Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

16:10 | September 4, 2018

Få ingredienser, enkelt och så gott

 

Hej alla gamla och nya läsare! 

Hoppas ni är lika peppade som jag är. Jag har längtat efter det här hela sommaren, ska bli så roligt att få en nystart med er alla. Som hösten känns, fräscht i luften och fräscht på bloggen! Ni kanske inte vet det men jag är expert på att titta in i kylen och bara göra nåt. Inget krångligt utan så lätt som möjligt.. Som här såg jag 2 långa härliga paprikor i kylen och ett paket fetaost. Har ni testat fylla så där? Så smakrikt, få ingredienser och enkelt! 

Gör så här: Sätt ungen på 210 grader. Dela dina 2 paprikor på hälften, sköljd dom och få bort alla dom där små vita små kärnorna. Smula i ett paket fetaost, strimla i soltorkade tomater, svarta oliver med kärna, olivolja, salt, svartpeppar och färsk basilika. Ha in dom i ugn tills dom fått färg och man ser att paprikorna mjuknat, ca 20 minuter. Toppa med lite ytligare färsk basilika – njut!

Vi åt det bara med en god focaccia brödbit till lunch men är man hungrig är det gott med bulgur och en ruccula sallad till. Är man inte veggo kan man göra en bit kyckling till. 

0 kommentarer



21:42 | September 2, 2018

viktigt tips

söndags-morgon och jag vaknade av att det var helt knäpptyst i lägenheten, dom två lockiga i familjen hade redan smitit ut till parken.. det är en så ovanlig känsla, vakna upp själv. Men fick massvis gjort där under täcket innan det var dags att bege sig

nästan direkt från täcket till en hejdundrans trevlig lunch! Två snyggingar, ena min syster och den andra Tilde

här slog vi oss ner, mitt i en Italiensk oas

så glatt att vi fick ha en italienare till bords – fina Michaela 

ser ni dom där bollarna Frida håller i? Tryffelrisotto bollar – to die for….

där ser ni nästan iaf vinflaskan, det var nämligen deras förtjänst att vi fick en sån trevlig avslut på helgen – 

en så god kaffe efter all god mat, en perfekt stund!

Sen var det raka vägen för att hämta hem min cooling.. som hade fått hänga hos sin bästis <3

Hej bästa ni!

Har ni varit på Lávventura? Tryck på namnet för att se hela restaurangen.. Ett favorit ställe för underbar italiensk mat, en helt magiskt miljö och bra service. Ett bra tips nu när hösten kommer! Vi hade lyxen att få vara där för att få smaka på ett vin som kommer ifrån Sicilien – Mandrarossa. Även om man fick feeling om att man nästan var i Italien så ville jag ännu mer åka dit efter jag gick därifrån. Dom har tydligen vinfestivaler så här års där.. Tips fall ni får en spontan känsla att åka någonstans 😉 Jag haglar tips till er här nu känns det som men sista som Michela sa till oss idag som själv är därifrån –  att dom är så bra på att ta hand om just söndagar. Så viktigt och bra, inte känna stressen att imorgon är det måndag. Samla nära och kära, ät gott och mys för det är f o r t f a r a n d e helg <3 Hoppas ni la massa olika tips nu på hjärnan men det sista var det viktigaste! KRAM på er

0 kommentarer



12:32 | September 2, 2018

finaste kräftskivan tips

Hej finaste ni!

Hur har er helg varit? Idag vill man bara ut och njuta i solen, ta en lång promenad och dricka kaffe på nån härlig plats. Någon som håller med? På tal om härlig plats, Gamla orangeriet som ni ser där på bilderna, så mysigt. Där satt vi i fredags på en helt galet rolig kräftskiva i fredags som Foodora bjöd in på. Jag har verkligen varit på kräftskiva nu varje helg men har så svårt att lära mig det där med nubbe vilket är väl bra det hehe.. Men en sak som är lite tråkig är att jag äta knappt kräftor heller, det handlar inte om att jag är vegetarian utan jag tycker typ 1-2 är gott sen räcker det. Det ser så härligt ut när folk sitter där med sina tallrikar fyllda av ett berg av kräftskal medan jag har nåt liten stänk av skal bara… Hur är ni?

På tal om olika säsonger, tror ni det blir några kantareller och svamp i skogarna i år? Är så sugen på att åka ut och plocka svamp i skogen..

0 kommentarer



19:11 | August 30, 2018

En sak att göra ihelgen!

 

Kan ni tänka er nåt så bra som en stor råraka? En att dela på en hel familj. En som nästan lagar sig själv. Och som smakar magiskt gott! Ett perfekt sak att göra ihelgen.. till en kall fräsch tomatsallad och nån bra sås, eller som dom andra här åt kött. Man kan ju självklart lyxa till det och äta det som en råraka – löjrom, rödlök och creme fraiche ♥️

Gör så här: Sätt ungen på 200grader. Skala och riv fast potatis på största delen av rivjärnet, salta potatisen. Lägg din potatis i en ren kökshandduk och tryck nu ut all vätska.  Värm en stekpanna med smör och låt det bli brynt, lägg i all potatis i stekpannan på hög värme och stek till det fått en yta och vänd på den. Nu har båda sidorna fått fin färg och låt det sista bli klart i ugnen. Nu kan du göra det goda du vill ha som en fräsch sallad och god sås etc.. Toppa med gräslök sen när du tagit ut potatisen!

Njut ♥️

0 kommentarer




17:50 | August 27, 2018

EN FAVORIT

Nu ska ni få en favorit! Det här finns nog alltid tillgängligt att få till i vår kyl. Och jag chansar nu tror jag faktiskt att ni också har det.. I alla fall nästan.. Det är så få ingredienser och är galet gott! Fetaosten är varm, vilket jag tycker är så gott. Har ni testat att baka den i ugn innan ni äter? Bilden idag fick gå undan då den är som godast när man äter osten direkt. Fetaost innehåller faktiskt protein, men även bra för fettförbränning. Och för oss som knappt äter mjölkprodukter så innehåller fetaost väldans med bra kalcium.

Gör så här: sätt på ugnen på 220 grader, lägg in din fetaost på en plåt tills den fått färg. Lägg den sen på en tallrik och ha på massor av goda kalla romantica (eller andra men det är mina favoriter) tomater, strimla på rödlök och sen svart oliver med kärnor. Häll över olivolja, balsam vinäger, salt och svartpeppar. Hacka sist men inte minst över lite färsk basilika. Mmmmmmm så gott!

Vi brukar ha det här til lite olika, till maten, snacks eller lunch… Fall ni TRYCKER HÄR får ni ett till enkelt tomat recept. STOR KRAM!

0 kommentarer



14:08 | August 26, 2018

ett av mina bästa recept

Hej bästa ni!

En väldigt lycklig men trött mamma sitter här och vill hälsa på er. Jag om min kille var bjudna på kräftskiva igår.. En väldigt rolig kväll helt enkelt. Det härliga med att ha barn är ju att dom får upp en på morgonen.. Hmm eller inte. Efter ca 2 h sömn ville min lilla gå upp men då sov min mamma här så dom gick glatt upp så vi andra två fick en behövlig sovmorgon <3 Och tänk vad härligt att titta in i kylen när lunchtid slog in nu och jag hade en goda indiska linsgryta kvar! Vet att ni har sett den tidigare men vill påminna er om den! Jag gör alltid massa så jag har kvar. Vi brukar variera att äta den med antingen ris eller potatis. Jag hade massa kokta potatisar så tärnade i det nu när jag värmde upp den, smarrigt! Det är ju t o m godare om man äter dagen, visst? 🙂

Gör så här: Ta din störta stekpanna och fräs 1 gullök, 4 st vitlöksklyftor i smör, häll i en tomatsås, en kokosmjölk, 3 msk tomatpure, 3-5 dl linser – här har jag använd röda men man kan ta vilka som, ca 1-2 tsk gurkmeja, ca 1-2 paprikakrydda man får helt enkelt smaka av hur mycket man vill att det smakar. Samma med salt och svartpepparn!

