Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

09:24 | October 18, 2018

en tallrik fylld av nyttigheter

Hej favoriter!

Jag älskar när ni skriver till mig, det blir så mycket mer levande här då. Ville bara säga det och tack! Här kommer en otroligt god gryta/soppa. Som jag har nämnt förut så tänker jag ofta på att äta färgstark mat, då det är som mest nyttigheter i den maten. Så den här är inte bara god som tusan utan mängder med nyttigheter också! Är ni som mig och gillar varm mat så här års? Och att maten gärna får stå och blir klar av sig själv där på plattan 🙂

Man tar en gryta eller stor kastrull, fräser alla grönsaker man vill ha i och sen häller över kokosmjölk

Sen i med kryddan som smaksätter allt det här, gurkmeja. Ibland tar jag även lite curry. Sen smakar man av med salt och svartpeppar sist.

Jag ä sju ett stort fan av koriander, så dundrar i med det efteråt 🙂 Någon som blev sugen? Det är så galet enkelt och perfekt att ha i kylen redo om man gör extra. Min kille brukar äta den med ris när han är riktigt hungrig.. samma med Alba!

Gör så här:

  • Hacka upp olika grönsaker
  • Jag hade gullök, purjolök, morötter, palsternacka, blekselleri, potatis, färsk chili och grönkål
  • Fräs allt i grytan med olivolja
  • Häll över kokosmjölk
  • Riv i färsk ingefära
  • Smaka av med gurkmeja och fall man vill curry, salt och svartpeppar
  • Häll upp i skål och gillar man koriander missa inte att toppa med det

4 kommentarer



20:29 | October 16, 2018

krispigt protein

Ett enkelt litet protein tips till alla er som tänker på hur ni ska få i er det. Kikärtor kan man göra så mycket med. Mängder av olika hummus är vår favorit här hemma, just nu har jag en dille på spenat-hummus. Fast det här är någonting man kan ha i sin sallad, lite krispigt och smakrikt! Man ska rosta dom i ugn fast först smaksätta 🙂

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 220 grader
  • en burk kokta kikärtor man sköljer
  • lägger i en skål och blandar med pinjenötter, gurkmeja, svartpeppar, salt och chiliflaks.
  • lägger på en plåt
  • in i en ugnen tills dom stelnat till

Varsågod att ha i er sallad <3 Och det är inte bara protein i dom, utan mängder av andra hälso fördelar. Fibrer som är bra för våra tarmar, antioxidanter och folsyra. En bra sak för er som är känsliga med att äta bönor för magen så är kikärtor snällare..

0 kommentarer



19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer



10:40 | October 15, 2018

mat man blir pigg av

Det här är någonting jag vill eller hoppas lägger på minnet som en bra sallad att ha till typ allt. Det är en så bra grund till mycket och även god till nästan all mat. Jag varierar lite med sötman som är i, här är det päron och det kan bytas till granatäpple, dadlar eller äpple. Annars är det bara svartkål, vitkål, fetaost, olivolja, äppelcidervinäger, salt och peppar.

Min lunch fick bli exakt en sån bra skål plus en bönsallad till. Jag brukar väldigt sällan äta majs, brukar äta ni det? Alba älskar det och det känns som dom flesta barn gör. Men det var gott ihop med det andra. Vita små bönor, rödlök, pumpakärnor, chiliflaks, vitlöksklyftor, olivolja, salt och peppar bara blandar jag ihop och sen toppar jag det andra med det här.

Älskar att äta en lunch som man blir pigg av. Det är precis så det ska vara men det finns gånger då man äter fel och man blir seg! Vilket är kroppens sätt att säga att man ätit fel. Det här är så mycket hälsoeffekter i och det mättar länge. Det här är någonting man kan göra och sedan ha med dagen efter sin matlåda. Kål är så bra med just det, annars vet ni nog själva hur sallad kan bli.

