Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

11:00 | November 30, 2018

SNABBA JUL PANNKAKOR

Hej fina ni!

Som jag nämnde så var det hit ni skulle komma in och spana fall ni ville se lite julrecept att spara. Och här kom ett till så lyckligt visst? När ni läser mina recept så behöver ni aldrig vara proffs, kockar eller speciellt bra i köket. Utan bara gör och ät med ett stort härligt leende. Bra plan tycker jag själv men såklart man måste ha ett recept för att se hur det går till 😉

Det här är någonting ni alla med all säkerhet har testat, bananpannkaka. Fall nån av er inte har testat det så lova skriv till mig då! Det här är typ det fast en julig touch på. Ni som gjort det vet ju hur snabbt det går att slänga ihop dessa pannkakor. Exakt samma med det här!

Gör så här;

  • Antingen i mixern eller i en bunke där ni kan använda er stavmixer ska ni hälla i:
  • 2 bananer
  • 2 ägg
  • 4 msk havre
  • 2 msk keso
  • saffran 0,3 g
  • Mixa det här och stek sen i kokosolja
  • Välj själv hur stora saffransplättar du vill ha
  • Jag hade torrostade mandlar, granatäpple, physalis på men la vaniljkvarg i botten

NAM NAM NAM NAM! 

 

2 kommentarer



07:32 | November 30, 2018

någonting att lägga på minnet

Hej gullig!

Så galet att i helgen är det första advent! Det här med jul har blivit så stort efter att man fick barn. Det är så otroligt mysigt nu när hon verkligen förstår. Förra årets jultomte blev en flopp, då hon såg direkt vem det var. Det verkar som om hon har glömt det i år så jag har en plan. På söndag tänker vi gå med Alba till NK där tomten befinner sig och lämna in önskelistan. HÄR hittar ni tomtens tider där. Vad tycker ni om den iden? 🙂

Igår fick hon en julkalender av sin gudmor Lisa och det är väl första gången hon vet vad en kalender är. Den är med små böcker i varje lucka. Så mysigt och öppna och ha en lite bok och få läsa ihop! En genikalender ju, istället fullt med godis. Tror vi är fler som inte förstår hur mycket socker det är i en liten godisbit. Jag hörde att vi som vuxna klarar 8 st godbitar sen har vi nått dagens sockerintag, så ingenting i någonting annat under hela dagen fall vi äter å t t a små godisbitar. På barn är det ynka tre! Någonting att lägga på minnet..

Jag tänker att jag ska göra ett inlägg vad jag gjort den här veckan, det har verkligen varit full rulle. Tycker ni sånt är kul att se? Jag kan börja med att säga att jag har haft en katastrof hy i flera veckor nu. Allt har sin förklaring tror jag men nu har jag lyckats boka in mig på olika experter som ska få ta sig an min hy! Så nu ska jag springa iväg på mig första bokade tid sen vidare hela dagen på olika möten. Men jag har er i åtanke då det kommer att komma någonting ni kommer vilja göra i helgen, hoppas jag 🙂

0 kommentarer



14:39 | November 29, 2018

ett recept för oss alla

Hej mina söta potatisar!

Har inte den här veckan gått så galet fort? Alltså även fast det är kyligt och dant ute.. Det är liksom redan fredag imorgon! Är det någon av er som har tacos på menyn på helgerna? Känns ganska vanligt och visst blir det ofta köttfärs/quornfärs kvar då? Här är en sak jag brukar göra då som är magi i munnen! Här hemma tycker vi det är så gott att jag lagar det istället för tacos. Och Alba äter det här bättre! Det känns fräschare med en sötpotatis än brödet.. Ja ni ska få se på bilderna hur jag gör 🙂

Jag lägger in dom hela i ugn med olivolja och salt på. Det tar ca 25 minuter på 210 grader, känns smed en kniv fall det är mjuka.

Nu delar jag dom och fyller dom som små båtar. Precis som nästan som man gör bakad-potatis fast här ska du fylla med massa annat smakrikt så det blir riktgt gott!

Ha i din taco-färs i din varma mjuka sötpotatis. Jag gör min på quorn, beluga linser och bönor men gör ni er som ni alltid gör men då såklart med tacokrydda.

Ha även i:

  • rödlök
  • creme fraiche (blivit som besatt av det för tillfället.. så galet gott med crème fraîche!)
  • stark salsa -sås
  • lime
  • koriander

Så simpelt och så galet gott! <3 

Missa inte det här ljuvliga receptet! Vill ni se hur jag gör min färs? 

