Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

17:43 | December 3, 2018

det här är ljuvligt

Älskade sopptider!

Hur härligt är det inte med en smakrik soppa? Den här vart så god så jag skrattade till efter jag smakade. Inget skämt eller överdriv! Ni får helt enkelt testa själva.

Det är en grönkål- och palsternackasoppa! Det är så härligt och göra soppa, typ som smoothie. Man bara tar allt gott och mixar fast här värmer man upp allt innan man mixar. Är det någon som blev lite taggad på att göra soppa?

Gör så här:

  • stimla 1 gullök
  • hacka 3 vitlökar
  • 4 st palsternacka som man skalar och gör i mindre bitar
  • fräs det här i en kastrull
  • ha ner grönsaksbuljong ca 1 tärning
  • ca 3 dl vatten
  • 2 stora msk creme fraiche
  • när du känner att palsternacka blivit mjukare så ha ner stor näve färsk spenat
  • och nu även en ännu större näve, ta två händer med grönkål
  • låt det bara snabbt sjunka ner sedan ta fram stavmixers och mixa det här lent
  • smaka av med salt och svartpeppar
  • låt det stå ihop sig medan du steker torrt med grönkål i en stekpanna för att toppa med

När du nu lägger upp det här fint så ha på tryffelolja och krispiga grönkålen, annars pumpakärnor!

  

10 kommentarer



14:39 | November 29, 2018

ett recept för oss alla

Hej mina söta potatisar!

Har inte den här veckan gått så galet fort? Alltså även fast det är kyligt och dant ute.. Det är liksom redan fredag imorgon! Är det någon av er som har tacos på menyn på helgerna? Känns ganska vanligt och visst blir det ofta köttfärs/quornfärs kvar då? Här är en sak jag brukar göra då som är magi i munnen! Här hemma tycker vi det är så gott att jag lagar det istället för tacos. Och Alba äter det här bättre! Det känns fräschare med en sötpotatis än brödet.. Ja ni ska få se på bilderna hur jag gör 🙂

Jag lägger in dom hela i ugn med olivolja och salt på. Det tar ca 25 minuter på 210 grader, känns smed en kniv fall det är mjuka.

Nu delar jag dom och fyller dom som små båtar. Precis som nästan som man gör bakad-potatis fast här ska du fylla med massa annat smakrikt så det blir riktgt gott!

Ha i din taco-färs i din varma mjuka sötpotatis. Jag gör min på quorn, beluga linser och bönor men gör ni er som ni alltid gör men då såklart med tacokrydda.

Ha även i:

  • rödlök
  • creme fraiche (blivit som besatt av det för tillfället.. så galet gott med crème fraîche!)
  • stark salsa -sås
  • lime
  • koriander

Så simpelt och så galet gott! <3 

Missa inte det här ljuvliga receptet! Vill ni se hur jag gör min färs? 

6 kommentarer



14:06 | November 27, 2018

ett hälsosamt julrecept alla kommer älska

 

Hej mina kära kära kära 🙂

Det ni ser här nu i hela inlägget är en av mina favorit recept att dela. Det blir så galet myset bra respons från höger och vänster. Självklart kommer det nu en ny tvist på hela. Det är alltså spetskål i ugn. Det är så ljuvligt så ni kan inte ana.. eller jo för er som testat vet ju 😉 För er som vill ha den som jag gett ut förut så brukar jag göra det här med en enkel egen pesto som man mixar ihop på:

  • olivolja
  • vitlök
  • valnötter
  • basilika
  • salt
  • peppar

Det har jag på efter åt att spetskålen har varit i ugnen. Men innan den är i ugn så ha olivolja, salt och riv gärna på citronzest 🙂

Men idag har jag gjort en mer julig variant på det hela! Som är helt makalöst god. Tänker att ni vill börja komma i stämning till julen och ha härliga tips till första advent som kommer nu på söndag? Då har ni kommit rätt, har flera sådana på lager som kommer 🙂

Som den här spetskålen tycker jag man ha på julbordet. Den är nämligen smaksatt med saffran!

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 210 grader
  • dela en spetskål på mitten, är den jättestor dela i fyra men det behövs sällan
  • riv på citronzest
  • ta en skål och gör en liten dressing på; 6 msk olivolja, ca 2 knivudd med saffran och salt efter smak ca 1 liten tsk
  • häll din saffransolja över på hela hela din kål, tycker du det behövs mer olja ta mer
  • nu ska den var ai ugn i ca 20 minuter, till den fått färg
  • rosta pinjenötter och ha på
  • vill man ha lite hetta så ta nu även lite chiliflaks

ENJOY<3

4 kommentarer



11:12 | November 26, 2018

ni kommer förstå när ni själv testat

 

Gud jag älskar verkligen det här receptet. Min kille som inte är vegetarian kan t o m fråga om just den här. Ni kommer verkligen förstå när ni testar! Ett recept att laga i veckan 🙂

Det här är det nu behöver:

45g risnudlar, 100g rödkål, 150g pak choi, 50g paprika, 1-2 msk riven färsk ingefära, 1/2 gullök, 3 vitlöksklyftor, 2 msk soya, chili efter smak, 3 msk sesamfrön

Gör så här:

  • koka upp nudlarna
  • rosta dina sesamfrön i en torr stekpanna
  • strimla dina grönsaker
  • riv din ingefära
  • ha ner i stekpannan med 1 msk kokosolja eller olivolja
  • Woka tills grönsakerna börjar slakna fast har spänsten kvar
  • Blanda ner nudlar, soya och sesamfrön
  • VOILA, så enkelt och så gott. Toppa med lite lime och koriander <3

 

 

6 kommentarer




18:09 | November 25, 2018

jag vet en sak som ni vill ha

Hej bästa ni!

Hur mår ni? Här hemma har allt gått i ett. Att vara själv hemma med en liten tokfia samtidigt som man bokat julbord, julmarknad och visning tänkte jag skulle flyta på fint men allt tar längre tid än vad man tror och speciellt med en unge som har kommit i en kramfas. Klagar inte på den såklart. Fast hörrni jag vet en sak, jag vet att ni alla ville se de magiska receptet med vegetarisk bolognese! Istället för köttfärs är det med beluga linser. Smakar samma om inte bättre!

Världens godaste att ha dagen efter i matlådan!

Gör så här:

  • Koka 2 dl beluga linser
  • Koka din pasta

 

  • Riv 1 morot
  • Hacka 1 gullök
  • Fräs i stekpanna det med 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpure
  • 1 msk oregano
  • 1 msk krämig balsamvinäger
  • 1 paket krossad tomater
  • 1 buljongtärning
  • 2 dl vatten
  • När linserna är klara häll i dom i sin smakrika tomatsås och smaka av med salt och svartpeppar
  • Hacka i massa färsk basilika och persilja

Servera det här med ruccola och riv över parmesanost <3

4 kommentarer