Gör så här:

  • strimla svartkål/grönkål och vitkål
  • ha i nån sötma som päron, dadlar, granatäpple eller äpple
  • fetaost
  • färsk persilja eller basilika
  • olivolja, skvätt äppelcidervinäger, salt och svartpeppar

Den bästa salladen till allt var det och det här med att göra bönröra kan man ha i precis lite vadsom. Brukar ni göra det? Jag varierar alltid mina men i just den här hade jag i

  • vita bönor
  • vitlök
  • rödlök
  • massa pumpakärnor
  • majs
  • olivolja
  • salt och peppar

0 kommentarer




13:41 | October 11, 2018

någonting som jag äter ofta

Nu ska ni få den enklaste enklaste rätten att få till på några få minuter. Ni behöver bara det här som är på bilden. Svarta bönor, vitlök, ingefära, krispig sallad, paprika, sommarlök, koriander och jordnötter.

 

Man bara kokar ihop dom svart bönorna, pressar i 2 vitlöksklyftor, river i ca 2 msk ingefära och 1 nypa salt. Det går på ca 2-4 minuter..

Sen har du den absolut bästa lilla wrapen av mängder av smaker!

 

Någon som förstod hur simpelt det var? Och hur gooooott det här är? Hoppas verkligen ni testar! 🙂

Gör så här:

  • ta en burk svarta bönor och skölj
  • lägg i dom i en kastrull, pressa i 2 vitlöksklyftor och en nypa salt
  • blanda blanda och sen pressa i ca 2 msk färsk ingefära
  • Ta ett salladsblad och lägg nu i allt gott och där kan ni välja själva
  • Jag hade i; paprika, sommarlök, jordnötter( tål man inte nötter så ta pumpakärnor), koriander plus en stark sås!

2 kommentarer



21:15 | October 10, 2018

LJUVLIGT RECEPT och många tips

Det finns ingenting mysigare än att se mina finaste hänga. Och så intresserad Alba är av allt som händer uppe på köksbänken..

Hej pumpa-säsongen som är nu! Brukar ni laga mat med det? Det och sötpotatis brukar gå varmt i mitt kök nu när den här årstiden är.

Det är verkligen det bästa att i sallader. Även grönkål och granatäpple går på högvarv!

Steka sockerärtor i lite olivolja och salt är en så enkel och god sak att lägga på minnet

Ser ni att dom blivit mjuka här? Precis kommit ur ungen och doftar så gott. Bara ha olivolja, salt, svartpeppar och pressad vitlök på innan dom åker in i ugn 🙂

En sak jag tycker är så härligt när man kokar upp couscous är att ha i buljongtärning så det blir mer smak på det

Det här hörrni, yoghurtbollar! Det hade jag aldrig testat innan.. Måste ut och spana i butik nu, så himla gott! Har ni sett dom någonstans? Tell me! Har ni testat?

Och här ser ni min ljuvliga middag jag har i magen just nu! Allt det jag skrev toppades med hackade och rostade hasselnötter. Någon som blev sugen? Hoppas 🙂

Gör så här:

  • Skala och skär upp en pumpa, sätt på ugnen på 210 grader. Ha olivolja, salt, svartpeppar och pressad vitlök på
  • Hacka grönkål, vitkål, sommarlök i en skål
  • Koka couscous med salt och buljongtärning
  • Lägg nu allt i en skål och blanda och ha ner granatäpple, pressad vitlök, salt och olivolja
  • Hittar ni inte dom där yoghurtbollarna så ha i fetaost
  • Stek sockerärtor och rosta hasselnötter

4 kommentarer



13:37 | September 30, 2018

vara snäll mot sin kropp plus bästa hälsoreceptet

Hej mina bästa!

Gud så härligt och var hemma, förutom en liten matförgiftning som jag åkte på.. Därav lite tystnad här. Men nu jäklarns… är så peppad på att komma tillbaka till livet. Från vilda livet i Spanien med sena nätter och tidiga morgnar med min lilla så var nog bara min kropp helt slut. Ska se fall att det finns nåt yogapass på mitt gym för precis det skulle jag behöva idag. Brukar ni yoga? Tänker att jag får annars göra det ikväll när Alba somnat. Annars vet vi hur det blir.. 😉

Men en sak jag vill tipsa om, är att köpa hem kål! Man kan göra så mycket med det. Och det hjälper kroppen att rena. Hur härligt är det inte att ta den här hösten till att mysa och rena kroppen? Någon som blir sugen. Vara snäll mot sin kropp!

