Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

22:02 | December 23, 2017

enklaste saffranskakan


 
Hur mysigt med ett namn på den här kvällen, uppesittarkväll! Precis som om jag inte brukar ha det.. Men nu går det åt till att göra så mysiga saker. Typ som att förbereda frukosten, det ni får se här är en av det vi ska äta. Gav er receptet nyligen men vill tipsa er alla om den här enkla fall det finns nån som känner att det saknas någonting imorgon… Den är så enkel och galet god så missa inte den här nu under ledigheten över jul!
 
Gör så här: Stöt med morteln 1 paket saffran 0.5g med 1 msk socker. Ta fram en skål kläck ner 3 st ägg, 1 dl hackade mandlar, 1 dl russin, 1 l risgrynsgröt (2st paket) 1 tsk kardemumma. Blanda nu allt. Ha ugnen på 200g och ha allt i en ugnsform, ställ den långt ner i ca 30 minuter.
 

Voila! Doftar så gott här nu när den står i ugnen ?

0 kommentarer



13:30 | December 23, 2017

Ni måste testa det här enkla

Hej underbara ni!

En dag kvar, sista dagen att hinna göra klart allt. Jag som så många andra tycker jul är kul så allt små fixande gör jag ju för att jag vill. Så jag stressar ju för min egna skull. Fast sen att jag har lovat att laga en hel del mat som jag inte knappt börjat med är ju en annan femma. Nu pratar vi om hur mysigt och fint man gör det. Satt uppe och slog in en hel del klappar inatt (det tar ju så mycket längre tid än vad man tror) och imorse hade Albas så gulliga reaktion – wow tomten har varit här. Hade jag helt glömt bort att man kunde säga hehe.. Men en sak jag inte glömmer är ju den ljuvliga kombinationen! Tur att det är jul 1 gång per år om man säger så.

Gör så här: Ta fram en form och ha bakplåtspapper i, inte en jättestor form. Smält 75g smör, krossa 25-30 st pepparkakor med mortel eller mixer och häll sedan ner smälta smöret. Ta nu hälften av det och platta ut i botten av din form.
Nu ska du mixa din ca 300g blåost med 2 dl créme fraiche, och bre på din pepparkaks-botten. Toppa sedan med ett till lager av det sista pepparkaks -smeten.
Nu ska det ställas kallt, jag ställde i frysen. Det här är som en cheesecake så tar fram en stund innan man ska äta och serva det i små kuber. Hel perfekt till glögg eller bubbel. Jag kan ju tycka att allt blir lite väl sött på julen, så älskar att göra det här att variera upp allt med. Precis som att göra en ljuvlig kål-sallad på julbordet för att variera upp allt med. Det bästa är att det efterfrågas varje år nu efter att man har börjat. Testa! ?

0 kommentarer



20:16 | December 22, 2017

det bästa av det bästa

 

Hej alla hjärtliga!

Hur trevligt är det inte med very sooooon julafton. Förutom att jag ligger efter i typ allt och lite till. Dock inte julbaket. När det finns så mycket enkla recept som man inte kan låta bli att göra så är det ju bara kul. Jag har nog kommit på varför jag inte bakar så ofta.. Jag kan för det första inte hålla fingrarna i styr, sen mår jag mestadels illa för jag ätit för mycket men att baka får liksom inte ta för lång tid. Då tappar jag lusten och det viktigaste typ är att det inte får kladda och stöka ner för mycket. Jag är usel när jag bakar och lagar mat, tar undan samma sak flera gånger bara för att ha så lite saker framme. Fast just det här måste man testa, nu vet ni varför jag gör det här men man får liksom inte missa det här ljuvliga receptet! Alla kommer bli lyckliga att du gjort det 😉

Gör så här: Klä en form med bakplåtspapper, behöver inte vara så jättestor form. Värm ett vattenbad och smält nu 200g ljus choklad och 200g mörk choklad. När det är smält rör ner 25 g smör, 2 tsk vanilj socker och en burk ca 400g söt kondenserad mjölk. Låt svalna lite och sist nu ha i dina nötter och marshmallows, rör inte för mycket så marshmellowsen smälter. Ni kan välja själv vilka nötte amen jag tycker saltade mandlar eller naturella jordnötter är bäst. Boed nu ut smeten i din form och låt det svalna i kylen. Skär sedan dina underbara bitar, välj själv storlek 😉

Vad du behöver för att göra det här: 200g mörk choklad, 200g ljus choklad, 25 g smör, ca400g sötad kondenserad mjölk, 2 tsk vaniljsocker, 2,5 dl mini marshmallows, 2,5 jordnötter eller andra nötter

0 kommentarer



15:41 | December 12, 2017

missa inte dom här hälsosamma lussebullarna som går fort att göra

världen bästa deg, hälsosamma lussebullar it is!

ni kan inte ana så goda dom är, eller?

kunde inte ens hålla mig när jag fotade dom.. 

jag är iofs ett lussebulle freak så väldigt tacksamt att ha hälsosamma hemma

där bakom ligger även kolarna jag gjorde- TRYCK HÄR för att se det receptet

 

Hej mina favoriter!

