Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

10:22 | March 16, 2020

viktiga tips och flera olika recept

Hej från Danmark! 

Vi har pratat så länge om att åka hit och denna helg har varit bokad sen länge. Många har frågat om jag och familjen “flydde” hit för att sätta oss i karantän ihop. Så är inte fallet. Vi tog bilen hit när det var sovdags för dom små i torsdags och i fredags stängde dom gränserna. Så lite tur hade vi ändå. Vi får självklart komma ut från landet. Vilket planan var idag men vi får se, tror vi är kvar 1-3 dagar. Det är så mysigt här och Alba älskar att hänga med sin morfar och Rose. Det är ju lite enklare att ta sitt ansvar här med att vara ute i skogen istället för parker etc i stan. För så är det, alla som kan borde hålla sig borta.

Vi vakna fredagmorgon och hade en tom kyl. Pappa hade varit på jobb i Kivik i tre veckor. Lagat mat på ett så fint rehab för folk som tillfrisknat från cancer. Ca 600st smoothies tror han att han gjort <3

Så jag tog tag i vår frukost, vilket enklaste är ju att baka scones. Och havremjölk till kaffet hade Frida köpt med till mig från Sverige <3

Du behöver: 2 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 3 dl grahamsmjöl, 1msk chiafrön, 3 msk pumpakärnor, 1 tsk salt, 1 1/2 msk bakpulver, 3 dl havremjölk, 1/2 dl smält smör

Du gör: Sätt ugnen på 275 grader. Blanda alla torra. Smält smör och blanda ner med mjölken. Ta bakplåtspapper på ugnsplåten och forma små knyten, picka lite med en gaffel. In i ugn ca 15 minuter, du ser när dom fått lite färg. Klart! Så enkelt verkligen, för medan ugnen blir varm gör man degen och se in medan man förbereder resten av frukosten. Så härligt 🙂

Vi vakna väldigt tidigt och satt ute på verandan och drack kaffe. Så krispigt i luften och minusgrader. Bobo satt i en stor filt i min famn medan jag drack kaffe och lyssna på fågelkvitter. Herregud så härlig stund!

En stund senare var frosten borta men pyjamasen behöll vi en bra stund

Det finns så galet mycket fi skog här, så avundsjuk på det. Det är viktigt för mig att bo nära, nån natur att promenera i.

Vi slog på stort och åt lunchen utomhus. I solen mot husväggen. Vi satt med jackan på men det värmde på bra.

Pappa tände grillen och grillade korvar och bröd och jag slängde ihop en pasta sallad.

Jag använde mig av: Kall pasta, ruccula, torkade tranbär, valnötter, solrosfrön, olivolja, dijonsenap, vitlök, salt och svartpeppar.

Japp, väldigt enkelt men gott!

På tal om natur och andas frisk härlig luft så tog vi oss till stranden. En stor sandlåda tycker Alba då dom också hade världens högsta sandberg där.

Bobo sov som en stock där i. Det är verkligen lugnande med havet

Där bakom min fina syster ser ni Sverige

..och här en lycklig unge

Jag har ett litet erbjudande till er som jag har fått. Det här tycker jag är så fint nu att ta del av. För det som händer just nu med alla som förlorat jobb eller kommer förlora jobb gör mig ledsen och orolig. Att folk kommer gå i konkurs pga Coronaviruset är idag ett faktum och vi behöver hjälpas åt. Jag tänker på restauranger, där kan man alltid ringa och ta med sig mat. Och nu till mitt tips som egentligen är till deras familj etc så ta chansen HÄR att boka billigt men så lyxigt rum och hjälp till.

Om ni undrar fall jag har bunkrat, nej. Om jag är rädd för att blir sjuk, nja.. Jag har astma så kanske ingen höjdare för mig men det jag är rädd för är att smitta den vidare till någon som absolut inte ska få det.

Tänkte fall jag skulle dela med mig om bra recept för er som håller er hemma, skulle ni vilja det? Förutom boka att ta med från restauranger så fick ni tips att baka scones och pastasalladen  🙂

2 kommentarer



16:27 | March 1, 2020

ni borde boka

Det här är en sån mysig sak. Äta frukost ihop! Även om det är mitt i veckan. Man behöver ju inte vara på restaurang utan bjud hem och gör nåt enkelt som en enkel gröt och kaffe, det gillar väl alla 😀

Frida och Mira ringde på dörren innan 8 och mina små sov fortfarande så jag hade hunnit ordna med allt innan dom kom. Min minsta vakna efter ett tag men Alba kom ut vid 8.30 så hon fick gå till förskolan lite senare den här dagen 😉

Det ska jag farao ge mina barn, TACK för jag all sömn! <3

Morgongoset!

Här där bordet står ska blir vårt kök senare i år. Håller på titta MASSVIS med köksinspo och haft lite olika möten. Ska bli så kul och ta tag i det senare.

Annat morgongos jag glömt tips er om.

Eftersom både Alba och min kille var borta så jag och Bobo var själva hemma passade vi på göra någonting mysigt. Jag och min syster tog med Lilleman till Trosa och checkade in på Bomans hotell. Ett ställe som vi varit sen vi var små. Älskar att åka dit, man blir så nostalgisk.

