Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

17:49 | April 24, 2014

Healthy pasta

IMG_1640
IMG_1649 IMG_1656
Åt lunch med Mira här om dagen och Rosie så klart 😉
Vi har helt klart hittat en ny favorit. Fettuccine gjord av enbart ekologiska sojabönor – ingenting annat. Lågt kolhydratinnehåll, massor med nyttigt protein och galet god. Kolla in bönpastan här 
Till pastan serverade jag en tomatsås och sparrisbroccoli. Helt perfekt måltid !
Enkel och supergod tomatsås:
Krossade tomater
Lite tomat pure
En gul lök
1 vitlöksklyfta
olja
Chili, Salt och peppar
Börja att fräs vitlöken och löken i riktigt med olja, tillsätt sedan krossade tomater.
När allt är hopkokat mixra(men en stvmixer eller liknande) du tomatsåsen slät.
Smaklig måltid!
 
English. I found a new favorite pasta. Bean pasta, its tastes delicious and you need to try it.  Kisses E
 
 
 

0 kommentarer



11:50 | April 23, 2014

The easy dish

IMG_0695
 
Bamsetomatskivor och Mozarellan ( burrata) ser ju pytteliten ut men det är den inte.
Så enkelt, skiva upp tomater, köp god buffalo mozzarella( finns på väl sorterade mataffärer) , flingsalt, extra virgin olivolja och balsamico.
Här är det ringlat lite pesto över men jag brukar använda mig av färska basilika istället, känns fräschare 😉
 
English;
Tomato, burrata, and basil. Love the combo. Especially in the summer time! 🙂

0 kommentarer



11:39 | April 21, 2014

Sushi by the pool

IMG_1815
God morgon på er. Riktigt lång sovmorgon idag så det blev direkt frukost/lunch vid poolen. ÄLSKAR wasabi när det bränner till i näsan så man nästan börjar nysa. Konstig kanske ?!  
 

0 kommentarer



14:36 | April 19, 2014

Salmon for easter

IMG_0683

Satt och åt lunch på min favorit resturang här nere, försökte ta något påskigt. 😉

Tips att ha blodapelsin i din sallad. Grymt fräscht!

Allt är nämligen stäng här så svårt att kunna laga något hemma. Annars älskar jag att handla i mataffärerna här, fräsht och massa nya saker som inte finns i Sverige.

Hoppas ni mår bra <3 Edita

English; My lunch from my favorite restaurant in Marbella. Everything is closed here for ester so I took this ester salad instead for doing something at home 😉

 

0 kommentarer




19:49 | April 18, 2014

Happy easter

_MG_9968 _MG_9966_MG_9960 _MG_9946_MG_0043 _MG_0056 _MG_0059_MG_0060_MG_0091ImageSå himla mysig lunch igår med lite familj och vänner. Alltså är inte Tildes barn Marley och Mingus för söta.<3
Älskar verkligen påskmat, kan nog vara ett av det bästa jag vet. Det blev lax, ägghalvor, skagenröra, kålsallad, ostar och det årliga “påska lammet” med potatisgratäng. Vi avslutade matfrossan med en rabarberpaj. Jag är fortfarande mätt 😉
English: We had som dinner yesterday with family and friends. Love typical easter food, I’m still full 😉

0 kommentarer



12:16 | April 16, 2014

Broms

IMG_0362
IMG_0355
IMG_0360
Ett hett tips som ni måste besöka är Broms som ligger på Karlavägen nära Karlaplan.
Deras edamame och shashimi-sallad är to die for och deras tryfflar efter maten, MÖMS! Puss E
Bilder lånade från Marie 😉 
English: You need to visit Broms at Karlavägen. Really nice sashimi salad. Nom nom 😉

2 kommentarer



13:20 | April 14, 2014

Avocado soup

IMG_1682 soppa2 IMG_16881Tänkte dela med mig av min pappas goda avokadosoppa. Den är riktigt smaskig och enkel.
Tricket med den här soppa är att avocadon inte skall koka då den blir bäsk och tappar mycket av sina nyttiga vitaminer 😉
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta
1 palsternacka
1 gul lök
1 lagerblad
2 avocado
3 dl vispgrädde
4 msk solrosfrön
12-16 tigerräkstärtar
1/2 halv lime
Skala och hacka grönsakerna och sautera i olivolja.
Häll över buljongen koka i 15 min på svag värme. Häll i grädden och fortsätt puttra i 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Rosta solrosfrön i en stekpanna. Bryn räkstjärtarna i olja salta och peppra. Pressa sedan över limen samt riv i lite av skalet.
Mixa avocadon till en slätt massa. Precis innan servering mixa även soppan så den blir slät och koka upp och sist rör ner avocadon.
Garnera med rostade solrosfrön och räkstjärtarna. 🙂
Mumma….
 
