Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

12:29 | April 19, 2016

Bästa falefeln i Puerto Banus

IMG_9976 IMG_9980 IMG_9986 IMG_9989
 
Det här inlägget är faktiskt tidsinställt. Vill ju inte var helt off här bara för att jag ska ut och flyga.  Det är faktiskt första gången jag nervös över att flyga med Alba. Det är ju verkligen mer komplicerat ju äldre hon blir, eller mer att underhålla kanske man kan säga. Hon har alltid varit en snäll och lugn tjej men det är ju spring i benen som jag oroar mig för, då jag flyger själv och kommer väl skämmas efter 13872874 gången jag går förbi typ stolsrad 22 eller liknande 😉
På tal nu om att flyga så är det någon som ska ned till Marbella? Har jag några läsare som är där mycket? Eller faktiskt t o m bor där? Tänkte på om ni vill ha lite restaurang tips? Vi har ju ändå hunnit testa en hel del och delar gärna med mig av det jag vet. Jag har min absoluta favorit falafel och tabouleh nere på Baalbek i Puerto Banus. <3

4 kommentarer



00:23 | April 19, 2016

Ändrade planer och min favorit grönsaksgryta

IMG_0204 IMG_0208
 
Hej från oss! Idag bestämde jag mig helt plötsligt att jag ska boka en biljett hem och det blev redan imorgon. Det har varit dåligt väder här länge nu och jag är rastlös som få! Även om min lilla älskade unge håller mig sysselsatt så behöver jag lite mer. Så fort jag hade bokat hembiljett så kom lite sol fram.. såklart så är det alltid. Men det har blåst och regnat och det ska göra det två dagar till och jag hade tänk att åka till helgen men nu blev det lite tidigare. Ska bli skönt men samtidigt tråkigt! Både jag och Alba saknar alla nära och kära <3
Men som ni ser blev det ju då dags för att rensa kylen och då gjorde jag min favorit grönsaksgryta! Dvs alla möjliga olika grönsaker som ens går att tänka sig som ska bli en gryta. På bilden är den endast halvklar, jag gör så där först – sätter på medelvärme på plattan och tar i kokosolja och hackar ned allt. Så när allt är ned hackat och omrört några antal gånger så häller jag i lite vatten, ca lite mer än hälften av grönsakerna. Sedan i med krossade tomater, buljongtärning och färska kryddor därefter på med ett lock. Nu får det puttra på ett tag tag och till er som har småbarn nu är det perfekt att ta ut massa innan ni ska krydda ( jag mixar snabbt och ger till Alba) med salt, peppar, chili, paprika krydda, lite balsamvinäger och pressa i en vitlök. Bara smaka av till nu hittar er fulländade gryta! <3 Jag äter den som den är men det kan vara gott med ris till om man vill.. Tips på vad man kan ha i;

  • potatis
  • morötter
  • sparris
  • haricoverts
  • rödlök
  • purjolök
  • blomkål
  • broccoli
  • celleri
  • palsernacka
  • gulbeta
  • zucchini
  • paprika

4 kommentarer



11:55 | April 16, 2016

Dagens cashewnöts- smoothie

IMG_9918 IMG_9926 IMG_9937 IMG_9964IMG_9973
 
Istället för att jag har dagens outfit så kör jag dagens smoothie.. Det blir ju ändå några smoothies om veckan och det skulle väl vara rätt tråkigt för er läsare att se dom på samma ställe och miljö jämnt. Den här ståtliga kaktusen står alltså precis utanför min port just nu! Skrev ju förut att jag är omringad av palmer och kaktusar, jag älskar det! Och även smoothies;

  • fryst mango
  • mandelmjölk
  • cashewnötter
  • chiafrön
  • havre
  • avokado
  • cocosolja