6 kommentarer



21:35 | November 28, 2018

SAFFRANS CHIAPUDDING

Hej gosläsare!

Jag är så glad för att ni är här inne. Verkligen hej på er alla! Jag skulle behöva er hjälp, fick sms av en vän tidigare och sa att hon knappt ser mina bilder.. Är det hennes dator eller har fler det så? Det skulle göra så ont i mig om ni inte såg det jag delar. Mitt livsverk skapta endast för er 😉

På tal om ONT hörrni, jag har tagit bort f y r a stycken visdomständer den här veckan och än så länge är det bara onsdag. Måste faktiskt säga till er alla, jag trodde det var så så så mycket hemskare än vad det faktiskt var. Jag har ganska tålig smärttröskel men det var inte det jag tyckte var läbbigt, utan ljudet av att dom drar ut. Och självklart kommer jag med ett tips till er som också ska ta tag i tandläkarbesök, ha i hörlurar med en spännande podd eller hög musik! Jag vart chockad varje efter varje tand att det var klart.

Som ni ser så hann jag göra någonting annat idag. Skulle förbi min bästis Lisa på morgonkvisten så vi möttes i mataffären efter vi lämnat våra små på förskolan. Lite frukostmys stod på menyn och en så god liten sak ni måste testa och spara nu under juldagarna som kommer!

Någonting nyttigt och juligt 🙂

 Saffrans chiapudding för 2 personer

  • ca 1 dl chiafrön
  • ca 3 dl havremjölk
  • 1 paket saffran
  • ca 4 msk vaniljkvarg
  • blanda blanda och låt stå en stund tills det blir en ljuvligt gul färg
  • toppa med frukt eller bär

 

Älskar att hennes stora kärlek fick en bild på oss när jag tar den här bilen, får se om den dyker upp på hennes blogg 😀 Annars ska jag sno den av henne.. Behind the scene!

 

 

4 kommentarer




14:06 | November 27, 2018

ett hälsosamt julrecept alla kommer älska

 

Hej mina kära kära kära 🙂

Det ni ser här nu i hela inlägget är en av mina favorit recept att dela. Det blir så galet myset bra respons från höger och vänster. Självklart kommer det nu en ny tvist på hela. Det är alltså spetskål i ugn. Det är så ljuvligt så ni kan inte ana.. eller jo för er som testat vet ju 😉 För er som vill ha den som jag gett ut förut så brukar jag göra det här med en enkel egen pesto som man mixar ihop på:

  • olivolja
  • vitlök
  • valnötter
  • basilika
  • salt
  • peppar

Det har jag på efter åt att spetskålen har varit i ugnen. Men innan den är i ugn så ha olivolja, salt och riv gärna på citronzest 🙂

Men idag har jag gjort en mer julig variant på det hela! Som är helt makalöst god. Tänker att ni vill börja komma i stämning till julen och ha härliga tips till första advent som kommer nu på söndag? Då har ni kommit rätt, har flera sådana på lager som kommer 🙂

Som den här spetskålen tycker jag man ha på julbordet. Den är nämligen smaksatt med saffran!

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 210 grader
  • dela en spetskål på mitten, är den jättestor dela i fyra men det behövs sällan
  • riv på citronzest
  • ta en skål och gör en liten dressing på; 6 msk olivolja, ca 2 knivudd med saffran och salt efter smak ca 1 liten tsk
  • häll din saffransolja över på hela hela din kål, tycker du det behövs mer olja ta mer
  • nu ska den var ai ugn i ca 20 minuter, till den fått färg
  • rosta pinjenötter och ha på
  • vill man ha lite hetta så ta nu även lite chiliflaks

ENJOY<3

4 kommentarer



11:12 | November 26, 2018

ni kommer förstå när ni själv testat

 

Gud jag älskar verkligen det här receptet. Min kille som inte är vegetarian kan t o m fråga om just den här. Ni kommer verkligen förstå när ni testar! Ett recept att laga i veckan 🙂

Det här är det nu behöver:

45g risnudlar, 100g rödkål, 150g pak choi, 50g paprika, 1-2 msk riven färsk ingefära, 1/2 gullök, 3 vitlöksklyftor, 2 msk soya, chili efter smak, 3 msk sesamfrön

Gör så här:

