Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:54 | July 16, 2018

dom bästa veggo biffarna

mitt absolut bästa knep för att pressa ur vätska falla man rivit potatis eller zucchini. I en ren kökshandduk, man behöver bara vrida lite så är allt ute

väldigt spännande visst 🙂

har har ni zucchini vatten, helt sjukt vad det kommer ut väska alltså! Man kan dricka det sen, eller spara till en smoothie i kylen.

som jag visade er så hade vi färskpotatis hemma, tvättade dom snabbt med högtrycks-tvätten, dock inte på högsta sprut då går potatisen sönder hehe..

vet att jag har visat er mina zucchinibiffar förut men vill påminna er om dom. Blanda allt och sen stek, så simpelt. 

stek i brynt smör och olivolja

en sommar middag är klar att ätas

så gott och glatt det kan vara med mat 😉

Hej bästa!

Jag vet att jag sa att fisken skulle komma nu vid lunch.. Men så kom jag på att jag låg lite efter och inte visat er vad jag gjorde med potatisen. Även om det är mat som jag visar er så gillar jag att visa det i ordning, känns som ni är med mer då.. Är det någon som förstår hur jag menar? Eller är det bara jag som är löjligt..

Färsk potatis eller som det heter här på danska – kartoffel hehe.. Det är verkligen så somrigt tycker jag. Skölja av, koka i saltat vatten, hälla bort, ta en klick smör och nyhackad gräslök. Vet att många gillar dill men det är inte min grej riktigt.. Det hade vi till dom galet goda och simpla zucchini-piffarna.

Gör så här: Riv 1 zucchini, lägg i en ren kökshandduk, pressa ur all saft. Lägg den rivna urpressade zucchinin i en skål, kläck i 1 ägg, 1-2 dl havre, 2 pressade vitlök, färsk krydda – välj själv vilken du vill ha men typ gräslök, basilika, persilja, timjan.. Sist men inte minst salt och svartpeppar. Lägg i dina biffar i en varm platta med smöret som blivit nästan brunt och även olivolja. Stek till du fått färg på båda sidor.

Alltså – riv pressa blanda stek njut <3

6 kommentarer



08:58 | July 15, 2018

bästa c-vitamin godiset

Vilket dröm att stoppa ner händerna där visst? Små C-vitamin bollarna.. 

 

ni ska få det enklaste sommar receptet på dessa men först – visst ser det härligt ut?

färsk potatis är bland det godaste jag vet, det är verkligen gott till allt och det smakar sommar

Hej gullisar!

Hoppas er helg har varit underbar. Att ni kan njuta av allt och inte blir stressad av att behöva göra någonting. Det är knepet på sommaren när ledigheter faller in. Att bli lugn av att typ inte göra någonting.. Låter det enkelt? Jag tycker det är lite knepigt. Det finns ju såklart massvis med saker man kan göra bara för man är “själv”.. Som här plockat mängder av vinbär. Så mysigt och få se Alba pilla med dom och ett helt klart bra godis 😉

Det enkelaste receptet för tillfället – koka majskolv. Ha smör, salt och svartpeppar på. Det gillar väl ändå alla? Det mättar verkligen mer än vad man tänker, visst?

Potatis receptet kommer inom kort, det kommer ni gilla så håll ut.. Nu ska vi äta frukost och sen iväg på söndags loppis, spännande 🙂

0 kommentarer



12:13 | July 13, 2018

SÅ JÄKLA GOTT OCH HÄLSOSAMT

släpärtor, skölj och lägg i saltat kokande vatten

låt ligga där i ca 20 under lock, testa fall dom är klara genom att dra med en gaffel så här

häll bort allt vatten och ser ni nu att dom bytt färg 

 

riktigt mjuka ska dom bli

sen har ni jorden härligaste sommar-middag framför er<3

smält ordentligt med smör, häll upp i små glas och ha i salt och svart peppar

På bilden där säger Alba- får jag smaka det gula.. Smör och barn är någonting speciellt, någon som känner igen det? Slicka bort från mackan och ta igen hehe.. 

 

finns det någonting mysigare än sommarkvällar och sitta utomhus och äta..

så till det lyxiga – när det fallit ur mängder av ärtor i smöret och man kan plocka upp med sked 😉

Hej fina ni!

