Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

20:23 | December 23, 2018

lyx snacks

Hej kära ni!

Äntligen skulle jag vilja säga är julafton här! Men just nu sitter jag med en lååång lista som måste göras innan imorgon.. Kan tänka mig att jag inte är ensam om det? Den där listan som man tänk att göra ett tag, slå in presenter etc. Alba har precis ställt gröten till tomten på balkongen och somnade ca 1 sekund efter. Så efter jag hälsat hej och GOOOD JUL till er alla ska jag göra allt. För ja nu är äntligen julafton här, det ska bli så galet mysigt! Vi ska vara här hemma men inte alls så många som vi brukar vara. I alla fall inte till en början men sen trillar det alltid in folk. Hos oss är det öppet hus och har alltid varit sen vi var små. Så det finns alltid några olika som är med och sen blir vissa en tradition att dom är med. Så är ni någon som är själv imorgon och inte vill det, tveka inte att skriva till mig 🙂

 

Här kommer den enklaste lilla lyx snasket! Alla älskar och det är så fint och ställa fram. Perfekt vid så många tillfällen under dagen.

Här ser ni en röra på:

  • Philadelphiaost
  • hackade valnötter
  • salladslök
  • persilja
  • salt och peppar

Banda blanda blanda och sen ta fram som ni ser undan, glapack och lägg i allt i en stor klick där

 

Rulla ihop allt till en boll och lägg in i frysen i ca 20 minuter. Medan kan du göra ditt granatäpple redo!

Ja ni ser ju så gott, rulla din boll i granatäpple och lägg sedan massa goda kex på sidan! <3

4 kommentarer



11:00 | November 30, 2018

SNABBA JUL PANNKAKOR

Hej fina ni!

Som jag nämnde så var det hit ni skulle komma in och spana fall ni ville se lite julrecept att spara. Och här kom ett till så lyckligt visst? När ni läser mina recept så behöver ni aldrig vara proffs, kockar eller speciellt bra i köket. Utan bara gör och ät med ett stort härligt leende. Bra plan tycker jag själv men såklart man måste ha ett recept för att se hur det går till 😉

Det här är någonting ni alla med all säkerhet har testat, bananpannkaka. Fall nån av er inte har testat det så lova skriv till mig då! Det här är typ det fast en julig touch på. Ni som gjort det vet ju hur snabbt det går att slänga ihop dessa pannkakor. Exakt samma med det här!

Gör så här;

  • Antingen i mixern eller i en bunke där ni kan använda er stavmixer ska ni hälla i:
  • 2 bananer
  • 2 ägg
  • 4 msk havre
  • 2 msk keso
  • saffran 0,3 g
  • Mixa det här och stek sen i kokosolja
  • Välj själv hur stora saffransplättar du vill ha
  • Jag hade torrostade mandlar, granatäpple, physalis på men la vaniljkvarg i botten

NAM NAM NAM NAM! 

 

2 kommentarer



07:32 | November 30, 2018

någonting att lägga på minnet

Hej gullig!

Så galet att i helgen är det första advent! Det här med jul har blivit så stort efter att man fick barn. Det är så otroligt mysigt nu när hon verkligen förstår. Förra årets jultomte blev en flopp, då hon såg direkt vem det var. Det verkar som om hon har glömt det i år så jag har en plan. På söndag tänker vi gå med Alba till NK där tomten befinner sig och lämna in önskelistan. HÄR hittar ni tomtens tider där. Vad tycker ni om den iden? 🙂

Igår fick hon en julkalender av sin gudmor Lisa och det är väl första gången hon vet vad en kalender är. Den är med små böcker i varje lucka. Så mysigt och öppna och ha en lite bok och få läsa ihop! En genikalender ju, istället fullt med godis. Tror vi är fler som inte förstår hur mycket socker det är i en liten godisbit. Jag hörde att vi som vuxna klarar 8 st godbitar sen har vi nått dagens sockerintag, så ingenting i någonting annat under hela dagen fall vi äter å t t a små godisbitar. På barn är det ynka tre! Någonting att lägga på minnet..

