Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

10:45 | November 26, 2018

en favorit ni måste testa

Finns det fler än mig som älskar att möblera om hemma? Här har jag iofs bara bytt plats på lite tavlor. Det kan göra så mycket med tavlor tycker jag! Den här har min duktiga vän tagit, tryck HÄR så hittar ni fler 🙂

Började morgonen med en snabb men inte jättelång pw, så skönt att bara få frisk luft och få igång kroppen! Det börjar verkligen bli kyligt(läs iskallt) nu så komma im och värma sig med te känns så skönt i hela kroppen! Tycker den här teburken från Diplomat är så fin, tryck HÄR för att se.

Igår kväll kände jag i hela mig att jag var så sugen på någonting fräscht. Äskar när man känner det.. så satt verkligen och njöt av varje tugga av min smoothie-bowl imorse!

Det här är en favorit ni måste testa:

  • grönkål ca 3 stjälkar
  • avokado 1-2 st
  • citron 1 , jag skär bara bort skalet och har i en hel
  • Havregryn ca 1 dl
  • Fryst mango/ fryst banan ca 1 dl

0 kommentarer



18:09 | November 25, 2018

jag vet en sak som ni vill ha

Hej bästa ni!

Hur mår ni? Här hemma har allt gått i ett. Att vara själv hemma med en liten tokfia samtidigt som man bokat julbord, julmarknad och visning tänkte jag skulle flyta på fint men allt tar längre tid än vad man tror och speciellt med en unge som har kommit i en kramfas. Klagar inte på den såklart. Fast hörrni jag vet en sak, jag vet att ni alla ville se de magiska receptet med vegetarisk bolognese! Istället för köttfärs är det med beluga linser. Smakar samma om inte bättre!

Världens godaste att ha dagen efter i matlådan!

Gör så här:

  • Koka 2 dl beluga linser
  • Koka din pasta

 

  • Riv 1 morot
  • Hacka 1 gullök
  • Fräs i stekpanna det med 3 vitlöksklyftor
  • 2 msk tomatpure
  • 1 msk oregano
  • 1 msk krämig balsamvinäger
  • 1 paket krossad tomater
  • 1 buljongtärning
  • 2 dl vatten
  • När linserna är klara häll i dom i sin smakrika tomatsås och smaka av med salt och svartpeppar
  • Hacka i massa färsk basilika och persilja

Servera det här med ruccola och riv över parmesanost <3

4 kommentarer



10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer



14:41 | November 19, 2018

en hälsosam skål

 

Tänker att ni vill se massa enkla och goda recept nu! Är ni redo mina favoriter? 

 

Beluga liner är någonting jag alltid har hemma! Jag har det ofta ofta ofta till mina rätter. Tycker det är så gott och så enkelt att koka mycket av så kan man ha i kylen och ha redo.

Här kokade (snabbt i saltat kokande vatten så dom inte tappar krispet)  jag även sugarsnaps som sen toppade jag bara med beluga linser och pumpakärnor. En liten men väldigt god side-salad fylld med hälsoeffekter! Såklart med olivolja, salt och svartpeppar på också.

Hoppas ni testar <3 

2 kommentarer




15:48 | November 11, 2018

smarrigt och hälsosamt

 

Hej gullisar!

Nu är det miss speedy som skriver. Vi är snart färdig packade och taxin kommer inom kort. Vi ska åka till Barcelona i några dagar. Mysa lilla familjen. Det har varit så så så mycket den här hösten för oss båda så ska bli mysigt och åka och inte ha så många planer. Teatern var så härlig, det var djungelboken och min kära vän Tilde är med. Har ni barn och vill hitta på någonting med dom får ni verkligen inte missa den föreställningen! Och är ni hungriga kommer jag med ett snabbt vegan recept med massa nyttigheter i. Eller iofs jag hade fetaost i så den får man ta bort hehe…

Blomkål med massa olika kryddor fungerar alltid i ugn. Här är gurkmeja, svartpepparar, chiliflaks, salt och så hittade jag även lite tacokrydda plus sesamfrön. In i ugn tills det blivit massa smak och mjuknat.

