Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

20:04 | July 29, 2018

Någon som blev sugen på det här

bjuder på hur det kan se ut när man ska ta bild med en liten… det går nämligen inte alltid hehe

men här ser ni en tjej som är otroligt stolt, hennes pappa hade kommit 

mysigt värre!!!

ja det är inte ofta ni ser kött här på bloggen… pappa ville överraska min kille och resten med en härlig grillmiddag

här kommer ni få världens bästa enklaste recept med potatis, ha en mandolin redo 

riva potatis ner i ett stort fat som man kan ha på grillen, 

på med vitlök, olivolja, salt och peppar.. 

ja det stod dom ordnade min pappa och albas fina 🙂

 

och jag tar bild som om det vore jag som gjorde det 😉

en god sås är mitt måste till maten, oftast! 

åhh finns det någonting mysigare, äta ute med tända ljus <3

lagom till maten börja bli klar kom min faster, hennes man och deras hund.. tror ni kunde var sugen på köttet 😉

sen satt vi här tills det ljusna <3

Hej finaste ni!

Hur mår ni? Är ni inne i semester lugnet ännu? När måstena blir lite annorlunda än vardags måstena. Hoppas ingen blev orolig nu när jag la ut bilder på att vi grillade, men tanke på hur torrt etc det är nu. Man får grilla med kol, vi hade kollat upp det noggrant för här i Danmark är det böter 5.000 danaska kronor på det annars. Någon som blev lite sugen på grillad potatis? Så galet gott blir det! Satt vi gör faktiskt det ikväll igen 🙂

Gör så här; Ta en stor stekpanna eller likande fall ni ska ska grilla, man såklart göra det i ugnen på plåt också. Ta fram din mandolin och hyvla potatisen, lägg dom i vatten i några minuter – skölj potatisen noggrant så all stärkelse försvinner. Lägg ut den på ditt underlägg och häll över olivolja, vitlöksklyftor, färska kryddor som timjan, salt och svartpeppar. Sen är det bara grilla eller ha i ugn tills dom fått en fin färg och mjuknat <3

0 kommentarer



11:16 | July 26, 2018

När nyttig mat är mättande



 
Hej fina!
Här kommer världens bästa biffar. Ingen kan misslyckas och alla gillar. Smakrika och fyllda med bra näring. Jag älskar när nyttig mat är matig och smakar gott, kan tänka mig att jag inte är ensam om den saken? Dom här kan man slänga ihop snabbt och ofta har med olika hemma att blanda ner i så mina smakar inte alltid samma. Ha en stavmixer redo sen är det bara att köra.
Gör så här: En burk bönor (ta vilka du vill här har jag använt mig utav pilotti bönor) 2 st vitlöksklyftor, 1 gullök, 1 riven morot, 1 dl havregryn, örtsalt efter smak, 1 tsk spiskummin, chili. Mixa det här ordentligt och gör dina biffar och stek nu i kokosolja. Voilà ?
Man kan riva i annat, helt valfritt med grönsaker som rödbeta, rotselleri etc..
För er som har knepigt med vegetariska recept, svårt att komma på nåt – så hoppas jag ni testar det här och börjar gör det mer och mer. Det är simpelt och mättande! ?

1 kommentarer



17:33 | July 23, 2018

precis så här gillar jag det

min lilla unge alltså, kokta ärtor och morötter i pasta med smör – en stor favorit för tillfället. Ska det gå undan blir det bara ärtor och ägg. Men det som jag blir förvånad är att hon frågar efter peppar, men det får inte bli för starkt säger hon..

det här är helt klart en av mina favoriter så fort värmen kommer, vatten som man smaksätter med olika härliga saker.. som citron, gurka, salvia, mynta etc etc. Det brukar jag ha redo i kylskåpet. 

någon som kan gissa vad vi laga igen, eller jag ville visa för min kille hade kommit. 

den magiska zucchini-salladen med gurkmeja och jordnötter, TRYCK HÄR för att se hur man gör

en god bönröra med riven äpple och pesto fick det bli till, härligt med nån slags protein

mattanten.. hehe

Hej finaste ni!

