Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

19:14 | February 13, 2019

det här vill jag ha på en öde ö

 

Jag älskar hummus! Den härliga proteinrika såsen alltså. Tycker det är så trevligt och göra och bjuda på också. Men då skära upp lite morötter och gurkstavar till. Men tips ju helt klart att skära i lite oliver så här och toppa basilika. Blir inte bättre snacks!

Du behöver:

  • mjuka kikärtor
  • olivolja
  • spiskummin
  • citron
  • salt
  • tahini
  • vitlök
  • lite vatten
  • toppa med chiliflaks

Kommer ni ihåg den här ljuvligheten till tallrik? Greksallad och hummus ihop, kan det bli bättre? Det skulle jag vilja ha om jag kom till en öde ö. Någon som skulle kunna tänka sig det menyn? 🙂

För att göra greksallad har jag:

  • goda fina ekologiska tomater
  • gurka
  • röd paprika
  • rödlök
  • fetaost
  • oliver
  • oregano
  • olivolja
  • rödvinsvinäger
  • salt och svartpeppar

0 kommentarer



15:47 | February 7, 2019

en hälsosam dille, typ som pizzasallad

Hej kära ni!

Kan tänka mig att det är fler än mig som går på gatorna nu tittar upp hela tiden för att se fall det faller snö etc från tak? Och då samtidigt går och försöker att inte gå på en isfläck eller geggvattenpöl.. Det som var så otroligt fint häromdagen. Gick ett varv runt djurgården och kändes nästan overkligt så fint det var med all snö. Vi köpte en resa i början av november och nu börjar det närma sig och jag har nog aldrig längtat så mycket att åka på semester. Men summan av kardemumman – vad rädda om er på gatorna! <3

Här hemma i tryggheten under taket har vi fått en dille på rödkål. Jag har visat er min sallad när jag river morötter och rödkål flertal gånger. Så den är nästan som den men mer matig om man kan kan säga så, eftersom det inte är rivet.

Du behöver:

  • Ca 1/2 liten rödkål
  • 1 lime
  • 4 msk vitvinsvinäger
  • chiliflaks
  • 1 tsk salt
  • 1 msk agave sirap

Strimla rödkålen, tvätta limen och riv i skalet och pressa i saften. Ha i det andra och blanda. Jag/ vi tycker det är godast när det får stå en liten stund i kylen. Och det är faktiskt så att den lilla handmodellen älskar det här med, jag sa från början att det är typ som pizzasallad vilket hon äter typ mer än själva pizzan 🙂

0 kommentarer



14:30 | February 1, 2019

BOWL BOWL BOWL

 

Ni fick ju se dom underbara mexikanska majsbiffarna och här kommer en mexikanskt bowl ni inte får gå miste om. Jag älskar att tänka mat i färg och då är ju att göra olika bowls det enklaste.

Visst är det färgglatt? Någon som tycker det ser gott ut?

Om ni undrade vad B stod för – Beauty! Tycker det passade så fint till den här tallriken – en skönhet!

Man kan ju ha i lite vadsom i sin tallrik, det ända jag önskade att jag hade hemma var avokado. Men man kan inte få allt 😉

MÅSTE tipsa om den här färsen jag köpte, och kommer köpa så många gånger till. Risentas mexikanskt kryddad färs av kikärtor! Köpte den på ICA (inget samarbete). Har ni testat den? Jag la till svarta bönor när jag stekte, vilket man bara ska göra i tre minuter och det säger ju hur enkel den här tallriken är 🙂

Jag använde mig utav:

  • mango
  • paprika
  • koriander
  • majs
  • rädsior
  • färsk chili
  • salladslök
  • rödkål som jag strimla och la i en skål, pressa i lime, lite äppelcidervinäger och salt
  • färsen från Risenta gjord på kikärtor
  • limeklyfta

2 kommentarer



13:42 | January 11, 2019

NAMASTE vilken bildbomb

En tuffing på hajk! Älskar hennes tröja – NAMASTE <3

Gå så här i solnedgången är helt magiskt. Man fylls med så mycket energi!! Och det är inte ofta min kille fotar och filmar.. Bara det kan säga hur fint det var 😉 

Ser ni vägen där bakom mig, det är den man går upp till en topp. Så väldigt enkel hajk och perfekt med barn!

 

TÄNK vad galet mysigt det måste ha varit för dom som satt där och grilla..

Offroad 😉

2 kommentarer




11:19 | January 8, 2019

BÄSTA RECEPET alla älskar

Okej hörni, spring och köp salmalax. Nu ska ni få den absolut den bästa soppan genom tiderna!

När ni ändå är och handlar så köpa: 

  • färsk lax 600-800 g
  • rödbetor 4 st (stora)
  • potatis 4 st (stora)
  • charlottenlök 8 st
  • vitlök 4 st
  • rotselleri 1/4
  • grönsaksbuljong 1 l
  • lagerblad 1 st
  • smör
  • chili- flan 1 nypa
  • salt
  • peppar

Har ni en mandolin hemma kommer den här soppan bli mycket enklare att få ihop men annars bara ta er vassaste kniv och börja strimla era grönsaker; rödbetorna, potatisen, rotselleri och charlottenlöken.

Laxen ska vara rå och kommer bli så där otroligt god med en varm och smakrik soppa som kommer på. För visst ser ni så god soppan ser ut?

Det sista som ska på är lite svartkål. Så det blir lite krispigt på toppen! Dessutom så vackra färger ihop <3

VOILA, någon som blev sugen? Hoppas verkligen ni testar. Som en dröm smakar det.

Gör så här:

  • Ta en rejäl klick smör i kastrullen
  • lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga
  • Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna
  • Låt detta puttra i cirka 20 minter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa.
  • Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Så på den strimlade ska laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen!

0 kommentarer