Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

20:18 | January 31, 2019

mexikanska majsbiffar

 

Okej hallå wow, jag tror jag aldrig har fått så många som skrivit till mig igår på Instagram. RECEPT PLZ löd meddelandet. Och självklart ska ni få det!

På mexikanska majsbiffar <3

Ni behöver:

  • 2 små paket majs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 75 g grönkål
  • 1 msk olivolja
  • 1 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1dl ströbröd
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk sambal oelek
  • svartpeppar

Ta en bunke och ha ner 1 majsburk, 1 hackad vitlöksklyfta, 75 g sköljd grönkål, 1 msk olja, 1 ägg. Mixa det här grovt med en stavmixer. Rör ner 1 burk majs, 1 dl vetemjöl, 1 dl ströbröd, 1 tsk salt, 1 tsk bakpulver, 1 tsk sambal oelek och svartpeppar.

Gör ca 8 st biffar, stek i olja i medelvarm panna tills dom fått en krispig yta.

Njuuuuut! Man kan ju äta lite vadsom till dessa MAGISKA biffar men guacamole är ett tips 😉

 

 

3 kommentarer



17:21 | January 30, 2019

den bästa

 

Jag är ju ett fan av potatis alltså. Man kan ju göra så mycket med det. Det bästa är ju när man hittar några som är färdigkokta i kylen. Det vill säga att jag alltid kokar för många när jag kokar potatis. Det här är ni kanske några som kommer ihåg men jag vill så påminna er alla om det!

Man ska krossa/mosa färdigkokt potatis på en plåt och ha på en dressing ni mixat ihop av: färska kryddor, vitlök, olivolja och salt. In i ugn till potatisen fått färg och under tiden gör man en yoghurt med fetaost, citronsaft och riven citronskal, chiliflaks, salt och svartpeppar. När potatisen är klar så häll över din goda yoghurtsås på den varma potatis.

Någon som blev sugen? 😉 Och förstod ni hur det gick till?

Du behöver:

  • kokt potatis
  • färsk basilika
  • färsk rosmarin
  • olivolja
  • vitlök
  • fet yoghurt
  • fetaost
  • citron
  • chiliflaks
  • salt och svartpeppar

Det här passar till precis allt eller om man bara vill ha en sallad till. Kram på er

4 kommentarer



10:35 | January 28, 2019

ett bra knep som smittar av sig

Hej på er!

Ny vecka och snart ny månad. Helt galet vad tiden går fort! Försöker ni också starta måndagen hälsosam? Älskar det knepet, det smittar av sig bra på veckan då. Jag har redan hunnit boka olika yogapass och längtar. Även om det är en enkel sak att göra själv hemma så tycker jag det är så skönt att komma iväg.

Jag har ätit så mycket gröt nu så vakna och var sugen på någonting fräscht. En smoothie-bowl på enklaste receptet!

Tycker det är så härligt och göra en fräsch och sen ha på med saker att toppa med. Som jordnötssmör eller cashewnötssmör, olika frön, bär och frukt.

 

Ni måste testa:

  • passionsfrukt
  • mango
  • färsk ingefära
  • havremjölk
  • avokado

Och toppa med massa massa gott <3

5 kommentarer



12:12 | January 27, 2019

den här veckan

 

Hej mina fina!

Tänker att ni ska få se lite vad som gjorts i veckan, är ni redo 🙂

I torsdags: FINA Jossan och hennes hund Moon hade yogastund för mig och Lisa på hennes nya underbara kontor. Så tacksam och hoppas det blir snart igen.. hon har precis varit i Indien och utbildat sig och hon är verkligen så galet duktig. Hon har precis gjort en yogafilm ni inte får missa, tryck bara på hennes namn för att se 🙂