Någon som blev sugen? Det här såg en av mina favorit rätter. Just för att det smakar sommar. Det här har vi ätit sen vi var små och det blir aldrig fel. Det känns bra i hela kroppen när man äter det. Brukar ni äta det? Hoppas verkligen ni hittar släpärtor i butiken nu och testar det här. Så simpelt! Ärtor brukar man ju kalla små hälsopärlor, dom är väldigt bra för tarmar och boostar med massa vitaminer. Är man gravid är det extra bra då dom innehåller folat men även järn.

Gör så här: Skölj, lägg kokande vatten med salt i, ta ur när när är mjuka, smält smör och ha i salt och svart peppar. Doppa och njuuuuut! <3

Vi hade lite nybakt bröd och ost till, men det åt vi knappt hehe..  

6 kommentarer



22:37 | July 12, 2018

Mitt hälsosamma snacks på tio minuter

vi är nog ganska många som ofta har morötter i kylen, här kommer enklaste lilla tipset. Skala och lägg dom i saltat kokande vatten..

när jag gick ut och sa att det vart dags för snacks-time mötte jag två scouter..

dom här två kompisarna, Alba och morfar skulle ut i skogen och spana fåglar…

Hej gullisar!

Nu ska ni alla få min fulla uppmärksamhet som jag nämnde. Det här tipset tycker jag är väldigt somrigt. Jag älskar grönsaker som allra mest på sommaren. Det är jag nog inte ensam om..? Primörernas årstid. Morötter brukar jag ha i ugn på vintertid och det här känns mer somrigt. Testa själva och säg vad ni tycker 🙂

Gör så här: Sätt på kokande vatten med salt. Skala morötterna och ta bort sidor, dela på ca hälften. Koka dom i 10 minuter tills dom nästan nästan är mjuka, inte för då man vill ha lite krisp ändå kvar. Lägg upp på ett litet fat och så på en klick smör, flingsalt och färsk oregano.

Jag vet att vi alla har ätit kokta morötter förut men det här har jag alltså som snacks, mer som chips. Och alla gillar det, små som stora. Perfekt när suget kommer in och man vill vara hälsosam!

2 kommentarer




14:14 | July 12, 2018

Så enkelt och så gott, egen havremjölk!

doften av nybryggd kaffe på morgonkvisten.. 

…och en kall saftig vattenmelon

så ser min morgonrutin ut.. En timma efter när jag vet att Alba fått i sin frukost äter jag min 🙂

en lycklig liten unge

dessutom så var mjölken nygjord, havremjölk

 

Hej bästa ni!

Nu ni, nu har jag landat här hemma hos pappa i Danmark. Här kan man slappna av till fullo och samtidigt producera till max. Det blev nämligen lite svårt att ha en 3 åring runt mig hemma i lägenheten och en tom kyl.  Ledsen för det men ni ska få tillbaka för dom dagarna som blev lite tyst här. Jag känner mig nämligen så galet sugen på hemlagat mat.. Det kan man verkligen länga efter visst? Trodde jag skulle få komma hem till det efter vi varit i Spanien men så blev det lite fel i schemat. Så nu är det ett habegär jag har – hemlagat är på menyn! Finns det nåt bättre än det?

Alba sitter på trappan och äter pannkakor, dom ä gjorda på potatis.. Det var Rose som gjorde dom, vill ni ha det receptet?? Så smarriga! Sen var det hennes rabarbersylt till <3

Så till mjölken som ni ser, havremjölken. Har ni gjort det? Så simpelt och gott: 

Lägg 2-3 dl havregryn i 1 l vatten i ca 30-40 minuter. Mixa det och sedan sila ut mjölken. Vill man kan man ha i flytande honung, salt eller vaniljpulver. Ni får smaka av och bestämmer själva, man kan alltid göra i olika karaffer. Men nu förstår själva så enkelt visst?

Kram på er så hörs vi snart igen! <3

0 kommentarer



11:36 | July 3, 2018

ett så bra recept ni inte får missa

Hej bästa ni!

