Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:23 | December 9, 2018

kärlek och recept

Kan vi lägga ett stort span på min fina fina KitchenAid, ni får titta precis hur länge ni vill.. Den står så ståtligt i mitt kök nu. Som en inredningsdetalj vart det! Har velat ha en så länge och så såg jag den här.. Kärlek vid första ögonkastet. Har ni en? Annars en så bra julklapp att önska sig 😉

Tänker att ni ska få det enklaste lilla receptet som ni alla måste testa. Det finns säkert många som gjort det här men vill påminna er alla om det. Det är nämligen att baka utan jäsning och på bara:

  • 5 dl mjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 tsk olivolja
  • 2 dl ljummet vatten

Jag visste att det skulle bli smidigt med en KitchenAid men att det var såg här bra att slippa geggande och samtidigt kunna göra allt annat medan den står och knådar ihop en fin deg. Som här gjorde jag en så galet god bildning som jag skulle ha på mina flatbred:

  • 1/2 gurka
  • 1 paprika
  • 1 liten rödlök
  • 1 lime
  • nästan en kruka med mynta
  • 1/2 förpackning med små svarta bönor
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • chiliflaks

Sen gär du små runda bollar och kavlar ut sen ska du alltså steka det här i lite lite olivolja, ca 2 min på varje sida sen har du tunna tunna fina tunnbröd 🙂

Tjusigt visst? Så gott med varma nybakat bröd <3

Sen på med den goda röran och så stekte jag även halloumi och la i. Ni måste testa så smarrigt det här är!

5 kommentarer



11:23 | December 9, 2018

min favorit nu

 

 

Hej fina ni! 

Kan tänka mig att det äts en hel del lussebullar nu! Förut bakade jag det jämt vid jul men har inte hunnit det än. Är vi i Spanien bakar jag det ännu mer. Nu finns det så många olika goda att köpa.. Och har vi hemma är jag den som äter upp dom! Jag älskar lussebullar. Mitt knep när dom blivit lite hårdare är att värma och sen ha ost och smör på. Brukar ni ha det?

Så kul att jag frågade på instagram fall man äter med eller utan russin och se alla alla som röstade. Kändes som man verkligen hade en åsikt om det! 🙂 Själv älskar jag russin i men det vart så lika mellan dom som inte ville ha det i och dom med. Jag trodde att det skulle vara fler som ville ha med i! Hur är ni?

Igår var en helt jäkla förlåt att jag svär men hjälp ville kväll. Min kille tog med mig på en gala.. Och jag ska berätta sen vad som hänt!! Gråter av glädje <3 Men vi måste springa och hämta hem vår lilla tjej nu. Hörs snart igen! KRAM!

0 kommentarer



17:43 | December 3, 2018

det här är ljuvligt

Älskade sopptider!

Hur härligt är det inte med en smakrik soppa? Den här vart så god så jag skrattade till efter jag smakade. Inget skämt eller överdriv! Ni får helt enkelt testa själva.

Det är en grönkål- och palsternackasoppa! Det är så härligt och göra soppa, typ som smoothie. Man bara tar allt gott och mixar fast här värmer man upp allt innan man mixar. Är det någon som blev lite taggad på att göra soppa?

Gör så här:

  • stimla 1 gullök
  • hacka 3 vitlökar
  • 4 st palsternacka som man skalar och gör i mindre bitar
  • fräs det här i en kastrull
  • ha ner grönsaksbuljong ca 1 tärning
  • ca 3 dl vatten
  • 2 stora msk creme fraiche
  • när du känner att palsternacka blivit mjukare så ha ner stor näve färsk spenat
  • och nu även en ännu större näve, ta två händer med grönkål
  • låt det bara snabbt sjunka ner sedan ta fram stavmixers och mixa det här lent
  • smaka av med salt och svartpeppar
  • låt det stå ihop sig medan du steker torrt med grönkål i en stekpanna för att toppa med

När du nu lägger upp det här fint så ha på tryffelolja och krispiga grönkålen, annars pumpakärnor!

  

10 kommentarer



17:36 | December 2, 2018

det är så viktigt med kryddor visst

Hej mina favoriter!