Tillbaka till tisdagen; här är på morgonkvisten och dom hade precis väckt oss med varm lingondricka. Jag kommer så väl ihåg att jag precis hade somnat in i lite hårdare sömn så var helt snurrig i bollen där. Skönhetssömn vart det ju inte direkt där på isblocket till säng. Det är ju galet kallt där inne, som i ens kylskåp. Så tyst att man nästan blir knäpp, plus helt vindstilla såklart. Ända man hör är när man rör på sig, eller försöker röra på sig i sin sovsäck. Man vakna av det nämligen varje gång. Ni vet när man sover på flygplan.. det gör lite ont och man sover inte så hårt. Lite så fast i kyla. Man bygger ner sig i sin sovsäck, som i en koja i sitt underställ, sockor och mössa. Det man inte fick göra var tvätta ansiktet innan man sov, det kändes inte super härligt men efter den bastnu och duschen dagen efter gick man på som moln med tanke på upplevelsen! 🙂

I fredags: Här hemma blev det långhelg. Albas förskolan var stängd så det blev en heldag med henne och hennes bästis. Sånt mysigt väder med stora snöflingor, kylan hade jag ju tränat på om man säger så. Dock är det läbbigare kyla här för det är mer fuktighet i luften. Men pulka till junibacken gjorde mig varm 😉

Lördag: Tog min syster med mig på yoga på Altromondo. Har verkligen saknat yoga i mitt liv. Men nu så- I´m back! Medan vi var där ville Alba hänga med sin favvo. Min systers kille och hon är bästa kompisar 🙂

Lördag kväll; Så lycklig efter igår kväll. Vi hade tjej kväll, ni vet när inte träffar vissa vänner allt för ofta.. Sånna man känt mer än halva sitt liv. Och när man ses så är det som inget hänt, som man sågs igår. Bästa känslan vänner emellan – true friendship! Är ni med vad jag pratar om? 🙂 Men hur gott och simpelt är inte det här? För er som frågat om enkelt lyxigt snacks när man får besök. Lantchips med crème fraiche och löjrom <3

Så till tips vart ni ska gå äta, Ciccios! Gud så gott och bra stämning.

Summan av kardemumman av den här veckan: glad för yogan, alla vänner jag hunnit hänga med, ätit massa god mat, att jag fick uppleva ishotellet och vinprovningen, en heldag med Alba.. Men nu måste jag ta tag i tvätt etc som kommit efter! Hoppas ni haft en fin vecka <3

0 kommentarer




08:44 | January 24, 2019

gruppbilder med härligaste gänget

Här hade jag precis bastat och ätit en varm frukost efter jag sovit i ett isrum på Is Hotellet. Tänkte jag var en krigare nu så behövde inte täckbyxor.. Men farao vad kallt det var utan. Inte ens vantar tänkte jag att jag skulle klara mig med oxå.

Men glad för det var jag. Tänker att jag ska berätta för er hur det var att sova i det där rummet sen. För det vill ni höra visst? Jag har ju fått DIPLOM nämligen hehe. Kan inte minnas sist jag fick ett.. Har någon av er sovit i ett isrum? Vi kom på att det är lika kallt som i ett kylskåp.

Så var de det där med färg.. Jag hade fortfarande jackan man fick låna men kan ju erkänna att min inte var så färggrann som dom här härliga. Fina Nina och Valerie, tryck på namnen kommer in till deras bloggar.

Det var iaf där innanför dörrarna som våra sovrum fanns. Hur ballt?! Och framförallt fint, allt var så ordentligt och fint gjort.

 

Dags för gruuuppbild! Vilken härligt gäng på en och samma bild visst 🙂 Och lite nya namn att trycka på.

Mira, Jadd, jag, Mickis, Nina, Susanne, Emma, Mickaela, Niklas, Frida och Valerie

Solen var på väg upp och klockan var 9.30, vi trodde faktiskt vi knappt skulle kunna ta bild men duktiga Lisa Höök ordnade det galant. Himlen är helt lila bakom oss och månen var en stor boll

 

Så avslutar jag med en glädje bild, visst fick ni lite endorfiner av den? Sugna på att ställa er upp och ta ett litet skutt – do it!

0 kommentarer