Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:22 | August 14, 2018

hur bra med en proteinrik sås

 

Är det någon mer än mig som ätit mängder av hummus i sommar? Tycker det är så simpelt och mättar härligt. Så nice och tänka att det är en proteinrik sås! Man har inte vart så överdrivet hungrig i värmen på dagarna utan det har kommit på kvällen när det svalnar tycker jag. Men det här är även bästa snackset tycker jag. Vet att jag har sagt det förut, flera gånger men tänker att det är bra att påminna ibland. Men kan äta det till så mycket. Antingen bara dippa olika grönsaker i eller ha det tull sallader, grönsaksbiffar, bröd etc.

Nu sitter vi i Wein för en mellanlandning innan jag är med min lilla familj igen! Jag tror jag aldrig har längtat så mycket som jag gör nu. Det går inte ens att beskriva, men en sak är ju att FaceTime har varit räddningen under resan. Det känns som hon växt bara på tio dagar! Nu är det typ bara två h kvar….

En till sak jag längtar efter är att laga mat, komma in i rutin, komma hem och vara hemma, börja träna igen och självklart ta tag i allt jobb som ligger efter.

Jag gör alltid min hummus på olika sätt men ungefär alltid; en burk kikärtor, 4 msk olivolja, 1 stor msk tahini, 2 vitlöksklyftor, 1 citron, 1 tsk spiskummin, salt efter smak. Mixa mixa mixa och sen strimla på med olivolja.
 

0 kommentarer



11:16 | July 26, 2018

När nyttig mat är mättande



 
Hej fina!
Här kommer världens bästa biffar. Ingen kan misslyckas och alla gillar. Smakrika och fyllda med bra näring. Jag älskar när nyttig mat är matig och smakar gott, kan tänka mig att jag inte är ensam om den saken? Dom här kan man slänga ihop snabbt och ofta har med olika hemma att blanda ner i så mina smakar inte alltid samma. Ha en stavmixer redo sen är det bara att köra.
Gör så här: En burk bönor (ta vilka du vill här har jag använt mig utav pilotti bönor) 2 st vitlöksklyftor, 1 gullök, 1 riven morot, 1 dl havregryn, örtsalt efter smak, 1 tsk spiskummin, chili. Mixa det här ordentligt och gör dina biffar och stek nu i kokosolja. Voilà ?
Man kan riva i annat, helt valfritt med grönsaker som rödbeta, rotselleri etc..
För er som har knepigt med vegetariska recept, svårt att komma på nåt – så hoppas jag ni testar det här och börjar gör det mer och mer. Det är simpelt och mättande! ?

1 kommentarer



18:37 | July 24, 2018

Ett kärt tips till mina kära



 
Hej bästa ni!♥️
Här kommer det mest enkla och bästa tipset. Jag tror vi är ganska många gillar müsli? Har ni testat göra egen? Har jag rätt då om ni gör den på en plåt i ugn? Och ibland bränds det…? Nu kommer jag med en genialiskt sak som går på några minuter som jag ofta har i en skål med lock hemma i hyllorna.
Att göra den i en stekpanna är det smidigaste dessutom kan man kan smaka av under tiden hur man vill ha den 😉
Gör så här: lägg i havregryn och honung i stekpannan, stå där och rör lite, i med riven kokos, sesamfrön och egentligen allt som du vill ha i.. det ända du kan vänta lite med är torkad frukt.
Lägg på ett fat och låt svalna, sen ha det i en förvarings burk helst med lock. Det här kan man gör en gång i veckan ?

0 kommentarer



17:33 | July 23, 2018

precis så här gillar jag det

min lilla unge alltså, kokta ärtor och morötter i pasta med smör – en stor favorit för tillfället. Ska det gå undan blir det bara ärtor och ägg. Men det som jag blir förvånad är att hon frågar efter peppar, men det får inte bli för starkt säger hon..

det här är helt klart en av mina favoriter så fort värmen kommer, vatten som man smaksätter med olika härliga saker.. som citron, gurka, salvia, mynta etc etc. Det brukar jag ha redo i kylskåpet. 

någon som kan gissa vad vi laga igen, eller jag ville visa för min kille hade kommit. 

den magiska zucchini-salladen med gurkmeja och jordnötter, TRYCK HÄR för att se hur man gör

en god bönröra med riven äpple och pesto fick det bli till, härligt med nån slags protein

mattanten.. hehe

Hej finaste ni!

Sitter just nu men mini mini mini lite batterier på min dator, så ska fatta mig kort.. Tyvärr. Men hej hopp vad jag ska skriva av mig sen. Tiden går så fort och det händer saker hela tiden känns det som. Men ätit goda saker som jag vill visa har jag såklart på lager. Enkla och fräscha nästan som alltid, visst? Som en liten simpel bönsallad/röra man kan ha till typ allt. Och veta att man får i sig bra med näring. Jag älskar att blanda dom med en egen pesto som jag snabbt mixar ihop på färska kryddor, nån nöt som valnötter, vitlök, olivolja och salt, det tar ca 3 minuter att mixa ihop. Sen någonting krispigt till är det som är knepet, pumpakärnor är alltid bra men en viktig sak – att riva i ex äpple, rödbeta, morot etc.

Gör så här: Skölj ett paket färdigkokta bönor, riv ett äpple, gör din pesto, toppa med pumpakärnor. Simpelt och smarrigt!

Till det här som ni ser på bilderna åt vi rödbetorna ni ser i inlägget nedanför. Så det blev en färggrann liten buffé till lunch. Precis så som jag älskar att äta! Vi hörs snart igen 🙂

0 kommentarer




18:54 | July 22, 2018

tips på en kombo jag älskar

det här är så roligt tycker jag, pappa la ut massa fågelmat förra året.. som solroskärnor och nu har det kommit upp stora solrosor 🙂

han har iofs allt möjligt där på tomten, så lyxigt.. min dröm att ha så “när jag blir stor”

ska bara se till att skola upp den här lilla lite till först

så hon inte råkar spruta på sig själv hehe

här kan man ju säga att det är mitt röda kött jag äter, rödbetor är så somrigt och gott!

waaaaooooow lät det om den här lilla när hon fick syn på dom, men dom är väldans fina och färgglada, såg ni att dom här var i annan form?

Alba plockade fina blommor vi skulle göra maten tjusig med, ätbara blommor och dom blå smakar gurka typ.. rätt nöjd eller vad tycker ni med den där minen hehe?

så simpelt och göra massa rödbetor och så kan man värma dagen efter i stekpanna med olivolja

skulle kunna äta det här varje dag 

Hej gullisar!

Vilka underbar helg det vart för oss. Inte så händelserik men ack så trevlig. Min kille, faster och hennes man kom så vi var ett helg gäng samlade. Så mysigt och det är väl lite det sommaren är till för, att umgås med familj och släkt.. ? Kanske blir mer så när man får barn, älskar att se henne med alla. Dock kan man inte hinna med allt och alla även hur mycket man än vill. Som idag kom min syster till Danmark hem till pappa och timmarna innan begav vi oss. Så deppigt att gå om varann men får skynda mig i tillbaka istället!

Det här med varma rödbetor, nästan smält fetaost, rostade- pinjenötter och sesamfrön, färsk basilika, olivolja, svartpeppar och salt… finns det någon bättre kombo?! JAG ÄLSKAR DET. Tips tips <3

2 kommentarer



13:58 | July 19, 2018

det bästa jag ätit som jag kommer att laga ofta hädan efter

okej, hörni., håll i er nu. Det här var den bästa lunchen jag ätit! Inte bara för att det var pappa och Alba som stod för den utan wow så gott och hälsosamt 

Har ni mandolin hemma? Finns att köpa för ca 150kr i plats eller billigare.. väldigt nice att ha hemma och jag använder min ofta! Som här gjorde dom zucchinin där..

 

att se morfar strimla lök var kul, det går undan kan jag meddela er.. 

så gulligt att jag har en sån här bild från förra året också, som hon växer den lilla tjejen. Och tuff, här stack det i mina ögon av löken men hon satt där nyfiket och skulle vara med.. 

och det började dofta ljuvligt, fräsa strimlad gullök, vitlök, färsk chili och jordnötter

 

sen i med gurkmeja.. Någon som la märke till stekspaden pappa har? En spackelspade som han har till precis ALLT, så tips till er att ha i köket. 

i med det goda i zucchinin och blanda runt

pressa i massa citron

och hacka i med mynta 

sist men inte minst, smaka av med salt

Mmmmmm NAM NAM NAM! Så duktig som kan äta med “pinnar” hehe..

    

 

Är det någon som blev sugen? Så galet smakrikt och saftigt, Älskar när nyttig mat är så här gott! Även om jag hade lyxen att min pappa och Alba stod för receptet så vill jag visa er. Det här är ett recept jag kommer laga ofta och för många. Har man inte mandolin så köp det annars så ta och strimla zucchinin smalt det går såklart det med, bara så mycket enklare att kunna riva till det. Jag mådde så bra i kroppen hela dagen igår efter den här lunchen! När man äter gott kan jag verkligen bli så glad, känner någon igen sig?

Gör så här: Strimla/mandolin 2 st zucchini, blanda ner lite olivolja. Strimla 1- 2 gullök, 2-3 vitlök, färsk chili efter smak och fräs i olivolja, ha i 1-2 dl jordnötter så dom rostas till i stekpannan och ha ner 1 msk gurkmeja. Blanda nu allt och pressa ner 1-2  citroner, hacka mynta och smaka av med salt <3
 
 
 

3 kommentarer



16:34 | July 17, 2018

mängder av nyttigheter

  

Hej gullisar!

Det här med att det ska vara enkelt. Jag älskar det. En god mjölk, typ havre och ha massvis med gott är en favvo när suget kommer. Jag är ju en sån som inte äter frukost direkt när jag vaknar. Vissa kan ju vakna av dom är hungrig och längta till frukosten. Jag måste väcka mig kropp, först med ett glas vatten, kaffe och frukt. Få i Alba frukost, det kan ta en stund.. Det är nog efter henne som jag blev av med frukost suget, mitt prio är att hon får i sig sitt. Men självklart vet jag att hon äter som allra bäst om hon ser andra äta. Men min frukost blir efter ca 1-2 h, då är jag hungrig och redo för det där om andra kan längta efter. Vi alla är verkligen olika men det här som vi ser på bilderna är någonting jag tro vi alla gillar? Mängder av olika gott att ha i mjölk eller yoghurt, typ som musli men men man kan variera varje gång..

Jag hade i rostade sesamfrön, mandlar, blåbär, pumpakärnor, solrosfrön, jordnötssmör, hampafrön och havre <3  Så mycket olika nyttigheter men bra med protein också 🙂

0 kommentarer



14:54 | July 16, 2018

dom bästa veggo biffarna

mitt absolut bästa knep för att pressa ur vätska falla man rivit potatis eller zucchini. I en ren kökshandduk, man behöver bara vrida lite så är allt ute

väldigt spännande visst 🙂

har har ni zucchini vatten, helt sjukt vad det kommer ut väska alltså! Man kan dricka det sen, eller spara till en smoothie i kylen.

som jag visade er så hade vi färskpotatis hemma, tvättade dom snabbt med högtrycks-tvätten, dock inte på högsta sprut då går potatisen sönder hehe..

vet att jag har visat er mina zucchinibiffar förut men vill påminna er om dom. Blanda allt och sen stek, så simpelt. 

stek i brynt smör och olivolja

en sommar middag är klar att ätas

så gott och glatt det kan vara med mat 😉

Hej bästa!

Jag vet att jag sa att fisken skulle komma nu vid lunch.. Men så kom jag på att jag låg lite efter och inte visat er vad jag gjorde med potatisen. Även om det är mat som jag visar er så gillar jag att visa det i ordning, känns som ni är med mer då.. Är det någon som förstår hur jag menar? Eller är det bara jag som är löjligt..