Älskar verkligen att göra sånna här salladsbåtar fyllda med nyttigheter. Så gott när det är någonting varmt i, som blomkålen. Då känns det direkt mycket mer matigt! Till alla er som gillar koriander, ös på med det här och annars avokado, sesamfrön, äpple, lök och fetaost! SMARRIGT och hälsosamt <3

4 kommentarer



10:30 | November 9, 2018

det här receptet kommer lysa upp er tillvaro

Hej mina solstrålar!

Förlåt för att jag inte fick bilder när jag gjorde dessa. Det var på tok för mörkt. Det är en till nackdelen med det här vinterhalvåret. Som precis alla vet, man vänjer sin aldrig vid det heller. Fast jag tycker att det är mysigt också men det säger jag kanske bara nu i början.. Vi får se 😉

Nog om det för här ser ni en tallrik som kommer lysa upp tillvaron. Herregud så gott det här är! Att göra råraka på nytt vis. Det kan ni se bara på färgen visst? Det är nämligen på sötpotatis. Fast sötpotatis binder inte lika bra som vanlig potatis så jag river i halloumi också. Vilket gör det godare än vanlig, ni måste testa. Och det är så enkelt som det låter!

Gör så här:

  • riv 2 halv stora sötpotatis
  • riv 1 halloumi
  • kläck i 1 ägg
  • salt och peppar
  • stek i olivolja
  • ha på en stor klick creme fraiche, citron, rödlök och svartpeppar

Njut 🙂

ps. jag måsta lägga till en viktig sak – vrid ut all vätska innan man steker annars kan dom lättare fälla isär..!

 

5 kommentarer



20:33 | November 5, 2018

ett recept alla gillar

Hej mina kära!

Jag har haft en så mysigt dag med min lilla idag. Förskolan var stängd och hon var på det bästa humöret. Hon har varit inne i en lite trots i några dagar innan men man verkligen känner när det släpper. Vi har varit och klippt henne sen hängt hemma hos mormor. När vi kom dit kom hungern och jag slängde ihop en klassiker. Visade det på insta-storie och det var en hel del som ville att jag skrev upp det här med så det fanns sparat. Hoppas ni lagar detta 🙂

Börja med att koka upp saltat vatten och ha i din pasta där i, jag använde mig utav kikärtspasta. Sedan hacka lök, vitlök och chili

Fräs det i en stekpanna med olivolja

Där i stekpanna ska det nu massa massa små tomater, jag kan tipsa om mina favoriter som sitter på kvist – romantica heter dom. Ha även i tomatpure, vit balsamico, salt, peppar och färsk basilika.

Medan det kokar ihop sig lite satt tomaterna mjuknat så ska du mixa en magisk god pesto på bara valnötter, vitlök, parmesanost, olivolja, basolik och salt.

Alltså det här är ju så galet galet gott. Någonting alla gillar och perfekt att göra mycket av så man kan ha dagen efter också!

Du behöver alltså:

  • pasta och ha bönpasta eller liknande fall man vill ha glutenfritt
  • gullök
  • vitlök
  • chili
  • små tomater som romantica
  • tomatpure
  • färsk basilika
  • vit balsamico
  • parmesanost
  • valnötter
  • olivolja
  • salt och peppar

0 kommentarer



12:03 | October 31, 2018

Ett ljuvligt vegan recept alla gillar

Hej finaste ni!

Jag vill verkligen inte vara här inne och klaga men igår var det så skönt och skriva av lite varför det har varit lite svårt att inspirera ut massa till er. Visst har alla sånna perioder i livet? Det kändes som yogan gjorde någonting i mig igår, energin kom tillbaka på besök och jag hoppas den är här för att stanna 🙂

Tror ingen missat att det är den tiden på året då pumpor finns. Ganska enkelt att tänka att det är runt halloween. Så vill passa på och tipsa om den bästa bästa bästa pumpa-soppan som finns. Ni ser allt man behöver på bilden ovanför, vilket inte är mycket mer än pumpa och lite att smaksätta det hela med. Det ända som jag missat på bilden är ingefära.. 

