Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

13:47 | October 21, 2018

att ligga steget före så det blir lätt att vara nyttig

Jag visade ju er det enkla med att rosta kikärtor i ugn. Smaksätta dom med gurkmeja, svartpeppar, salt och chiliflaks. Man kan ju såklart lägga in mer i ugn än bara dom. Som sötpotatis, blomkål, palsternacka, vitkål etc. Jag tycker det är så nice och göra en plåt och sen att ha i kylen så man kan toppa sin simpla sallad med. Att man alltid ligger steget före. Man kan göra en sallad så mycket mer matig så snabbt och dessutom med mer näring i!

Gör så här:

  • blanda allt det här i en skål
  • kikärtor
  • blomkål
  • pressad vitlök
  • gurkmeja
  • spiskummin
  • svartpeppar
  • salt
  • chiliflaks
  • sesamfrön

 Lägger på en plåt med bakplåtspapper. In i ugn i ca 20 min på 210 grader. Sen är dom rostade och så smakrika! Min favorit så här års är såklart den jag visade er med grönkål, vitkål, granatäpple, dadel/granatäpple och fetaost. Tänk och toppa det med det här 🙂

0 kommentarer



10:22 | October 21, 2018

RÖTT GULD

 

Här är mitt röda kött jag äter 😉

Här hemma är vi besatta av det, det finns alltid i vår kyl. Har vi inte köpt egna så får vi alltid av min svärmor. Alba äter det som godis och ingen blir gladare än mig. Det är ju så nyttigt! Man boostar immunförsvar och dom här små röda kulorna är sprängfyllda med antioxidanter. Granatäpple är den frukt som innehåller flest antioxidanter. Utöver det innehåller den C-vitamin och fibrer. Så hej bästa godiset som man kan ha till så mycket eller bara äta som den här!

Jag tycker det är så fint att öppna den så där som en blomma, man ser hur man skära direkt man tagit av som ett lock. Det är bara att skär i det vita och så faller det ut sig så här. Någon som blev sugen? 

Från det här till någonting annat så blev jag av med min telefon i fredags.. men så återkom det igår kväll vilket var så lyckligt men innan passade jag verkligen på att ta sociala medier paus på riktigt. Gick på bio och åt massa god mat.. Är ni duktiga på att göra det? Lägga ifrån telefonen och njuta av det som är <3

2 kommentarer



09:24 | October 18, 2018

en tallrik fylld av nyttigheter

Hej favoriter!

Jag älskar när ni skriver till mig, det blir så mycket mer levande här då. Ville bara säga det och tack! Här kommer en otroligt god gryta/soppa. Som jag har nämnt förut så tänker jag ofta på att äta färgstark mat, då det är som mest nyttigheter i den maten. Så den här är inte bara god som tusan utan mängder med nyttigheter också! Är ni som mig och gillar varm mat så här års? Och att maten gärna får stå och blir klar av sig själv där på plattan 🙂

Man tar en gryta eller stor kastrull, fräser alla grönsaker man vill ha i och sen häller över kokosmjölk

Sen i med kryddan som smaksätter allt det här, gurkmeja. Ibland tar jag även lite curry. Sen smakar man av med salt och svartpeppar sist.

Jag ä sju ett stort fan av koriander, så dundrar i med det efteråt 🙂 Någon som blev sugen? Det är så galet enkelt och perfekt att ha i kylen redo om man gör extra. Min kille brukar äta den med ris när han är riktigt hungrig.. samma med Alba!

Gör så här:

  • Hacka upp olika grönsaker
  • Jag hade gullök, purjolök, morötter, palsternacka, blekselleri, potatis, färsk chili och grönkål
  • Fräs allt i grytan med olivolja
  • Häll över kokosmjölk
  • Riv i färsk ingefära
  • Smaka av med gurkmeja och fall man vill curry, salt och svartpeppar
  • Häll upp i skål och gillar man koriander missa inte att toppa med det

4 kommentarer



20:29 | October 16, 2018

krispigt protein

Ett enkelt litet protein tips till alla er som tänker på hur ni ska få i er det. Kikärtor kan man göra så mycket med. Mängder av olika hummus är vår favorit här hemma, just nu har jag en dille på spenat-hummus. Fast det här är någonting man kan ha i sin sallad, lite krispigt och smakrikt! Man ska rosta dom i ugn fast först smaksätta 🙂

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 220 grader
  • en burk kokta kikärtor man sköljer
  • lägger i en skål och blandar med pinjenötter, gurkmeja, svartpeppar, salt och chiliflaks.
  • lägger på en plåt
  • in i en ugnen tills dom stelnat till

Varsågod att ha i er sallad <3 Och det är inte bara protein i dom, utan mängder av andra hälso fördelar. Fibrer som är bra för våra tarmar, antioxidanter och folsyra. En bra sak för er som är känsliga med att äta bönor för magen så är kikärtor snällare..

0 kommentarer




19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer