Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

11:19 | January 8, 2019

BÄSTA RECEPET alla älskar

Okej hörni, spring och köp salmalax. Nu ska ni få den absolut den bästa soppan genom tiderna!

När ni ändå är och handlar så köpa: 

  • färsk lax 600-800 g
  • rödbetor 4 st (stora)
  • potatis 4 st (stora)
  • charlottenlök 8 st
  • vitlök 4 st
  • rotselleri 1/4
  • grönsaksbuljong 1 l
  • lagerblad 1 st
  • smör
  • chili- flan 1 nypa
  • salt
  • peppar

Har ni en mandolin hemma kommer den här soppan bli mycket enklare att få ihop men annars bara ta er vassaste kniv och börja strimla era grönsaker; rödbetorna, potatisen, rotselleri och charlottenlöken.

Laxen ska vara rå och kommer bli så där otroligt god med en varm och smakrik soppa som kommer på. För visst ser ni så god soppan ser ut?

Det sista som ska på är lite svartkål. Så det blir lite krispigt på toppen! Dessutom så vackra färger ihop <3

VOILA, någon som blev sugen? Hoppas verkligen ni testar. Som en dröm smakar det.

Gör så här:

  • Ta en rejäl klick smör i kastrullen
  • lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga
  • Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna
  • Låt detta puttra i cirka 20 minter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa.
  • Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Så på den strimlade ska laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen!

0 kommentarer



13:35 | December 30, 2018

lemon lemon lemon

Ohh det doftar så gott i mitt kök just nu. Citroner plockade en meter från köket har vi pressat till en ljuvlig lemonad. Eller vi och vi, det är Albas storebror och kusin som gjort det här nu varje dag. Så lyxigt! Jag har aldrig skådat så många citroner i ett och samma träd förut. Dom doftar faktiskt mer än dom man köper i butik. Och är det någon av er som vet hur mycket en liten citron blomma doftar? OMG. Dom, ca 3 st blommor, lägger vi i vatten och ställer in i kylen ett tag. Så har vi två underbara drycker!

Där är den lilla blomma, skulle vilja göra parfym av den.

Kan meddela att killarna vill ha lite extra socker i sin lemonad så jag tar min egna lilla del utan socker. Försöker ju göra mig frisk här.. Vore så härligt att starta nya året frisk!

Här kommer ett tips som jag tycker alla ska ha i sin kyl. Vi är nog ganska många som använder oss av citroner varje dag? Släng inte era skal, utan ta en bra burk och lägg i varje gång, tillsammans med ett bra salt. Det här saltet är så galet gott och laga mat på! Och ska man göra en gryta kan man ta en hel citron och slänga i. MUMS och så enkelt knep. Men glöm inte skölja era citroner, dom i butik kommer inte som dessa direkt från trädet…

2 kommentarer



20:50 | December 29, 2018

proteinrik enkelt recept

 

Oh fy bubblans, jag har blivit sjuk. Jag som sa till er igår att jag varit småsjuk.. Det bröt ut helt igår kan man säga. Stod med hårfönen och kände inte ens att den var varm för jag frös så mycket. Har sovit precis hela dagen från och till. Men såklart tvungen att gå upp och försöka få i mig mat. Tur jag har ett helt crew här som hjälper mig med allt och lite till så har verkligen kunnat slappna av! <3 Dock är jag så ledsen för jag blev sjuk nu för hade verkligen sett framemot att komma ner och vara hälsosam och ut på min och Jannis hike till soluppgången.. Men hoppas det går över fort!

Enklaste och godaste att slänga ihop som man kan ha till allt. En varm bönröra i tomatsås!

  • fräs 1 rödlök
  • 3 hackade vitlökar
  • 1 burk sköljda kokta stora vita bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • färsk chili efter smak
  • ca 2 msk balsamico
  • 1 msk agave sirap
  • smaka av med salt, svart peppar och örtsalt.
  • Riv parmesanost om man vill och även pumpakärnor.

En sallad vi ofta har hemma klar i kylen är ett dunder tips till er alla, vet att jag har visat er förut men alltid bra med påminnelse visst!

  • riv rödkål
  • riv morötter
  • citron
  • olivolja
  • äppelcidervinäger
  • salt

När vi åker hit använd vår grill flitigt. Bara vi ska äta bröd blir det dessa. Tänker att jag påminner om det här enkla också då det göras s¨gott i ugn också. Bara pressa vitlök i olivolja och gnid in brödet i det, lägg en skiva mozzarella på, salt och peppar plus färsk basilika!

0 kommentarer



00:46 | December 22, 2018

Missa inte den här på er julbord!

 

Nuu kommer äntligen receptet på favoriten på julbordet! Det här har jag gjort i flera år nu. Inte än enda gång har det blivit fel. Alla verkligen gillar den här. Det är bara 4 ingredienser och är matig, fräsch och smakrik. Så många som testat har skrivit och tackat för att den här skålen fanns på julbordet. Ni får testa och se själva och se vad alla dom andra tycker 🙂

Dessa små vitaminbomber ska alltså vara råa i den här salladen. Bara ta bort lilla lilla botten och kanske första bladet..

Dom är så berikade med C-vitamin och andra vitaminer att om man äter en portion av brysselkål så har man kommit upp i sin dagliga dos av just C och K vitamin. Även bra källa till andra mineraler som zink, järn, magnesium, fosfor. Dessutom massa fibrer vilket hjälper matsmältningssystemet – perfekt på julbordet 😉

Koka couscous vet ni nog själva hur snabbt och enkelt det är 🙂

Medan couscousen blir sval hacka alla dina fina små brysselkål. Nu är vi uppe i två ingredienser, couscous och brysselkål..

Nu ska ni rosta massa hela hasselnötter sen hacka ner dom och slutligen ha ner torkade tranbär.

Jag brukar smaka av hela tiden och se vilken jag behöver mer av det jag behöver mer av hela tiden. Här behöver det mer hasselnötter. Sen hade hela salladen gift sig där i skålen <3

Sen är det bara smaka av med olivolja, salt och peppar. Så enkelt, galet gott och det härliga är att det är hälsosamt!

0 kommentarer




09:40 | December 16, 2018

Tips och lyx

Glad tredje advent till er alla

Om det är någonting som alltid får följa med i min smoothie så är det citron och avokado. Det gifter så fint i alla möjliga smoothies. Citron användes förr som ett naturligt läkemedel visste ni det? Jag älskar ju att ge er sånna här tips med olika frukter och grönsaker. Dock har jag helt kommit av det, det kändes som min grej förut.. Har ni saknat det? Jag vet själv att jag blir mer taggad på att äta vissa saker när jag vet hur bra det är. Citron är vi nog ganska många som dricker på morgonen? Alltså citron vatten. Det ska hjälpa förbränningen då man boostar både det och energin. Citron innehåller antioxidanter plus C-vitamin så med det stärker man immunförsvaret.

Vad mitt lördagsgodis blev igår! Och varför jag inte vill bli vegan. OST! Det är ju så ljuvligt att äta med kex men även lyxa till det  så här med agave sirap, nötter och bär!

0 kommentarer



14:09 | December 3, 2018

känner mig så ren

Hej gullis!

Nu har jag testat det här två gånger och jag är helt hooked. Jag längtar redan efter nästa gång! Så konstig sak att länga till kanske, att få svettas. Man känner sig otroligt ren efteråt och man vill verkligen inte stoppa i sig skräpmat. Nästan som nytränad och samtidigt varit på spa.. En helt perfekt känsla en måndag, visst? Plus i kanten är ju att det bränder kalorier 😉

Har ni hört talas om det här? En infraröd bastu!

Första gången jag testade var Sophia där, så härlig norsk tjej. Hon hade testat det här i New York där hon bodde och jobbade som modell. Och jag fattar varför hon öppna ett egens här hemma senare. Jag skulle vilja ha en hemma haha..

Som jag nämnde förut så har jag fått så skum hud, så det här känns så jäklarns bra. Bokade faktiskt det här innan jag ska springa på en ansiktsbehandling nu.. Jag flagnar av torrhet och ändå knotter, måste få bukt på det hela. Fukt fukt fukt är nog knepet!