Mixa den slät och avnjut med en god musli eller flingor <3

1 kommentarer



10:56 | April 15, 2016

Varför vi alla borda byta ut till kokosolja istället för annat

IMG_9809 IMG_9832
 
En totalt super krämig bär smoothie blev det till frulle! Det blir ju så härligt när man har i avokado och kokosolja tycker jag. Man vill ju inte ha en isig smoothie, som sobre utan den ska ju vara riktigt krämig och härlig. Vi alla har ju olika smoothie knep men för er som inte vill ha i yoghurt eller liknande så är banan,avokado, kokosfett perfekt alternativ tycker jag. Även om man också ska ha sin favorit mjölk också, jag hade soya i denna. hahha neej jag menade eller vad tusen nu fick jag en knäpp – inte det man har till sushi, soya?!  jag hade sojamjölk.. haha sorry!

  • bästa frysta bämixen från Lild – körsbär, blåbär, hallon, jordgubbar, lingon, tranbär
  • 1/2 avokado
  • 1 msk kokosolja
  • 2 dl soyamjölk
  • 1 msk acaipulver

Toppade med gojjibär, pistagenötter och jordnötssmör <3 Tips till er som vill få igång kroppen på bästa sätt på morgonen är ju det där med att dricka ett ljummet glas med vatten, med en sked kokosolja ( jag tycker en tesked på morgonen räcker men man kan öka till matsked). Ni kommer märka efter någon dag hur härligt det är.. Men vet ni vad kokosolja är? Det är oljan som pressas ur ut det vita köttet på kokosnöten! Det är verkligen galet mycket man kan använda kokosolja till! Jag har ofta i matlagning – ex gör popcorn, steker ägg, bakar, har på mackan istället för smör ( började med det när Alba var allergisk mot komjölk), i teet, men smörjer mig med den efter jag duschat och tar då även lite i håret fast har även haft på mina bröst nu när jag ammar och det är känsligt. Nu när ni vet att det kommer direkt från kokosnöten som man iofs förstår på namnet, så kanske ni vill veta varför man ska byta ut annat fett till detta? Det lagras inte i kroppen utan blir till energi <3 Skulle kunna skriva så mycket mer bra ting om det men det får blir senare.. Nu måste min lilla badas och sova ( hon har smoothie överllt). KRAM

1 kommentarer




20:36 | April 14, 2016

Två fantastiska tips

IMG_9683 IMG_9733 IMG_9760 IMG_9769 IMG_9779 IMG_9784
 
Alltså hallå! Det här känns helt magiskt, att få vara på semester med sin absoluta favorit på hela plantet! Nu när vi inte är vårt hus känns det verkligen som om jag är på semester. Förstår ni mig eller låter jag bara knäpp? Jag är lixom själv på en ny plats. Det som känns skönt är ju att jag vet det mest med Marbella eftersom det känns som mitt andra hem nu.. så jag har lixom allt under kontroll! Förutom det här med att fota min mat idag, det gick sådär med en som är nyfiken i en strut. Fast det förstår jag.. hur fina är inte tomterna som är så där? Och hur mycket tror ni att jag lyxade till det idag när min sambo åkte.. Gjorde en pizza med roquefortost på(!). Han gillar inte ost så festade till det ordentligt 😉 Det är ju så lätt att göra egen pizza.. degen kan man ju köpa färdig, t o m färdig kavlad oxå! Även om jag gillar när dom är lite tunnare, så kavlar jämnt dom så det nästan blir två st pizzor. Jag gjorde ju bara en och på den hade jag;

  • Pesto istället för tomatsås
  • Färska sparrisar
  • Rödlök
  • Roquefortost
  • Tomat
  • Färsk basilika
  • Riven ost
  • Krämig balsamico
  • Salt
  • Svart peppar

Den vart SÅ JÄKLA GOD! Så två tips idag, hemma gjord pizza och till er som ska blir eller är nyblivna mammor- kom iväg på en resa med din bebis, det går knappt inte att förklara så mysig det är! Hon och jag mot världen <3

0 kommentarer