Här kommer min första samarbete efter att jag bytte portal till CUBE. Ni som följt med mig sen innan vet att jag är noggrann med mina samarbeten, att ni ska bli glada för att se dom betyder så mycket för mig nämligen. Jag lägger ner så mycket tid på mina inlägg och vill inte att ni bara skrållar förbi då bara för att det är ett samarbete. Det här är ett jag tror alla kan tänka efter med;

Hur mycket kryddar ni er mat? Santa Maria har gjort en undersökning och det är 26 % mindre än vad man tror, när du kryddar på fri hand. Jag förstår precis vad dom menar med det då jag själv använder typ en tesked för att mäta upp och inte ett kryddmått där det står tsk på. Hur gör ni? Det betyder fall man använder en tesked så blir det mycket mindre än i ett kryddmått. Jag älskar ju kryddor och brukar krydda på hejvilt där i köket för jag älskar att experimentera! 🙂

Ser ni att det står koriander på TVÅ av förpackningarna, ena är lite suddig så typiskt. Ena är korianderblad och den andra koriander frön. Och ni får inte missa att köpa dom båda, speciellt inte den med malda frön, en ny favorit! Doftar så gott. Ni kan läsa massa mer om alla kryddor genom att TRYCKA HÄR.

Dom kryddorna som används mest förutom salt och peppar är oregano, timjan, chili, basilika, curry, rosmarin, paprika, grillkrydda, cayenne, vitlök. I den ordningen är det också, någon som kan känna igen sig med den ordningen? Själv saknar jag några där på listan exempelavis gurkmeja.

Nu ska ni få ett recept jag har gjort till er med massa av kryddorna :)

Magiskt goda och självklart smakrika linsbiffar! 

         

Dom är så goda så man behöver inte mycket mer till än en simpel grönkålsallad med olivolja, granatäpple och lime på.

Gör så här:

  • koka 2 dl röda linser
  • riv i två morötter
  • 1 msk jordnötssmör
  • 2 msk sesamfrön
  • 1 dl ströbröd ( jag använde mig utav vegansk gjord på majs)
  • 2 ägg
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk ingefära
  • 1 tsk korianderblad
  • 1 tsk mald koriander
  • 1 tsk salt

Mixa snabbt, stek dina små biffar i kokosolja 🙂

 

9 kommentarer




10:30 | December 2, 2018

älskade traditioner

GLAD FÖRSTA ADVENT MINA BÄSTA!

Så glad för att ni tittar in här för att se vad jag ska ge er dagen till ära. Det är minst två grejer på ingång för dagen, så gör er redo. Men var det någon mer än vi som åt julgröt  till frukost imorse? Alba har aldrig varit en grötunge så kändes nästan som jag fick tvinga i henne dom få tuggorna hon åt. Typsikt! Dom säger att hon äter gröt på förskolan men här hemma är det tvärnej. Julfeelingen är iallafall på topp här hemma, skulle vilja göra lite mer men vi ska ha visning, igen.

Snart ska vi till NK och hälsa på tomten och sen åka ut till en helt galen julbutik på Värmdö. Jag har aldrig varit där men Lisa ringde och sa att vi måste ta barnen dit 🙂 Någon som vill se vad det var för någonting sen? Förra söndagen var vi på Skansens julmarknad. Dit har vi åkt varje år, kommer ihåg året när Alba låg i magen och vi alla frös så barnen grät. Så det har vi ju helt klart lärt oss, klä sig varmt!

I år hade Lisa med sig en överraskning, samma outfit till tjejerna <3 För sött och se dom springa runt där bland alla stånd med massa söta saker. Alba hade även premiär för den fina fina jackan från Chaleur. Hon skulle visa precis a l l a hur mjuk hennes jacka är! Ett tips till er alla, och skriver ni Edita15 får ni 15% RABATT 🙂

Vi dansade oss varma och “små grodorna, små grodorna” gick på repeat här hemma sen.. 😉

Så mysigt och skaffa traditioner, men det blir bättre och bättre för varje år för dom små liven blir äldre och är med så mycket mer! <3

4 kommentarer



17:35 | November 22, 2018

MAMAGALAN

Hej hej hemskt mycket hej gullisar!