Så kan man köpa en helt galet god kokosvatten på plats, tips att ha inne i bastun! 😉

Man kan välja mellan 25 och 45 minuter och jag har kört 45 min båda gångerna men öppnat sista 5 minuterna.. Det är inte lika varmt som i vanlig bastu! Men jag är ingen bastu tjej(än) så trodde att jag knappt skulle klara det här men det är verkligen så ljuvligt! Ett tips till er alla <3

HÄR hittar du hennes hemsida. Det är nästan helt nyöppnat så tänkte det var ett härligt litet tips 🙂

2 kommentarer



11:08 | December 3, 2018

en färgglad varm bowl

Igår vart det jul i vårt hus. Shoppade massa fina julprylar på vår lilla utflykt, det var ett stort varuhus som heter Brisak. Det ligger på Värmdö och HÄR hittar ni hemsidan. Fall att ni känner för att julshoppa så hade dom en stor härlig avdelning 😉

Jag älskar nötknäppare, skulle kunna ha massa hemma. Den här hittade jag igår och är en liten speldosa. Minns jag inte fel så kostade den 220kr och det var den ju helt klarar värd, visst?

Jag är så inne på att äta varm mat nu. Ska visa en ljuvlig soppa sen, men börjar i rätt ordning – min frukost. Blåbärsgröt med kanel! Det är så simpelt och få till en gröt lite extra god. Medan man kokar upp så häller jag bara i en halv för packning med frysta bär. Det blir nästan som en mix av gröt och smoothiebowl. En varm färgglad bowl blir det helt enkelt! Brukar ni göra det? Här kommer en påminnelse om det eller om ni inte gör det så testa 🙂

 

Du behöver:

  • havregryn
  • vatten
  • salt
  • frysta blåbär
  • kanel
  • kardemumma
  • agave sirap
  • pumpakärnor
  • hackade nötter
  • havremjölk

0 kommentarer



14:06 | November 27, 2018

ett hälsosamt julrecept alla kommer älska

 

Hej mina kära kära kära 🙂

Det ni ser här nu i hela inlägget är en av mina favorit recept att dela. Det blir så galet myset bra respons från höger och vänster. Självklart kommer det nu en ny tvist på hela. Det är alltså spetskål i ugn. Det är så ljuvligt så ni kan inte ana.. eller jo för er som testat vet ju 😉 För er som vill ha den som jag gett ut förut så brukar jag göra det här med en enkel egen pesto som man mixar ihop på:

  • olivolja
  • vitlök
  • valnötter
  • basilika
  • salt
  • peppar

Det har jag på efter åt att spetskålen har varit i ugnen. Men innan den är i ugn så ha olivolja, salt och riv gärna på citronzest 🙂

Men idag har jag gjort en mer julig variant på det hela! Som är helt makalöst god. Tänker att ni vill börja komma i stämning till julen och ha härliga tips till första advent som kommer nu på söndag? Då har ni kommit rätt, har flera sådana på lager som kommer 🙂

Som den här spetskålen tycker jag man ha på julbordet. Den är nämligen smaksatt med saffran!

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 210 grader
  • dela en spetskål på mitten, är den jättestor dela i fyra men det behövs sällan
  • riv på citronzest
  • ta en skål och gör en liten dressing på; 6 msk olivolja, ca 2 knivudd med saffran och salt efter smak ca 1 liten tsk
  • häll din saffransolja över på hela hela din kål, tycker du det behövs mer olja ta mer
  • nu ska den var ai ugn i ca 20 minuter, till den fått färg
  • rosta pinjenötter och ha på
  • vill man ha lite hetta så ta nu även lite chiliflaks

ENJOY<3

4 kommentarer



10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer



14:41 | November 19, 2018

en hälsosam skål

 

Tänker att ni vill se massa enkla och goda recept nu! Är ni redo mina favoriter? 

 

Beluga liner är någonting jag alltid har hemma! Jag har det ofta ofta ofta till mina rätter. Tycker det är så gott och så enkelt att koka mycket av så kan man ha i kylen och ha redo.

Här kokade (snabbt i saltat kokande vatten så dom inte tappar krispet)  jag även sugarsnaps som sen toppade jag bara med beluga linser och pumpakärnor. En liten men väldigt god side-salad fylld med hälsoeffekter! Såklart med olivolja, salt och svartpeppar på också.

Hoppas ni testar <3 

2 kommentarer