Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:09 | November 25, 2018

jag vet en sak som ni vill ha

Hej bästa ni!

Hur mår ni? Här hemma har allt gått i ett. Att vara själv hemma med en liten tokfia samtidigt som man bokat julbord, julmarknad och visning tänkte jag skulle flyta på fint men allt tar längre tid än vad man tror och speciellt med en unge som har kommit i en kramfas. Klagar inte på den såklart. Fast hörrni jag vet en sak, jag vet att ni alla ville se de magiska receptet med vegetarisk bolognese! Istället för köttfärs är det med beluga linser. Smakar samma om inte bättre!

Världens godaste att ha dagen efter i matlådan!

Gör så här:

  • Koka 2 dl beluga linser
  • Koka din pasta

 

  • Riv 1 morot
  • Hacka 1 gullök
  • Fräs i stekpanna det med 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpure
  • 1 msk oregano
  • 1 msk krämig balsamvinäger
  • 1 paket krossad tomater
  • 1 buljongtärning
  • 2 dl vatten
  • När linserna är klara häll i dom i sin smakrika tomatsås och smaka av med salt och svartpeppar
  • Hacka i massa färsk basilika och persilja

Servera det här med ruccola och riv över parmesanost <3

4 kommentarer



10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer



14:41 | November 19, 2018

en hälsosam skål

 

Tänker att ni vill se massa enkla och goda recept nu! Är ni redo mina favoriter? 

 

Beluga liner är någonting jag alltid har hemma! Jag har det ofta ofta ofta till mina rätter. Tycker det är så gott och så enkelt att koka mycket av så kan man ha i kylen och ha redo.

Här kokade (snabbt i saltat kokande vatten så dom inte tappar krispet)  jag även sugarsnaps som sen toppade jag bara med beluga linser och pumpakärnor. En liten men väldigt god side-salad fylld med hälsoeffekter! Såklart med olivolja, salt och svartpeppar på också.

Hoppas ni testar <3 

2 kommentarer



15:48 | November 11, 2018

smarrigt och hälsosamt

 

Hej gullisar!

Nu är det miss speedy som skriver. Vi är snart färdig packade och taxin kommer inom kort. Vi ska åka till Barcelona i några dagar. Mysa lilla familjen. Det har varit så så så mycket den här hösten för oss båda så ska bli mysigt och åka och inte ha så många planer. Teatern var så härlig, det var djungelboken och min kära vän Tilde är med. Har ni barn och vill hitta på någonting med dom får ni verkligen inte missa den föreställningen! Och är ni hungriga kommer jag med ett snabbt vegan recept med massa nyttigheter i. Eller iofs jag hade fetaost i så den får man ta bort hehe…

Blomkål med massa olika kryddor fungerar alltid i ugn. Här är gurkmeja, svartpepparar, chiliflaks, salt och så hittade jag även lite tacokrydda plus sesamfrön. In i ugn tills det blivit massa smak och mjuknat.

Älskar verkligen att göra sånna här salladsbåtar fyllda med nyttigheter. Så gott när det är någonting varmt i, som blomkålen. Då känns det direkt mycket mer matigt! Till alla er som gillar koriander, ös på med det här och annars avokado, sesamfrön, äpple, lök och fetaost! SMARRIGT och hälsosamt <3

4 kommentarer




10:30 | November 9, 2018

det här receptet kommer lysa upp er tillvaro

Hej mina solstrålar!

Förlåt för att jag inte fick bilder när jag gjorde dessa. Det var på tok för mörkt. Det är en till nackdelen med det här vinterhalvåret. Som precis alla vet, man vänjer sin aldrig vid det heller. Fast jag tycker att det är mysigt också men det säger jag kanske bara nu i början.. Vi får se 😉

Nog om det för här ser ni en tallrik som kommer lysa upp tillvaron. Herregud så gott det här är! Att göra råraka på nytt vis. Det kan ni se bara på färgen visst? Det är nämligen på sötpotatis. Fast sötpotatis binder inte lika bra som vanlig potatis så jag river i halloumi också. Vilket gör det godare än vanlig, ni måste testa. Och det är så enkelt som det låter!

Gör så här:

  • riv 2 halv stora sötpotatis
  • riv 1 halloumi
  • kläck i 1 ägg
  • salt och peppar
  • stek i olivolja
  • ha på en stor klick creme fraiche, citron, rödlök och svartpeppar

Njut 🙂

ps. jag måsta lägga till en viktig sak – vrid ut all vätska innan man steker annars kan dom lättare fälla isär..!

 

5 kommentarer