Tack snälla MAMA för den här inbjudan, det var en helt magiskt kväll. En gala alla mammor borde få komma på, MAMAGALAN. Vi var ca 70-100 mammor som var på restaurangen Oaxen där vi åt god mat, pratade ikapp på varann om alla möjliga olika mamma tankar. Fick se Tityo sjunga med sin vackra stämma sen delades det självklart ut priser. Det var “mammar som gör skillnad” och stort grattis till alla dom som vann igen!

Jag skulle vilja ge ut ett eget pris här, trodde faktiskt att vackra människan bredvid mig på bilden skulle få pris. Alexia och hennes familj har varit med om det värsta någon kan tänka sig, deras dotter fick leukemi för nästan exakt ett år sedan. Jag har aldrig sett på så nära håll hur någon vara så stark och sprida så mycket kärlek som dom!

Nedanför scen satt jag och fick skåda upp på vackra Cissi Forss som snart ska bli mamma. Hon och fina kulan fick dela ut alla priserna för kvällen.  

Här ser ni halva av vårt bord, skulle vilja dela med mig av alla bilder dom skickade med men då hade ni förmodligen undrat vad jag höll på med, 300 bilder i ett inlägg hehe..

Här får Tityo pris, vilket hon verkligen är så värd.. en power-mamma som blivit mamma igen vid 50 års ålder!!

Det var så känslofullt där inne. Vi såg massa fina filmer och själva galan var tillsammans med Unicef och det kändes bra att vara världsförälder när vi fick se Cissi träffa massa av barnen. Ett tips till er att bli <3

Så kul och få träffa alla där och speciellt fina Marie som födde tvillingar för några veckor sedan <3

0 kommentarer



17:30 | November 14, 2018

ni har ett måste i livet

Vill börja med att tacka snälla Ellen som tipsade om den här restaurangen, The Green Spot.Det var precis som hon kände precis vad jag gillar. Det kanske är mer uppenbart än vad jag tänkt om man läser här iofs. Dock tänkte jag när jag läste The green Spot att den inte var så fint som den här var, tur man hade nya träningspjuken på sig. På tal om det så älskar jag träningskor, har dom här i fyra olika färger redan… Nu vet ni det och att ni måste besöka den här! Den ligger väldigt centralt nere vid stora hamnen så inget krångel att ta sig dit.

Processed with VSCO with fs16 preset

Albas favorit var den här, smakade väldans med blekselleri men det ryckte inte hon på näsan för.

Lill njutarn, där se ni en med ett nöjt leende och den fina lokalen. Det fanns inte vanlig pizza på menyn men till små folket fanns det. Den var god och så men ni M Å S T E testa den jag ska visa er nu. Ett bra måste i livet att ta sig till Barcelona och äta den visst? 🙂 En svart deg men mexikans smak! Oh lord… Dock lite dumt att jag inte fotade det andra för det var också väldans gott men det här var höjdare!

Processed with VSCO with av4 preset

Processed with VSCO with fs16 preset

Avslutade den här härliga lunchen med en kall gurkmeja- latte. Mös lite i soffan vilket var behövligt efter all mat och ska erkänna en synd.. jag satt uppe sent sent sent inatt och titta Svartsjön. Hade för mycket adrenalin för att ens vara i närheten av att känna trötthet för den var så läbbig. Har ni sett den?

3 kommentarer



15:43 | November 14, 2018

utforskarna

Processed with VSCO with fs4 preset

Det här är precis ovanför vår båt. En lång pir/mur kan man väl kalla det. Den är ganska stor då man kan t o m bo i den. Här tar vi en promenad efter frukost, oftast oavsett väder. Igår var det helt otroligt härligt, värme från solen, vinden yrde vilket gjorde att vågorna var så stora. Visst ser det ut som flygplanet är på väg rakt ner i havet där.. Runda fina moder jord!