Jag. Kan. Inte. Sluta. Äta. Lussebullar. Det är verkligen så härligt att det bara är under en period per år. Man njuter ju av varje tugga. Det är så mycket julkänsla att baka det och ha det hemma. Och förra året gjorde jag dom här hälsosamma varianterna. Dom är oslagbara. Hoppas verkligen ni testar då det är väldigt enkelt och smidigt, precis i min smak när det kommer till bakning ?

Gör så här: 1 dl havregryn, 1 dl mandelmjöl, 3 st dadlar, 1 paket saffran, 1 msk kokosolja, lite kakaosnibbs om man vill. Mixa mixa mixa till du fått din deg men nu måste du ha i vatten också för att få till det, ca 2 msk kanske.. Du märker själv. Sätt ugnen på 200 grader och forma din deg till lussebullar på ditt vis. Det blir ca 10 styckena och jag gjorde så att jag plattade ut hela med en kavel och smeta på min egna mandelmassa (TRYCK HÄR för att se hur du får till den enkla och underbara massan att ha nu i jul), la på russin sen rullar jag ihop degen och formar mina bullar. Dom myser sen i ugnen i ca 10 minuter..

Sen är det bara att njuta kära ni! Helt galet gott 😀 

2 kommentarer




01:26 | December 9, 2017

för gott för att inte göra dom här

någon som kan ana vad det här är för ljuvligt?

kärlek vid första ögonkastet om man säger så.. Baileys drinkar!

medan vi sörpla på vår magiska drinkar bakade vi Baileys- kolor..

..löjligt goda och självklart ska ni få receptet! 

min lilla bagerska i full action, här gjorde vi Baileys tryfflar <3

Hej hjärtan!

Jag kan verkligen inte sova.. Så mitt bästa jag kan komma på då är ju att komma in och hälsa på er. Nämnde ju för er att veckan som har varit har varit full ös och det här var ju en av de mysigaste jag gjort. Dock var vi ju så fokuserade att vi kanske inte pratade allt för mycket haha men det gör vi ändå jämt. Jag var där med Lisa, min bästa vän som ä l s k a r att baka. Jag är ju mer lagd åt matlagning om man säger så. Men kära nån så gott det blev! Har aldrig ätit så goda kolor förut. Ni får helt enkelt testa själva och se vad ni tycker 🙂

100g smör

1,5g vispgrädde

2dl råsocker

 2dl ljussirap

1,5dl baileys

1msk kakao

1 nypa salt

1. koka upp alla ingridienser utom saltet till ca 124-125grader rör lite med en träsked.

2. tillsätt saltet häll i en form täckt med bakplåtspapper i botten låt svalna i rumstemperatur

3. skär i längre stora remsor och packa in i bakplåtspapper

 

4 kommentarer



01:20 | December 3, 2017

bästa bästa julbaket ni inte får missa

mitt bästa jultips om man ska baka lussebullar- gör små smörbollar av florsocker och vaniljsocker och ha i, det blir så GOTT!

att baka med den här lilla var roligare än jag kunde ana.. 

..eller vad tycker ni? Lustig är ju förnamnet om ni frågar mamman

saftigare än så här blir det

ett fint tips som är så enkelt om man köper hem pepparkaksdeg, använd er bara av ett glas om ni inte har några formar

den här MAGISKA kakan, den får ni inte missa att göra!

det är en julkaka på några få ingredienser och smakar gudomligt

Det var så roligt att få söka på sin egna blogg hörrni, det händer inte ofta att jag läser recept. Det händer bara när jag ska baka. Då måste man ju vara noggrann så sökte på mina lussarbullar jag gjorde förra året för dom har jag längtat efter. Det receptet kan ni hitta genom att TRYCKA HÄR! Så det jag vill ge recept på nu som jag önskar att ni gör nu, typ adventsfika eller bara ha i kylen och ha som mysfika hela tiden.

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Stöt saffran med någon tesked socker i en mortel. Blanda nu det med 3 ägg, 1 dl russin, 2 krm kardemumma, 1 dl hackad mandel och 1 l risgrynsgröt. Ha det i en ugnsform och sedan ha den i nedre delen av ungen i ca 30 minuter. Sedan njuuut! Väldigt gott med lite grädde och lingon om man vill ha lite till <3

6 kommentarer



13:47 | November 19, 2017

BÄSTA OCH NYTTIGASTE

Alla årstider har ju helt klart sina olika fina sidor, och även där med olika frukter som finns i säsong då. Här kommer två favoriter som är just nu. Så här kan det se ofta hos mig, speciellt efter maten. Det är så sött och släcker allt sug efter någonting onyttigt. Så tips till er alla att skära upp mandariner, apelsiner eller persimmon frukt på det här viset. Jag behåller skalet på och bara skär. Tar lite kanel och om jag har granatäpple hemma toppar jag med det på också.

