Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

15:24 | January 23, 2019

en magisk resa

Tänker att jag tar den här MAGISKA upplevelsen från början till slut.

120 mil, nästan högst upp i Sverige och klockan var ca 14 och vi hade precis kommit fram. Passade på att ta en bild för solen var på väg ner. Jag och Mickis vägrade byta pose ser det ut som..

Hur sugen blir man inte på färg när man ser fina Valerie? Eller hur fint med vitt i snön som trend Niklas åkte i?

Det såg precis ut som vi var i Narnia! Allt var så vackert och allt var täckt av snö

Hade någon av er varit på ishotellet? Alltså wow, det var överförväntan! Jag vet inte varför MEN jag hade fått en lite turistisk känsla över det. Jag förstår verkligen varför man åker dit som turist, tänk dom som aldrig sett snö och får se det SÅ HÄR!

Här är det kanske knepigt och hitta mig.. ? Kan ge er ledtrådar.. Ser svinball ut i rånarluva, har tagit gruppbilder flertal gånger och ser ruggigt hemlig ut i blicken. JAPP ni hade rätt, jag där nere i vänster 😀

För vi skulle köra snöskoter!! Morsorna på YUU 666.. Så jäkla roligt och köra, längtar redan till nästa gång. Kan ni tänka er att kl är 15 och bäcksvart ute.. Men duktiga Lisa Höök kunde ta fina bilder ändå, tackar vi för så jag kan visa er massa 🙂

Här tar vi ett stopp för varm dryck, en tyst minut i naturen för att höra alla fins ljud runt om oss och byte av den som skulle köra. 

Bästa Mira med stort B. Hon kan så mycket hon och ni ser ju så glad jag ser ut vid hennes sida 

Ja ni vi bodde nog i dom där kläderna vi fick låna på plats. Här går vi faktiskt mot altaret hehe.. Min fina vän och jag. Det var tydligen ofta det var bröllop där men vi såg inget tyvärr. 

Men vi fick se alla galet vackra rum. Tänk att dom gör om och nytt varje år. Så det här kommer bara finnas i år och det var så otroligt fint! Varje rum man gick in i på Ishotellet var en wow upplevelse.

  

Och såklart dom hade en isbar med isglas. Och DÄR har ni det jag berättade för er om, Stoneleigh. Här fick vi testa deras bubbliga och alla tyckte det var så gott. Känner ni igen märket Stoneleigh? Så otroligt bra vin och det är ju såklart kul att tipsa om. Där ser ni vilken vi drack innan middagen 🙂

Skål kompis! Det gick inte att hålla isglasen utan handskar 😉

Vi det här laget började man bli riktigt hungrig och som ni kan spana där bakom hade jag hittat lite chips. Men till det viktiga i bilden haha- här är vinmästren!! THANK YOU

Precis så där glatt var det under hela resan. Jag och mina två Michaela på en och samma bild. Jag hade bokat ett varmt rum med Mickis pga mina köldutslag jag får i kyla och vind, men när jag kom upp märkte jag ganska fort att luften är ju så torr där och då fick jag inge utslag. Så lyckligt för jag älskar nya upplevelser och var ledsen för jag skulle missa sova i ett kallt rum.. Men jag fick då plats i Mikaelas säng.. Ska såklart berätta om det med men nu ska jag springa och hämta hem min lilla från föris <3

1 kommentarer



11:19 | January 8, 2019

BÄSTA RECEPET alla älskar

Okej hörni, spring och köp salmalax. Nu ska ni få den absolut den bästa soppan genom tiderna!

När ni ändå är och handlar så köpa: 

  • färsk lax 600-800 g
  • rödbetor 4 st (stora)
  • potatis 4 st (stora)
  • charlottenlök 8 st
  • vitlök 4 st
  • rotselleri 1/4
  • grönsaksbuljong 1 l
  • lagerblad 1 st
  • smör
  • chili- flan 1 nypa
  • salt
  • peppar

Har ni en mandolin hemma kommer den här soppan bli mycket enklare att få ihop men annars bara ta er vassaste kniv och börja strimla era grönsaker; rödbetorna, potatisen, rotselleri och charlottenlöken.

Laxen ska vara rå och kommer bli så där otroligt god med en varm och smakrik soppa som kommer på. För visst ser ni så god soppan ser ut?

Det sista som ska på är lite svartkål. Så det blir lite krispigt på toppen! Dessutom så vackra färger ihop <3

VOILA, någon som blev sugen? Hoppas verkligen ni testar. Som en dröm smakar det.

Gör så här:

  • Ta en rejäl klick smör i kastrullen
  • lägg i dom strimlade grönsakerna och sautera dom en stund så dom blir glansiga
  • Häll sedan över buljongen och lägg i kryddorna
  • Låt detta puttra i cirka 20 minter
  • Smaka av med salt och peppar
  • Nu till laxen- den ska skäras upp i tunna skivor, läggas i botten av en djup tallrik. Salta och peppra dessa.
  • Skölj av svartkålen, ta bort den grova stjälken och hacka smått. Den ska nu fräsas i smör.

Så på den strimlade ska laxen ska den varma soppan hällas och toppas med svartkålen!

0 kommentarer



13:35 | December 30, 2018

lemon lemon lemon

Ohh det doftar så gott i mitt kök just nu. Citroner plockade en meter från köket har vi pressat till en ljuvlig lemonad. Eller vi och vi, det är Albas storebror och kusin som gjort det här nu varje dag. Så lyxigt! Jag har aldrig skådat så många citroner i ett och samma träd förut. Dom doftar faktiskt mer än dom man köper i butik. Och är det någon av er som vet hur mycket en liten citron blomma doftar? OMG. Dom, ca 3 st blommor, lägger vi i vatten och ställer in i kylen ett tag. Så har vi två underbara drycker!

Där är den lilla blomma, skulle vilja göra parfym av den.

Kan meddela att killarna vill ha lite extra socker i sin lemonad så jag tar min egna lilla del utan socker. Försöker ju göra mig frisk här.. Vore så härligt att starta nya året frisk!

Här kommer ett tips som jag tycker alla ska ha i sin kyl. Vi är nog ganska många som använder oss av citroner varje dag? Släng inte era skal, utan ta en bra burk och lägg i varje gång, tillsammans med ett bra salt. Det här saltet är så galet gott och laga mat på! Och ska man göra en gryta kan man ta en hel citron och slänga i. MUMS och så enkelt knep. Men glöm inte skölja era citroner, dom i butik kommer inte som dessa direkt från trädet…

2 kommentarer



20:50 | December 29, 2018

proteinrik enkelt recept

 

Oh fy bubblans, jag har blivit sjuk. Jag som sa till er igår att jag varit småsjuk.. Det bröt ut helt igår kan man säga. Stod med hårfönen och kände inte ens att den var varm för jag frös så mycket. Har sovit precis hela dagen från och till. Men såklart tvungen att gå upp och försöka få i mig mat. Tur jag har ett helt crew här som hjälper mig med allt och lite till så har verkligen kunnat slappna av! <3 Dock är jag så ledsen för jag blev sjuk nu för hade verkligen sett framemot att komma ner och vara hälsosam och ut på min och Jannis hike till soluppgången.. Men hoppas det går över fort!

Enklaste och godaste att slänga ihop som man kan ha till allt. En varm bönröra i tomatsås!

  • fräs 1 rödlök
  • 3 hackade vitlökar
  • 1 burk sköljda kokta stora vita bönor
  • 1 burk krossade tomater
  • färsk chili efter smak
  • ca 2 msk balsamico
  • 1 msk agave sirap
  • smaka av med salt, svart peppar och örtsalt.
  • Riv parmesanost om man vill och även pumpakärnor.

En sallad vi ofta har hemma klar i kylen är ett dunder tips till er alla, vet att jag har visat er förut men alltid bra med påminnelse visst!

  • riv rödkål
  • riv morötter
  • citron
  • olivolja
  • äppelcidervinäger
  • salt

När vi åker hit använd vår grill flitigt. Bara vi ska äta bröd blir det dessa. Tänker att jag påminner om det här enkla också då det göras s¨gott i ugn också. Bara pressa vitlök i olivolja och gnid in brödet i det, lägg en skiva mozzarella på, salt och peppar plus färsk basilika!

0 kommentarer




00:46 | December 22, 2018

Missa inte den här på er julbord!

 

Nuu kommer äntligen receptet på favoriten på julbordet! Det här har jag gjort i flera år nu. Inte än enda gång har det blivit fel. Alla verkligen gillar den här. Det är bara 4 ingredienser och är matig, fräsch och smakrik. Så många som testat har skrivit och tackat för att den här skålen fanns på julbordet. Ni får testa och se själva och se vad alla dom andra tycker 🙂

Dessa små vitaminbomber ska alltså vara råa i den här salladen. Bara ta bort lilla lilla botten och kanske första bladet..

Dom är så berikade med C-vitamin och andra vitaminer att om man äter en portion av brysselkål så har man kommit upp i sin dagliga dos av just C och K vitamin. Även bra källa till andra mineraler som zink, järn, magnesium, fosfor. Dessutom massa fibrer vilket hjälper matsmältningssystemet – perfekt på julbordet 😉

Koka couscous vet ni nog själva hur snabbt och enkelt det är 🙂

Medan couscousen blir sval hacka alla dina fina små brysselkål. Nu är vi uppe i två ingredienser, couscous och brysselkål..

Nu ska ni rosta massa hela hasselnötter sen hacka ner dom och slutligen ha ner torkade tranbär.

Jag brukar smaka av hela tiden och se vilken jag behöver mer av det jag behöver mer av hela tiden. Här behöver det mer hasselnötter. Sen hade hela salladen gift sig där i skålen <3

Sen är det bara smaka av med olivolja, salt och peppar. Så enkelt, galet gott och det härliga är att det är hälsosamt!

0 kommentarer