Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

08:15 | September 14, 2018

chokladvåfflor to die for

Godmorgon mina solstrålar!

Är det nån mer än mig som är redo för helg? Jag har dom bästa våfflorna till er för att förgylla helgen lite extra. Annars kommer ni ihåg vad jag sa i måndags? Gå en lång promenad i Haga parken sen i på Carl Eldhs ateljé. Perfekt och äta det här goda innan eller efter ju. Det är så simpelt och det bästa är att dom är gjorda på typ banan och chiafrön.. 😉

Gör så här: Ta en skål och häll i,

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 banan
  • 1 dl valfri mjölk, jag tog soya
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk raw cacao
  • 1 nypa salt
  • 1 msk cocosfett
  • 1 msk chiafrön

Mixa allt och sen grädda i ditt våffeljärn. Jag toppade med flytande sirap, mango, blåbär och kokosgrädde men det får man välja själv 😉 Nu ska jag åka göra en sak som jag är lite nervös för…. visar er snart! KRAM

2 kommentarer



14:41 | September 13, 2018

Bra med smak och protein, vegan taco

Brukar ni koka glasnudlar? Man ska bara lägga dom i kokande vatten tills dom är klara. Sen bara ha i massa gott, som färsk chili, sommarlök, tamari soya, lime, riven ingefära och koriander

Dom smakrika glasnudlarna med smala stavar av morötter, gurka och paprika fick hamna i krispiga salladsblad

Plus det godaste av allt för att få dit protein. Man steker 5 pressade vitlökslyktor, massa riven ingefära, vitkål och soya, sen har i tofun. SÅ GOTT! Brukar ni göra tofu? Det är ju så galet hur mycket vätska det är i det, jag brukar lägga det i en ren kökshandduk och ställa en tung sak på så ser man hur mycket vätska som kommer ut.

Det här blir som en vegantaco! Hälsosam, enkel och galet gott 😀

Du behöver alltså; morötter, paprika, gurka, glasnudlar, färsk ingefära, färsk chili, roman-salladsblad, tofu, vitlök, sommarlök, koriander och soya. 

 

8 kommentarer



14:08 | September 12, 2018

en riktig hälsotallrik

 

Det här hörrni, är någonting vi alla kan göra! Det går inte att misslyckas och det finns inga fel. Jag älskar när man öppnar kylen och ser att det finns massa olika grönsaker hemma. Min kille är faktiskt rätt bra på att fylla kylen. Det är ett plus kanten i visst? Det här är någonting som ofta lagas. Man tager vad man haver är inprincipen och så blir det gott. Vilket betyder att det ofta blir olika grönsaker i och det bästa är att det går fort!

Gör så här: Här hade jag morötter, paprika, blomkål, rödlök, fänkål, grönkål, sommarlök, färsk chili, vitlöksklyftor. Tar det som är hårdast i först.. Fräs i olivolja och ha i tamari soya plus sesamfrön. Det viktiga nu för att få till det frästa härliga är att riva i massa färsk ingefära.

Får mina andra familjemedlemmar välja så ska man ha ris till. Jag tycker att till middag är det härligt tycker jag men lunch blir det bara snabbt fräsa ihop allt! Det som är härligt är ju att det så mycket olika hälsofördelar med dom olika grönsakerna. En riktigt hälsotallrik! 

 

0 kommentarer



16:50 | September 10, 2018

en mättande och enkel vegangryta

 

Det är så lyxigt att bara kunna värma på mat tycker jag. Smakerna har satt sig t o m mer sen dagen innan och man är så nöjd att det går så fort när man står där hungrig! Någon som kan förstå vad jag menar? Det tror jag 🙂 Och det här receptet är idet flera som har frågat efter att jag la ut en middag med Dasha häromdagen. Jag fick med tallriken på filmen men jag hann inte fota det hela. Så tur att jag hade kvar dagen efter! Dasha skrev lite snabbt inpå att hon skulle komma och jag hann tänka hur jag var när jag var gravid, jag ville ha ordentligt mat, som smaka mycket, man blev mätt och det viktiga att det innehöll bra saker! Så en vegansk varm gryta blev det!

