Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

12:32 | July 19, 2019

som en film eller saga

Här kommer ett mega tips till alla er som ska till Danmark och vill hitta på någonting mysigt. Ni ser ju så härligt.. En picknick framför ett slott dit folk med fina gamla bilar åker. Det fungerar dock bara en onsdag och öppettider är fram till att solen gått ner! Så håll tummarna att det är fint väder då. Emeritageparken heter den och kolla vilken väg den ligger på..

..Svenskevej! Jag gjorde en pin på instagram, se I fliken Danmark så har ni kartan dit.

Vi hade precis varit och badat när vi kom hem och kom på att det var onsdag. Det här ville vi inte missa så snabbt packa vi ihop. Så tips på en enkel snabb middag/lunch: GREKSALLAD. Ni vet säkert i det här laget att det äts en heel del hemma hos oss.

  • Gurka
  • Tomat
  • Paprika
  • Kalamata oliver
  • Fetaost
  • Rödlök
  • Citron
  • Olivolja
  • Färska kryddor
  • Salt
  • Svartpeppar

Vi rostade även lite bröd och gjorde en snabb tzatziki:

  • grekyohurt
  • riven gurka (ta bort det blöta innehållet i gurkan)
  • vitlöksklyfta
  • salt
  • färsk mynta

    

Här kom det sen hundratals med hjortar. Dom bor här och oftast får man se dom. SÅ HIMLA BALLT. Ni ska få se bilder på det med, titta nästa inlägg som kommer 🙂

Sen träffa Alba en ny vän:     

En levnadsglad farbror i sina bästa dar tog med Alba på en tur (läs: sladda så det rykte om allt grus.. tyvärr slutade jag både filma och fota när det skedde för blev helt nervös haha)

Ni ser ju så lycklig unge, hon sa IGEN men här kom det fram en och bad han sluta pga att vi var vid Drottningens hus hehe

0 kommentarer



22:00 | July 18, 2019

sommarens bästa grilltips

Nu ni, här kommer sommarens härligast grillning. Ni var några som skrev till mig och ville ha tips på nåt att grilla i sommar. Som ni kanske kommer ihåg är jag ett stort fan av varm spetskål. Hä kommer en asiat variant som görs på grillen (helst såklart, men går i ugn eller stekpanna också, då med ett lock på).

Du behöver:

  • spetskål
  • gullök
  • vitlök
  • olja
  • sesamolja
  • sesamfrön
  • basilika
  • timjan
  • mynta
  • smör
  • ättika
  • honung/sirap
  • grönsaksbuljong
  • fisksås
  • salt

Vill man ha ett bit kött till. Marinera det i soya, sesamolja, sesamfrön, fisksås, timjan, salt och peppar.

Ta en stekpanna och ha i olja, dela din spetskål på hälften och lägg i, häll på sesamolja, fisksås, sesamfrön, salt, ättika. Ha också i din gullök, vitlök och färska kryddor.

När det fått färg så ska du ha i en klick smör, buljongen och honungen.

Så det blir lite extra saftigt 😉

Under tiden det blir smarrigt och galet gott koka upp ris och till er som vill ha kött grilla det.

Servera med riset, toppat med din ljuvliga spetskål och lök, viktigt nu att ringla på med soya.

Den här tuffingen SKA ha sina brillor även fast klockan var närmare nio här. Och ungen åt nog två tallrikar sen.. så smmmmarrigt!

2 kommentarer



10:36 | July 17, 2019

godaste och enklaste

Kvälls promenaderna här är oslagbara. Det är sån skog och av den blir det sån luft!!! Det känns så befriande och gå runt här.  

Efter skogen kommer man ner till en liten sjö

..och efter den lilla sjön kommer en liten hage och så lyckligt titta – små kalvar!

Mina kvällar nu oj oj oj vilka sammandragningar. Snacka om att man känner mer den andra gången. Jag vet att jag hade det med Alba också men jag kan inte andas så hård magen blir nu.     

Dom här två alltså, hennes favorit! Bästa morfar <3

 

Sen när vi kom hem gjorde jag snabbt ihop kvällens middag. Vilket tar 15 minuter typ. Jag tömde kylen när jag åkte ner hit så jag hade faktiskt med mig allt. Surdeg man köper på ICA som man gör små pizzor av och på med MASSSSSSA riven västerbottenost på. In i ugn i 15 min och sen snabbt på med hackad rödlök, crème fraîche, svartpeppar, citron och vill man; avokado eller löjrom <3 Mumma!!

0 kommentarer



13:03 | July 16, 2019

enkel lyx lemonad att dricka hela sommaren

Vill tipsa er alla om att ta en tur ut till Fjäderholmarna. Alba fick cravings på sin moster och hennes kille(läs tjatade i dagar) så hon sov över hos dom. Vilket betydde egentid för oss! Vi hade pratat om att åka ut hit men så kom det så lägligt och spontant..

Där bakom åt vi en mysig middag.. Sen gick vi runt lit och smälte maten innan vi åkte tillbaka i solnedgången. 

Det finns ju världens MYSIGASTE boulebana där men den här magen ville hem och lägga sig raklång efter all mat. Fas tips till er, köp en flaska rödvin, goda oliver och spela boule och ta med en liten högtalare. Sista båten går hem kl 23 😉

Svensk sommar i stan, så mysigt när det börjar bli så tomt på folk och man hittar det där mysiga lugnet!

Fast idag vakna vi i ju hos min pappa i härliga Danmark 🙂

Om ni bara kunde få se allt fint hans tjej Rose gjort, galet duktig på alla konst fronter!

Här händer det grejer hela tiden, pappa gör vin av körsbär..

..min kille hugger ved

..och vi en fräsch lemonad!

Ni MÅSTE testa denna. Jag kommer göra den varje dag.

Ni behöver:

  • gurka
  • mynta
  • citron
  • äpple
  • lite ingefära
  • cayennepeppar
  • vatten
  • is
  • mixer

Enklaste kryddan att odla, mynta!

Mixa mixa och sila sen bort så det bar blir saften.. Det där fryser man in sen och kan ha som glass! H ä l s o s a m glass, eller bara ha det i iskuber!

S L U R P. Seriöst vattnas i munnen efter en ny nu när jag skriver till er.

Lyx lemonad att dricka hela sommaren <3

2 kommentarer




09:09 | July 8, 2019

världens bästa marmelad

Hej måndag (och min lilla mamma där)! 🙂

Älskar måndagar, det är härligt med ny vecka och nya tag. Även om man vill att helgen inte ska ta slut! Nu kan gärna sommarvärmen få komma, förskolan är stängd och hitta på saker är betydligt enklare med bra väder ute. Det tror jag alla föräldrar känner. Fick frågan igår om jag har allt till bebis nu när det närmar sig.. Hmm hjälp vad behöver man kände jag?! MEN ska visa er sen vad som kommit hem <3

Jag har ju världens godaste tips till er idag. Att göra nu i sommar och alla kommer vilja komma över och smaka 😉

Visst har alla en favoritkopp att dricka sin kaffe ur? Här har ni min!!

Den står hemma hos min mamma och alltid när jag kommer är den redo 😉

Men nu ni, brukar ni göra marmelad? Gaaah jag är så pepp på visa er den här. Jag är helt chockad så galet god den är. Min mamma är en marmelad- drottning.. Ni måste testa denna!

 

Du behöver:

  • 1 kg färska jordgubbar
  • 1kg syltsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 citron
  • 1 kork Noilly prat (häll i sist när marmeladen är klar)

Koka ihop detta i endast fem minuter, sen ha i den där korken med Noilly prat. Ha rena glasburkar redo. Häll upp och låt det svalna i dom. Smaka och njuuuut!

Och för er som inte vet vad jag pratar om med Noilly prat… Den är ett dessertvin/starkvin med kryddig smak av citron och nöt. Och jag frågade vad mammas hemlighet var med sin marmelad, då den är så j*kla god och alla vill ha en burk eller två. Tror nog den är denna! Ni får testa och se 🙂

Lycka till med det här enkla, ni som har barn kan fråga om dom vill göra med er. Typ snoppa jordgubbar och hälla socker i kastrullen.. smakprova kommer dom vilja göra sen 😉

Ha en underbar vecka! 

2 kommentarer