English: Want to show you my dad´s avocado soup. Super yummy and so simple,
 

2 kommentarer



08:35 | April 10, 2014

# TBT Part 1

IMG_9138 IMG_9143IMG_9094 IMG_9103
IMG_9163IMG_9198God morgon på er!
För en månad sedan gjorde jag den mest ultimata resan. Målet var att åka skidor med min familj men det innehöll mycket mer än bara det. Vi flög tidigt ner till Nice och åt frukost i  ett 23-gradigt värme. Därefter som åkte vi till Monaco för en glass och en rosélunch i solen. Vid 4 tiden på eftermiddagen åkte vi vidare mot Italien. 4 länder på en och samma dag 😉
Lägger upp resten av resan imorgon… Puss E
English: About a month ago me and my family went to Italy for ski. But it´s was so much more than skiing… We started the trip in Nice and Monaco. So 4 different countries on the same day;)
 Part 2 will be up tomorrow. Xx E
 

2 kommentarer



21:06 | April 9, 2014

PIZZA

PIZZAI mitt första blogginlägg så nämnde jag att jag älskar pizza.
Så här kommer mitt recept på blomkålspizzan: (Pizza för 2 pers)

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 mozzarella
  • 1 ägg
  • salt och peppar
  • olivolja

Tomatsåsen

  • 1 gullök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3msk olivolja
  • 1 birk tomater
  • oregano, timjan, lagerblad efter smak
  • salt och peppar

Till Servering

  • Grönkål
  • Vitkål
  • Olivolja
  • Havssalt

Börja med tomatsåsen. Skala och finhacka löken och vitlöken. fräs hacket mjukt och glansigt i olja. Tillsätt tomater och kryddor. lått puttra någr minuter. Kör såsen i mixer och smaka av med salt och peppar.
Skär blomkålen i små buketter. Lägg ner i mixer tillsammans med ägget och mozzarellen och kör till en “deg”. Smaka av med salt och peppar. Viktigt att pressa ut vattnet ur blomkålen. Lägg sedan ut pizzadegen på ett smörpapper som du du smöjt med lite olivolja. Gör flera små eller en stor. Ställ in i ugnen på förgräddning till degen stelnar , 175 grader i 20 min.
Nu ska du fördela tomatsåsen och sen är det bara att ha på vad du själv önskar. Vi hade på vanlig ost samt strösslade fetaost över. Sen toppade vi med brysselkål och oliver, skjuts in i ugnen igen i 15 min. MUUUUUUMS!
Puss <3
 
English: Like I said before, I LOVE PIZZA. This is my recipe on my culiflowerpizza. 
1 culiflower
1 egg
1 mozzarella
Mix the cauliflower and important to relive the water. Mix everything together and but it on a plate in to the oven for 20 min (175 degrees). Then its up to you and do the topping. On this pizza we had fetacheese, olives and brussels sprouts. 

24 kommentarer



21:28 | April 8, 2014

Colourful food

IMG_1343
 
Dr Salad är någonting ni kommer få se mycket av i bloggen. Älskar nämligen Doctor Salad!
Perfekt en sånn här dag, när det är massa stress. Där kan du köpa en låda fräsch mat och få i dig massa nyttigheter!
Har även testat på deras cleanse för ett tag sedan och var så nöjd. Tänkte faktiskt testa det igen om två veckor veckor. Då berättar jag mer om den!
Doctor Salad ligger på Sibyllegatan vid Östermalmstorg.
Nu ska jag krypa upp i soffan med en tee.. Sov gott! Kram, Edita
 
English;
Today I had a lunch box from one of my favorite place in Stockholm, Doctor Salad. So fresch and raw. 
I´´m going to try the cleanse for the second time in two week. Then I tell you more!
Sleep tight, hugs Edita
 

0 kommentarer