Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:23 | October 10, 2019

Bästa chokladbollarna

 

Jag vet faktiskt inte hur jag ska förklara dessa på bästa sätt. Ni måste helt enkelt testa själva. SÅ enkelt är det också så försök nu inte komma undan. Alla som smakade en trodde inte på mig att dessa var nyttiga, eller om man då skulle ha utan pärlsocker.. Det fanns inte hemma och ungen min ville ha pärlsocker 😉 Men brukar annars rulla dom i kokosflingor!

Du behöver:

2.5 dl havregryn, 0.75 dl kokosolja, ca 10 urkärnade dadlar, 1 nypa salt, 1.5 msk kakao, 2 msk kaffe och kokosflingor att rulla i

Du gör:

Mixa allt och rulla. In i kylen och sen ät <3

Det är någonting magisk som händer när man mixar havregryn.. Någon som blev sugen på att testa?

0 kommentarer



10:43 | August 1, 2019

sommarmat

 

Hej finaste ni!

Hemma i Stockholm och livet kom ikapp. Eller kanske kroppen kom ikapp. Jag har 100% lagt fokus på att vila sen vi kom hem i förrgår. Bilresan upp gick nämligen sisådär, det var 32 grader ute och vår AC fungerade INTE i bilen. Så med öppna fönster på motorvägen, haha vi kunde knappt prata där inne som det slog i öronen, kom vi fram senare än tänk för vi stanna lite på vägen och sträcka ut min varma höggravida kropp. Efter det kändes det som jag var totalt slutkörd. Så behövde några dagar off!

Önskar jag kunde teleportera mig tillbaka hit! Vi har verkligen haft så underbar veckor i Danmark. Älskar att min pappa och hans tjej bor där. Även om det är tråkigt att vi inte bor närmare varann så känns det som man får mer kvalitetstid när man kan åka och hänga mer så här. Samma sak som när han kommit hit, då bor han ju hos oss oftast..

Picknick känns som vår grej i sommar. Bara packa bilen med filt och någonting gott sen hitta en härlig plats <3

Här fick det blir lunch på stranden. En potatissallad! 🙂

En iskalla flädersaft, la in den i frysen innan mmmm så smarrigt

I salladen var det krispig broccoli som var marinerad i citron, salt och olivolja. Massa färsk potatis, ruccula, Beluga linser, sommarlök plus en härlig dressing!

Väldigt fräsch och gott med en bit baguette och ost 😉

Oj som vi hat grillat också. Pappa har ju byggt en mysig eldstad på tomten och det är glöd i den nästan varje kväll. Här hade Alba och min kille lagt aubergine, olivolja, vitlök, basilika, persilja, salt och svartpeppar i en stor stekpanna

Det här med färsk potatis <3

Sen rullades det popcorn i olja och las i en lång klämma

POPCORN DAGS 🙂

0 kommentarer



10:36 | July 17, 2019

godaste och enklaste

Kvälls promenaderna här är oslagbara. Det är sån skog och av den blir det sån luft!!! Det känns så befriande och gå runt här.  

Efter skogen kommer man ner till en liten sjö

..och efter den lilla sjön kommer en liten hage och så lyckligt titta – små kalvar!

Mina kvällar nu oj oj oj vilka sammandragningar. Snacka om att man känner mer den andra gången. Jag vet att jag hade det med Alba också men jag kan inte andas så hård magen blir nu.     

Dom här två alltså, hennes favorit! Bästa morfar <3

 

Sen när vi kom hem gjorde jag snabbt ihop kvällens middag. Vilket tar 15 minuter typ. Jag tömde kylen när jag åkte ner hit så jag hade faktiskt med mig allt. Surdeg man köper på ICA som man gör små pizzor av och på med MASSSSSSA riven västerbottenost på. In i ugn i 15 min och sen snabbt på med hackad rödlök, crème fraîche, svartpeppar, citron och vill man; avokado eller löjrom <3 Mumma!!

0 kommentarer



21:23 | July 4, 2019

äta det här hela sommaren

 

Nu ska ni få en sak ni kommer vilja äta hela sommaren. SÅ enkelt, fräscht, gott och hälsosamt! Ja ni kommer vilja testa och ni kommer inte ångra er 😉

Ta en torr stekpanna, rosta pinjenötter, hasselnötter och lite salt.

För ca 2 personer ta 3 persikor och två burrata

Sen ska ni bara dela upp dessa, precis som ni ska göra caprese..

Lägg det varannan, häll på era rostade nötter, olivolja, krämig balsamico, färsk basilika, svartpeppar och salt.

Och ja kära nån så här ser det ut om jag inte anstränger mig nu när när jag fotar, hej magen..

En så härlig lunch eller förrätt!  

Ha gärna nåt smarrigt bröd till om ni känner er lite hungriga.

Det är en bit parmesanost på brödet där så inte en stor klick smör heheh..

Bon apetit! <3

3 kommentarer




07:59 | June 20, 2019

GODIS som ingen kan motstå

Här händer det grejer alltså. Albas storebror fyller år och vi ska snart bege oss vidare från Barcelona. Så frukosten är förbered, dock är dom som tonåringar så ska vänt lite till innan vi går in med tårta etc.. Så passar på att säga hej till er 🙂

Jag har ju en sak ni måste testa! Det här var beställt av födelsedagsbarnet så ni kan ju förstå så gott det är!

Man tar bara bröd, typ sånt här super-bröd hehe ta bort kanterna bara och sen bre med Nutella, på med jordgubbar och hallon. Ni kanske börjar förstå att detta är perfekt att ha på vissa stunder i sommar, om man har barn speciellt.

Ta en skål och vispa ägg, rulla dina små mackor och doppa i ägget. Sen stek i smör 😉

Taaada, ett last med godis som ingen kan motstå 😉

4 kommentarer