Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:06 | December 10, 2018

en enkel kur

Hela min kropp har craving på gröna och hälsosamma ting! Istället för skräp till söndags-filmen igår åt vi grönskålssallad.. vilket typ aldrig har skett tidigare. Tycker det är så härligt och lyssna på kroppen. Jag vakna upp förkyld imorse och kroppen vill göra den frisk, eller vad tror ni?

Det enklaste är ju verkligen att göra smoothie. Ösa ner med vitaminer, antioxidanter, mineraler! Visst håller ni med? En smoothie-kur och hoppas förkylningen inte blir värre! Känns som vi är en hel den som är det just nu så heja heja oss!

Här är en favorit på:

  • 2 st avokado
  • 1 citron
  • stor näve grönkål
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl fryst annans
  • en bit färsk ingefära
  • spirulina efter smak

0 kommentarer



14:23 | December 9, 2018

kärlek och recept

Kan vi lägga ett stort span på min fina fina KitchenAid, ni får titta precis hur länge ni vill.. Den står så ståtligt i mitt kök nu. Som en inredningsdetalj vart det! Har velat ha en så länge och så såg jag den här.. Kärlek vid första ögonkastet. Har ni en? Annars en så bra julklapp att önska sig 😉

Tänker att ni ska få det enklaste lilla receptet som ni alla måste testa. Det finns säkert många som gjort det här men vill påminna er alla om det. Det är nämligen att baka utan jäsning och på bara:

  • 5 dl mjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk olivolja
  • 2 dl ljummet vatten

Jag visste att det skulle bli smidigt med en KitchenAid men att det var såg här bra att slippa geggande och samtidigt kunna göra allt annat medan den står och knådar ihop en fin deg. Som här gjorde jag en så galet god bildning som jag skulle ha på mina flatbred:

  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • 1 liten rödlök
  • 1 lime
  • nästan en kruka med mynta
  • 1/2 förpackning med små svarta bönor
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • chiliflaks

Sen gär du små runda bollar och kavlar ut sen ska du alltså steka det här i lite lite olivolja, ca 2 min på varje sida sen har du tunna tunna fina tunnbröd 🙂

Tjusigt visst? Så gott med varma nybakat bröd <3

Sen på med den goda röran och så stekte jag även halloumi och la i. Ni måste testa så smarrigt det här är!

5 kommentarer



11:23 | December 9, 2018

min favorit nu

 

 

Hej fina ni! 

Kan tänka mig att det äts en hel del lussebullar nu! Förut bakade jag det jämt vid jul men har inte hunnit det än. Är vi i Spanien bakar jag det ännu mer. Nu finns det så många olika goda att köpa.. Och har vi hemma är jag den som äter upp dom! Jag älskar lussebullar. Mitt knep när dom blivit lite hårdare är att värma och sen ha ost och smör på. Brukar ni ha det?

Så kul att jag frågade på instagram fall man äter med eller utan russin och se alla alla som röstade. Kändes som man verkligen hade en åsikt om det! 🙂 Själv älskar jag russin i men det vart så lika mellan dom som inte ville ha det i och dom med. Jag trodde att det skulle vara fler som ville ha med i! Hur är ni?

Igår var en helt jäkla förlåt att jag svär men hjälp ville kväll. Min kille tog med mig på en gala.. Och jag ska berätta sen vad som hänt!! Gråter av glädje <3 Men vi måste springa och hämta hem vår lilla tjej nu. Hörs snart igen! KRAM!

0 kommentarer



17:43 | December 3, 2018

det här är ljuvligt

Älskade sopptider!

Hur härligt är det inte med en smakrik soppa? Den här vart så god så jag skrattade till efter jag smakade. Inget skämt eller överdriv! Ni får helt enkelt testa själva.

Det är en grönkål- och palsternackasoppa! Det är så härligt och göra soppa, typ som smoothie. Man bara tar allt gott och mixar fast här värmer man upp allt innan man mixar. Är det någon som blev lite taggad på att göra soppa?

Gör så här:

  • stimla 1 gullök
  • hacka 3 vitlökar
  • 4 st palsternacka som man skalar och gör i mindre bitar
  • fräs det här i en kastrull
  • ha ner grönsaksbuljong ca 1 tärning
  • ca 3 dl vatten
  • 2 stora msk creme fraiche
  • när du känner att palsternacka blivit mjukare så ha ner stor näve färsk spenat
  • och nu även en ännu större näve, ta två händer med grönkål
  • låt det bara snabbt sjunka ner sedan ta fram stavmixers och mixa det här lent
  • smaka av med salt och svartpeppar
  • låt det stå ihop sig medan du steker torrt med grönkål i en stekpanna för att toppa med

När du nu lägger upp det här fint så ha på tryffelolja och krispiga grönkålen, annars pumpakärnor!

  

11 kommentarer




17:36 | December 2, 2018

det är så viktigt med kryddor visst

Hej mina favoriter!

Här kommer min första samarbete efter att jag bytte portal till CUBE. Ni som följt med mig sen innan vet att jag är noggrann med mina samarbeten, att ni ska bli glada för att se dom betyder så mycket för mig nämligen. Jag lägger ner så mycket tid på mina inlägg och vill inte att ni bara skrållar förbi då bara för att det är ett samarbete. Det här är ett jag tror alla kan tänka efter med;

Hur mycket kryddar ni er mat? Santa Maria har gjort en undersökning och det är 26 % mindre än vad man tror, när du kryddar på fri hand. Jag förstår precis vad dom menar med det då jag själv använder typ en tesked för att mäta upp och inte ett kryddmått där det står tsk på. Hur gör ni? Det betyder fall man använder en tesked så blir det mycket mindre än i ett kryddmått. Jag älskar ju kryddor och brukar krydda på hejvilt där i köket för jag älskar att experimentera! 🙂

Ser ni att det står koriander på TVÅ av förpackningarna, ena är lite suddig så typiskt. Ena är korianderblad och den andra koriander frön. Och ni får inte missa att köpa dom båda, speciellt inte den med malda frön, en ny favorit! Doftar så gott. Ni kan läsa massa mer om alla kryddor genom att TRYCKA HÄR.

Dom kryddorna som används mest förutom salt och peppar är oregano, timjan, chili, basilika, curry, rosmarin, paprika, grillkrydda, cayenne, vitlök. I den ordningen är det också, någon som kan känna igen sig med den ordningen? Själv saknar jag några där på listan exempelavis gurkmeja.

Nu ska ni få ett recept jag har gjort till er med massa av kryddorna :)

Magiskt goda och självklart smakrika linsbiffar! 

         

Dom är så goda så man behöver inte mycket mer till än en simpel grönkålsallad med olivolja, granatäpple och lime på.

Gör så här:

  • koka 2 dl röda linser
  • riv i två morötter
  • 1 msk jordnötssmör
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 dl ströbröd ( jag använde mig utav vegansk gjord på majs)
  • 2 ägg
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk ingefära
  • 1 tsk korianderblad
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk salt

Mixa snabbt, stek dina små biffar i kokosolja 🙂

 

9 kommentarer