Jag tänker att jag ska göra ett inlägg vad jag gjort den här veckan, det har verkligen varit full rulle. Tycker ni sånt är kul att se? Jag kan börja med att säga att jag har haft en katastrof hy i flera veckor nu. Allt har sin förklaring tror jag men nu har jag lyckats boka in mig på olika experter som ska få ta sig an min hy! Så nu ska jag springa iväg på mig första bokade tid sen vidare hela dagen på olika möten. Men jag har er i åtanke då det kommer att komma någonting ni kommer vilja göra i helgen, hoppas jag 🙂

0 kommentarer



21:35 | November 28, 2018

SAFFRANS CHIAPUDDING

Hej gosläsare!

Jag är så glad för att ni är här inne. Verkligen hej på er alla! Jag skulle behöva er hjälp, fick sms av en vän tidigare och sa att hon knappt ser mina bilder.. Är det hennes dator eller har fler det så? Det skulle göra så ont i mig om ni inte såg det jag delar. Mitt livsverk skapta endast för er 😉

På tal om ONT hörrni, jag har tagit bort f y r a stycken visdomständer den här veckan och än så länge är det bara onsdag. Måste faktiskt säga till er alla, jag trodde det var så så så mycket hemskare än vad det faktiskt var. Jag har ganska tålig smärttröskel men det var inte det jag tyckte var läbbigt, utan ljudet av att dom drar ut. Och självklart kommer jag med ett tips till er som också ska ta tag i tandläkarbesök, ha i hörlurar med en spännande podd eller hög musik! Jag vart chockad varje efter varje tand att det var klart.

Som ni ser så hann jag göra någonting annat idag. Skulle förbi min bästis Lisa på morgonkvisten så vi möttes i mataffären efter vi lämnat våra små på förskolan. Lite frukostmys stod på menyn och en så god liten sak ni måste testa och spara nu under juldagarna som kommer!

Någonting nyttigt och juligt 🙂

 Saffrans chiapudding för 2 personer

  • ca 1 dl chiafrön
  • ca 3 dl havremjölk
  • 1 paket saffran
  • ca 4 msk vaniljkvarg
  • blanda blanda och låt stå en stund tills det blir en ljuvligt gul färg
  • toppa med frukt eller bär

 

Älskar att hennes stora kärlek fick en bild på oss när jag tar den här bilen, får se om den dyker upp på hennes blogg 😀 Annars ska jag sno den av henne.. Behind the scene!

 

 

4 kommentarer




19:58 | October 28, 2018

perfekt mot sötsug

Brukar ni göra dadelbollar? Känns som alla höll på med det förr..  Här hemma görs det ofta. Mest är det Alba som äter faktiskt. Jag tycker det är så bra att ha när humöret svänger till, trötthet kom eller ja ni förstår nog? Och så bra att ha nu när vi har gäster. Det är ju bara att mixa sen är det nästan klart, bara rulla dom först. Jag älskar att ha nötter i, jordnötter är förmodligen allas favorit här hemma. Men det varieras alltid. Här pudrade jag även på rödbetspulver på vissa…

Mixa det här:

  • mixa 10 st dadlar (utan kärnan)
  • 5 st torkade fikon
  • 1 dl salta jordnötter
  • 1 dl pumpakärnor
  • en hand full gojibär

Mixa tills ni själva tycker det är bra, fall man vill ha bitar eller slät. Rulla dom i lite olika, som kokosflingor, cacao-nibbs eller då pudra på olika nyttiga pulver om man vill.

2 kommentarer



19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer



08:15 | September 14, 2018

chokladvåfflor to die for

Godmorgon mina solstrålar!

Är det nån mer än mig som är redo för helg? Jag har dom bästa våfflorna till er för att förgylla helgen lite extra. Annars kommer ni ihåg vad jag sa i måndags? Gå en lång promenad i Haga parken sen i på Carl Eldhs ateljé. Perfekt och äta det här goda innan eller efter ju. Det är så simpelt och det bästa är att dom är gjorda på typ banan och chiafrön.. 😉

Gör så här: Ta en skål och häll i,

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 banan
  • 1 dl valfri mjölk, jag tog soya
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk raw cacao
  • 1 nypa salt
  • 1 msk cocosfett
  • 1 msk chiafrön

Mixa allt och sen grädda i ditt våffeljärn. Jag toppade med flytande sirap, mango, blåbär och kokosgrädde men det får man välja själv 😉 Nu ska jag åka göra en sak som jag är lite nervös för…. visar er snart! KRAM

2 kommentarer



11:20 | August 18, 2018

Kommer avsluta det här på topp

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Visst bir man glad av solrosor?? Eller tänker ni ocå på hur över cool jag ser ut…?