Dela pumpan på mitten och ha på olivolja plus massa salt. Sen ska den in i en varm ugn på 180° i ca 45 minuter. Den är klar när den är mjuk. Ni ser på bilden under att jag bara kan sätta ner en sked i den när den är klar.

Sen är det bara fräsa sedan löken, ingefäran och buljongtärning. Dra ner den mjuka pumpan med sked i kastrullen som på bilden och häll i vatten så att det täcker lite mer än pumpan.. Beror lite på hur tjock soppa man vill ha. Låt detta stå och koka ihop lite nu med allt i. Ta ur lagerbladet och timjan innan du nu ska mixa allt, jag tar stavmixers direkt i kastrullen. Smaka av med salt och peppar.

Nu är det dags att njuta men vill man toppa men någonting krispigt så rosta mandlar i en torr stekpanna eller pumpakärnor fall du inte tål nötter. Så smakrikt, hälsosamt och galet gott! 

Det här behöver du:

  • 1 pumpa
  • 1 lök
  • 3 vitlök
  • olivolja
  • 1 buljongtärning
  • lagerblad
  • ingefära
  • timjan
  • salt
  • svartpeppar
  • mandlar

4 kommentarer



11:03 | October 26, 2018

vipps så var den trä nyttiga skålen klar

Min simpla lunch går inte av för hackor. Riktig snabbmat, en sån där som man skulle kunna bjuda vem som helst på och alla gillar. Som dessutom man kan få klart på ett vipps. Det är nästan bara att koka glasnudlar.. vilket man bara gör genom att koka upp saltat vatten, lägger i nudlarna och tar bort vattnet från plattan. Så är dom klara på nån ynka minut. Men det är ju verkligen inte så gott att bara äta dom, såklart. Så på med en god sås som soya, nån stark, riva på färsk ingefära, stor näve sesamfrön. Där fick du till massa smak och sen är det bara på med dom goda grönsaker som du tycker passar till, jag hade mango, gurka, avokado och jordnötter. En sak jag önskar att jag hade hemma var lime och koriander men man kan inte få allt. Hungern är ens bästa krydda visst?

Du behöver bara:

  • Nudlar ( finns olika så välj dom ni gillar mest, jag hade dom som var gjorda på sötpotatis)
  • soya
  • ingefära
  • gurka
  • rostade sesamfrön
  • avokado
  • mango
  • hetsås

Men man kan såklart ha mängder av andra grönsaker som svartkål, broccoli, blomkål, morot etc..

2 kommentarer



13:47 | October 21, 2018

att ligga steget före så det blir lätt att vara nyttig

Jag visade ju er det enkla med att rosta kikärtor i ugn. Smaksätta dom med gurkmeja, svartpeppar, salt och chiliflaks. Man kan ju såklart lägga in mer i ugn än bara dom. Som sötpotatis, blomkål, palsternacka, vitkål etc. Jag tycker det är så nice och göra en plåt och sen att ha i kylen så man kan toppa sin simpla sallad med. Att man alltid ligger steget före. Man kan göra en sallad så mycket mer matig så snabbt och dessutom med mer näring i!

Gör så här:

  • blanda allt det här i en skål
  • kikärtor
  • blomkål
  • pressad vitlök
  • gurkmeja
  • spiskummin
  • svartpeppar
  • salt
  • chiliflaks
  • sesamfrön

 Lägger på en plåt med bakplåtspapper. In i ugn i ca 20 min på 210 grader. Sen är dom rostade och så smakrika! Min favorit så här års är såklart den jag visade er med grönkål, vitkål, granatäpple, dadel/granatäpple och fetaost. Tänk och toppa det med det här 🙂

0 kommentarer