Alba gillar att äta den här så skippar färsk chili med det är väldans gott i. Man får låta det här ligga och koka ihop sig där i stekpannan, tills linserna ä mjuka, och då får man hälla i vatten lite då och då. Ni kommer se när. Men det är så enkelt att göra det här för den gör sig nästan själv där i. Det är så galet gott och nyttigt! Medan det blir klart där i kan man koka det man vill ha till , ris eller potatis. Tips är ju då att göra extra potatis så kan man göra så här dagen efter! Och är man som mig galen i koriander så toppa med det 🙂

vill ni se en liknande också en stor favorit här hemma TRYCK HÄR

0 kommentarer



21:00 | August 21, 2018

boosta kroppen med massa bra näring

Processed with VSCO with av4 preset

hur underbart att min gulliga lilla svärmor gör eget tee till oss, hon torkar olika kryddor <3

Processed with VSCO with av4 preset

en sak jag längtat efter här hemma, att ta hand om mina blommor.. 

Processed with VSCO with av8 preset

men nu ska ni höra så lyckligt, jag har blivit med en ny mixer plus massa massa bra saker till i en maskin. Ska bli så spännande att testa! 

Processed with VSCO with av8 preset

mysigt och stå och laga mat ihop, mina tjejer och jag 😀 

Processed with VSCO with av8 preset

Kale, kale, kale.. låter lite bättre än grönkål, eller ? 

Processed with VSCO with av8 preset

älskar att tärna halloumi så här när man ska steka det

Processed with VSCO with av8 preset

och riva i citronskal i mat <3

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Hej gullisar! 

Ett skepp kommer lastat med en magisk snabb-spaghetti. Grönkål har varit lite på “hold” för mig ett tag nu. Men nu är jag så sugen! Är ni det? Boosta kroppen med massa bra näring. Jag var på ett galet roligt träningspass förut idag som jag ska visa sen, så kände hur hela kroppen var sugen på riktig mat. Man kan välja vilken pasta man vill, typ bönpasta eller annat. Men det här är så simpelt och gott!

Gör så här: koka din spaghetti, fräs 3 hackade vitlöksklyftor, 1 gullök, 1 halloumi i en stekpanna sen i med massa massa massa grönkål, riv i citronskal och pressa i 1/2 citron och 1 dl vispgrädde. Smaka av med salt och svartpeppar. Sen lägg upp på tallrik och toppa med rostade pinjenötter, färsk basilika och nyriven parmesanost! ALDENTE 🙂

2 kommentarer



19:59 | August 20, 2018

ett ljuvligt recept

Hej mina favoriter!

Här kommer det efterlängtade receptet. Fisksoppan från himlen. Jag älskar soppa, gör ni det? Just nu känner jag hur suget börjar välla över mig, suget efter träning och hälsosam mat. Det har varit på tok för lite av det i sommar. Jag har alltid varit så, ladda ur och sen börja om. För det känns veklingen som man måste börja om, färskvara vet vi ju att kroppen är så det är bara jobba från det. Men jag är taggad och det bästa är ju hur pigg man blir av det. Någon som känner likadant? Komma tillbaka på banan och bli stark och pigg  🙂

Att göra ett storkok av smakrik soppa är en favorit här hemma. Den här åt vi hos min pappa förra veckan och jag hoppas verkligen ni gör den:

Skala en drös med färska räkor ca 40 st, lägg skalet på en plåt och rosta det snabbt i en varm ugn. Lägg det rostade skalet i en stor kastrull och fräs ihop med 4 msk tomatpuré, 4 msk fiskbuljong, och 2 l vatten.  Låt det kokas ihop en snabbis och nu kan man passa på att tärna upp det du ska i soppan, jag använde potatis, morötter, vitlök, röd paprika, gullök, fänkål och färsk chili. Nu så silar man bort alla räkskal i från kastrullen. Nu har du en helt galet smakrik buljong, ha den i kastrullen igen och lägg i allt du tärnat. När det mjuknat så ha i dina räkor du skalat, smaka av med salt och svartpeppar <3

Till det här goda hade vi nybakt bröd, vilken bra kombo visst 😉 

2 kommentarer



11:20 | August 18, 2018

Kommer avsluta det här på topp

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Visst bir man glad av solrosor?? Eller tänker ni ocå på hur över cool jag ser ut…?

Processed with VSCO with av8 preset

Efter regn kommer sol, herregud alltså vilken solnedgång!!

Processed with VSCO with av8 preset

sen var det brickor med apperol som serverades ut till alla?

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

Det var kräftor och västerbottenpaj på menyn dagen till ära

Processed with VSCO with av8 preset

Processed with VSCO with av8 preset

sen efterrätt som var så simpel och gott

Processed with VSCO with av8 preset

Hej gullisar!

Det är alltid en hel del att ta tag i när man kommer hem. Det lyckliga var att Alba inprincip sprang till förskolan så jag har hunnit mer än vad jag anat. Mycket jobb och alla dessa väskor efter typ 8 veckor semester. Som jag inte vill se kläderna som låg där i på ett väldans bra tag nu, vill ha höst och ta tag i hemmet! Sen är jag så peppad med bloggen, jag ska ju byta till CUBE om ca en vecka! Men jag kommer avsluta på topp här så har så mycket kul att visa er, exempelvis ett magiskt recept!

Igår fyllde min lilla mamma år så det vart en storslagen middag med massa gott ♥️ Efterrätten är ju ett tips; smula digestive i botten, gör en saftig bärkompott (vi hade jordgubbar, persikor, kanelstång, vaniljsocker, råsocker, rosevin som man kokar ihop) på det ni gillar, en klick creme fraishe och toppa med hackade pistagenötter! Smarrigt!!

0 kommentarer



16:10 | August 3, 2018

Missa inte thai-tacos

När hunger slår till och inte ens kameran fanns i tankarna.. så blev det några mobilbilder för att tipsa er om en sak jag tycker ni ska laga i helgen! Thai-tacos kallar vi det i familjen… när man har allt det här goda i ett blött rispapper och häller på lite soya över. En favorit och det är väldans simpelt! Tänkte ni kunde spara ner den där bilden så har ni allt men glöm inte soyan över sen för det står inte på. Bra ide va? Gillar ni den?

Processed with VSCO with fr4 preset


Jag sätter på riset, strimlar upp allt som ska vara i, gör bitar av broccolin och pressar över en lime, massa rostade sesamfrön, salt och olivolja så masserar jag det lite så broccolin blir mjukare och tar smak.

Processed with VSCO with fp8 preset


Muxar snabbt ihop en god jordnötssås så det blir lite krämigt och gott där i rulle. Det är bara jordnötter, rostade sesamfrön, färsk ingefära, lite soya och vatten. Smaka av ni själva hur ni vill ha den ?

Processed with VSCO with fr4 preset


Nu när riset, såsen och allt annat är färdig hackad ( glöm inte färsk chili och basilika, vill man ta koriander men tycker basilika är så gott i det här), så ta era rispapper och blöt i ca 3 sekunder. En i taget, lägg på en tallrik och fyll med allt det goda du ordnat 🙂

Processed with VSCO with av8 preset


En väldigt väldigt väldigt bra variant av tacos visst? TREVLIG HELG PÅ ER ALLA ♥️

0 kommentarer