Processed with VSCO with av8 preset

Efter regn kommer sol, herregud alltså vilken solnedgång!!

Processed with VSCO with av8 preset

sen var det brickor med apperol som serverades ut till alla?

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Det var kräftor och västerbottenpaj på menyn dagen till ära

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

sen efterrätt som var så simpel och gott

Processed with VSCO with av8 preset

Hej gullisar!

Det är alltid en hel del att ta tag i när man kommer hem. Det lyckliga var att Alba inprincip sprang till förskolan så jag har hunnit mer än vad jag anat. Mycket jobb och alla dessa väskor efter typ 8 veckor semester. Som jag inte vill se kläderna som låg där i på ett väldans bra tag nu, vill ha höst och ta tag i hemmet! Sen är jag så peppad med bloggen, jag ska ju byta till CUBE om ca en vecka! Men jag kommer avsluta på topp här så har så mycket kul att visa er, exempelvis ett magiskt recept!

Igår fyllde min lilla mamma år så det vart en storslagen middag med massa gott ♥️ Efterrätten är ju ett tips; smula digestive i botten, gör en saftig bärkompott (vi hade jordgubbar, persikor, kanelstång, vaniljsocker, råsocker, rosevin som man kokar ihop) på det ni gillar, en klick creme fraishe och toppa med hackade pistagenötter! Smarrigt!!

0 kommentarer



18:37 | July 24, 2018

Ett kärt tips till mina kära



 
Hej bästa ni!♥️
Här kommer det mest enkla och bästa tipset. Jag tror vi är ganska många gillar müsli? Har ni testat göra egen? Har jag rätt då om ni gör den på en plåt i ugn? Och ibland bränds det…? Nu kommer jag med en genialiskt sak som går på några minuter som jag ofta har i en skål med lock hemma i hyllorna.
Att göra den i en stekpanna är det smidigaste dessutom kan man kan smaka av under tiden hur man vill ha den 😉
Gör så här: lägg i havregryn och honung i stekpannan, stå där och rör lite, i med riven kokos, sesamfrön och egentligen allt som du vill ha i.. det ända du kan vänta lite med är torkad frukt.
Lägg på ett fat och låt svalna, sen ha det i en förvarings burk helst med lock. Det här kan man gör en gång i veckan ?

0 kommentarer



14:14 | July 12, 2018

Så enkelt och så gott, egen havremjölk!

doften av nybryggd kaffe på morgonkvisten.. 

…och en kall saftig vattenmelon

så ser min morgonrutin ut.. En timma efter när jag vet att Alba fått i sin frukost äter jag min 🙂

en lycklig liten unge

dessutom så var mjölken nygjord, havremjölk

 

Hej bästa ni!

Nu ni, nu har jag landat här hemma hos pappa i Danmark. Här kan man slappna av till fullo och samtidigt producera till max. Det blev nämligen lite svårt att ha en 3 åring runt mig hemma i lägenheten och en tom kyl.  Ledsen för det men ni ska få tillbaka för dom dagarna som blev lite tyst här. Jag känner mig nämligen så galet sugen på hemlagat mat.. Det kan man verkligen länga efter visst? Trodde jag skulle få komma hem till det efter vi varit i Spanien men så blev det lite fel i schemat. Så nu är det ett habegär jag har – hemlagat är på menyn! Finns det nåt bättre än det?

Alba sitter på trappan och äter pannkakor, dom ä gjorda på potatis.. Det var Rose som gjorde dom, vill ni ha det receptet?? Så smarriga! Sen var det hennes rabarbersylt till <3

Så till mjölken som ni ser, havremjölken. Har ni gjort det? Så simpelt och gott: 

Lägg 2-3 dl havregryn i 1 l vatten i ca 30-40 minuter. Mixa det och sedan sila ut mjölken. Vill man kan man ha i flytande honung, salt eller vaniljpulver. Ni får smaka av och bestämmer själva, man kan alltid göra i olika karaffer. Men nu förstår själva så enkelt visst?

Kram på er så hörs vi snart igen! <3

0 kommentarer