Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

10:11 | November 29, 2015

Fråga till er

IMG_5224 IMG_5233 IMG_5329
 
Denna helg gick ju precis lika fort som alla andra.. Fast det betyder väl bara att man har kul! Jag har faktiskt fått bjuda på massa mat också.. Tyvärr hann jag inte ta bild på kycklingen och tryffel risotton jag gjorde i fredags. Är det någon som vill recpet på det så har jag kvar och kan försöka ta en stedgad bild just bara för att skriva hur jag gjorde? Det är ett recept som alltid går hem.. Speciellt och göra dom två ihop och bjuda både könen på. Säg till så ordnar jag det, men då får de blir snart så jag inte äter upp risotton 😉 Idag är det ju första advent.. Mysigt värre! Min plan är att bege mig till Skansen med några.. Men först ska jag ge er ett lite juligt mat recept. Inte dessa goda små paprikor. Dom gjorde jag mest för att tipsa om hur lätt det är att bara lägga i ugn och gott att ha till all mat. Älskar sådana här lätta ting för att få till mer smak i maten! Kram så länge och glad första advent till er alla ( om för er som vill baka så titta inlägget innan.. )
Ps. ni vet väl att man ska jämt tänka att äta det grönsaker med mycket färg..? Just med paprikan så är det mest näringsämnen i den röda så välj helst alltid den när ni står och väljer. Men för er som är gravida innehåller den gröna mer järn. Ds.

4 kommentarer



10:13 | November 26, 2015

Recept + Hälsotips

IMG_5280IMG_5241 IMG_5270 IMG_5268 IMG_5262IMG_5282
 
Utsökt skulle jag vilja kalla detta! Och som ni vet så älskar jag simpel mat. Det är en sådan härlig blandning när det är enkelt och det smakar utsökt. Hej smaklökar är det också. Jag kryddar inte så ofta med gurkmeja ( japp, skämsmössan på) även fast jag vet hur nyttigt det är. Gurkmeja är en superkrydda! Det är en av våra nyttigaste kryddor som kan göra dig frisk. Och då som ni märkt har jag ju nämnt detta med att äta mat med antioxidanter. Det är som att krydda sin mat med just det då det är få växter som har så mycket antioxidanter som just gurkmeja har. Gurkmeja är släkt med curry och familj med ingefära. Och helst av allt ska man få i sig en tsk om dagen.. Här har väl jag använt just en tsk och det blir sån fin gul färg! Det är faktiskt färgen också som är nyttig så ju mer gul din mat blir av gurkmejan desto bättre är det 😉 Här har jag rostat blomkål och kikärtor i ugn med ;

  • gurkmeja
  • spiskummin
  • salt
  • svarta sesamfrön ( inget måste)

Toppade fint med en kanelbasilika.. 

2 kommentarer



22:16 | November 25, 2015

Piffa upp din maträtt

IMG_5421 IMG_5434 IMG_5442 IMG_5449 IMG_5456 IMG_5460 IMG_5477
 
Är det någon som firar Thanksgiving av mina läsare? Jag ska vara ärlig och säga att jag vet faktiskt inte varför man gör det.. mer än att man tackar och att det har något med att man tackar för bra mat och skörd. Vilket jag gärna kan vara med och fira! Det är väl mästa dels USA som gör det också men känns som vi här i Sverige är några som tar efter.. Måste vara för att vi gillar att fira ting 😉 Kan någon gissa vad det är under den rivna halloumin? Rätt till er som såg att det är sötpotatis! Bra gissat. Det är någonting jag hört att man äter mycket när det kommer till Thansgiving i helgen. Så självfallet ska ni få en favorit här. Och om det är någon som inte vill ha halloumi på så byt ut till annan ost. Dessa bilder togs ute på balkongen precis när det börja blir mörkt (Helt galet vad folk det blir mörkt nu). Så en till fråga.. Någon som kan gissa var dom bäcksvarta runda små bollarna är? Rätt till er som kom på att det är små röda goda torkade tranbär! 🙂
Börja med att sätta på ugnen på 225 gr. Skala den stora sötpotatisen och skär i skivor. Olja och salta skivorna innan dom åker in i ugn. Känn efter med en gaffel om den är mjuk efter ca 15 min om dom är klara. Riv ihop en härlig hög med halloumi och krossa dina favoritnötter. Detta ska alltså på dom skivorna och in i ugnen igen för att gratineras tills osten smält ihop och nötterna blivit lätt rostade. Glöm nu inte för gudskull inte tranbären!
Dunder enkelt och gott som du kan bjuda vem som helst på.. Passar till all mat eller t o m piffar upp all mat!  KRAM