Färsk potatis eller som det heter här på danska – kartoffel hehe.. Det är verkligen så somrigt tycker jag. Skölja av, koka i saltat vatten, hälla bort, ta en klick smör och nyhackad gräslök. Vet att många gillar dill men det är inte min grej riktigt.. Det hade vi till dom galet goda och simpla zucchini-piffarna.

Gör så här: Riv 1 zucchini, lägg i en ren kökshandduk, pressa ur all saft. Lägg den rivna urpressade zucchinin i en skål, kläck i 1 ägg, 1-2 dl havre, 2 pressade vitlök, färsk krydda – välj själv vilken du vill ha men typ gräslök, basilika, persilja, timjan.. Sist men inte minst salt och svartpeppar. Lägg i dina biffar i en varm platta med smöret som blivit nästan brunt och även olivolja. Stek till du fått färg på båda sidor.

Alltså – riv pressa blanda stek njut <3

6 kommentarer



08:58 | July 15, 2018

bästa c-vitamin godiset

Vilket dröm att stoppa ner händerna där visst? Små C-vitamin bollarna.. 

 

ni ska få det enklaste sommar receptet på dessa men först – visst ser det härligt ut?

färsk potatis är bland det godaste jag vet, det är verkligen gott till allt och det smakar sommar

Hej gullisar!

Hoppas er helg har varit underbar. Att ni kan njuta av allt och inte blir stressad av att behöva göra någonting. Det är knepet på sommaren när ledigheter faller in. Att bli lugn av att typ inte göra någonting.. Låter det enkelt? Jag tycker det är lite knepigt. Det finns ju såklart massvis med saker man kan göra bara för man är “själv”.. Som här plockat mängder av vinbär. Så mysigt och få se Alba pilla med dom och ett helt klart bra godis 😉

Det enkelaste receptet för tillfället – koka majskolv. Ha smör, salt och svartpeppar på. Det gillar väl ändå alla? Det mättar verkligen mer än vad man tänker, visst?

Potatis receptet kommer inom kort, det kommer ni gilla så håll ut.. Nu ska vi äta frukost och sen iväg på söndags loppis, spännande 🙂

0 kommentarer



12:13 | July 13, 2018

SÅ JÄKLA GOTT OCH HÄLSOSAMT

släpärtor, skölj och lägg i saltat kokande vatten

låt ligga där i ca 20 under lock, testa fall dom är klara genom att dra med en gaffel så här

häll bort allt vatten och ser ni nu att dom bytt färg 

 

riktigt mjuka ska dom bli

sen har ni jorden härligaste sommar-middag framför er<3

smält ordentligt med smör, häll upp i små glas och ha i salt och svart peppar

På bilden där säger Alba- får jag smaka det gula.. Smör och barn är någonting speciellt, någon som känner igen det? Slicka bort från mackan och ta igen hehe.. 

 

finns det någonting mysigare än sommarkvällar och sitta utomhus och äta..

så till det lyxiga – när det fallit ur mängder av ärtor i smöret och man kan plocka upp med sked 😉

Hej fina ni!

Någon som blev sugen? Det här såg en av mina favorit rätter. Just för att det smakar sommar. Det här har vi ätit sen vi var små och det blir aldrig fel. Det känns bra i hela kroppen när man äter det. Brukar ni äta det? Hoppas verkligen ni hittar släpärtor i butiken nu och testar det här. Så simpelt! Ärtor brukar man ju kalla små hälsopärlor, dom är väldigt bra för tarmar och boostar med massa vitaminer. Är man gravid är det extra bra då dom innehåller folat men även järn.

Gör så här: Skölj, lägg kokande vatten med salt i, ta ur när när är mjuka, smält smör och ha i salt och svart peppar. Doppa och njuuuuut! <3

Vi hade lite nybakt bröd och ost till, men det åt vi knappt hehe..  

6 kommentarer