Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

19:34 | March 15, 2016

Två dunder-nyttiga tillbehör

DSC_6934 DSC_6944 DSC_6958 DSC_6976 DSC_6980
 
Jag älskar att hänga i gäng.. och många plus är det ju då när man t o m får till en lång promenad. Vi gick nog mer än en mil men blev i slutet lite sugna på någonting så stannade och tog en liten fika på båthuset. En väldigt mysigt stopp! Helt blank på vattnet och det kvittra i luften, sen att vi babbla ikapp störde väl hela härliga friden.. Vi prata så mycket vi fortsatte hemma hos mig. Och då även att äta. Jag gjorde liten av varje men tänkte att jag kunde visa dessa två, som att koksen hel fänkål i saltat vatten som jag sedan hade citron, salt och peppar på. En sallad på;

  • riven morot
  • hackad grönkål
  • torkade tranbär
  • rostade solrosfrön
  • dressing på – citron, linfrö olja, salt och peppar.

 

2 kommentarer



16:30 | March 13, 2016

Den perfekta coleslaw salladen med syrligt äpple och rödlök

IMG_6847 IMG_6961 IMG_6963 IMG_6972 IMG_6976 IMG_7009 IMG_7010
 
På tal om det förra inlägget med att det är gott med krispigt med ändå krämigt.. Det här glömde jag visa er. Det gjorde jag till dom sjukt goda potatisbollarna. Kan ni tänkta er om det var gott ihop? Jag kan intyga att det var det om det är någon som är lite tveksam. Båda är väldigt enkla att göra och tokgott att äta ihop. Jag gjorde en stor skål med coleslaw så det har ätits tills fler rätter här hemma i helgen. Och det är ju som med all mat, när den får stå till sig blir det ju så gott!

  • Vitkål och om man vill rödkål
  • Morötter
  • Grönt, syrligt äpple
  • Rödlök

Bara strimla kålen och dom andra tre ska rivas i, på dom stora hålen på rivjärnet! Och gör en sås på

  • Creme fraiche eller kvarg
  • Majonäs
  • Citron
  • Senap
  • Salt
  • Svart peppar

Blanda ihop allt ihopa nu och låt det stå iaf en liten stund och dra ihop sig med varann.. Det är så gott när det syrliga äpplet och den rivna rödlöken får ta smak! Men kan man inte hålla sig så gör lite extra så man har till senare iaf 😉

2 kommentarer



17:31 | March 11, 2016

Får ni lika mycket barndomsminnen av detta som jag?

IMG_6860 IMG_6871 IMG_6873 IMG_6875 IMG_6878 IMG_6884 IMG_6887 IMG_6894 IMG_6950 IMG_6954IMG_6916
 
Hur gott är inte det här? Det väcker massa barndomsminnen och man blir helt glad i kroppen. Även om det kanske är våren som är på vägen utanför fönster också så kan jag ju helt klart tipsa om dom här goda potatisbullarna.

  • potatis
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Det ända som behövs för att göra dom. Och ett rivjärn, stekpanna och stekspade typ.. För det bar att skala potatisen, riva den, klämma ur vätskan som är i, forma till bollar, steka äta 🙂
Jag ville såklart ha lingonsylt till då det är mest klassiskt, men gjorde det lite nyt så jag ville ha det lite saftigare. Tog och blanda ut ( egengjorda, recept HÄR) lingonsylten med lite vetten och agavesirap och ringlade på! Hade även på lite hackad selleri för att få till lite krisp och fräsch smak 🙂 Som ni ser så sitts både min hund och bebis väldigt sugna.. Hoppas ni också blev det och får en fin helg <3
 
När vi satt och slurpa i oss detta titta jag min mammas fina reportage i tidningen ELLE decoration, hela 19 sidor hade hon i den. Ville väl mest bara skryta lite för tycker det var så sablarna snyggt haha.. Duktiga lilla mamma 

