Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:23 | October 10, 2019

Bästa chokladbollarna

 

Jag vet faktiskt inte hur jag ska förklara dessa på bästa sätt. Ni måste helt enkelt testa själva. SÅ enkelt är det också så försök nu inte komma undan. Alla som smakade en trodde inte på mig att dessa var nyttiga, eller om man då skulle ha utan pärlsocker.. Det fanns inte hemma och ungen min ville ha pärlsocker 😉 Men brukar annars rulla dom i kokosflingor!

Du behöver:

2.5 dl havregryn, 0.75 dl kokosolja, ca 10 urkärnade dadlar, 1 nypa salt, 1.5 msk kakao, 2 msk kaffe och kokosflingor att rulla i

Du gör:

Mixa allt och rulla. In i kylen och sen ät <3

Det är någonting magisk som händer när man mixar havregryn.. Någon som blev sugen på att testa?

0 kommentarer



09:59 | September 20, 2019

SMARRIG OCH NYTTIG KOMBO

 

Så kommer ännu en sallad ni inte får missa. Gud så god!

Du behöver:

  • endive sallad
  • burrata/mozzarella
  • persika
  • pinjenötter
  • pistagenötter
  • pumpakärnor
  • chiliflaks
  • gräslök
  • blåbär
  • olivolja

Börja med att ta en stekpanna, ha i dina pinjenötter, pistagenötter och pumpakärnor. Rosta dom med salt och chiliflaks. Skölj dina endive blad, blåbär och persika. Lägg på en tallrik och ha på din burrata. Hacka dina nötter du rostat och toppa med det samt olivolja, gräslök och salt. SMARRIG kombo!

Och vet ni vad, jag har en såååå galet rolig sak att dela med mig av sen! Kan knappt fatta det själv. Men först kan ni lägga den här salladen på minnet 🙂

0 kommentarer



21:01 | August 11, 2019

saftig vattenmelon och tofusallad

Åhh vad vi får hem massa gott från min svärmor för tillfället. Mest små krispiga gurkor. Dom är så galet goda och Alba kan äta minst 3 om dagen. Bästa snackset!

Vet om inte om man ser det men jag sköljer bar abort lite jord där då dom kommer direkt från hennes kolonilott..

..jag sköljer all typ av grönsak och frukt, hoppas ni också gör det. Jag tänker på att snuskiga händer som kan ha varit på dom allra mest vet inte varför men självklart också besprutningen.

 

Såklart ni ska få ett recept nu om gurkorna. Här är en favorit!

Du behöver:

  • Tofu
  • Sesamfrön
  • Teriyakisås (den här har med smak av ingefära annars kan man riva i det med om man vill)
  • Gurka
  • Vattenmelon
  • Lime
  • Olivolja
  • Färsk koriander eller mynta
  • Salt
  • Chili

Skär upp vattenmelon i tärningar och även gurka

Gör en dressing på: 

  • Lime
  • Olivolja
  • Hackad koriander eller mynta
  • salt
  • Chiliflaks

Bllanda nu din gurka och vattenmelon med din dressing. Här kan du vara klara om man bara är sugen på nåt enkelt men då toppa med fetaost! SMARRIGT VÄRRE.

 

Som ni läste så skrev jag tofu också och nu ni, det här måste ni testa med gurka, vattenmelon och dressing!

Ta ditt paket med tofu, lägg lite papper runt den och ställ någonting tungt på så lite saft åker ut snabbt. Tärna sen din tofu och stek i olivolja och sesamfrön. När allt fått lite färg häll nu över din teriyakisås.