  • koka upp nudlarna
  • rosta dina sesamfrön i en torr stekpanna
  • strimla dina grönsaker
  • riv din ingefära
  • ha ner i stekpannan med 1 msk kokosolja eller olivolja
  • Woka tills grönsakerna börjar slakna fast har spänsten kvar
  • Blanda ner nudlar, soya och sesamfrön
  • VOILA, så enkelt och så gott. Toppa med lite lime och koriander <3

 

 

6 kommentarer



10:45 | November 26, 2018

en favorit ni måste testa

Finns det fler än mig som älskar att möblera om hemma? Här har jag iofs bara bytt plats på lite tavlor. Det kan göra så mycket med tavlor tycker jag! Den här har min duktiga vän tagit, tryck HÄR så hittar ni fler 🙂

Började morgonen med en snabb men inte jättelång pw, så skönt att bara få frisk luft och få igång kroppen! Det börjar verkligen bli kyligt(läs iskallt) nu så komma im och värma sig med te känns så skönt i hela kroppen! Tycker den här teburken från Diplomat är så fin, tryck HÄR för att se.

Igår kväll kände jag i hela mig att jag var så sugen på någonting fräscht. Äskar när man känner det.. så satt verkligen och njöt av varje tugga av min smoothie-bowl imorse!

Det här är en favorit ni måste testa:

  • grönkål ca 3 stjälkar
  • avokado 1-2 st
  • citron 1 , jag skär bara bort skalet och har i en hel
  • Havregryn ca 1 dl
  • Fryst mango/ fryst banan ca 1 dl

0 kommentarer



18:09 | November 25, 2018

jag vet en sak som ni vill ha

Hej bästa ni!

Hur mår ni? Här hemma har allt gått i ett. Att vara själv hemma med en liten tokfia samtidigt som man bokat julbord, julmarknad och visning tänkte jag skulle flyta på fint men allt tar längre tid än vad man tror och speciellt med en unge som har kommit i en kramfas. Klagar inte på den såklart. Fast hörrni jag vet en sak, jag vet att ni alla ville se de magiska receptet med vegetarisk bolognese! Istället för köttfärs är det med beluga linser. Smakar samma om inte bättre!

Världens godaste att ha dagen efter i matlådan!

Gör så här:

  • Koka 2 dl beluga linser
  • Koka din pasta

 

  • Riv 1 morot
  • Hacka 1 gullök
  • Fräs i stekpanna det med 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpure
  • 1 msk oregano
  • 1 msk krämig balsamvinäger
  • 1 paket krossad tomater
  • 1 buljongtärning
  • 2 dl vatten
  • När linserna är klara häll i dom i sin smakrika tomatsås och smaka av med salt och svartpeppar
  • Hacka i massa färsk basilika och persilja

Servera det här med ruccola och riv över parmesanost <3

4 kommentarer



17:35 | November 22, 2018

MAMAGALAN

Hej hej hemskt mycket hej gullisar!

Tack snälla MAMA för den här inbjudan, det var en helt magiskt kväll. En gala alla mammor borde få komma på, MAMAGALAN. Vi var ca 70-100 mammor som var på restaurangen Oaxen där vi åt god mat, pratade ikapp på varann om alla möjliga olika mamma tankar. Fick se Tityo sjunga med sin vackra stämma sen delades det självklart ut priser. Det var “mammar som gör skillnad” och stort grattis till alla dom som vann igen!

Jag skulle vilja ge ut ett eget pris här, trodde faktiskt att vackra människan bredvid mig på bilden skulle få pris. Alexia och hennes familj har varit med om det värsta någon kan tänka sig, deras dotter fick leukemi för nästan exakt ett år sedan. Jag har aldrig sett på så nära håll hur någon vara så stark och sprida så mycket kärlek som dom!

Nedanför scen satt jag och fick skåda upp på vackra Cissi Forss som snart ska bli mamma. Hon och fina kulan fick dela ut alla priserna för kvällen.  

Här ser ni halva av vårt bord, skulle vilja dela med mig av alla bilder dom skickade med men då hade ni förmodligen undrat vad jag höll på med, 300 bilder i ett inlägg hehe..

Här får Tityo pris, vilket hon verkligen är så värd.. en power-mamma som blivit mamma igen vid 50 års ålder!!

Det var så känslofullt där inne. Vi såg massa fina filmer och själva galan var tillsammans med Unicef och det kändes bra att vara världsförälder när vi fick se Cissi träffa massa av barnen. Ett tips till er att bli <3

Så kul och få träffa alla där och speciellt fina Marie som födde tvillingar för några veckor sedan <3

0 kommentarer



10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer