Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

16:56 | January 15, 2019

en indisk vegan gryta

 

Är ni beredda mina bästa? För kommer ett av det härligaste receptet 🙂

För er som inte gillar koriander slut inte spana nu utan byt ut det till basilika. Men för er som gillar det så kommer ett recept ni kan ösa på med det på toppen. Sitter just nu så mätt och belåten, ni vet när man är riktigt härlig och glad i magen! Älskar mixen av koriander, lime, chili och nåt matigt..

Det ni behöver:

  • ris
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 burk kokos mjölk
  • 3 dl stora linser
  • 2 buljongtärningar, grönsaks
  • 2 stora msk tomatpuré
  • 1 gullök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 bit ingefära
  • Gurkmeja
  • Curry
  • salt

Så allt det här ska ner i en stekpanna helt enkelt.

Älskar att göra mat som står och myser sig klar av sig själv. Man behöver bara ha ner det under lock. Det är alltid bra att tänka att man ska tajma att dom blir klara samtidigt. Alltså riset och grytan.. Så kan man stå och smak av grytan lite med om man behöver mer krydda eller salt. Vatten kommer ni behöver fylla på med tills linserna har blivit klara. Jag tycker det är allra bäst när linserna  fortfarande har lite tuggmotstånd och inte allt för genomkokta.

Här ser ni att jag fyllt på med vatten, nät den är klar är den här helt krämig!

Smarrigt värre med färsk chili på sen man ska man inte ge det till barn kan man såklart ha i det på direkten. Där ser ni lite mer hur stora jag menar att linserna är, och att det blir krämigt 🙂

Sååå gott och så härligt att göra mycket av så man har kvar tal dagen efter! Men glöm för gudsskull inte koriandern och limen <3

4 kommentarer



11:19 | January 8, 2019

BÄSTA RECEPET alla älskar

Okej hörni, spring och köp salmalax. Nu ska ni få den absolut den bästa soppan genom tiderna!

När ni ändå är och handlar så köpa: 

  • färsk lax 600-800 g
  • rödbetor 4 st (stora)
  • potatis 4 st (stora)
  • charlottenlök 8 st
  • vitlök 4 st
  • rotselleri 1/4
  • grönsaksbuljong 1 l
  • lagerblad 1 st
  • smör
  • chili- flan 1 nypa
  • salt
  • peppar

Har ni en mandolin hemma kommer den här soppan bli mycket enklare att få ihop men annars bara ta er vassaste kniv och börja strimla era grönsaker; rödbetorna, potatisen, rotselleri och charlottenlöken.

Laxen ska vara rå och kommer bli så där otroligt god med en varm och smakrik soppa som kommer på. För visst ser ni så god soppan ser ut?

Det sista som ska på är lite svartkål. Så det blir lite krispigt på toppen! Dessutom så vackra färger ihop <3

VOILA, någon som blev sugen? Hoppas verkligen ni testar. Som en dröm smakar det.

Gör så här:

  • Ta en rejäl klick smör i kastrullen
  • lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga
  • Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna
  • Låt detta puttra i cirka 20 minter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa.
  • Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Så på den strimlade ska laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen!

0 kommentarer



10:48 | January 6, 2019

bästa glutenfria och hälsosamma pizzabotten

 

Här har ni fått fram världens bästa pizzabotten! På bara 3 ingredienser.

  • 1 Riven halloumi
  • 1/2 dl havregryn
  • 2 ägg

Så himla enkelt och vem älskar inte halloumi? Man vara plattar ut den på en ugnsplåt och stoppar i ugn på ca 210 grader. Så tar ni ut precis när den börjar få färg, som bilden under.

Den ska nämligen in igen men då med allt som ska vara på. Under tiden den är först gången i ugn förbereder jag det, som en enkelt egen tomatsås på:

  •  vitlök
  • gullök
  • romantiska tomater
  • tomat pure
  • chili
  • lite balsam vinäger
  • agave sirap
  • smaka av med salt och peppar.

Det får bara stå och puttra ihop sig i stekpannan medan pizzabotten blir klar i ugnen.

När tomatsåsen är på åker det in en snabbis igen i ugn och har ni mer saker som ska med så passa på med det med!

Kan ju erkänna att min kyl är rätt tom nu efter alla åkt så måste åka och handla BUMS så det som fick bli på var tomatsås och färsk strimlad brysselkål efteråt. Men pizzabotten är så god så det behövs inte nåt avancerat på!

Ni måste testa <3

 

4 kommentarer



20:50 | December 29, 2018

proteinrik enkelt recept

 

Oh fy bubblans, jag har blivit sjuk. Jag som sa till er igår att jag varit småsjuk.. Det bröt ut helt igår kan man säga. Stod med hårfönen och kände inte ens att den var varm för jag frös så mycket. Har sovit precis hela dagen från och till. Men såklart tvungen att gå upp och försöka få i mig mat. Tur jag har ett helt crew här som hjälper mig med allt och lite till så har verkligen kunnat slappna av! <3 Dock är jag så ledsen för jag blev sjuk nu för hade verkligen sett framemot att komma ner och vara hälsosam och ut på min och Jannis hike till soluppgången.. Men hoppas det går över fort!

Enklaste och godaste att slänga ihop som man kan ha till allt. En varm bönröra i tomatsås!

  • fräs 1 rödlök
  • 3 hackade vitlökar
  • 1 burk sköljda kokta stora vita bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • färsk chili efter smak
  • ca 2 msk balsamico
  • 1 msk agave sirap
  • smaka av med salt, svart peppar och örtsalt.
  • Riv parmesanost om man vill och även pumpakärnor.

En sallad vi ofta har hemma klar i kylen är ett dunder tips till er alla, vet att jag har visat er förut men alltid bra med påminnelse visst!

  • riv rödkål
  • riv morötter
  • citron
  • olivolja
  • äppelcidervinäger
  • salt

När vi åker hit använd vår grill flitigt. Bara vi ska äta bröd blir det dessa. Tänker att jag påminner om det här enkla också då det göras s¨gott i ugn också. Bara pressa vitlök i olivolja och gnid in brödet i det, lägg en skiva mozzarella på, salt och peppar plus färsk basilika!

0 kommentarer




14:23 | December 9, 2018

kärlek och recept

Kan vi lägga ett stort span på min fina fina KitchenAid, ni får titta precis hur länge ni vill.. Den står så ståtligt i mitt kök nu. Som en inredningsdetalj vart det! Har velat ha en så länge och så såg jag den här.. Kärlek vid första ögonkastet. Har ni en? Annars en så bra julklapp att önska sig 😉

Tänker att ni ska få det enklaste lilla receptet som ni alla måste testa. Det finns säkert många som gjort det här men vill påminna er alla om det. Det är nämligen att baka utan jäsning och på bara:

  • 5 dl mjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk olivolja
  • 2 dl ljummet vatten

Jag visste att det skulle bli smidigt med en KitchenAid men att det var såg här bra att slippa geggande och samtidigt kunna göra allt annat medan den står och knådar ihop en fin deg. Som här gjorde jag en så galet god bildning som jag skulle ha på mina flatbred:

  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • 1 liten rödlök
  • 1 lime
  • nästan en kruka med mynta
  • 1/2 förpackning med små svarta bönor
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • chiliflaks

Sen gär du små runda bollar och kavlar ut sen ska du alltså steka det här i lite lite olivolja, ca 2 min på varje sida sen har du tunna tunna fina tunnbröd 🙂

Tjusigt visst? Så gott med varma nybakat bröd <3

Sen på med den goda röran och så stekte jag även halloumi och la i. Ni måste testa så smarrigt det här är!

5 kommentarer