Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

20:18 | January 31, 2019

mexikanska majsbiffar

 

Okej hallå wow, jag tror jag aldrig har fått så många som skrivit till mig igår på Instagram. RECEPT PLZ löd meddelandet. Och självklart ska ni få det!

På mexikanska majsbiffar <3

Ni behöver:

  • 2 små paket majs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 75 g grönkål
  • 1 msk olivolja
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1dl ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk sambal oelek
  • svartpeppar

Ta en bunke och ha ner 1 majsburk, 1 hackad vitlöksklyfta, 75 g sköljd grönkål, 1 msk olja, 1 ägg. Mixa det här grovt med en stavmixer. Rör ner 1 burk majs, 1 dl vetemjöl, 1 dl ströbröd, 1 tsk salt, 1 tsk bakpulver, 1 tsk sambal oelek och svartpeppar.

Gör ca 8 st biffar, stek i olja i medelvarm panna tills dom fått en krispig yta.

Njuuuuut! Man kan ju äta lite vadsom till dessa MAGISKA biffar men guacamole är ett tips 😉

 

 

4 kommentarer



17:21 | January 30, 2019

den bästa

 

Jag är ju ett fan av potatis alltså. Man kan ju göra så mycket med det. Det bästa är ju när man hittar några som är färdigkokta i kylen. Det vill säga att jag alltid kokar för många när jag kokar potatis. Det här är ni kanske några som kommer ihåg men jag vill så påminna er alla om det!

Man ska krossa/mosa färdigkokt potatis på en plåt och ha på en dressing ni mixat ihop av: färska kryddor, vitlök, olivolja och salt. In i ugn till potatisen fått färg och under tiden gör man en yoghurt med fetaost, citronsaft och riven citronskal, chiliflaks, salt och svartpeppar. När potatisen är klar så häll över din goda yoghurtsås på den varma potatis.

Någon som blev sugen? 😉 Och förstod ni hur det gick till?

Du behöver:

  • kokt potatis
  • färsk basilika
  • färsk rosmarin
  • olivolja
  • vitlök
  • fet yoghurt
  • fetaost
  • citron
  • chiliflaks
  • salt och svartpeppar

Det här passar till precis allt eller om man bara vill ha en sallad till. Kram på er

4 kommentarer



21:25 | January 21, 2019

enkelt asiat recept

Hej fina ni!

Alltså WOOOOW ni kan inte ana vad jag har gjort med mitt hår idag. Kan faktiskt fortfarande inte förstå att det är mitt. Det är mörkare och längre. Kan förklara att jag under mina 30 år aldrig haft varken mörkt eller långt. Det här är så roligt och häftigt. Är än så länge väldigt nöjd över resultat. Ska visa er såklart! Kanske får till en bild imorgon, kan nämligen tänka mig det.. Jag ska åka till ishotellet!! SÅ himla taggad på det, ska bli magiskt och få se det. Har någon av er varit där? Vad får man inte missa i sånna fall? Jag ska faktiskt dit på en vinprovning för Stoneleigh och är det bara jag som kan tänka mig att det smakar mer i sån kyla(-22)? Fall man inte blir rining i näsan vill säga hehe..

Okej gullisar, gillar ni asiatisk mat? Här kommer ett simpelt och galet gott recept. 

Hacka färsk chili och vitlök. Fräs med olivolja i stekpanna.

Strimla ner 2 st gullök, vitkål och morötter. Vet att dom två sistnämnda inte är med på bild.. men det fanns i min stekpanna ikväll till middag. Dock var det för mörkt att fota då. 

Häll ner och rosta till salta jordnötter.

Nu kan ni blanda ner det här i ris eller nudlar. Strimla över soya <3

0 kommentarer



20:00 | January 20, 2019

VARM LJUVLIG VEGETARISK MIDDAG

Hej mina bästa!

Hemma på svensk mark. Jaduu vad tycker jag om det då.. Fick en chock så kallt men hörde sen att ni inte riktigt haft så HÄR kallt.. Men mörkret hörrni, det overkligt att det är sån skillnad från Spanien. Och på tisdag flyger jag dit där det är ÄNNU mer mörkt haha kan man säga så? Ja ni förstod säkert vad jag menade iaf.. högst upp i Sverige bli det säkert mörkt redan kl 13, någon som vet? Är det konstigt att jag tänker – ” hoppas dom alla äter sina D vitaminer bra där”…

Fast det är såklart väldigt mysigt och komma hem. Alba sprang hem till sin bästis och jag längtar att få träffa mina. Vi hann ta bort julen här hemma och allt som ska göras med att packa upp etc..  Tänkte åka storhandla imorgon. Är det något speciellt ni vill se? Matlådor, snabb mat, billigt mat, nyttigaste maten, filmer, här hemifrån.. Ja vadsom!

 

Till alla ni som såg det HÄR receptet med att steka ihop majs och kikärtor i smör med gurkmeja, salt och svartpeppar.. Ni måste testa det här! Fördel att ni gillar koriander då det var ljuvligt till. Gjorde helt enkelt en mix utav det ni såg med mjukt tacobröd och majs och kikärtorna..

Det du behöver:

  • mjukt tortillabröd
  • avokado
  • tomat
  • rödlök
  • lime
  • kikärtor
  • majs
  • celleri
  • ost
  • färsk koriander
  • färsk chili
  • gurkmeja, salt och svartpeppar

Gör er egna lilla enkla guacamole; krossa avokado i en skål, hacka ner rödlök och små tomatbitar. Smaka av med salt och peppar. Stek nu majs och kikärtor i smör, smaksätt det med gurkmeja, salt och svartpeppar. Lägg i det du gjort nu i ett tortillabröd med osten, skär i bitar en celleri och ha i lite koriander och färsk chili. Ha en torr stekpanna och lägg i ditt vikta tortillabröd med massa gott i, stek på varsin sida till du ser att osten smält. KLART! Super smidigt och blir så GALET gott, toppa bara med lite mer färsk koriander och lime 😉

6 kommentarer




17:34 | January 16, 2019

det här har jag gillat sen jag var liten

Här är någonting vi gjort sen vi var små. Tacobröd i stekpannan. Fyllda med massa gott, man får nämligen välja själv vad man ska ha i. När jag var mindre (vi pratar ca 20 år sedan)hade jag typ bara mozzarella, majs och pepparsalami. Dom har utvecklats sen dess om man säger så. Men det är väldigt härligt och ställa fram massa olika innehåll och så får man välja själv vad som ska vara i. Det viktiga är nån ost i den så det håller ihop sig. Sen är smaken som baken 😉

Är det någon som brukar göra så här? Är ni med på hur man gör än? Man fyller ett mjukt platt tacobröd och lägger ett på. Sen stekar med det i en torr stekpanna. Så smälter osten och håller ihop det hela. Man skulle kunna säga att det är som quesadillas.

Jag älskar färska kryddor så fyllde min med egen en egen pesto, parmesanost, fetaost, basilika, färsk chili och svartpeppar.

Ni ser ju så gott och bra det blir. Man ska vända på den en gång så man får lite härlig färg och krispig yta. På den här tog jag även lite balsamico men det beror såklart på vad man väljer att fylla dom med.

9 kommentarer