Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:25 | January 21, 2019

enkelt asiat recept

Hej fina ni!

Alltså WOOOOW ni kan inte ana vad jag har gjort med mitt hår idag. Kan faktiskt fortfarande inte förstå att det är mitt. Det är mörkare och längre. Kan förklara att jag under mina 30 år aldrig haft varken mörkt eller långt. Det här är så roligt och häftigt. Är än så länge väldigt nöjd över resultat. Ska visa er såklart! Kanske får till en bild imorgon, kan nämligen tänka mig det.. Jag ska åka till ishotellet!! SÅ himla taggad på det, ska bli magiskt och få se det. Har någon av er varit där? Vad får man inte missa i sånna fall? Jag ska faktiskt dit på en vinprovning för Stoneleigh och är det bara jag som kan tänka mig att det smakar mer i sån kyla(-22)? Fall man inte blir rining i näsan vill säga hehe..

Okej gullisar, gillar ni asiatisk mat? Här kommer ett simpelt och galet gott recept. 

Hacka färsk chili och vitlök. Fräs med olivolja i stekpanna.

Strimla ner 2 st gullök, vitkål och morötter. Vet att dom två sistnämnda inte är med på bild.. men det fanns i min stekpanna ikväll till middag. Dock var det för mörkt att fota då. 

Häll ner och rosta till salta jordnötter.

Nu kan ni blanda ner det här i ris eller nudlar. Strimla över soya <3

0 kommentarer



20:00 | January 20, 2019

VARM LJUVLIG VEGETARISK MIDDAG

Hej mina bästa!

Hemma på svensk mark. Jaduu vad tycker jag om det då.. Fick en chock så kallt men hörde sen att ni inte riktigt haft så HÄR kallt.. Men mörkret hörrni, det overkligt att det är sån skillnad från Spanien. Och på tisdag flyger jag dit där det är ÄNNU mer mörkt haha kan man säga så? Ja ni förstod säkert vad jag menade iaf.. högst upp i Sverige bli det säkert mörkt redan kl 13, någon som vet? Är det konstigt att jag tänker – ” hoppas dom alla äter sina D vitaminer bra där”…

Fast det är såklart väldigt mysigt och komma hem. Alba sprang hem till sin bästis och jag längtar att få träffa mina. Vi hann ta bort julen här hemma och allt som ska göras med att packa upp etc..  Tänkte åka storhandla imorgon. Är det något speciellt ni vill se? Matlådor, snabb mat, billigt mat, nyttigaste maten, filmer, här hemifrån.. Ja vadsom!

 

Till alla ni som såg det HÄR receptet med att steka ihop majs och kikärtor i smör med gurkmeja, salt och svartpeppar.. Ni måste testa det här! Fördel att ni gillar koriander då det var ljuvligt till. Gjorde helt enkelt en mix utav det ni såg med mjukt tacobröd och majs och kikärtorna..

Det du behöver:

  • mjukt tortillabröd
  • avokado
  • tomat
  • rödlök
  • lime
  • kikärtor
  • majs
  • celleri
  • ost
  • färsk koriander
  • färsk chili
  • gurkmeja, salt och svartpeppar

Gör er egna lilla enkla guacamole; krossa avokado i en skål, hacka ner rödlök och små tomatbitar. Smaka av med salt och peppar. Stek nu majs och kikärtor i smör, smaksätt det med gurkmeja, salt och svartpeppar. Lägg i det du gjort nu i ett tortillabröd med osten, skär i bitar en celleri och ha i lite koriander och färsk chili. Ha en torr stekpanna och lägg i ditt vikta tortillabröd med massa gott i, stek på varsin sida till du ser att osten smält. KLART! Super smidigt och blir så GALET gott, toppa bara med lite mer färsk koriander och lime 😉

6 kommentarer



17:34 | January 16, 2019

det här har jag gillat sen jag var liten

Här är någonting vi gjort sen vi var små. Tacobröd i stekpannan. Fyllda med massa gott, man får nämligen välja själv vad man ska ha i. När jag var mindre (vi pratar ca 20 år sedan)hade jag typ bara mozzarella, majs och pepparsalami. Dom har utvecklats sen dess om man säger så. Men det är väldigt härligt och ställa fram massa olika innehåll och så får man välja själv vad som ska vara i. Det viktiga är nån ost i den så det håller ihop sig. Sen är smaken som baken 😉

Är det någon som brukar göra så här? Är ni med på hur man gör än? Man fyller ett mjukt platt tacobröd och lägger ett på. Sen stekar med det i en torr stekpanna. Så smälter osten och håller ihop det hela. Man skulle kunna säga att det är som quesadillas.