Så här jag jag även med grapefrukt, fast på morgonen men då tar jag flytande honung och pumpakärnor på. Det har jag visat er förut men ni kan se det fall ni TRYCKER HÄR <3

 

0 kommentarer



11:30 | October 17, 2017

smärta och nyttiga karameller

banan-karameller in the making

mini-bananer dock vilket var synd här då jag ville ha mer..

det här blir nämligen så gott så vill visa er

skär bananen och pressa citron på

sätt på ugnen på ca 90 grader 

vänta ca 2-3 timmar…..

Klara och ljuvliga!

matchiga visst… 

ville t o m smaka av det som mamma hade

rödbets-juice.. nyttigt men lite väl nyttig i smaken hehe

 

Hej babes!

Här har det också blivit höst, vi som hade sån plan för idag, den saken som vi sköt upp från förra veckan när Frida fick feber skulle ske idag men det går inte i moln( så tror ni att vi är taggade nu eller haha..).. Är det någon som har på gissning vad vi ska göra? Det får alltså inte vara dåligt väder och man får inte vara sjuk… hm! På tal om sjuk, så hade jag så sinnesjukt ont igår, är det meningen att man ska få mensvärk när man har ägglossning också?? Kunde varken stå eller röra mig. Tur man hade lite snacks redo. Sjukt gott blir det, så härlig konsistens och smak, verkligen karameller.

Gör så här: Gör skivor av några bananer, jag hade bara några mini-bananer hemma annars hade jag gjort mer. Sen pressade jag bara på citron-saft över bananskivorna. La dom i en halv – varm ugn, ca 90 grader i ca 2-3 h. Ni ser när dom är klara, och så smarriga blir dom – karameller delux!
En annan nyttig sak som ni ser på bilderna som jag vet finns hemma också, rödbetsjuice.. Inte överdrivet god men nyttig som bara den. Jag tycker det är härligt att ta det i apelsinjuice. Eller i färskpressad juice! Testa 😀 Man burkar säga att man blir snabbare och smalare med rödbeta….

4 kommentarer



12:13 | September 16, 2017

ljuvliga rödbets-pannkakor

1 dl havre, 1/2 banan, 1 stor eller 2 små kokta rödbetor, 1 tsk olja, 1 tsk bakpulver, 1 tsk salt

+ 1 ägg och mixa mixa

stek i smör, så har du ljuvliga färglada och nyttiga pannkakor

avokado, hackade hasselnötter, hyvlad parmesanost

hade lite chiafrön och havssalt på avokadon

sen allt tillsammans på en tallrik

NAMNAM <3

Det här är någonting jag hoppas att ni alla testar! Rödbets-pannkakor, hur härligt? Färgen och smaken är ju precis sådär som man vill att det ska vara. Rödbeta tycker jag behöver både något salt och sött när man ska äta, så den här kombon är helt perfekt. Det lättaste är ju då självklart om man har färdigkokta rödbetor hemma, man kan köpa färdigkokta så går det ju så fort. Rödbeta är så sjukt nyttigt för vårt blod och mycket annat så tips är ju såklart att få i er det. Så en riktig hälsopannkaka till alla att förtära <3 Man kan välja själv hur man vill äta det, men bär och yoghurt eller så här med avokado, nötter och ost, båda fungerar väldigt bra!

Hoppas ni har en underbar helg! STORA kram

ps. i två inlägg ner visade jag att jag hade rödbeta i en bovete pannkaka fall man vill variera sig lite ; ) 

3 kommentarer



00:26 | September 12, 2017

bananbröd

hemma hos mamman min och myste lite

och så gott banan – bröd hade hon bakat…

…även odlat tomater och massa fin sallad

men hur sött är det inte med basker, min trilla av där mitt i allt..

Hej gullisar!

Urk och usch Alba har åkt på ret-hosta. Natten nu är det värst.. Stackars liten. Så dagen har gått åt att hålla henne lite lugn och myst massor bara. Det är svårare än vad det låter, dom är ju så livliga även fast dom är sjuka. Någon som har tips när dom har hosta får ni gärna dela med er <3 Jag vill så ge er min mammas bananbröd recept innan jag kryper ner till henne igen. Är det någon som sitter inne på några bananer som börjar bli “gamla”? GÖR det här brödet!

Rör ner allt i en skål: 2 ägg, 1 rivet äpple, 3 överdrivet mogna bananer, valnötter, 1 tsk bakpulver, 3 dl grahamsmjöl. Smörj en form och ställ in i ugnen 180 grader i ca 45 minuter.

Vill ni se mitt bananbröd som många frågar om så trycker ni HÄR. <3

10 kommentarer