Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:47 | March 3, 2019

det här receptet blir man lycklig av

 

Min vän la ut på sin instastorie igår ( tack för det Ida)att hon åt pankofriterad mozzarella. Det är lixom farlig för mig att se mat på bilder nu, det är gambling på om jag ska må illa eller fall jag eller min kille ska få gå handla så jag kan laga det. Som ni förstår så tog jag mig från sängen med min huvudvärk ut i snöslasket för att köpa buffelmozzarella. Det andra hade jag hemma, dock ska jag erkänna att min basilika inte var så fotovänlig… Vi har inte handlat så mycket eftersom vi åker igen så ledsen för dåligt med uppdaterat med recept!

  • buffelmozzarella (ta tryffel om ni vill)
  • panko
  • ägg
  • citron
  • basilika
  • salt
  • tomat
  • olja

Ha panko i en skål, riv i citronskal, ta i lite salt och hacka i basilika

Kläck ett ägg i en annan skål och vispa

Rulla mozzarellan i ägg och din panko sem stek i olja på medelvärme

Lägg din krämiga ljuvliga mozzarella på kalla smala skivor tomater

Ja ni kanske kan själv förstå varför jag sprang till butiken? Ser ni där i så gott det blir.. Som mozzarella-sticks som man kan köpa fast bättre

Här började det blir så galet mörkt ute så jag hann inte fota mer. Men mixade en enkel pesto på bara mixa olja, basilika, valnötter, salt, vitlök och hade på. Ville äta direkt efter jag hällt på så inte osten blev kall och stelna heheh 🙂

0 kommentarer



19:14 | February 13, 2019

det här vill jag ha på en öde ö

 

Jag älskar hummus! Den härliga proteinrika såsen alltså. Tycker det är så trevligt och göra och bjuda på också. Men då skära upp lite morötter och gurkstavar till. Men tips ju helt klart att skära i lite oliver så här och toppa basilika. Blir inte bättre snacks!

Du behöver:

  • mjuka kikärtor
  • olivolja
  • spiskummin
  • citron
  • salt
  • tahini
  • vitlök
  • lite vatten
  • toppa med chiliflaks

Kommer ni ihåg den här ljuvligheten till tallrik? Greksallad och hummus ihop, kan det bli bättre? Det skulle jag vilja ha om jag kom till en öde ö. Någon som skulle kunna tänka sig det menyn? 🙂

För att göra greksallad har jag:

  • goda fina ekologiska tomater
  • gurka
  • röd paprika
  • rödlök
  • fetaost
  • oliver
  • oregano
  • olivolja
  • rödvinsvinäger
  • salt och svartpeppar

0 kommentarer



14:48 | February 12, 2019

liva upp det enkelt med den här

 

Chimichurri chimuchurri! 🙂

Ett så glatt ord för en dressing visst?  Jag älskar ju mat smakar mycket så det får ju gärna komma en liten sån här på sidan fall man känner att det blev lite trist. Det kan också vara väldigt smidigt när man lagar mat till sin lilla läs typ; potatis, grönsaker och fisk etc så kan man ha den här och hälla på. Eller för er som äter kyckling och kött – perfekt att ha på! Min killes favvo men det blir mer och mer sällan jag gör det till honom.. Har mina aningar om att han passa på dom tillfällena vi inte äter ihop 😉

Du behöver:

  • persilja och basilika
  • olivolja
  • citronjuice
  • schalottenlök
  • vitlök
  • chiliflakes eller färsk chili
  • salt

Hacka hacka och blanda blanda, hurra vad bra med en god dressing visst!

0 kommentarer



10:21 | February 8, 2019

hur tänker ni med sås

 

Det här med att göra olika såser. Jag älskar ju det! Man kan ju ta mixern och blanda till någonting gott med lite vadsom beroende på vad man ska äta. Färska kryddor; koriander, basilika, mynta, timjan etc, kikärtor, avokado, ärtor, grönkål, tamari, nötter, citron, lime, sesamfrön, chili, ingefära, rödbeta, morötter osv osv osv. Man kan verkligen göra så många olika och i så många olika konsistenser. Vi gör ju ofta så vi kan dippa men på sallad älskar jag och göra lite mer nötigt varianter. Cashewnötter, olja, lime, salt, chili, koriander, tamari är ett hett tips att mixa ihop!

Så det jag vill komma fram till är att SÅS alltid förknippas till att det är så onyttig jämt. Någon som hänger med på vad jag pratar om? Jag vill göra det mer smakrikt men inte alls behöva tänka tanken att det blir onyttigt. Som hummus är bara en smakrik proteinrik sås visst? Så kan man ju höja hälsoeffekterna och i grönkål, avokado etc 😉

Så länge leva såsen! Hoppas ni testar er fram med mixern 🙂  Jag vet att ni är en del som helst äter utan sås men sån är jag inte, really really really not me…

0 kommentarer




15:47 | February 7, 2019

en hälsosam dille, typ som pizzasallad

Hej kära ni!

Kan tänka mig att det är fler än mig som går på gatorna nu tittar upp hela tiden för att se fall det faller snö etc från tak? Och då samtidigt går och försöker att inte gå på en isfläck eller geggvattenpöl.. Det som var så otroligt fint häromdagen. Gick ett varv runt djurgården och kändes nästan overkligt så fint det var med all snö. Vi köpte en resa i början av november och nu börjar det närma sig och jag har nog aldrig längtat så mycket att åka på semester. Men summan av kardemumman – vad rädda om er på gatorna! <3

Här hemma i tryggheten under taket har vi fått en dille på rödkål. Jag har visat er min sallad när jag river morötter och rödkål flertal gånger. Så den är nästan som den men mer matig om man kan kan säga så, eftersom det inte är rivet.

Du behöver:

  • Ca 1/2 liten rödkål
  • 1 lime
  • 4 msk vitvinsvinäger
  • chiliflaks
  • 1 tsk salt
  • 1 msk agave sirap

Strimla rödkålen, tvätta limen och riv i skalet och pressa i saften. Ha i det andra och blanda. Jag/ vi tycker det är godast när det får stå en liten stund i kylen. Och det är faktiskt så att den lilla handmodellen älskar det här med, jag sa från början att det är typ som pizzasallad vilket hon äter typ mer än själva pizzan 🙂

0 kommentarer