Jag älskar färska kryddor så fyllde min med egen en egen pesto, parmesanost, fetaost, basilika, färsk chili och svartpeppar.

Ni ser ju så gott och bra det blir. Man ska vända på den en gång så man får lite härlig färg och krispig yta. På den här tog jag även lite balsamico men det beror såklart på vad man väljer att fylla dom med.

9 kommentarer



16:56 | January 15, 2019

en indisk vegan gryta

 

Är ni beredda mina bästa? För kommer ett av det härligaste receptet 🙂

För er som inte gillar koriander slut inte spana nu utan byt ut det till basilika. Men för er som gillar det så kommer ett recept ni kan ösa på med det på toppen. Sitter just nu så mätt och belåten, ni vet när man är riktigt härlig och glad i magen! Älskar mixen av koriander, lime, chili och nåt matigt..

Det ni behöver:

  • ris
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk kokos mjölk
  • 3 dl stora linser
  • 2 buljongtärningar, grönsaks
  • 2 stora msk tomatpuré
  • 1 gullök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 bit ingefära
  • Gurkmeja
  • Curry
  • salt

Så allt det här ska ner i en stekpanna helt enkelt.

Älskar att göra mat som står och myser sig klar av sig själv. Man behöver bara ha ner det under lock. Det är alltid bra att tänka att man ska tajma att dom blir klara samtidigt. Alltså riset och grytan.. Så kan man stå och smak av grytan lite med om man behöver mer krydda eller salt. Vatten kommer ni behöver fylla på med tills linserna har blivit klara. Jag tycker det är allra bäst när linserna  fortfarande har lite tuggmotstånd och inte allt för genomkokta.

Här ser ni att jag fyllt på med vatten, nät den är klar är den här helt krämig!

Smarrigt värre med färsk chili på sen man ska man inte ge det till barn kan man såklart ha i det på direkten. Där ser ni lite mer hur stora jag menar att linserna är, och att det blir krämigt 🙂

Sååå gott och så härligt att göra mycket av så man har kvar tal dagen efter! Men glöm för gudsskull inte koriandern och limen <3

4 kommentarer




11:19 | January 8, 2019

BÄSTA RECEPET alla älskar

Okej hörni, spring och köp salmalax. Nu ska ni få den absolut den bästa soppan genom tiderna!

När ni ändå är och handlar så köpa: 

  • färsk lax 600-800 g
  • rödbetor 4 st (stora)
  • potatis 4 st (stora)
  • charlottenlök 8 st
  • vitlök 4 st
  • rotselleri 1/4
  • grönsaksbuljong 1 l
  • lagerblad 1 st
  • smör
  • chili- flan 1 nypa
  • salt
  • peppar

Har ni en mandolin hemma kommer den här soppan bli mycket enklare att få ihop men annars bara ta er vassaste kniv och börja strimla era grönsaker; rödbetorna, potatisen, rotselleri och charlottenlöken.

Laxen ska vara rå och kommer bli så där otroligt god med en varm och smakrik soppa som kommer på. För visst ser ni så god soppan ser ut?

Det sista som ska på är lite svartkål. Så det blir lite krispigt på toppen! Dessutom så vackra färger ihop <3

VOILA, någon som blev sugen? Hoppas verkligen ni testar. Som en dröm smakar det.

Gör så här:

  • Ta en rejäl klick smör i kastrullen
  • lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga
  • Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna
  • Låt detta puttra i cirka 20 minter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa.
  • Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Så på den strimlade ska laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen!

0 kommentarer