2 kommentarer



13:54 | November 24, 2015

Låt din kropp vara frisk

IMG_4991 IMG_5007
 
Det är ju bara för gott när man äter någonting som fått stå och mysa till sig lite! Som denna soppa, som gjordes i söndags. Som jag skrev så åt jag den med bitar då och nu har jag alltså mixat den och lagt i en klick smör. Älskar att ha soppa hemma nu när det är så kallt men också för att jag vet hur mycket olika godheter man får i sig. Det är ju så att kroppen hela tiden strävar att få vara frisk och välmående så det hjälper bara att hitta den perfekta balansen för att hitta dit. Att vara friskt är ju precis så en kropp ska vara det är inget mer konstigt än så. Vår kropp har ju olika avgiftningsystem, typ lungor njurar, lever.. men dom går idag på högvarv. Ni vet när jag tipsar om att dricka det här ingefära och citron varma vattnet på morgonen är det för att starta igång reningen på bästa sätt. Sen då fortsätta gärna under dagen med en smoothie och då får det gärna vara cayenne i för att hålla igång blodcirkulationen och tarmarna. Och då efteråt en soppa som exempelvis denna!
Ni fick recept på den då men hittar den HÄR fast egentligen är det bara att koka ihop grönsaker i buljong och krydda till den med chili.  Jag toppade min med torr-rosatde pumpakärnor, solrosfrön och torkade tranbär. Tranbär tycker jag har en sån härlig söt/syrlig smak och lite spännande och få tugga på i en denna soppa.
Lycka till med reningen och låt era fina kroppar vara friska 🙂

1 kommentarer




19:33 | November 22, 2015

Ett gott slut på denna vecka

IMG_4943 IMG_4945 IMG_4952 IMG_4955 IMG_4958 IMG_4982
 
Är det någon här som varit ute och fått i er den friska luften som är ute nu? Har faktiskt lyckats gå min söndags promenad varje vecka nu efterjaga skrev att det är sånt skönt avslut. Vi mötte upp Frida och pappa och vi hade ju bestämt oss för att gå promenad men inte vart. Så det fick blir en ny runda för oss. Vilket bara var plus på alla sätt. Så skönt och inte ta samma gamla vanliga varv. Även om det är det bästa då min hund springer jämt löst. Men eftersom det var så kallt satt hon mestadels i vagnen. Hon sprang istället som en dåre när vi kom till Stadshuset! Så fint där nere tycker jag. Lite mäktigt när man står där inne på stora innegården men vi gick aldrig upp för tornet för barnvagnen, men tips är att gå dit när ni är ute och rastar er.
På vägen hem med iskalla kinder började hungern slå till, och vem vill inte ha en varm soppa då! Jag tog det jag hade hemma vilket fick bli;

  • morötter
  • potatis
  • gullök ( syns ej på bilden jag vet)
  • purjelök
  • paprika
  • selleri
  • kikärtor
  • persilja
  • grönsaksbuljong
  • chili

Börja med att skölja sedan ska detta kokas i ca 2 liter vatten. Men såklart upphackat och börja med att fräsa löken innan vatten hölls över och allt ska i. Smaka av med salt och nymalen peppar. Efter det kokats klart kan man bestämma om man vill ha bitar eller om det hela ska mixas. Jag tycker båda är gott så gjorde extra för att kunna göra båda. Idag blir det med bitar och imorgon till lunch får det mixas och rostas lite pumpakärnor på 🙂

0 kommentarer