Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:54 | October 14, 2019

enkelt sötpotatis recept

Hej alla gullisar, hur mår ni? 

Vi börjar mer och mer komma i ordning här hemma. Att det väldigt snart är rutin på saker och ting. Någonting jag längtat efter. Man hinner så mycket mer och alla är så mycket mer glada då. Fått så galet många som undrar det här med att Alba börjat förskola här nere. HUR JÄKLA KUL?! Eloge till min lilla modiga unge. Det är lite hårdare med inskolning här kan jag ju säga, man lämnar nämligen bara vid dörren haha.

Till alla som frågar om vi flyttat hit så nej, vi brukar vara här några veckor om våren och hösten men den här gången lite längre så då kände vi att Alba behöver sin förskola. Kan berätta mer om det sen när veckan gått och jag vet mer hur det går där, för idag var hon bara där 9-12 🙂

Det här med att ta vara på bebistiden, det är de som prioriteras. Det var någonting jag lärde mig från Alba, att jag inte hann njuta av den här korta tiden. Man går ju runt orolig för det mesta med den första men även då alla måsten man tar på sig med allt runt omkring. Nu får städ och svara på sms och mail ta sin lilla tid. Typ nu när alla sover så kommer jag in här efter jag plockat undan 🙂

Våra små kvällspromenader runt kvarteret är underbara, Alba älskar det. Hon pratar om dom hela dagen..

Tyvärr kommer hon inte prata om kvällens middag.. Hon och min kille gillar inte sötpotatis. Hade jag helt glömt bort… Skyller på amningshjärnan. Men till er som gillar det, ni måste testa det här enkla.

Du behöver:

  • sötpotatis
  • kikärtor
  • majs
  • fetaost
  • persilja
  • olivolja
  • salt, svartpeppar och chiliflaks

 

Sätt ugnen på 200 grader, dela dina potatisar. Ha olivolja, salt, svartpeppar och chiliflaks på om man vill ha hetta. Sen in i ugn i ca 3o minuter.

Rör ihop kikärtor, majs, fetaost, hackad persilja och ha i lite salt.

Den här mixen får passa sig medan sötpotatisen blir klar i ugn… den är så god att man kan äta den så där rakt av…

..men den ska på dom mjuka sötpotatisarna och sen in igen i ugnen

Man kan såklart äta dom så här men det är väldans gott när fetaosten får kräma till sig och kikärtorna rostas lite

Ett väldigt enkelt, gott och billigt recept!

3 kommentarer



21:55 | October 10, 2019

ett enkelt och ett lyxigt recept

Förra veckan flyttade vi från lägenheten vi hyrde. Min kille bilade ner till Spanien med alla alla alla saker vi hade( i Wish, jag åkte också med 4 väskor..) så jag var kvar med båda barnen och bodde hos min syster. Så mysigt och få göra innan vi skulle åka. Här har ni tips på världens enklaste middag är tiden inte finns till.

Stek fiskpanetter som du ska göra fisktaco av med mango, koriander, lime, avokado, gurka, tomat, rödlök, chilimaynäs

Sen till helgen åkte vi hem till mamma och myste också.. Blev ompysslad till full. Älskar att hon varje morgon dricker en dryck som jag tipsat er flera gånger om, men som vi druckit sen vi var små.. men jag glömmer att göra i perioder.

På kvällen 1 glad vatten och 1 msk ekologisk honung. På morgonen 1/2 citron 2 msk äppelcidervinäger. Det är den där på sängbordet 🙂

Mysungarna mina <3 För sött att det är min gamla pyjamas Alba har där

Sen kom Lisa med sin dotter och ena son ut till min mamma.. Sist var när Alba var nyfödd så kändes som det blev en fin tradition. Hon hade även med sig varma ( värmde på ett fik) nybakade bullar. Så mycket mysigare än vad det ser ut som på bilden haha. Kallt som tusan och alla tre ville köra sparkcykel..

Hos mormor fick han bada i diskhon, FÖR FÖR FÖR mysigt att det finns så mycket mer att krama på min lilla kille 🙂

TIPS nu är att kööööp krabba, det är sån säsong för det nu. GALET gott! Kostar väl ca 120kr för en och man orkar en halva med lite gott bröd till. Och såklart den viktiga hovmästarsåsen!

Meeeeen hur galet att nu är vi äntligen nere i Spanien. Vårt hem och där vi ska vara till inflytten är till nya lägenheten!!!!!!