Sitter just nu men mini mini mini lite batterier på min dator, så ska fatta mig kort.. Tyvärr. Men hej hopp vad jag ska skriva av mig sen. Tiden går så fort och det händer saker hela tiden känns det som. Men ätit goda saker som jag vill visa har jag såklart på lager. Enkla och fräscha nästan som alltid, visst? Som en liten simpel bönsallad/röra man kan ha till typ allt. Och veta att man får i sig bra med näring. Jag älskar att blanda dom med en egen pesto som jag snabbt mixar ihop på färska kryddor, nån nöt som valnötter, vitlök, olivolja och salt, det tar ca 3 minuter att mixa ihop. Sen någonting krispigt till är det som är knepet, pumpakärnor är alltid bra men en viktig sak – att riva i ex äpple, rödbeta, morot etc.

Gör så här: Skölj ett paket färdigkokta bönor, riv ett äpple, gör din pesto, toppa med pumpakärnor. Simpelt och smarrigt!

Till det här som ni ser på bilderna åt vi rödbetorna ni ser i inlägget nedanför. Så det blev en färggrann liten buffé till lunch. Precis så som jag älskar att äta! Vi hörs snart igen 🙂

0 kommentarer



18:54 | July 22, 2018

tips på en kombo jag älskar

det här är så roligt tycker jag, pappa la ut massa fågelmat förra året.. som solroskärnor och nu har det kommit upp stora solrosor 🙂

han har iofs allt möjligt där på tomten, så lyxigt.. min dröm att ha så “när jag blir stor”

ska bara se till att skola upp den här lilla lite till först

så hon inte råkar spruta på sig själv hehe

här kan man ju säga att det är mitt röda kött jag äter, rödbetor är så somrigt och gott!

waaaaooooow lät det om den här lilla när hon fick syn på dom, men dom är väldans fina och färgglada, såg ni att dom här var i annan form?

Alba plockade fina blommor vi skulle göra maten tjusig med, ätbara blommor och dom blå smakar gurka typ.. rätt nöjd eller vad tycker ni med den där minen hehe?

så simpelt och göra massa rödbetor och så kan man värma dagen efter i stekpanna med olivolja

skulle kunna äta det här varje dag 

Hej gullisar!

Vilka underbar helg det vart för oss. Inte så händelserik men ack så trevlig. Min kille, faster och hennes man kom så vi var ett helg gäng samlade. Så mysigt och det är väl lite det sommaren är till för, att umgås med familj och släkt.. ? Kanske blir mer så när man får barn, älskar att se henne med alla. Dock kan man inte hinna med allt och alla även hur mycket man än vill. Som idag kom min syster till Danmark hem till pappa och timmarna innan begav vi oss. Så deppigt att gå om varann men får skynda mig i tillbaka istället!

Det här med varma rödbetor, nästan smält fetaost, rostade- pinjenötter och sesamfrön, färsk basilika, olivolja, svartpeppar och salt… finns det någon bättre kombo?! JAG ÄLSKAR DET. Tips tips <3

2 kommentarer




13:58 | July 19, 2018

det bästa jag ätit som jag kommer att laga ofta hädan efter

okej, hörni., håll i er nu. Det här var den bästa lunchen jag ätit! Inte bara för att det var pappa och Alba som stod för den utan wow så gott och hälsosamt 

Har ni mandolin hemma? Finns att köpa för ca 150kr i plats eller billigare.. väldigt nice att ha hemma och jag använder min ofta! Som här gjorde dom zucchinin där..

 

att se morfar strimla lök var kul, det går undan kan jag meddela er.. 

så gulligt att jag har en sån här bild från förra året också, som hon växer den lilla tjejen. Och tuff, här stack det i mina ögon av löken men hon satt där nyfiket och skulle vara med.. 

och det började dofta ljuvligt, fräsa strimlad gullök, vitlök, färsk chili och jordnötter

 

sen i med gurkmeja.. Någon som la märke till stekspaden pappa har? En spackelspade som han har till precis ALLT, så tips till er att ha i köket. 

i med det goda i zucchinin och blanda runt

pressa i massa citron

och hacka i med mynta 

sist men inte minst, smaka av med salt

Mmmmmm NAM NAM NAM! Så duktig som kan äta med “pinnar” hehe..

    

 

Är det någon som blev sugen? Så galet smakrikt och saftigt, Älskar när nyttig mat är så här gott! Även om jag hade lyxen att min pappa och Alba stod för receptet så vill jag visa er. Det här är ett recept jag kommer laga ofta och för många. Har man inte mandolin så köp det annars så ta och strimla zucchinin smalt det går såklart det med, bara så mycket enklare att kunna riva till det. Jag mådde så bra i kroppen hela dagen igår efter den här lunchen! När man äter gott kan jag verkligen bli så glad, känner någon igen sig?

