Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:51 | March 15, 2019

ett råkost recept jag älskar

Hej finaste ni!

Jag är hemma på hemmaplan igen. Det blev en lång resa hem eftersom gosungen var i Danmark hos min pappa. Vi hade tänk att stanna där ett par dagar men jag behövde åka hem för jobb och min kille åker vidare till Spanien för jobb. Men det är ju alltid skönt att vara hemma faktiskt. MEN semester den var någonting mer än skön..

Alla var så trevliga, allt var så fint, välskött, god mat, harmoniskt, rent och framför allt mysigt! Jag är så galet tacksam för den resan. Ni ser kanske på bilderna här; min morgonkaffe i en hängmatta hängde över vattnet från vårt hus.. Så overkligt och det fick verkligen mig att komma hem med så mycket energi! Behövs till nästa vecka med allt som ska göras. Inte bara jobb utan en målare och byggare kommer dessutom, så spännande!

Självklart ska ni få ett litet recept! Kan tänka mig att ni är en del som velat se det? Hoppas jag på iaf!

Det här är ett råkost recept jag älskar att ha klart i kylen. Som en enkel lunch att bara lägga upp på tallriken eller fall man vill ha till sin andra mat. Jag brukar göra en stor skål och så får de dra till sig i kylen, om det hinner det och man inte hinner äta upp voill säga 😉

Du behöver:

  • morötter
  • rödbetor
  • couscous
  • torkade tranbär
  • valnötter
  • solrosfrön
  • citron
  • olivolja
  • vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar

Nu är det bara koka lite couscous och att riva dina morötter och rödbeta. Smaksätt nu det du rivit med citron, olivolja, salt, peppar och smaka av med vitvinsvinäger. Känn fall couscousen har svalnat och blanda ner den och även tranbär, solrosfrön och hackade valnötter! Till kan jag tipsa om ett ha en god hummus <3

2 kommentarer



15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer



22:06 | February 28, 2019

sämre immunförsvar och körkort

Oj vilken dag, fullspäckad och härlig! Ska dock erkänna att jag ligger raklång med världens frossa och ont i halsen nu.. Så glad jag hann med allt idag och hoppas det går över fort!! Vet att när jag var gravid med Alba att jag sög åt mig alla möjliga olika förkylningar.. Som jag i vanligt fall inte gör. Som man får sämre immunförsvar när man är gravid? Hör för mig att jag läst att man blir lättare sjuk då, någon som vet svaret?

Dessa vackra blommor pryder mitt soffbord och dom fick jag imorse på ett Kappahl event för deras första butik men endast barnkläder, den ligger i ringen. Så mycket fina kläder, älskar ju newbie och det drog i fingrarna efter dom små mini bebis storlekarna men tänker jag ska hålla mig iaf till jag vet kön 😉

Mötte upp Mira och tog en härlig pw, men ändå lite kyligt ska jag medge. Men farao vad Stockholm är fint!

Så in och värmde oss på Nobis och min syster kom för vi hade bokat lunch. Dom läxade till och firade in våren med varsin aperoll! Tänk sen/snart när deras härliga uteservering öppnar!

När enklast är godast!

Har nog aldrig ätit så här goda sötpotatis pommes, ni måste testa och komma med besked vad ni tyckte! 🙂

Dumt att jag inte fick bild på de galet goda lax-tacon.. Men dom är där bakom ett glas 😉

Men den här kombon kan jag varmt rekommendera, men en god dipp hehe

När man ändå sitter och lyxar till det så m å s t e ni testa den där ljuvliga chokladdrömmen. En liten kall och krämig tryffel, det är det godaste jag ätit! Lägg nu det här på minnet <3

Och så var Frida tvungen att springa till jobbet. Men vi sågs ikväll igen, då vi gick på handledarkurs för att jag ska få övningsköra med henne! Wow alltså, vilket ansvar jag känner nu. Var typ lite rädd när jag gick där ifrån. Mina öron satt som uppklistrade för att få in allt han sa. Kände mig väldigt säker på allt han sa och det var ju såklart skönt!

0 kommentarer



17:21 | February 18, 2019

Skrattnoja och tårar

Nu har jag skrivit två gånger på min Instagram att man måste ha testat Mahalos acaibowl. Eller måste och måste men för er skull så missa inte. Den är min favorit på stan. Har ni någon annan får ni gärna tipsa mig! Jag och Alba delade på en igår och massa god mat och inatt drömde jag om den här skålen. Så tog mig direkt efter jag lämnat Alba på förskolan 🙂

På vägen dit fick jag skrattnoja deluxe. Jag råkade ha min armbåge i bilen på en knapp och inte vilken knapp som helst, den som tog av taket. Kan ni föreställa er hur snopen jag såg ut en måndagsmorgon i en bil utan tak.. Jag fick inte stopp på den(en ny bil vi ska ha i Spanien så knappt aldrig kört den..) och det tog sig en stund innan jag fick tillbaka taket. Som jag SKRATTA. Så kände mig helt klart värd en god acaibowl med en kaffe. Men det där myset slutade ganska abrupt, fick sms om jag skulle flyga tidigare än jag trott. Så hem och göra det som skulle och hämta hem Alba igen. När jag packa ser jag att städerskan (en ny..) snott mina tofflor, Hermes. Så tråkigt för det är inte första gången jag är med om sånt.

Väl framme på flygplatsen ser jag att jag glömt min dator och TVÅ minuter senare ser jag att det är FEL DAG vi är på flygplatsen. Hej VIRRIGA start på denna vecka. Min kille köper nya biljetter men då började den här mamman gråta mitt på Arlanda för jag tyckte det var så onödigt(hej gravidhormoner). Så han hann boka av dom biljetterna och våra biljetter är kvar IMORGON. Så nu är vi hemma igen och jag sitt vid min dator som låg fint kvar här hemma hehe 😉

2 kommentarer




11:27 | February 16, 2019

enkelt snabbmat som är vegan

 

Vill börja med att TACKA alla er, glädjetårarna rann av alla era fina grattis! Det är så fint och få dela med sig av sin glädje- delad glädje, dubbelglädje! <3

Det har faktiskt inte varit det lättaste att få ut recept här stundtals gånger. Jag har inte riktigt mått så himla bra i några veckor. Illamåendet och tröttheten har tagit över en hel del dagar. Laga mat har legat på min minuslista men så helt plötsligt så längtar jag efter det, så har mina veckor sett ut. Har ni märkt det?

Vore så kul om nån skrev om ni märkt det eller om ni anat att det var ett syskon på G 🙂

Nu ska ni få se min lunch jag precis åt. Jag hade en liten hjälpreda(och en som ville smaka cashewnötterna) till den här magiska såsen. Ni måste testa! 

  • tamari soya
  • lime
  • färsk chili
  • naturella cashewnötter
  • riven ingefära
  • färsk koriander

Mixa till en slät och god dressing!

Koka snabbt upp nudlar, dom här tycker jag är goda för dom är så matiga.

Gör en simpel mangosalsa. Jag tog bara mango, gurka, färsk chili och koriander!

TaDA! Smarrigt värre, och väldigt enkelt. Vilket är så skönt när man ska äta själv.

Bara blanda ner din underbara dressing med nudlarna, lägg dit din mangosalsa, en avokado och toppa med jordnötter och sesamfrön 🙂

TACK IGEN för alla grattis, jag ska svara er alla! Har längtat att få dela med mig av det lyckliga <3<3<3

5 kommentarer