Det blev två dagar utan ett inlägg, jag passade på när vi kom till hotellet som vi checkade in på 1 natt att checka ut totalt från dator och mobil. Det behövs, ta semester på semestern. Förstår ni hur jag menar? Jag älskar mitt jobb och alla er men semester behöver vi alla. Visst? Vi gick upp i ottan igår, kl 4 och det är nog om jag får klaga den sämsta tiden att flyga tycker jag. Man blir som om man får en jetlag hela dagen då. Hela familjen gick runt som zombies. Som tur är bjöd min syster över oss på middag. Kylen ekade och vi hade ju inte setts på 3 veckor. Mysigt värre! Måste tipsa om den enkla goda salladen ni ser där.

Gör så här: Tärna melon, finhacka rödlök, riv över lime skal och pressa i, ha olivolja och lite salt men även härligt och så gott med chiliflingor! Så simpelt och fräscht.

Hon hade gjort guacamole, ris och nåt kött till.. En väldigt härlig middag visst? Jag kan säga att få äta hemlagad mat var ljuvligt, det har jag verkligen längtat efter! Så peppad att få göra det och få ut massa gott till er. No more semester pics på ett tag nu visst? 😉

KRAM

 

0 kommentarer



20:41 | June 19, 2018

ENKELT OCH GALET GOTT

köp massa fina tomater, vitlök och färska kryddor typ timjan och basilika

gör klyftor av tomterna, hacka vitlöken

lägg i smör och sen resten i en stekpanna

låt ligga där under ett lock utan att ens röra runt det

tills det allt blir lite mjukt.. sen på med peppar och salt

 

Hej favoriter!

Först och främst, någon som testat eller planerar att testa förra inägget med langos? Bästa idéen är ju att ha det på midsommar nu i helgen. Vi gjorde det idag igen när Mickis och barnen hängde här idag igen. Nu har vi flyttat hem. Äntligen hehe.. Varit här ett tag nu med fått snällt bo hos vänner då huset varit uthyrt.. Vilket man så känner när man kommer hit. Det har varit väldigt avslappnade att vara hos någon annan, man behöver och kan inte ordna nåt. Som här är det alltid någonting, måla, laga, byta ut saker, möblera etc. Men det är alltid skönt att komma hem, borta bra men hemma bäst. Fast hemmet i Spanien då menar jag..

Det här på bilderna är någonting som är galet enkelt, och man kan ha det till inprincip allt. Och ni kan inte ana så gott det doftar hemma när det ligget där!! Så självklart smakar ljuvligt, jag klan ju äta upp en hel stekpanna med det här bara hehe..

Gör så här: Skär upp massa tomter, vitlöksklyftor. Fräs smör i en stekpanna. Lägg i tomterna, vitlöken och färska kryddorna. Lägg på ett lock. Vänta ca 10-15 minuter så har det blivit mjukt och nu kan du salta och peppra. Det här blir så saftigt och gott. Vill man ha som på sista bilden alltså så simpelt som bara med spagetti så ha lite extra salt och peppar.
 

0 kommentarer



14:03 | May 27, 2018

enkelt, nyttigt och gott

   

Hej kära gullisar!

Igår var det helt klart en fartfylld dag. Det kände så bra i mammahjärtat att Alba var på landet med sin kompisar och gudmor Lisa. Ni ser ju själva så underbart dom hade det. Ett tips bara, jag hittade en fästing på henne idag.. Men hon har tagit TBE vaccin – så ett litet tips  till alla er tips inför sommaren.. Själv var jag kvar i stan där det kanske inte finns lika många fästingar men fest var det. Min systers kille har varje år när han fyller år en dagsfest. Så kul att använda sin innegård så som dom gjorde igår. Känns som det inte görs så ofta? Men jag kan ha fel.. Som vi hade Albas kalas där ju och igår hade dom byggt en bar och hyrt bartender. Så enkelt och sjukt roligt. Det var så mysigt och krypa ner sen hemma hos Lisa med alla barn.. Albas lyckliga ögon på morgonen att jag låg bredvid henne gjorde hela min morsdag <3 Men sen att sin finaste vän Lisa tog Alba så jag fick somna om en stund var mer än guld värt.. Och sen stod dom där och hade bakat scones som mordags present ( frukost på sängen är så lyxigt tycker jag)!! Mina älsklingar så fint och glad jag blev 🙂