Gör så här: Börja med att sätta på ert ris. Ta en stor kastrull/gryta och strimla ner 5 st vitlök, 1 gullök, 8 st morötter, 3 dl linser, 1 tärning grönsaksbuljong och 1 burk kokosmjölk. När linserna börjat bli mjuka ha i blomkål, färsk chili och strimlad vitkål. Och nu till smakerna- curry och gurkmeja, smaka av hur mycket ni vill att det smakar 🙂 Toppa med koriander och lime, NAMNAM!

 

2 kommentarer




08:35 | September 6, 2018

EN YEAH SALLAD

 

Älskar att det står YEAH där på tidningen. Precis så ljuvlig är den här salladen! Jag lägger faktiskt inte så ofta ut sallader till er då jag tycker det är ganska enkelt och mixa olika själv, eller vad tycker ni? MEN den här… den vill jag att ni en exakt likadan tallrik till er själva. En magiskt kombo! Nu till lunch kanske? Halloumi är ju den mest proteinrika osten, en bra plus för oss vegetarianer!

Stek halloumi, lägg upp skölj spenat eller mangold sallad, skär upp nektarin och avokado, lägg på en tallrik och strimla över valnötter, olivolja, salt och peppar! Så simpelt och gott <3 

Nu ska jag flyga ner till Helsingborg, så spännande ska det här bli.. Följ med mig på intagram-storie 🙂 

0 kommentarer



16:10 | September 4, 2018

Få ingredienser, enkelt och så gott

 

Hej alla gamla och nya läsare! 

Hoppas ni är lika peppade som jag är. Jag har längtat efter det här hela sommaren, ska bli så roligt att få en nystart med er alla. Som hösten känns, fräscht i luften och fräscht på bloggen! Ni kanske inte vet det men jag är expert på att titta in i kylen och bara göra nåt. Inget krångligt utan så lätt som möjligt.. Som här såg jag 2 långa härliga paprikor i kylen och ett paket fetaost. Har ni testat fylla så där? Så smakrikt, få ingredienser och enkelt! 

Gör så här: Sätt ungen på 210 grader. Dela dina 2 paprikor på hälften, sköljd dom och få bort alla dom där små vita små kärnorna. Smula i ett paket fetaost, strimla i soltorkade tomater, svarta oliver med kärna, olivolja, salt, svartpeppar och färsk basilika. Ha in dom i ugn tills dom fått färg och man ser att paprikorna mjuknat, ca 20 minuter. Toppa med lite ytligare färsk basilika – njut!

Vi åt det bara med en god focaccia brödbit till lunch men är man hungrig är det gott med bulgur och en ruccula sallad till. Är man inte veggo kan man göra en bit kyckling till. 

0 kommentarer



17:24 | August 31, 2018

dagens goda lilla tips

Hej fina ni!

Vad härligt med helg visst, kanske lite mysigt med det gråa vädret som kom. Känns som hösten kom på en dag. Jag älskar hösten! Dock brukar vi åka till Spanien då men just nu vill jag bara vara hemma! Vara hälsosam, låta Alba leka på förskolan och göra massa kul för er. Och nu är det väldigt nära till att jag byter till annan portal, så jädrans peppad. Visst är det så att man får svära när det är för bra saker? 😉 Som det här enkla ni ser ovanför, jäkla gott!

Gör så här: Mixa massa färsk persilja, olivolja, vitlöksklyftor, salt och svartpeppar. Skiva dina tomater och mozzarella sen sist men inte minst rosta massa pinjenötter. Ser ni på bild hur jag la upp det sen? Så trevligt att få en liten smakrik tomatburgare så där på tallriken till annan mat. Dagens goda lilla tips!