Man kan ta vilket kålhuvud som helst, spetskål, rödkål eller vitkål och ha i ugn. Det blir SÅ GOTT! Bara att ha olivolja och salt på, så simpelt är det faktiskt. Men såklart då efteråt att ha en god sås till, jag tycker att pesto är bäst då! Så medan kålen är i ugn 210 grader mixa en pesto på olivolja, vitlök, persilja eller basilika, nån nöt, salt och svartpeppar.

Jag brukar ha kålen inne tills den blivit mjuk och fått färg, älskar att det blir nästintill bränt i kanterna.. Sen bara ha på din pesto! Jag vet att jag har visat er det här förr men det är verkligen ett av mina bäst hälsorecept. Det är så hälsosamt, enkelt och galet gott <3

Gör så här: 

  • dela vitkåls, spetskål eller rödkål i stora skivor
  • ha olivolja, salt och fall att man vill riv citronskal på
  • ha i ugn på 210 grade ri ca 20 minuter
  • mixa en pesto på: olivolja, vitlöksklyftor, färsk basilika eller persilja, valnötter eller pinjenötter och salt
  • Lägg upp kålen på ett fat och strimla över peston, NJUT!

8 kommentarer



09:08 | September 26, 2018

har ni testat den här enkla varienten

Världens enklaste och smakrikaste soppa. Fungerar t o m om man inte riktigt har ett kök som vi nu. Man kan ha den kall, men som jag har förstått så har det börjat bli kallt hemma nu. Så värmt den fall ni vill! Det är nämligen så att man ska bara mixa den i sin mixer så är den klar sen! Hur smidigt som helst visst? Hoppas att ni testar!

Allt ni ska ha ner i mixern är:

  • 6 dl kokosmjölk
  • 5 msk färsk ingefära, hackad
  • 5 morötter i bitar
  • 1 vitlöksklyfta
  • pressa i citron
  • 1-2 dadlar
  • 1 msk tamari
  • 1 tsk curry
  • 1 nypa salt
  • och färsk chili efter smak

Mixa mixa till en slät soppa och toppa med koriander fall man vill. Värmer man den inte är det en raw-soppa men känner man för varm så njut! Smaklig måltid och kram på er

4 kommentarer



16:00 | September 16, 2018

precis så här gillar jag det

 

Hej mina bästa!

Det här med att få i sig massa olika bra näring i en tallrik som dessutom ska gå fort att göra och inte bara det utan gärna då inte för många olika ingredienser.. plus att man ska bli mätt! Det är inte det enklaste jämt. Eller? Det är iaf precis så jag gillar det. Och därför vill jag tips som den här härliga och goda mixen ni ser ovanför.

Gör så här:

  • koka svarta beluga linser i saltat vatten
  • tärna kalla tomater
  • hacka rödlök
  • skär fetaost
  • blanda allt och ha på olivolja, salt och svartpeppar

Någon som blev sugen på att testa?

2 kommentarer



13:03 | September 14, 2018

Favorit proteinrika såsen med bästa tillbehöret

Hej gullisar!

Just nu sitter jag typ i chock. Jag har alltså gjort någonting jag aldrig har gjort förut. Jag ska visa er det väldigt väldigt snart. Ska bara se till att jag får till alla bilder. Jag är så glad! Varför har jag aldrig gjort det här förut tänker jag… MEN vet ni vad, det ni ser ovanför det görs här hemma ca 1 gång i veckan. En favorit! Nästan som en grekisk sallad fast med en stor hummus bredvid. Jag la ut det här i sommars men undrar fall det är någon som har testat?

Gör så här: Hacka tomat, gurka, paprika, ha på oliver, fetaost, olivolja, färsk basilika, salt och pepparn Och sen till den goda proteinrika såsen. Mixa:

  • kikärtor
  • olivolja
  • vitlök
  • tahini
  • citron
  • skvätt vatten
  • salt

 

0 kommentarer