Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:27 | December 16, 2018

hälsosamma och fluffiga brunch pannkakor

 

Det här med att Alba älskar bananpannkaka är så skönt, det går ju så fort att slänga ihop. Jag själv har verkligen fått en dille på kardemumma och kanel ihop just nu. Har ni testat det i er smet? Eller bara ha det i er gröt. Så gott! Kanske är lite julig smak. Men för att göra mer matig variant av bananpannkaka har jag havregryn i. Men att göra dom mer som fluffigare lite högre är så fint och när dom serverad här hemma uppskattas det jämt. Det är alltså inte dom på bild men vill tipsa er!

Ni måste testa och bjuda på dessa:

  • 4 dl havregryn
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 3 bananer
  • 3 ägg
  • 3 msk olja
  • 2 msk flytande honung

Mixa nu havregryn med stavmixer till ett mjöl. Tillsätt bakpulver, kardemumma, kanel och salt. Mosa bananer och lägg i en skål. Blanda bananerna med ägg, olja och flytande honung. Tillsätt ditt havre”mjöl” och rör ihop allt. Låt stå ca 10 minuter innan du steker dina fina små pannkakor. Mmmmmums!

0 kommentarer



23:56 | December 15, 2018

Fina jul tips

För alla pyssliga som vill göra nåt gulligt så vill jag tipsa om det här till julafton. Fall man ska ha bjudning hemma eller fall att man ska bort så ge i present. Glöm bara inte göra hålen i pepparkakan innan det ska in i ugn. Det här var från förra året hemma hos min syster. I år ska vi vara hemma hos oss vilket ska bli så roligt! Så sitter själv och spanar inspo och fann den här 🙂

Eller det här fina som också är ifrån förra året. När man ändå är igång med att baka pepparkakor! Bara ta ett ljus för att göra måtten för att göra hålet där i mitten. Men det är ju det där med glasyren som gör det visst? Vill bara börja baka nu när jag ser det här 😉

Polkagrisar är ju så fint och göra hjärtan av. Att duka så eller att hänga upp! Det här var julgranen vi hade i L.A, älskar alla stenar som hänger där i.

0 kommentarer



21:21 | December 12, 2018

lätt att vara efterklok och missa inte det här receptet

Det bokstavligen suger att ha blivit smittad. Jag har verkligen inte tid att vara sjuk nu! Ni som också är hemma med sjukt barn försök att inte sova med dom(hur mycket dem än tjatar mellan alla hostningar och snörvel av snor), tvätta händer som om ni lider av en diagnos, byt handdukar lika ofta som du säger ditt barns namn, använd även handsprit fast du vet att det bara tar bort bakterier och inte virus men bara för att få det som en vana på ditt barn, lek doktor och ha en andningsmask när det kommer till det där efterlämnade långa febergoset som oftast inte sker så länge annars, ta inte ett “mamma ska bada med sin lilla ynkling idag” bad och smaka inte av maten med din lillas gaffel bara för den säger “testa det är för varmt..”.

Det är så enkelt och vara efterklok!

Det härliga med att vara hemma med en liten sjukling är hur städningen och jobb går åt pipskogen. Så hej feber, stökigt hem och mailkorgen 😉 Med det sagt så är resultatet att vi haft så mysigt! <3 Alba är tillbaka på förskolan och jag blev kvar hemma själv.

Jag har en dag imorgon som jag längtat till så hoppas min kropp svarar fort på allt jag proppat i mig! Dvs inte alla polkagris-bollar ni såg på bilderna. Men ni måste testa dessa:

  • 3 dl choklad ( jag hade en raw choklad som var 70%)
  • 8 msk vispgrädde
  • 1 msk kokosolja

Smälte ihop det över vattenbad. Hällde det i en pajform och sen fick den vila i kylen ett tag, tills den stelna. Krossade några polkagrisar, tror det vart 4-5 st, i en kökshandduk. Man kan välja om man vill krossa mycket eller mindre, jag hade båda. Jag älskar när det blir som daim och man får tugga lite. Sen tog jag en tesked och forma en efter en och samtidigt rullade i den krossade polkagrisen, Oh lord så gott! 

