Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:37 | May 6, 2020

Min tid på CUBE

Idag händer det någonting stort. Jag har lixom laddat för detta i flertal veckor nu. Jag är orimligt taggad! För er som följt mig här vet att jag älskar att lägga ut bilder här och få visa er massa inspo i köket och vardagen. Det har tyvärr inte varit så mycket här på sistone. Jag tog det här med mammaledig på riktigt den här gång. Kände att det var precis det jag behövde. Ladda upp och komma tillbaka med ny härlig energi. Det kommer dock inte vara här inne längre. Jag är så tacksam för min tid på CUBE men nu ni jag har tagit steget vidare och börjar nu blogga på ELLE. Ja herregud så kul! Peppen är totales kära ni <3

 

HÄR HITTAR NI NYA BLOGGEN  

Det har varit en så mysig tid här på CUBE. Gänget och allt jag varit med om under den här tiden och inte prata om alla goda recept som kommit ut. Tänker jag ska visa er ett magiskt –> TRYCKER HÄR <3

Min absoluta favoritfrukt, persika! Längtar så att den är i säsong igen så man kan göra denna underbar sallad.. Den hittar ni om ni TRYCKER HÄR

Min mest underbara semester fick ni se under tiden hos CUBE. Vi hyrde båt i flera veckor och åkte runt i Spanska havet – Palma, Ibiza och Formatera <3

Den här enkla mixen- kalla tärnade tomater, kokade beluga linser, bryta chevre ost och droppa över olivolja, salt och svartpeppar 🙂

Vår lilla tjej längtade obeskrivligt mycket efter lillebror och vi skulle bli fulländande. Det var det finaste som hände under tiden på CUBE <3

En av mina favoritbilder. Kan vara för att just den stunden var magisk, att bilden säger så mycket mer än det ni ser… Det var midsommarafton och vi hade åkt båt hela natten över från Barcelona till Palma. Lite dimma på vattnet för klockan var tidigt på morgonen, det dofta saltvatten och ingen var vaken förutom min son som vakna där i magen av den goda jordgubbs-tallriken <3

Maxade tiden av ett barn på sommarlovet som hade börjat

Vi sålde vår lägenhet.. Det var så stort, vi hade ändå renoverat hela den lägenheten. Alba var uppvuxen där och gudars vad jag älskade mitt kök.

Alla dom här tipsen om vad som är nyttigt att äta jag kommit med. Älskar att ni gillar dom! Även om man redan vet det så är det skönt med påminnelse. Papaya är alltså en av planetens mest näringsrika och läkande frukt! Har ni inte testat kärnorna så DO IT. Så här önskar jag att hälsoresturanger skulle börja sälja frukostar 😀 Eller varför inte bara lite kärnor.. Hade jag 100% betalat för!

Magen alltså, den saknar jag ändå! Den kommer ni inte få se på nya bloggen 😉 Lilleman är här och förgyller med sitt lilla leende istället. Men man ska aldrig säga aldrig om magen kommer tillbaka eller inte.

Bakat har jag gjort, inte för att det är en av mina heta ämnen men dom här pannbröden man gör på typ endast sötpotatis och mjöl hoppas jag inte ni missat, TRYCK HÄR för att hitta dom

Åhhhh hej drömmer mig tillbaka. Vår babymoon på Maldiverna, en drömresa!

Ja smakrik och enkel mat är det ni fått mest av tror jag och det är det som komma skall. PLUS allt det där härliga som kommer till i vardagen.. Renovering, Spanien etc. Hoppas ni kommer följa med mig till min nya blogg på ELLE och tack för tiden här.

Ni är Bäst! HÄR hittar min NYA BLOGG PÅ ELLE

7 kommentarer



21:10 | April 13, 2020

den bästa

Hoppas ni har haft en fin påskhelg! Myst hemma med massa god mat. Även fast påsken och vardagen inte ser ut som den brukar så måste man göra det bästa av situationen eller hur 🙂 Vi har nog aldrig tagit slut på så många stearinljus som nu och inte heller ätit så mycket god mat som nu. För hej och hå vad man står i köket.

Jag har totalt fått dille på sallader nu. Går runt och är så sugen på det. Sen gärna nåt sött också hehe. Men den här är någonting ni alla måste måste måste testa. Jag går typ sönder så god den är haha.

Ceasarsallad på grönkål!

 

Det viktiga är att mixa till den där perfekta dressingen. Inte köpa färdig utan snabbt och enkelt mixa ihop en med stavmixer och ni kommer tacka mig sen 😉

Till dressingen behöver du:

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 ägg
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk citronsaft
  • 2 sardeller
  • 1 tsk kapris
  • 1 dl parmesanost
  • 1 1/2 rapsolja
  • 1/2 olivolja
  • salt & svartpeppar

 

Blanda grönkål och dressingen och ja det är typ klart, man behöver knappt någonting till. Man kan toppa med avokado, lite nötter och dra osthyveln på parmesanosten några gånger 🙂

Idag blir min lilla kille 8 månader och jag kan knappt fatta det. Känns som jag var gravid precis! Herregud vad jag saknar den där första tiden <3<3<3<3

Lite påskdukning. Älskar alla färger som kommer fram den här helgen! Man blir ju riktigt glad av det men känner hur det börjar klia i mig att ta undan lite här hemma redan.. 😉

Så mycket god mat fick vi till, allt det där man är sugen på!