Den här använde jag mig av

Sen häller du bara på din goda tofu på din goda sallad. Men då tips att ha utan fetaost. Jag som var så ivrig på att visa er båda olika recepten att jag inte tog bort den.. 😉

3 kommentarer



20:31 | August 5, 2019

livet är lite rörigt just nu

 

Livet just nu, rörigt! Just nu när jag skriver har jag så ont i magen. Alltså molande värk sitter jag mitt bland flyttkartonger. Vet att man känner mer med andra barnet men var hos barnmorskan idag och han är lång ner alltså. HÅLL NU ERA TUMMAR med mig att han vill vara kvar till efter helgen! Bara för jag skriver det nu och ni håller era tummar kommer det säkert gå över 2 veckor hehe.. Vilket inte heller skulle vara ultimat om man får bestämma sånt. Som jag berättade har vi ju hyrt ett hem under en kortare tid för att sen bege oss till vårt hus i Spanien. Vilket också känns så galet, åka dit med massvis av packning och inte ha något hem kvar här(!). Men nu när ni ändå håller era tummar kan ni väl fortsätta för att det också ska komma upp ett hem vi vill köpa nu efter sommaren och hemnet ekat tomt 🙂

Idag har jag inte bara varit hos bm utan även då packat. Ska inte packa så mycket utan mer saker som vi är lite mer rädda om, personliga saker. Sen kommer flyttgubbarna på onsdag och packar resten och tar rubbet. Det var rätt mysigt och få gå igenom olika saker men det börjar kännas konstigt att lämna vår hem. Man är ju dessutom extra emotionell/hormonell som gravid.

Vi gjorde faktiskt exakt samma med Alba, eller nästan iaf. Bodde hos min mamma för vi renoverade denna. Det är lite jobbigt och se Alba nu som inte vill flytta och vill visa sin lillebror sitt rum!! Så tokigt att det blev bara några dagar ifrån det..

Nu kommer jag med TIPS, det gillar vi alla visst. Det här är någonting jag älskar, ansiktsspray!

Använder ni det? Har ni testat att göra egen?

Det finns massa olika dofter att variera eller att blanda till dessutom har dom olika härliga saker dom är bra för. Jag köper dom på hälsokosten, apotek eller typ Åhlens. Bara ta nån liten flaska med vatten, droppa i din doft sen är du klar! Nu när det var så varmt förvara jag den i kylen..

Lavendel är härligt att ha vid sängen, eucalyptus blandat med tee tree oil efter träning och man är varm och röd eller när man är trött, eller om man föredrar pepparmint vilket kan vara bra vid förkylning. Det finns som sagt hu många olika som helst att välja mellan.

Samtidigt jag pyssla ihop en ansiktspray blev det en superdrink. Gud som jag druckit denna nu:

  • vatten
  • mynta
  • gurka
  • citron
  • äpple
  • is

Älsklingen säger att det är här hennes godis (inte bara det såklart hehe) <3

1 kommentarer




23:28 | July 24, 2019

FETAOST FYLLDA ZUCCHINI BLOMMOR

Varning för många och härliga bilder.

Morfar och Alba plockar zucchini-blommmor till kvällens middag. Som jag SÅ gärna vill tipsa er alla om.  

Jag tror vi tog ca 12 st till 3 personer   

Så vackra!!

Sköljde dom från små kryp men även bra att blöta dom så man lättare kan lägg ai fyllningen i dom

 

Skörden fortsatte på tomten, ruccula var näst på tur

Här kom dom in med persilja också. Vilket man blandar med nyriven parmesanost. Hälften ska i blandningen och andra delen ska man spara till topping.

Här är fyllningen:

  • fetaost
  • hackad persilja
  • riven citronskal
  • riven parmesanost
  • ett ägg
  • lite ströbröd
  • salt
  • svartpeppar

Ta ca 2 tsk i varje blomma

 

Lägg upp i en ungsform och bryn nu massa smör i en stekpanna

Sätt ugnen på 200grader

Ha på ditt smör

Toppa med resten av parmesanost och persilja. Och ha i ugn ca 10-15 minuter till det blivit em härlig färg på det hela 🙂

Tips är helt klart att äta det med ruccula och melon, gifte sig i munnen <3

Hoppas verkligen ni hittar zucchini blommor och kan göra denna sommarmiddag!

  • zucchiniblommor
  • fetaost
  • parmesanost
  • citronskal
  • ströbröd
  • smör
  • persilja
  • salt
  • svartpeppar
  • ägg

 

4 kommentarer