Gör så här: Strimla/mandolin 2 st zucchini, blanda ner lite olivolja. Strimla 1- 2 gullök, 2-3 vitlök, färsk chili efter smak och fräs i olivolja, ha i 1-2 dl jordnötter så dom rostas till i stekpannan och ha ner 1 msk gurkmeja. Blanda nu allt och pressa ner 1-2  citroner, hacka mynta och smaka av med salt <3
 
 
 

3 kommentarer



13:07 | July 18, 2018

ett fiskrecept jag hoppas alla testar

att ha en hög pall i köket är väldans mysigt tycker Alba som vill se allt, här är en av fiskarna vi köpte av fiskebåten. Piggvar stod på menyn

tror vi köpte 8 olika fiskar för ca 200 danska kr, det är billigare än vad man kan hitta hemma men det är så värt att gå köpa en i hallen eller där ni kan hitta, då är det bara firren som kostar en slant sen är det billiga tillbehör

den tillagar sig själv så fint i ugnen och det lossnar knappt några ben när man sitt och plockar

 

väldens härligaste middag är serverad 

Hej alla hjärtan!

Någon som har velar se fiskreceptet jag skulle visa er? Jag har längtat att få visa er, så jädrans gott så hoppas verkligen ni får till en middag snart. Riktigt somrigt, simpelt och smakrikt. Man mår bra hela vägen i själen. Och då ska ni veta att jag äta knappt fisk. Fast det har vi pratat om förut.. Alba håller jag på att lära att äta det så mycket smör i mosad potatis så sa den lilla fröken namnam hela middagen lång. 

Gör så här: Gnid in din fisk med salt, sätt ugnen på 180grader, sätt in i ugnen och ni känner när det är klart när det vita köttet släpper ifrån benen. Under tiden såg koka färskpotatis och sedan skölj av och hacka ner gräslök när den är klar med en klick smör. Riv eller köp färdig riven pepparrot och sist men inte minst bryn smör. Servera med citron <3<3<3

En klassikt rätt som jag vill påminna er om det här ljuvliga och enkla! 🙂

4 kommentarer



14:54 | July 16, 2018

dom bästa veggo biffarna

mitt absolut bästa knep för att pressa ur vätska falla man rivit potatis eller zucchini. I en ren kökshandduk, man behöver bara vrida lite så är allt ute

väldigt spännande visst 🙂

har har ni zucchini vatten, helt sjukt vad det kommer ut väska alltså! Man kan dricka det sen, eller spara till en smoothie i kylen.

som jag visade er så hade vi färskpotatis hemma, tvättade dom snabbt med högtrycks-tvätten, dock inte på högsta sprut då går potatisen sönder hehe..

vet att jag har visat er mina zucchinibiffar förut men vill påminna er om dom. Blanda allt och sen stek, så simpelt. 

stek i brynt smör och olivolja

en sommar middag är klar att ätas

så gott och glatt det kan vara med mat 😉

Hej bästa!

Jag vet att jag sa att fisken skulle komma nu vid lunch.. Men så kom jag på att jag låg lite efter och inte visat er vad jag gjorde med potatisen. Även om det är mat som jag visar er så gillar jag att visa det i ordning, känns som ni är med mer då.. Är det någon som förstår hur jag menar? Eller är det bara jag som är löjligt..

Färsk potatis eller som det heter här på danska – kartoffel hehe.. Det är verkligen så somrigt tycker jag. Skölja av, koka i saltat vatten, hälla bort, ta en klick smör och nyhackad gräslök. Vet att många gillar dill men det är inte min grej riktigt.. Det hade vi till dom galet goda och simpla zucchini-piffarna.

Gör så här: Riv 1 zucchini, lägg i en ren kökshandduk, pressa ur all saft. Lägg den rivna urpressade zucchinin i en skål, kläck i 1 ägg, 1-2 dl havre, 2 pressade vitlök, färsk krydda – välj själv vilken du vill ha men typ gräslök, basilika, persilja, timjan.. Sist men inte minst salt och svartpeppar. Lägg i dina biffar i en varm platta med smöret som blivit nästan brunt och även olivolja. Stek till du fått färg på båda sidor.