Processed with VSCO with fr4 preset

Där satt vi länge och titta, det blev som som bamse väggar som slog upp mot oss. Tyvärr fick jag det bara på film…

Processed with VSCO with av4 preset

Processed with VSCO with fp8 preset

Hur galen ser Albas mun ut här.. som blodtörstig på en glass. Helt svart i munnen och blanka tänder. Men lite lustigt att alla hennes tre stycken födelsemärken sitter på rad där på bilden, handen, halsen, och läppen.

Processed with VSCO with av8 preset

Och lyckan att få komma ner till stranden var fulländad! Inget bad dock men bara att vara där.. Det är en stor anledning att jag älskar Barcelona, man har verkligen allt här. Håller på att hitta roligare restauranger, har varit lite dålig på att testa nya efter vi hittat några som vi gillat. Vi brukar oftast bara åka några dagar hit och då blir man bekväm och tar det man gillar. Den här gången sa vi att vi ska utforska den biten mer. Ska precis ut och äta lunch nu på ett nytt tips jag fått via Instagram, spännande och det ser väldigt lovande ut 🙂

Processed with VSCO with av8 preset

 

0 kommentarer



16:56 | November 12, 2018

lite ni bara måste göra

Hej babe!

Älskar just nu mina sms-konverastioner, måste dela med mig av dom! Ena är med några vänner för att åka ut i helgen och basta på en kompis land. DRÖMMEN ju att ha det att se framemot när man kommer hem. Måste tipsa er om att boka det! Bara äta gott och göra ansiktsmasker <3 Sist jag gjorde det var för exakt ett år sedan. Det var på bilden som ni ser, nere i Kivik med massa gullisar. 

Sen fick jag den här bilden smsad till mig av fina Anja som berättade att hon lånat en bild av mig. Vilken överraskning! Jag blir ju alltid så himla glad när ni alla gör det men det här var lite extra kul för hon skriver sidor i ELLE. Ni kan TRYCKA HÄR för att se det inlägget! Jag fick en dunder cravings på det kan jag meddela er…

Min lilla älskling bakade hälsobollar med mormor i helgen! Hon åt nog fem stycken själv.. <3

  • dadlar
  • avokado
  • solrosfrön
  • lite kaffe
  • kakao
  • valnötter

 

 

2 kommentarer



12:01 | November 12, 2018

en fuktspray att boosta med

Vilket lugn det är att vakna här på båten! Man har sovit i en stor vagga hela natten då båten gungas lite smått hela tiden av små vågor. Det är ingenting som märks förens man lägger sig ner i sängen annars hade jag nog blivit sjösjuk tillslut.

Vårt plan vart försenat igår så vi landa sent men den lilla i familjen höll sig vaken till midnatt och somnade såklart precis innan landning. Så en härlig sovmorgon blev det imorse! Japp det skrev jag med ett stort leende 😀

På tal om på planet så visade jag på min Instagram storie att jag brukar ha en fuktspray till huden med mig. Ofta köper jag den där på Arlanda. Som ni ser är den för stor för att ha med sig genom säkerhetskontrollen.. Det finns massa olika att hitta på taxfree. Jag tycker det är bästa knepet att ha så man inte blir torr och knepig hud när man flyger. Dessutom är när man väl har den så använder man den jämt. Så kommer spruta på lite hela tiden nu i Barcelona. Till alla som sitter vid en skärm hela dagarna, ha en sådan här bredvid er! Jag älskar dom som innehåller lite mer än bara vanligt vatten, som den här är en booster och innehåller b.l.a granatäpple.

Vill så gärna flyga förbi min pappa i Danmark på vägen hem men det får bli senare. Han har både haft födelsedag och farsdag så det känns väldigt tråkigt att inte ha fått fira honom! Så härligt att han skickar ibland till mig när han skördar på tomten. Vill visa er massa där ifrån också, det vet jag att ni gillade när jag var där i somras! Så håll ut, ni ska få se 🙂

Ska verkligen ta vara på dom här fyra dagarna, njuta av att bara vara. Det har varit så galet mycket den här hösten. Kändes som jag var bortrest hela sommaren och sen kasta mig in i allt. Någon som känner igen det? Kom på det när jag vandrade i Åre att det var första gången jag kunde vara i nuet. Det är så viktigt och jag har alltid kunna vara det. Är ni bra på det?

 

0 kommentarer