0 kommentarer



14:23 | December 9, 2018

kärlek och recept

Kan vi lägga ett stort span på min fina fina KitchenAid, ni får titta precis hur länge ni vill.. Den står så ståtligt i mitt kök nu. Som en inredningsdetalj vart det! Har velat ha en så länge och så såg jag den här.. Kärlek vid första ögonkastet. Har ni en? Annars en så bra julklapp att önska sig 😉

Tänker att ni ska få det enklaste lilla receptet som ni alla måste testa. Det finns säkert många som gjort det här men vill påminna er alla om det. Det är nämligen att baka utan jäsning och på bara:

  • 5 dl mjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk olivolja
  • 2 dl ljummet vatten

Jag visste att det skulle bli smidigt med en KitchenAid men att det var såg här bra att slippa geggande och samtidigt kunna göra allt annat medan den står och knådar ihop en fin deg. Som här gjorde jag en så galet god bildning som jag skulle ha på mina flatbred:

  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • 1 liten rödlök
  • 1 lime
  • nästan en kruka med mynta
  • 1/2 förpackning med små svarta bönor
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • chiliflaks

Sen gär du små runda bollar och kavlar ut sen ska du alltså steka det här i lite lite olivolja, ca 2 min på varje sida sen har du tunna tunna fina tunnbröd 🙂

Tjusigt visst? Så gott med varma nybakat bröd <3

Sen på med den goda röran och så stekte jag även halloumi och la i. Ni måste testa så smarrigt det här är!

5 kommentarer




11:00 | November 30, 2018

SNABBA JUL PANNKAKOR

Hej fina ni!

Som jag nämnde så var det hit ni skulle komma in och spana fall ni ville se lite julrecept att spara. Och här kom ett till så lyckligt visst? När ni läser mina recept så behöver ni aldrig vara proffs, kockar eller speciellt bra i köket. Utan bara gör och ät med ett stort härligt leende. Bra plan tycker jag själv men såklart man måste ha ett recept för att se hur det går till 😉

Det här är någonting ni alla med all säkerhet har testat, bananpannkaka. Fall nån av er inte har testat det så lova skriv till mig då! Det här är typ det fast en julig touch på. Ni som gjort det vet ju hur snabbt det går att slänga ihop dessa pannkakor. Exakt samma med det här!

Gör så här;

  • Antingen i mixern eller i en bunke där ni kan använda er stavmixer ska ni hälla i:
  • 2 bananer
  • 2 ägg
  • 4 msk havre
  • 2 msk keso
  • saffran 0,3 g
  • Mixa det här och stek sen i kokosolja
  • Välj själv hur stora saffransplättar du vill ha
  • Jag hade torrostade mandlar, granatäpple, physalis på men la vaniljkvarg i botten

NAM NAM NAM NAM! 

 

2 kommentarer



21:35 | November 28, 2018

SAFFRANS CHIAPUDDING

Hej gosläsare!

Jag är så glad för att ni är här inne. Verkligen hej på er alla! Jag skulle behöva er hjälp, fick sms av en vän tidigare och sa att hon knappt ser mina bilder.. Är det hennes dator eller har fler det så? Det skulle göra så ont i mig om ni inte såg det jag delar. Mitt livsverk skapta endast för er 😉

På tal om ONT hörrni, jag har tagit bort f y r a stycken visdomständer den här veckan och än så länge är det bara onsdag. Måste faktiskt säga till er alla, jag trodde det var så så så mycket hemskare än vad det faktiskt var. Jag har ganska tålig smärttröskel men det var inte det jag tyckte var läbbigt, utan ljudet av att dom drar ut. Och självklart kommer jag med ett tips till er som också ska ta tag i tandläkarbesök, ha i hörlurar med en spännande podd eller hög musik! Jag vart chockad varje efter varje tand att det var klart.

Som ni ser så hann jag göra någonting annat idag. Skulle förbi min bästis Lisa på morgonkvisten så vi möttes i mataffären efter vi lämnat våra små på förskolan. Lite frukostmys stod på menyn och en så god liten sak ni måste testa och spara nu under juldagarna som kommer!

Någonting nyttigt och juligt 🙂

 Saffrans chiapudding för 2 personer

  • ca 1 dl chiafrön
  • ca 3 dl havremjölk
  • 1 paket saffran
  • ca 4 msk vaniljkvarg
  • blanda blanda och låt stå en stund tills det blir en ljuvligt gul färg
  • toppa med frukt eller bär

 

Älskar att hennes stora kärlek fick en bild på oss när jag tar den här bilen, får se om den dyker upp på hennes blogg 😀 Annars ska jag sno den av henne.. Behind the scene!

 

 

4 kommentarer



16:56 | November 12, 2018

lite ni bara måste göra

Hej babe!

Älskar just nu mina sms-konverastioner, måste dela med mig av dom! Ena är med några vänner för att åka ut i helgen och basta på en kompis land. DRÖMMEN ju att ha det att se framemot när man kommer hem. Måste tipsa er om att boka det! Bara äta gott och göra ansiktsmasker <3 Sist jag gjorde det var för exakt ett år sedan. Det var på bilden som ni ser, nere i Kivik med massa gullisar. 

Sen fick jag den här bilden smsad till mig av fina Anja som berättade att hon lånat en bild av mig. Vilken överraskning! Jag blir ju alltid så himla glad när ni alla gör det men det här var lite extra kul för hon skriver sidor i ELLE. Ni kan TRYCKA HÄR för att se det inlägget! Jag fick en dunder cravings på det kan jag meddela er…

Min lilla älskling bakade hälsobollar med mormor i helgen! Hon åt nog fem stycken själv.. <3

  • dadlar
  • avokado
  • solrosfrön
  • lite kaffe
  • kakao
  • valnötter

 

 

2 kommentarer



09:49 | October 4, 2018

en riktigt simpel men god lunch

Inne i en hälsokost eller hälsobutiker etc kan jag vara inne så länge. Älskar att stå och spana, speciellt handla då såklart men just igår blev det bara det mest nödvändiga…

Som ni ser blev det i ena kassen lite smoothies och ingefäragodis men sen var det dom där bullarna ni fick se igår. Ni kommer väl ihåg det tipset- glutenfria bullar från Pepstop!

Och ser ni så seriöst jag ser ut- varierad kost är det bästa och det är ingen nyhet jag vet men alltid bra att påminnas visst 🙂

Den här söta lilla fågeln nere i kanten, en helt egen kanal för sig själv. Det är verkligen så magiskt och komma ut och gå på mornarna nu, så krisigt och friskt! Jag har sån tur och har en kompis som lämnar på förskolan samtidigt, hon har en så jäkla bra takt (läs; snabb som tusan och jag med den värst träningsvärken någonsin får ta i från tårna för att hänga med). Älskar att vara hemma nu efter Spanien och komma tillbaka i rutin. Man mår så bra av det, visst håller ni med?

Och så kom hungern med en dundrande fart efter promenaden! Det fick bli en tidig lunch. En rostad surdegs-smörgås med smör, potatis, ägg, chiliflaks, salt och gräslök <3

6 kommentarer



07:37 | September 16, 2018

SAFTIGASTE GLUTENFRIA BRÖDET

Hej finaste gullisar!

Kommer ni ihåg tipset från förra helgen, att söndag också är helg och så inte ångest över att helgen är över och måndag kommer imorgon, njut tillfullo av den här dagen oxå! Så gulliga ni är med mitt nya barr, jag har knappt vant mig men det är så roligt att folk som jag träffat säger att jag ser så fräsch och frisk ut. Och då kan jag meddela er att jag känner mig inte i den fasen just nu, tänkte fråga er om ni känner samma men nu när man tappar all sommar färg så vipps så tappar man även glow visst? Så tack håret att du hjälpte till 😉 Glöm inte fråga fall ni vill har frågor..

Så till det bästa brödet, det här är det jag får mest beröm för. Eller ett av favorit recepten som jag ser är mest sökt på. Det är ett snabbt och jäsfritt BANANBRÖD 🙂

  • 3 st bananer, helst mogna
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt

Mixa allt och sen när det är en slät smet så häller du den i en bakform som du smörat och även haft ströbröd i. Nu när smeten är här i kan du blanda ca 2 dl havre. På toppen kan man ju ha lite av varje, jag tog hackade mandlar, kokoschips och chiafrön. Ha brödet inne i ugn nu i ca 30 minuter.  Låt det svamla lite om ni kan vänta.. Det är ljuvligt med smör, avokad och lite flingsalt på <3

4 kommentarer



08:15 | September 14, 2018

chokladvåfflor to die for

Godmorgon mina solstrålar!

Är det nån mer än mig som är redo för helg? Jag har dom bästa våfflorna till er för att förgylla helgen lite extra. Annars kommer ni ihåg vad jag sa i måndags? Gå en lång promenad i Haga parken sen i på Carl Eldhs ateljé. Perfekt och äta det här goda innan eller efter ju. Det är så simpelt och det bästa är att dom är gjorda på typ banan och chiafrön.. 😉

Gör så här: Ta en skål och häll i,

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 banan
  • 1 dl valfri mjölk, jag tog soya
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk raw cacao
  • 1 nypa salt
  • 1 msk cocosfett
  • 1 msk chiafrön

Mixa allt och sen grädda i ditt våffeljärn. Jag toppade med flytande sirap, mango, blåbär och kokosgrädde men det får man välja själv 😉 Nu ska jag åka göra en sak som jag är lite nervös för…. visar er snart! KRAM

2 kommentarer