Nu till den mest enkla rätten, så fräsch och god. Alla gillar väl tomatsås? Och bönor? Man vill ha en smakrik tomatsås, och lite krispiga bönor – det är knepet. Det här går väldigt fort att laga, väldigt nyttigt och det känns bra i hela kroppen efteråt. Glad mage!
Gör så här: 
Sätt på saltat vatten så det kokar, ta bort sidorna på dina bönor, lägg i och låt dom ligga där i tills dom mjuknat.
Hacka vitlök, lök, och chili, fräs ihop det i en stekpanna. Häll över krossade tomater, lägg i massa olika färska örter och smaka av med salt och peppar. Lägg i bönorna och låt det få vara där i snabbt. Lägg upp en på en tallrik och riv över parmesanost <3
 

2 kommentarer



11:14 | May 10, 2018

det här med att vara slank och pinnsmal

 

Bra borta men hemma bäst! Även om det känns som att jag förmodligen ska spricka nu för jag bara vill ut så är jag så glad för att vara hemma. Vi har haft världens mysigaste vecka och Alba har jag första gången känt att hon trivts på båten. Tyckte allt var spännande och man kände på henne hur hon mös. Dock hade vi inte vädret på vår sida och jag hade packat sommarkläder endast och det mest dumma var ju att Albas väska kom tillbaka dagen innan vi skulle hem.. Men men allt löser sig. Tips till er fall väskan försvinner är att ringa er kortförsäkring som ni köpet resan med.. då får man en slant, så inte sin försäkring eller flygbolaget.

Hur känner ni inför sommaren med er hälsa? Jag tycker inte man känner samma hets om att folk ska vara så fit och smala inför sommaren som det brukar vara.. Eller är det bara jag som känner så? Att vi mognat lite i samhället och tar hand om oss själva på ett annat sätt? Att må bra är prio istället för vilket storlek i kläder. Älskar när man hör folk ge komplimanger till varann som “du ser ut och må så bra i kroppen”. Det där med pinnsmal och leva på skit hoppas jag min dotter och allas små söta barn slipper växa upp med. Dock ska jag vara ärlig och säga att Alba har väl typ ätit pommes frittes varje dag den här resan.. Men balansen med det med andra nyttigheter. Mitt bästa bästa motto förutom -äta färgglad mat- är helt klart -balanserad kost- och hörrni kankse en tredje tips hur jag tänker -inga pekpinnar mot sig själv-(men det hör ju till balanserad kost tycker jag)! Så nu kommer den bästa salladen till er som ätit någonting onyttigt hehe den är nämligen så galet nyttig.

Gör så här: Strimla fänkål och äpple, pressa på lime eller citron, olivolja, mini skvätt äppelcidervinäger fall man vill, salt och svart peppar. KLAR! Jag brukar alltid göra den först nät jag ska laga mat, ställer den i kylen så den blir kall krispig och får ligga i det “dressingen” en liten stund.

2 kommentarer



19:59 | April 17, 2018

HOPPAS NI TESTAR

 

Hej fina ni!

Här kommer en sak som jag hoppas att ni alla ger en chans. Att se en skål med linser så här kanske inte ligger på prio 1 att äta, men jo här hemma går det på högvarv. Det är som en gryta, som man äter typ med bröd. Man kan såklart äta det med annat än bröd men det passar väldigt bra ihop. Det här är så smakrikt, nyttig, billigt, enkelt och gott. Helt perfekt helt enkelt 😉
Gör så här: Hacka 1 gullök, 2 vitlök och fräs i en stekpanna. Lägg ner en buljongtärning, 2- 3 dl linser, välj själv vilka linser du vill ha, jag använder lite större ekologiskt variant. 3-4 msk tomatpuré, 1-2 msk krämig balsamico, ca 5 dl vatten ca 1 tsk salt. Koka ihop tills dina linser har mjuknat och det mesta av vattnet är borta. Toppa med färska kryddor, jag hade timjan och koriander här på bilden men varierar alltid.

Som sagt, fina är ni och jag hoppas ni testar! <3

4 kommentarer