Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

11:03 | October 26, 2018

vipps så var den trä nyttiga skålen klar

Min simpla lunch går inte av för hackor. Riktig snabbmat, en sån där som man skulle kunna bjuda vem som helst på och alla gillar. Som dessutom man kan få klart på ett vipps. Det är nästan bara att koka glasnudlar.. vilket man bara gör genom att koka upp saltat vatten, lägger i nudlarna och tar bort vattnet från plattan. Så är dom klara på nån ynka minut. Men det är ju verkligen inte så gott att bara äta dom, såklart. Så på med en god sås som soya, nån stark, riva på färsk ingefära, stor näve sesamfrön. Där fick du till massa smak och sen är det bara på med dom goda grönsaker som du tycker passar till, jag hade mango, gurka, avokado och jordnötter. En sak jag önskar att jag hade hemma var lime och koriander men man kan inte få allt. Hungern är ens bästa krydda visst?

Du behöver bara:

  • Nudlar ( finns olika så välj dom ni gillar mest, jag hade dom som var gjorda på sötpotatis)
  • soya
  • ingefära
  • gurka
  • rostade sesamfrön
  • avokado
  • mango
  • hetsås

Men man kan såklart ha mängder av andra grönsaker som svartkål, broccoli, blomkål, morot etc..

2 kommentarer



13:47 | October 21, 2018

att ligga steget före så det blir lätt att vara nyttig

Jag visade ju er det enkla med att rosta kikärtor i ugn. Smaksätta dom med gurkmeja, svartpeppar, salt och chiliflaks. Man kan ju såklart lägga in mer i ugn än bara dom. Som sötpotatis, blomkål, palsternacka, vitkål etc. Jag tycker det är så nice och göra en plåt och sen att ha i kylen så man kan toppa sin simpla sallad med. Att man alltid ligger steget före. Man kan göra en sallad så mycket mer matig så snabbt och dessutom med mer näring i!

Gör så här:

  • blanda allt det här i en skål
  • kikärtor
  • blomkål
  • pressad vitlök
  • gurkmeja
  • spiskummin
  • svartpeppar
  • salt
  • chiliflaks
  • sesamfrön

 Lägger på en plåt med bakplåtspapper. In i ugn i ca 20 min på 210 grader. Sen är dom rostade och så smakrika! Min favorit så här års är såklart den jag visade er med grönkål, vitkål, granatäpple, dadel/granatäpple och fetaost. Tänk och toppa det med det här 🙂

0 kommentarer



09:24 | October 18, 2018

en tallrik fylld av nyttigheter

Hej favoriter!

Jag älskar när ni skriver till mig, det blir så mycket mer levande här då. Ville bara säga det och tack! Här kommer en otroligt god gryta/soppa. Som jag har nämnt förut så tänker jag ofta på att äta färgstark mat, då det är som mest nyttigheter i den maten. Så den här är inte bara god som tusan utan mängder med nyttigheter också! Är ni som mig och gillar varm mat så här års? Och att maten gärna får stå och blir klar av sig själv där på plattan 🙂

Man tar en gryta eller stor kastrull, fräser alla grönsaker man vill ha i och sen häller över kokosmjölk

Sen i med kryddan som smaksätter allt det här, gurkmeja. Ibland tar jag även lite curry. Sen smakar man av med salt och svartpeppar sist.

Jag ä sju ett stort fan av koriander, så dundrar i med det efteråt 🙂 Någon som blev sugen? Det är så galet enkelt och perfekt att ha i kylen redo om man gör extra. Min kille brukar äta den med ris när han är riktigt hungrig.. samma med Alba!

Gör så här:

  • Hacka upp olika grönsaker
  • Jag hade gullök, purjolök, morötter, palsternacka, blekselleri, potatis, färsk chili och grönkål
  • Fräs allt i grytan med olivolja
  • Häll över kokosmjölk
  • Riv i färsk ingefära
  • Smaka av med gurkmeja och fall man vill curry, salt och svartpeppar
  • Häll upp i skål och gillar man koriander missa inte att toppa med det

4 kommentarer



19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer




10:40 | October 15, 2018

mat man blir pigg av

Det här är någonting jag vill eller hoppas lägger på minnet som en bra sallad att ha till typ allt. Det är en så bra grund till mycket och även god till nästan all mat. Jag varierar lite med sötman som är i, här är det päron och det kan bytas till granatäpple, dadlar eller äpple. Annars är det bara svartkål, vitkål, fetaost, olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar.

Min lunch fick bli exakt en sån bra skål plus en bönsallad till. Jag brukar väldigt sällan äta majs, brukar äta ni det? Alba älskar det och det känns som dom flesta barn gör. Men det var gott ihop med det andra. Vita små bönor, rödlök, pumpakärnor, chiliflaks, vitlöksklyftor, olivolja, salt och peppar bara blandar jag ihop och sen toppar jag det andra med det här.

Älskar att äta en lunch som man blir pigg av. Det är precis så det ska vara men det finns gånger då man äter fel och man blir seg! Vilket är kroppens sätt att säga att man ätit fel. Det här är så mycket hälsoeffekter i och det mättar länge. Det här är någonting man kan göra och sedan ha med dagen efter sin matlåda. Kål är så bra med just det, annars vet ni nog själva hur sallad kan bli.

Gör så här:

  • strimla svartkål/grönkål och vitkål
  • ha i nån sötma som päron, dadlar, granatäpple eller äpple
  • fetaost
  • färsk persilja eller basilika
  • olivolja, skvätt äppelcidervinäger, salt och svartpeppar

Den bästa salladen till allt var det och det här med att göra bönröra kan man ha i precis lite vadsom. Brukar ni göra det? Jag varierar alltid mina men i just den här hade jag i

  • vita bönor
  • vitlök
  • rödlök
  • massa pumpakärnor
  • majs
  • olivolja
  • salt och peppar

0 kommentarer