0 kommentarer



13:23 | August 28, 2018

Bästa lunchen

jag vet att ni fick se tomter igår men dom är SÅ GODA nu!

världens enklaste och godaste lunch för tillfället 

BÄSTA att ha på sin sallad – ser ni flaskan där bakom? Granatäpple vinäger typ.. Jag köper dom i butiker där det finns mer utländska saker i. Jag kan typ inte göra sallad utan den så köpt med till både huset och båten i Spanien 

en saftig sallad ism slinker ner kvikt men man känner sig glad i magen

och sen en liten god smoothie och avsluta lunchen med 🙂

Hej gullisar!

Alltså finns det nånting så härligt som goda tomater, kalla och hårda gillar jag. Men dom måste smaka mycket! Nu är det bästa tiden för det. Tips är ju att köpa dom på kvistar, ni kan känna doften vilken som är godast. Sen bara göra en skål med tomat, mozzarella, basilika, rödlök, svart oliver med kärna, salt, peppar, olivolja, vinäger.. Hoppas ni hittar den där granatäpple vinägern! Annars ta gärna citron på. Enklaste lunchen, men jag blir inte helt mött så tar gärna en skål med smoothie efter 🙂

Stor kram så hörs vi sen

2 kommentarer



17:50 | August 27, 2018

EN FAVORIT

Nu ska ni få en favorit! Det här finns nog alltid tillgängligt att få till i vår kyl. Och jag chansar nu tror jag faktiskt att ni också har det.. I alla fall nästan.. Det är så få ingredienser och är galet gott! Fetaosten är varm, vilket jag tycker är så gott. Har ni testat att baka den i ugn innan ni äter? Bilden idag fick gå undan då den är som godast när man äter osten direkt. Fetaost innehåller faktiskt protein, men även bra för fettförbränning. Och för oss som knappt äter mjölkprodukter så innehåller fetaost väldans med bra kalcium.

Gör så här: sätt på ugnen på 220 grader, lägg in din fetaost på en plåt tills den fått färg. Lägg den sen på en tallrik och ha på massor av goda kalla romantica (eller andra men det är mina favoriter) tomater, strimla på rödlök och sen svart oliver med kärnor. Häll över olivolja, balsam vinäger, salt och svartpeppar. Hacka sist men inte minst över lite färsk basilika. Mmmmmmm så gott!

Vi brukar ha det här til lite olika, till maten, snacks eller lunch… Fall ni TRYCKER HÄR får ni ett till enkelt tomat recept. STOR KRAM!

0 kommentarer



13:15 | August 27, 2018

ett knep hur kroppen kan ta upp det bra

 

Hur härligt med måndag? Eller… Jag hade gärna haft en till söndag. Men man får helt enkelt styra hjärnan till att inte vara måndagstrött. Måndagar brukar jag försöka att alltid träna och äta bra på. Så brukar hela veckan ta efter det, för gör man det inte tycker jag speciellt träning inte blir av. Att ta tag i saker som har legat brukar också oftast bli på måndagar. Har precis varit och röstat, tar 3 minuter men tänkt att jag skulle gjort det sen jag kom hem för 2-3 veckor sen..

Jag har faktiskt en fråga till er, jag ska gästa en podd och har ni någon speciell fråga så skriv den så får vi se fall den kommer med? 😀

Min nya mixer är helt sjukt bra, älskar stavmixer när man gör smoothie. Här blev det bara avokado, blåbär, grönkål, havremjölk och fryst banan plus acaipulver. Men det bästa jag vet att toppa med är färska pumpakärnor! Vad pratar jag om färska.. men jag tycker man kan känna skillnad på dom.. håller nån med? Väldigt bra med protein i pumpakärnor och ni vet väl det det redan om att man ska tugga i sig sin smoothie så tar kroppen upp det bra mer? Tips!

0 kommentarer