2 kommentarer



21:59 | March 10, 2016

Bland det mest näringsrika vi kan äta

IMG_6623 IMG_6639 IMG_6646 IMG_6650 IMG_6666
 
Har ni märkt att jag har lagt ut lite sena inlägg dom typ tre senaste dagarna? Jag har gjort det med flit för att så många som möjligt ska få chansen att se tävlingen i första rutan när man kommer in här, för det är ju inte som en hemsida att ha en blogg utan det rullar vidare ju fler inlägg jag lägger ut.. sen vet jag såklart att ni vill ha nya inlägg ofta. Det är ju det som driver mig, att få visa nytt och kul. Även om det inte är en hel måltid utan tips och inspiration som man själv kan jobba vidare på. Som denna underbara blandning!

  • broccoli
  • soya
  • en skvätt vatten
  • saltade jordnötter
  • rostade sesamfrön
  • citron
  • sesamolja, om man har
  • chili, om man vill

Bara dela broccolin i en skål och blanda ned soya -vatten- citron. Mortla eller fin hacka nötterna, rosta sesamfröna och blanda ihop allt. Smaka av med chili och sesamolja. Ju längre ni låter detta ligga så blir broccolin mindre hård så ni vet. Detta är jättegott till ris och lax, fast ta mest av det här då såklart..  😉
Eller så är det bara så att jag tycker att det är så sjukt gott just för att det är det mest näringsrika livsmedel som finns. Och tycker man att det är godare att äta den lite wokad ( lägga den i ett durkslag över kokade vatten en snabbis) så är den precis lika nyttig.

7 kommentarer




20:56 | March 6, 2016

En utsökt pasta tuno

IMG_6217-2 IMG_6225-2 IMG_6233-2 IMG_6248-2 IMG_6254-2 IMG_6258-2 IMG_6262-2 IMG_6269
 
Idag var det ju ett riktigt risigt väder.. men vad gör det. Det är ju söndag och man kunde göra precis vad man ville.. slappa eller ur ändå. Jag hade aldrig tagit mig ut om nu inte min pappa hade vart med. Vi hade redan bestämt att ta en lång promenad ( det blev iaf lite mer än en mil). Det där blötregn/snön som kom idag var när vi var på väg ut på Djurgården så det var ju bara att göra det. Och visst är det då man känner att man är duktig, på riktigt… Jag blev nämligen så taggad efter era kommentarer som ni skrev hur ni tränande härom dagen, dom vill jag verkligen tacka för! Jag längtar efter att komma i balans med träningen igen och komma igång på Kampsportslabbet, men det är så när man reser och där emellan blir sjuk. Det som gäller är ju då att äta bra, och det hoppas jag vi alla vet om!
På tal om mat, så kurrade mig mage ordentligt på vägen tillbaka idag och vi började undra vad vi snabbt kan laga ihop. Det här blev resultatet och det vill jag faktiskt tipsa om till er. En riktigt god pasta kan ju vara det ändå som kan släcka både hunger och sug ibland!

  • en burk tonfisk
  • ca 1/2 dl mayonäs
  • 1/2 citron + rivet skal
  • 1 bit hackad purjelök
  • 4 msk kapris
  • några jalapeno
  • svart peppar
  • salt

Blanda ihop det och smaka av med peppar och salt. Koka upp pasta och ägg. Gott med ruccola och balsamico till <3
Vill man ha liknande det här men inte pasta så finns DETTA recept, eller det HÄR 🙂
På promenaden träffade jag en vän som var ute på sin fööörsta promenad med sin lilla lilla bebis, som blev född akut i v 29 och var idag 38 veckor gammal, kära nån vilken pers dom varit med om men wow till sjukvården. Kommer ihåg min första promenad som om det var igår.. men det var nästan 10 månader sen. Hjälp vad tiden går fort! Sen träffa jag snyggaste( fick pris för årest bäst klädda man i år)  Roy som i veckan släpper sin nya bok, GRATTIS ( till er både jag träffa)!  KRAM till er alla nu och hoppas ni haft en underbar helg

2 kommentarer