Alltså – riv pressa blanda stek njut <3

6 kommentarer



01:30 | July 14, 2018

fräscht och få ingredienser

att ha ett badkar på tomten är ett genialiskt, tycker verkligen Alba 😉

Själv älskar jag det här med att ha massa olika odlingar på tomten, helt galet hur zucchinin växer!!

Alba och pappa var ute och plocka dagens lunch sen körde hon det i sin lilla skottkärra 

så enkelt recept ska ni få nu som smakar löjligt gott 

bara skära upp zuzzhini och zucchini, steka ihop med först olivolja sen en klick smör

koka pasta och sen höll över allt på pastan

på med all olivolja och smör plus salt och svartpeppar, extra lyxigt med en zucchiniblomma

och sist men absolut inte sist, riva på massa parmesan

sen vart det ut på tur, det är så fint överallt här

en nöjd donna att vi avsluta dagen på stranden

Hej bästa ni!

Så kul att stå på en strand här och höra – Edita.. Trodde jag aldrig! Och så roligt hur min reaktion var, tjaaaaa blandning med ett skrik.. Sen slutade det med att vi ska hänga imorgon. Deras söta lilla son alltså och Alba klicka direkt. Ska se vad jag ska bjuda på då hehe.. Den här pastan är iaf någonting jag hoppas at ni testar. Lite för enkelt för att inte testa. Smakrik och fräsch. Jag äter faktiskt inte pasta allt för ofta så när jag gör det vill jag att det ska vara bra så skulle aldrig tipsa om ett tråkigt recept då.. Fast det vill jag aldrig göra. Det hoppas jag ni vet? 🙂

Gör så här: Sätt på pasta. Skär upp zucchini och vitlök. Fräs i en varm stekpanna med olivolja, när dom börjar mjukna och få lite färg så lägg i en klick smör och färsk basilika. Salt och svartpeppar i och sen om då om ni har zucchini-blomma så ha i den också så den värm lite snabbt. Lägg upp pastan och sedan på med allt annat, vekligen allt och sen riv massa parmesanost 🙂

0 kommentarer



12:13 | July 13, 2018

SÅ JÄKLA GOTT OCH HÄLSOSAMT

släpärtor, skölj och lägg i saltat kokande vatten

låt ligga där i ca 20 under lock, testa fall dom är klara genom att dra med en gaffel så här

häll bort allt vatten och ser ni nu att dom bytt färg 

 

riktigt mjuka ska dom bli

sen har ni jorden härligaste sommar-middag framför er<3

smält ordentligt med smör, häll upp i små glas och ha i salt och svart peppar

På bilden där säger Alba- får jag smaka det gula.. Smör och barn är någonting speciellt, någon som känner igen det? Slicka bort från mackan och ta igen hehe.. 

 

finns det någonting mysigare än sommarkvällar och sitta utomhus och äta..

så till det lyxiga – när det fallit ur mängder av ärtor i smöret och man kan plocka upp med sked 😉

Hej fina ni!

Någon som blev sugen? Det här såg en av mina favorit rätter. Just för att det smakar sommar. Det här har vi ätit sen vi var små och det blir aldrig fel. Det känns bra i hela kroppen när man äter det. Brukar ni äta det? Hoppas verkligen ni hittar släpärtor i butiken nu och testar det här. Så simpelt! Ärtor brukar man ju kalla små hälsopärlor, dom är väldigt bra för tarmar och boostar med massa vitaminer. Är man gravid är det extra bra då dom innehåller folat men även järn.

Gör så här: Skölj, lägg kokande vatten med salt i, ta ur när när är mjuka, smält smör och ha i salt och svart peppar. Doppa och njuuuuut! <3

Vi hade lite nybakt bröd och ost till, men det åt vi knappt hehe..  

6 kommentarer



20:45 | July 4, 2018

Snabbmat för hela familjen



 

Hej bästa!

Det här med att få hela familjen belåten, alla gillar väl vårrullar? Vi har alltid vegetariska men man får välja själv såklart vad man gillar. Jag älskar att rulla in dom i massa fräsch krispig sallad med färska kryddor som koriander och mynta. Och för oss stora öppna den på mitten och ha i sambal oelek, alltså en chilisås. Smarrigt värre!
Vi hade den hälsosamma fånkålssalladen till med olivolja, citron, salt toppat med solrosfrön 🙂
Snabbmat för hela familjen helt enkelt! Men kanske inte det mest nyttiga.. Har ni gjort egna någongång, så gott och inte allt för svårt. Men dessa är köpa! Kram på er ?

0 kommentarer