Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer



18:47 | March 3, 2019

det här receptet blir man lycklig av

 

Min vän la ut på sin instastorie igår ( tack för det Ida)att hon åt pankofriterad mozzarella. Det är lixom farlig för mig att se mat på bilder nu, det är gambling på om jag ska må illa eller fall jag eller min kille ska få gå handla så jag kan laga det. Som ni förstår så tog jag mig från sängen med min huvudvärk ut i snöslasket för att köpa buffelmozzarella. Det andra hade jag hemma, dock ska jag erkänna att min basilika inte var så fotovänlig… Vi har inte handlat så mycket eftersom vi åker igen så ledsen för dåligt med uppdaterat med recept!

  • buffelmozzarella (ta tryffel om ni vill)
  • panko
  • ägg
  • citron
  • basilika
  • salt
  • tomat
  • olja

Ha panko i en skål, riv i citronskal, ta i lite salt och hacka i basilika

Kläck ett ägg i en annan skål och vispa

Rulla mozzarellan i ägg och din panko sem stek i olja på medelvärme

Lägg din krämiga ljuvliga mozzarella på kalla smala skivor tomater

Ja ni kanske kan själv förstå varför jag sprang till butiken? Ser ni där i så gott det blir.. Som mozzarella-sticks som man kan köpa fast bättre

Här började det blir så galet mörkt ute så jag hann inte fota mer. Men mixade en enkel pesto på bara mixa olja, basilika, valnötter, salt, vitlök och hade på. Ville äta direkt efter jag hällt på så inte osten blev kall och stelna heheh 🙂

0 kommentarer



17:42 | February 18, 2019

Ett ljuvligt recept med KESO® Cottage Cheese

Vi är ju en fanclub här hemma på tre personer som älskar KESO® Cottage Cheese. Det är en bra proteinkälla som är så enkel att ha till så mycket olika. Brukar ni ha KESO® till mycket?

En favorit är att ha det som frukost eller mellanmål. Med frukt och nötsmör! En mix ni inte får gå miste om är så enkel som: KESO®, banan, mandelsmör och lite agavesirap.

Men självklart ska ni även få ett mer matigt recept med KESO® Cottage Cheese nu också.

Man får välja fritt vilken sort man vill använda sig av. Jag tog naturell

Skölj en lime, riv lite av skalet och pressa i lite av saften. Jag rev även i lite färsk ingefära, hackade ner koriander och mynta. Sedan smakade jag av med salt och agavesirap. Sen fick den här goda röran med KESO® stå i kylen och dra ihop sig medan jag gjorde det andra

Rev jag 3 morötter och en bit rödkål. Man kan välja själv om man vill ha vitkål eller rödkål, jag tog röd mest för bilden skull 🙂

 

Häll över massa tamarisoya och lite vitvinsvinäger. Blanda blanda..

Toppa med salladslök..

Nu till en lite rolig sak som passar så bra. Rosta nudlar, sesamfrön och cashewnötter med lite salt. Börja med att sätta ugnen på 200 grader. Krossa nudlar när dom är hårda i sin förpackning och strö sedan ut dem över en plåt, ha på massa sesamfrön och lite cashewnötter och salt. Ställ plåten i ugnen i ca 10-15 minuter. Man får ha lite koll så det inte bränns vid. Man ska ta ut den när det fått lite färg.

Nu har vi gjort ljuvlig röra med KESO®, en enkel fräsch sallad och en krispig och nötig topping. En härlig bildning av vitaminer, protein, antioxidanter och mineraler! Här kan man välja att även lägga till färsk chili också – tips tips!

 

Så avsluta med att toppa salladen med den underbara röran med KESO®. Smaklig måltid!

 Du behöver:

  • KESO® Cottage Cheese
  • Lime
  • Färsk ingefära
  • Koriander
  • Mynta
  • Salt
  • Morötter
  • Vitkål/rödkål
  • Ett paket naturella nudlar
  • Cashewnötter
  • Sesamfrön
  • Färsk chili
  • Salladslök

Jag har en annan favorit med KESO® som jag lagat innan, så TRYCK HÄR för att se det underbara receptet 🙂

2 kommentarer



11:27 | February 16, 2019

enkelt snabbmat som är vegan

 

Vill börja med att TACKA alla er, glädjetårarna rann av alla era fina grattis! Det är så fint och få dela med sig av sin glädje- delad glädje, dubbelglädje! <3

Det har faktiskt inte varit det lättaste att få ut recept här stundtals gånger. Jag har inte riktigt mått så himla bra i några veckor. Illamåendet och tröttheten har tagit över en hel del dagar. Laga mat har legat på min minuslista men så helt plötsligt så längtar jag efter det, så har mina veckor sett ut. Har ni märkt det?

Vore så kul om nån skrev om ni märkt det eller om ni anat att det var ett syskon på G 🙂

Nu ska ni få se min lunch jag precis åt. Jag hade en liten hjälpreda(och en som ville smaka cashewnötterna) till den här magiska såsen. Ni måste testa! 

  • tamari soya
  • lime
  • färsk chili
  • naturella cashewnötter
  • riven ingefära
  • färsk koriander

Mixa till en slät och god dressing!

Koka snabbt upp nudlar, dom här tycker jag är goda för dom är så matiga.

Gör en simpel mangosalsa. Jag tog bara mango, gurka, färsk chili och koriander!

TaDA! Smarrigt värre, och väldigt enkelt. Vilket är så skönt när man ska äta själv.

Bara blanda ner din underbara dressing med nudlarna, lägg dit din mangosalsa, en avokado och toppa med jordnötter och sesamfrön 🙂

TACK IGEN för alla grattis, jag ska svara er alla! Har längtat att få dela med mig av det lyckliga <3<3<3

5 kommentarer




14:59 | February 8, 2019

min snabba varma krämiga smakrika lunch

Här är min lunch jag åt idag! Väldigt smarrigt blev det. Kanske efter mitt inlägg om sås fick jag säkert någon sug på det. Inte för att det här är sås, mer en sky kan man väl säga? Någon som tycker det ser gott ut?

Det doftar så ljuvligt när man fräser vitlök, gullök, chili, riven ingefära!

Sen i med majs och sesamfrön. Man kan ha jordnötter också men jag hade inga tyvärr hemma

Kokosmjölk, gurkmeja, koriander, curry, sambal olek ska nu i stekpannan

Medan nudlarna och den smakrika kokosmjölken kokar ihop sig kom jag på att kan kunde visa mitt rivjärn jag älskar. Så smidigt att kunna riva i i direkt istället för en stor. Tips!

Lägg upp nudlar och häll över din magiska krämiga sky. Tips är ju att toppa med koriander <3

Du behöver:

  • 1 kokosmjölk
  • 1 gullök
  • 2 vitlök
  • färsk chili efter smak
  • färsk ingefära efter smak
  • majs
  • sesamfrön/ jordnötter
  • gurkmeja
  • curry
  • salt
  • nudlar

0 kommentarer