Och herregud kan knappt fatta det men Alba ska börja på förskola på måndag här!!! En där det bara pratas engelska och spanska.. min lilla lilla modiga, duktiga och fina unge. ( vi håller på att sätta upp lister längst väggen om ni undrar vad kluttet på väggen är) Tänk när hon börjat vad ni ska få se mer av mig här och på intsgram!! 🙂

KRAM

1 kommentarer



21:23 | October 10, 2019

Bästa chokladbollarna

 

Jag vet faktiskt inte hur jag ska förklara dessa på bästa sätt. Ni måste helt enkelt testa själva. SÅ enkelt är det också så försök nu inte komma undan. Alla som smakade en trodde inte på mig att dessa var nyttiga, eller om man då skulle ha utan pärlsocker.. Det fanns inte hemma och ungen min ville ha pärlsocker 😉 Men brukar annars rulla dom i kokosflingor!

Du behöver:

2.5 dl havregryn, 0.75 dl kokosolja, ca 10 urkärnade dadlar, 1 nypa salt, 1.5 msk kakao, 2 msk kaffe och kokosflingor att rulla i

Du gör:

Mixa allt och rulla. In i kylen och sen ät <3

Det är någonting magisk som händer när man mixar havregryn.. Någon som blev sugen på att testa?

0 kommentarer



08:14 | September 30, 2019

rädsla och trots

 

Så kom veckan då vi ska börja ändra en hel del. Nu om en timma får Bobo vaccin och vi har börjat packa.. det som ska åka ner i bilen till Spanien, det som ska vara kvar och det som jag behöver sista dagarna med två barn och mig själv. Tänk att jag ska flyga själv med mina små sen.. det som oroar mig med det är hur jäklarns flygrädd man blir när man går ombord ett plan med sina barn. Det är nåt som händer i alla celler där, så har jag aldrig varit förut. Tror jag inte är själv om det här?

Rätt så lika eller vad tycker ni?

Och hur galet att Bobo ser ut som en docka här.. att Alba sitter och leker

Min stora tjej alltså!! Tror det är lite tots i henne nu.. Den stora omställningen med lillebror kom var att hon och pappan gör ALLT och lite till ihop och det är lika med: hon får som hon vill i alla lägen. Jag är den stränga här hemma och känner just nu att jag måste börja om lite… Ja jag tryckte lite extra hårt där på tangenterna. Hon klarar inte av ett nej utan att världen rasar samman och man får tjata för att någonting ska bli gjort. Men bara när pappan är hemma..

Så det ska bli underbart att komma ner till vårat och få tag i det och mig själv. Som jag nämna, bra mat och “träning” soooom jag längtar! Hoppas på att hitta nån aktiviet till Alba oxå, hon tjatar om ballett och dans.. Så är det någon som har tips på det i Marbella?!

Nu ska vi snart gå.. Så nervös, hatar och se när ens lilla får spruta! Kram

6 kommentarer




21:17 | September 27, 2019

NY LÄGENHET och min höst

Tänk att snart ska vi bege oss. Vi ska till vårt hem i Spanien. Där vi ska tillbringa hela vår höst och sista tiden på den här året. Året då jag blev två barns mamma, året vi sålde lägenheten, året då vi hyrde ett boende för jag skulle föda och inte hade hittat nytt boende, året då Alba blev storasyster och vet ni vad, allt har gått så fort och smidigt. Jag var så nervös hur allt skulle bli men allt löser sig alltid. Vi har t o m KÖPT NYTT!!! Den lyckan är nästan svår att ta in. Såg framför mig hur min syster stod med FaceTime från massa olika visningar här hemma och vi med panik. För jag trodde verkligen inte vi skulle hinna köpa nytt nu när det är så få dagar kvar. Vi hamna på förhandsvisning och så fort vi kom in kände både jag och min kille att det var rätt. Den hade det vi ville ha: LJUS och högt upp! Dock renoveringsobjekt men det ska bara bli kul för VI HAR ETT HEM 🙂

Dock är inflytt om tre månader därav ska vi åka till Spanien och vara där under tiden. Jag ska ta vara på all den tiden till fullo. Ska laga så galet bra och härlig mat. Min kropp skriker efter det, jag har aldrig (vad jag minns) ätit så här mycket skit. Finns ingen hejd, amningen är en stor bov till det hela 100%. Så bra mat, galet många promenader och såklart planerna renoveringen! Vill ni att jag delar med mig av mina tankar med det?

Självklart menar jag då med renoveringen, för mat hoppas jag att ni vill se.

Och så mer av dom här små gullbenen <3   

Passet är klart och på måndag ska Lucas få vaccin. Så snart är vi redo.. Hoppas ni är det med <3

5 kommentarer