 

Inget rum är likt den andre så man kan aldrig tröttna på det här stället! Och maten plus frukostbuffen är för go. Min pappa har t o m filmar när dom gör den. Ni måste se det- TRYCK HÄR! 

Vi bänka oss framför en brasa efter middagen med lite rödvin och satt uppe och prata sent. För mysigt och Bobo låg på en mysig stor pläd bredvid <3

För lyxigt om ni frågar mig 🙂

HÄR är deras hemsida

Så nu har ni två olika tips, boka he, nån och äta frukost med eller boka och övernatta i mysiga Trosa på Bomans 🙂

 

1 kommentarer



10:24 | February 27, 2020

SEMMELGRÖTEN ingen vill missa

 

Hej hej!

Nu ska jag berätta en sak som jag längtat så efter. Se lilla Bobo med några andra bebisar. Det är någonting speciellt. Och såklart då få hänga med andra mamas. Vi blev bortbjudna på lunch och se så sött! som små valpar satt dom där och tittade och drog i varann haha.

Nu till en GUDOMLIG sak ni måste testa. Tar ca 10 minuter och skulle vilja att det finns på en resturang så GOTT det blev. jag fick inspo från när vi var på POM & FLORA så vill ni testa nån liknande gå dit 🙂

Det ni ska göra är en SEMMELGRÖT. Så även om ni börjar tröttna på just semla så är denna gröt någonting ni kommer tacka mig sen för 😉

Ni behöver:

  • havregryn
  • mandlar
  • kardemumma kärnor(viktigt att det inte är vanlig kardemumma krydda bara för bästa möjliga gröt upplevelse)
  • salt
  • havremjölk
  • vispgrädde (jag tog faktiskt sån där enkel redan färdig vispad på flaska.. men avgör själv ni vilken ni vill ta)
  • flytande honung

Börja med s0m ni ser på bilderna ovan, mortla mandlar med kardemummakärnor. Vill man mixa i matberedare så gör det men väldigt snabbt så det fortfarande är bitar av nötterna. Koka din gröt med liten nypa salt och ha i halva din nötblandning där i. Värm din mjölk och skumma gärna, hacka med kniv lite kardemumma kärnor och ha i mjölken, även en msk honung. Lägg upp gröten på tallrik, ha på din varma, skummade, goda mjölk och resten av din nötmix. Ta nu lite vispad vispgrädde och toppa med och VOILA din ljuvliga tallrik är klar <3

Så här hackade jag kardemumma kärnorna och ha i mjölken

Vill man så självklart ha mer götta på som mandelsmör eller t o m äppelmos men så som den är nu så smakar den precis som en semla <3

Min gulliga mamma åkte in till stan igår för att jag skulle göra en till henne. Den fick helt klart bästa betyg sa hon! 🙂 Så japp jag åt den 2 dagar i rad och blev sugen nu igen.. kan bli en tredje dag

0 kommentarer



07:04 | January 3, 2020

höga äppelpannkakor <3

 

Här går äppelpannkakor på högvarv. Istället för bananpannkaka! Det känns lite mer passade så här års.. Kan vara för jag har kanel i. Ni får testa själva och se vad ni tycker 🙂

Riv 2 äpplen, kläck 3 ägg, ha i 2 msk kanel, 3 msk chiafrön och 2 dl havregryn. Blanda blanda!

Stek sedan i kokosolja. Jag gillar att börja steka på hög värme och sedan sänka till medel.

Som ni ser blir dom lite högre vilket är så smarrigt.

Vi äter dom bara med lite flytande honung 🙂

0 kommentarer




09:47 | December 8, 2019

NYTTIGT OCH SÖTT

 

glad andra advent <3

Så här mysigt hade vi det förra advent, klädde gran och umgicks. Känner att jag har en del att ta ikapp här inne nu när jag skrev det. Så hoppas ni är redo för lite mer här inne på bloggen nu framöver.

Två små jul-hjälpredor.. tyvärr åkte Albas bästis hem igår. Usch så tråkigt, kom tillbaka Mickis <3

Måste visa er detta. Det bästa smöret för oss som är sötsugna. Det är som en nyttig marmelad, fall man behöver få sin smoothie lite sötare, eller toppa gröten med eller bara ta en liten tesked fall energin måste upp och det är akut 😉

Du behöver endast TRE ingredienser:

  • dadlar(som ni ser på bilder är det olika storlekar och det spelar ingen roll alls vilka ni använder, bara dom är utan kärnor)
  • vatten
  • lite salt

Beroende på hur bra mixer ni har så kan man lägga dom lite i blöt innan.. Eller mixa det lite i taget alltså inte alla dadlar i på en gång. Så gör jag för att också se vilken konsistens jag vill ha. Sen smaka av med salt

Det blir så krämmmmmmmigt och gott alltså!

Så förvarar man den i kylen i en glasburk, den kan stå där länge. Men man hinner äta upp den ganska fort 😉

Min favorit är nog på macka med jordnötssmör <3

5 kommentarer