Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:46 | April 8, 2019

tomatsallad med koriander och lime

 

Man får helt enkelt trolla med blommor och annat hemma när våren är så här seg. Blommor och färgrik mat är min melodi 🙂

Till det här simpla kan ni äta lite vadsom. Jag kan ta det bara med ris men idag åt vi ris med tamarisoja, ägg och stekt tofu med sesamfrön men det vart FÖR mörkt att fota det. Men kände att ni får den ljuvliga tomatsalladen iaf 🙂

  • kalla tomater
  • koriander
  • rödlök
  • lime
  • olja
  • salt
  • äppelcidervinäger
  • chiliflaks
  • peppar

 

Det här är så galet gott // koriander lover!

2 kommentarer



17:49 | April 4, 2019

sallad alla älskar

Jag håller på att bli knäpp. Alla mina tekniska prylar går käpp rätt åt helvete. Kameran är urladdad, hittar inte laddaren men så ringde min kille och sa att den är i Spanien. Båda datorerna är proppfulla och det spelar ingen roll vad jag raderar det händer nada. Och telefonen ska vi inte nämna.. Kan inte ens ta bild på instastorie pga överbelastat. Men med massa trix löser man det mesta! Heja heja.. och sorry för depp men ibland blir man knäpp. Och då är det ju skönt och få skriva av sig..

Annat knep är ju äta massa god mat 😀

Här hemma ä l s k a r alla greksallad! Det är bästa salladen utan blad. Jag gör den ofta med bulgur så känns den ännu mer matig och både min unge och kille gillar det mer. Då sätter jag på bulgurn och medan den blir klar skär jag upp alla grönsaker.

Du behöver:

  • bulgur
  • gurka
  • röd paprika
  • tomater
  • rödlök
  • fetaost
  • oliver, jag brukar ta svarta men skärnor eller stora gröna

Dressing:

  • olja
  • citron
  • skvätt äppelcidervinäger
  • pressad vitlök
  • salt
  • svartpeppar

ENJOY LOVELY YOU!

7 kommentarer



15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer



20:23 | February 3, 2019

pizza på tre ingredienser

 

Först vill jag TACKA Petra för dessa bilder. En specialist, eller proffs kanske man säger..  HÄR hittar ni hennes blogg. Och varför jag lånat dessa är för jag vill tacka ALLA ER som skriver och tar bilder på era pizzor ni gör! Ni gör mig SÅ galet glad-

tack tack tack <3

Det är nämligen så enkelt och bra att man gör dom endast på TRE ingredienser. För det är många av er som missat receptet och frågar om, så tänker att jag skriver det en gång till 🙂

Du behöver:

  • 1-2 paket halloumi ( beroende på hur många ni är som ska äta)
  • 1- 2 ägg
  • 1- 2 dl havregryn

Riv halloumi, kläck ägget, blanda ner havregryn. Blanda och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper. In i ugn på 220 grader. Förbered allt du vill ha på. Ut med din pizzabotten och lägg på allt gott och åk in igen i ugn för sista gräddningen.

Det är verkligen så FANTASTISKT enkelt och gott! Ni får inte missa det här. Jag älskar att göra en simpel egen tomatsås, egen mesta, rosta pinjenötter ( min kille tar nån tryffelsalami) lite ost att toppa med men inte mycket. Sen när det kommer ut så toppa med färsk basilika och färsk ruccola 🙂

4 kommentarer




14:30 | February 1, 2019

BOWL BOWL BOWL

 

Ni fick ju se dom underbara mexikanska majsbiffarna och här kommer en mexikanskt bowl ni inte får gå miste om. Jag älskar att tänka mat i färg och då är ju att göra olika bowls det enklaste.

Visst är det färgglatt? Någon som tycker det ser gott ut?

Om ni undrade vad B stod för – Beauty! Tycker det passade så fint till den här tallriken – en skönhet!

Man kan ju ha i lite vadsom i sin tallrik, det ända jag önskade att jag hade hemma var avokado. Men man kan inte få allt 😉

MÅSTE tipsa om den här färsen jag köpte, och kommer köpa så många gånger till. Risentas mexikanskt kryddad färs av kikärtor! Köpte den på ICA (inget samarbete). Har ni testat den? Jag la till svarta bönor när jag stekte, vilket man bara ska göra i tre minuter och det säger ju hur enkel den här tallriken är 🙂

Jag använde mig utav:

  • mango
  • paprika
  • koriander
  • majs
  • rädsior
  • färsk chili
  • salladslök
  • rödkål som jag strimla och la i en skål, pressa i lime, lite äppelcidervinäger och salt
  • färsen från Risenta gjord på kikärtor
  • limeklyfta

2 kommentarer