Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

23:28 | July 24, 2019

FETAOST FYLLDA ZUCCHINI BLOMMOR

Varning för många och härliga bilder.

Morfar och Alba plockar zucchini-blommmor till kvällens middag. Som jag SÅ gärna vill tipsa er alla om.  

Jag tror vi tog ca 12 st till 3 personer   

Så vackra!!

Sköljde dom från små kryp men även bra att blöta dom så man lättare kan lägg ai fyllningen i dom

 

Skörden fortsatte på tomten, ruccula var näst på tur

Här kom dom in med persilja också. Vilket man blandar med nyriven parmesanost. Hälften ska i blandningen och andra delen ska man spara till topping.

Här är fyllningen:

  • fetaost
  • hackad persilja
  • riven citronskal
  • riven parmesanost
  • ett ägg
  • lite ströbröd
  • salt
  • svartpeppar

Ta ca 2 tsk i varje blomma

 

Lägg upp i en ungsform och bryn nu massa smör i en stekpanna

Sätt ugnen på 200grader

Ha på ditt smör

Toppa med resten av parmesanost och persilja. Och ha i ugn ca 10-15 minuter till det blivit em härlig färg på det hela 🙂

Tips är helt klart att äta det med ruccula och melon, gifte sig i munnen <3

Hoppas verkligen ni hittar zucchini blommor och kan göra denna sommarmiddag!

  • zucchiniblommor
  • fetaost
  • parmesanost
  • citronskal
  • ströbröd
  • smör
  • persilja
  • salt
  • svartpeppar
  • ägg

 

4 kommentarer



10:26 | July 23, 2019

flummigt, obehagligt och galet gott

Pappa bor ca 15 minuter från Köpenhamn så det är en väldigt härlig utflykt att ta sig in och se pulsen och allt fint. Vilket vi gjorde igår. Först gick vi igenom Christiania, vilket jag tycker på riktigt är lit obehagligt.. Vet inte om det är för jag varit där varje gång med Alba och den här gången även höggravid. Det är ju en hel del skummisar. Jag tycker inte att det är dom som suttit där och puffat på som är obehagliga utan mer dom där gangsterboysen som säljer och har sig där. Sist vi var där hade dom rånarluvor men det hade förbjudits nu. Tänk er med dom och sina hundar som var uppumpade med muskler och munklavar står dom där och säljer droger och där går man med sin mage och unge hehe.. Och man få knappt fota där inne så ni få bara se lite. Älskar ändå hur kreativa och flummigt allt är där, här är en bänk av en båt, på med olika kakel etc typ FRI HASH 😉

Alba tyckte det var väldigt tjusigt här inne, det är ju en hel den färg och märkliga prylar i varje hörn. Men skönt att det fanns två axlar hon kunde sitta på 😉

Här tog en kille en bild och dom kom fram direkt och kollade ordentligt att han tog bort den.. Men det första som hände när vi kom var att vi mötte en stor pike polis som nästan ville preja bort oss i bilen. Sen när vi kom in i området kom dom med en stor svart säck fyllt med droger. Min nyfikna kille var ju såklart tvungen att prata med polisen och fråga det.. Och det var 3 andra som stod och filma poliserna och var ledsna att dom tagit detta. Ni vet hur det är i utlandet och dom säljer saker på gatan och så fort polisen kommer gömmer dom sina prylar på nån sekund och sen upp med det igen. Så går det till här inne också.. Fast nu var det några som inte hunnit ta bort. Vi såg hur alla stod och plocka fram allt sitt igen sen.

Utgången haha, älskar att det är en fristad. Och det är den mest besökta platsen efter Tivolit i Köpenhamn hehe..

Vi fortsatte vår promenad och hit skulle jag vilja gå. Tog bild till mig själv men kom på att jag kan tipsa er om det med, även fast jag inte varit där.. Har någon av er? 108 är bakfickan till Noma som är en av världens bästa restauranger.

Det finns så många olika små restauranger jag skulle vilja testa!!

En matmarknad finns och grymt goda juicer 

När man inte är beredd på att det tas bilder.. 

Albas smaka kanelbulle och min typ endast selleri 🙂

Kvällen middag igår blev en ljuvlig potatissallad  från det vi köpte på den där Stengården jag visat er 🙂

Brukar ni koka rödbetorna med själva stjälken? Tips om man vill ha extra näring. Och massa salt såklart.

Ungen och sin morfar alltså, bästa vännerna. Som dom håller på hela dagarna..

Jag har ju såklart tips på bästa salladen, en jag skulle kunna äta var dag.

  • Färsk potatis
  • Romansallad
  • Rödbetor
  • Fetaost
  • Oliver
  • Ruccula
  • Basilika
  • Rädisor

Dressing blandar man snabbt på:

  • Olivolja
  • Pressad vitlök
  • Hackade färska kryddor, som basilika och persilja
  • Salt
  • Balsamico/citron
  • Svart peppar

Killarna som ni ser hade varsin bit grillat kött till också

1 kommentarer



13:44 | July 19, 2019

NYTTIGT OCH GOTT man vill äta hela sommaren

Hej igen mina bästa!

Idag vart en riktig fixar dag. Det är ju så härligt med hus, det finns alltid någonting att göra. Dessutom har jag vilat, det börjar bli tungt i kroppen och sömn är någonting man inte ska ta föregivet sen när bebis kommit. Perfekt tillfälle nu när Alba hellre vill hänga med morfar och Rose än mig hehe. Som här igår kunde jag i lugn och ro pyssla ihop en lunch helt ostört. Det var faktiskt ni läsare som delat detta recept så mycket på sistone och taggat mig( vilket jag blir så så så galet glad för när ni gör <3) så fick cravings på detta. Kul och få visa dom andra min super sallad också.

HÄR hittar ni receptet. Och hoppas ni testar.. en av sommarens fräschaste och kanske nyttigaste sallad!

 

Japp ni behöver endast grapefrukt, mozzarella/buratta, fänkål, salta pinjenötter, citron, olivolja, salt och svartpeppar:)

0 kommentarer



12:32 | July 19, 2019

som en film eller saga

Här kommer ett mega tips till alla er som ska till Danmark och vill hitta på någonting mysigt. Ni ser ju så härligt.. En picknick framför ett slott dit folk med fina gamla bilar åker. Det fungerar dock bara en onsdag och öppettider är fram till att solen gått ner! Så håll tummarna att det är fint väder då. Emeritageparken heter den och kolla vilken väg den ligger på..

..Svenskevej! Jag gjorde en pin på instagram, se I fliken Danmark så har ni kartan dit.

Vi hade precis varit och badat när vi kom hem och kom på att det var onsdag. Det här ville vi inte missa så snabbt packa vi ihop. Så tips på en enkel snabb middag/lunch: GREKSALLAD. Ni vet säkert i det här laget att det äts en heel del hemma hos oss.

  • Gurka
  • Tomat
  • Paprika
  • Kalamata oliver
  • Fetaost
  • Rödlök
  • Citron
  • Olivolja
  • Färska kryddor
  • Salt
  • Svartpeppar

Vi rostade även lite bröd och gjorde en snabb tzatziki:

  • grekyohurt
  • riven gurka (ta bort det blöta innehållet i gurkan)
  • vitlöksklyfta
  • salt
  • färsk mynta

    

Här kom det sen hundratals med hjortar. Dom bor här och oftast får man se dom. SÅ HIMLA BALLT. Ni ska få se bilder på det med, titta nästa inlägg som kommer 🙂

Sen träffa Alba en ny vän:     

En levnadsglad farbror i sina bästa dar tog med Alba på en tur (läs: sladda så det rykte om allt grus.. tyvärr slutade jag både filma och fota när det skedde för blev helt nervös haha)

Ni ser ju så lycklig unge, hon sa IGEN men här kom det fram en och bad han sluta pga att vi var vid Drottningens hus hehe

0 kommentarer




22:00 | July 18, 2019

sommarens bästa grilltips

Nu ni, här kommer sommarens härligast grillning. Ni var några som skrev till mig och ville ha tips på nåt att grilla i sommar. Som ni kanske kommer ihåg är jag ett stort fan av varm spetskål. Hä kommer en asiat variant som görs på grillen (helst såklart, men går i ugn eller stekpanna också, då med ett lock på).

Du behöver:

  • spetskål
  • gullök
  • vitlök
  • olja
  • sesamolja
  • sesamfrön
  • basilika
  • timjan
  • mynta
  • smör
  • ättika
  • honung/sirap
  • grönsaksbuljong
  • fisksås
  • salt

Vill man ha ett bit kött till. Marinera det i soya, sesamolja, sesamfrön, fisksås, timjan, salt och peppar.

Ta en stekpanna och ha i olja, dela din spetskål på hälften och lägg i, häll på sesamolja, fisksås, sesamfrön, salt, ättika. Ha också i din gullök, vitlök och färska kryddor.

När det fått färg så ska du ha i en klick smör, buljongen och honungen.

Så det blir lite extra saftigt 😉

Under tiden det blir smarrigt och galet gott koka upp ris och till er som vill ha kött grilla det.

Servera med riset, toppat med din ljuvliga spetskål och lök, viktigt nu att ringla på med soya.

Den här tuffingen SKA ha sina brillor även fast klockan var närmare nio här. Och ungen åt nog två tallrikar sen.. så smmmmarrigt!

2 kommentarer