Och vi satt långt in på småtimmarna och spelade kort. Så mysigt <3

Det här hörni, långa frukostar ihop! Rostade mackor, god smoothie, varma ägg, kall grapefrukt, krämig kaffe toppat med glada barn och mysig kille…

I min gamla klänning! Så glad för mamma sparat så mycket fint.. och framför allt att vi hade så mycket fint haha.

Åres påskbild haha

GLAS PÅSK på er alla <3

10 kommentarer



16:47 | April 9, 2020

Påsklunchen är räddad

Men heeeej! Hej! Hej! 

Äntligen. Som jag har hållt på.. min dator har gått sönder. Japp, jag är knäckt. Men allt löser sig såklart.. Men att logga in här på en gammal data behövde min amningshjärna få sig sin tid. Det var det där med lösenord etc. Typ skäms när jag skriver det men så fungerar det att amma, man blir inte sitt smartaste jag. Så jag har lite att ta ikapp. Tjihoo! 

Jag älskar ju att ta bilder och sitta och pilla lite i lightroom med det ena och andra. Men just nu har jag inte lightroom så nu delar jag endast för att jag vill att ni testar detta! Bilderna är väl inte mina bästa men man är alltid så självkritisk. Som bilden ovan den är ju fööör lila etc i.. Ser ni sånt haha?

Okej kära ni, det här hoppas jag verkligen ni testar redan nu  i påskhelgen!

Du behöver:

  • gemsallad, dom där små små salladerna som ofta ligger i paket om 3st.
  • vitlök
  • rysk yoghurt, går bra med annan också.
  • färsk mynta
  • färsk basilika
  • salladslök
  • mandlar
  • citron
  • salt
  • svartpeppar
  • smör/olivolja att steka i

Dela din sallad på hälften, hacka 3 st vitlökar, värm plattan och ner med smör och olivolja. När det är varm lägg ner din vitlök och sallad. Ha lite salt på när det börjat mjukna.

Under tiden rör en god yoghurt sås på din yoghurt, hackad färsk mynta och färsk basilika, pressa i lite citron, smaka av med salt och svartpeppar.

När din sallad mjuknat och fått fint färg, precis som vitlöken så är det klart. Lägg upp på en tallrik

Dutta på din yoghurtsås, dom rostade och hackade mandlarna, lite hackad salladslök och även lite chiliflaks om man vill.

Ja alltså NAM NAM NAM! <3

Det här åts idag till lunch..( med tillbehör) men tips att ha till er magiska salladstallrik ni gjort. Riktigt svensk potatis med dill och smör 😀

En höjdare på påsklunchen <3

Vi fick hem det störta påskägget idag, världens bästa leksak enligt Lucas 🙂

0 kommentarer



08:02 | March 31, 2020

herregud så gott, potatistallriken från ovan

 

Mina kära följare. NU kommer det någonting ljuvligt! Någonting jag velat visa er e sen jag åt det. Det här är till er som är glada och till er som inte är glada, då ni förmodligen kommer bli glada 😀

Vem vill smaka? Vem vill göra detta? Jag jag jag! Haha. Ser ni vart själva idéen till yoghurt under varma tomter kom ifrån? Det här slår det. Kan ni tänka er då hur SABLARNS gott detta är då?

Börja dela små delikatess potatisar och lägg i ugn med olivolja och salt. Sen ska ni mixa en enkel persilja dressing/pesto på:

  • persilja
  • vitlök
  • olivolja
  • slat
  • svartpeppar

Min stavmixer har precis gått sönder.. Är så sugen på Fridas den här med som har en matberedare med. Älskar det! Den är ifrån Bosh för er som undrar 🙂

Riv lite citronskal, strimla rödlök och salladslök..

…så var potatisen klar 🙂

Ta ett stort fat och bre ut turkisk yoghurt och ta citronskal lite fint över. Även din varma goda potatis!

…din smakrika pesto och rödlök

..fetaost och sist men inte minst salladslöken!

VOILA <3 Där kan ni se den goda tomattallriken som vi åt till detta oxå, men även långa ärtor som vi kokade snabbt.

Jag hoppas verkligen ni alla testar detta. Ni kommer verkligen bli glada av det här! Så galet gott.

Ni behöver:

  • fina små potatisar
  • grek yoghurt
  • rödlök
  • salladslök
  • fetaost
  • citron
  • persilja
  • vitlök
  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Har ni missat tomattallriken se inlägget nedanför <3

10 kommentarer




13:33 | September 22, 2019

guld i skogen

Världens härligaste första dag av hösten! Fick sånna höstfeelings där i skogen.. man såg gula löv lite här och där och eftersom avi var ute för att plocka svamp blev man lurad en hel del.

Vi var ute på Lisas landställe och hennes mamma Bim hade små gömmor där det ofta fanns guld, kantareller 🙂

Och titta, dom små hittade bara några meter ini skogen!

Vilken lycka! Jag gick förra året och hittade ca 3 st.. Här hittade vi ett ställe med mer än så.

Det nästan lyser från korgen

FINASTE BILDEN! Om man inte förstod på bilderna ovan ur mysigt det var där i skogen kanske man gör det här. Mina älsklingar mitt i trollskogen <3

För att inte vara ute så länge tycker jag det vart en bra fångst! Deras hund kom på slutet och den visade oss två ställen hjälp av sök, så ballt!

Nu blir det en härlig toast till middag! Och då tycker jag parmesanost är väldigt viktigt till <3

 

1 kommentarer