Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:46 | April 8, 2019

tomatsallad med koriander och lime

 

Man får helt enkelt trolla med blommor och annat hemma när våren är så här seg. Blommor och färgrik mat är min melodi 🙂

Till det här simpla kan ni äta lite vadsom. Jag kan ta det bara med ris men idag åt vi ris med tamarisoja, ägg och stekt tofu med sesamfrön men det vart FÖR mörkt att fota det. Men kände att ni får den ljuvliga tomatsalladen iaf 🙂

  • kalla tomater
  • koriander
  • rödlök
  • lime
  • olja
  • salt
  • äppelcidervinäger
  • chiliflaks
  • peppar

 

Det här är så galet gott // koriander lover!

2 kommentarer



17:05 | March 25, 2019

Hälsosamma våfflor

Hej mina bästa!

Så kul att ni gillat dom senaste inläggen, lite recept och även tips. Och självklart kommer jag med ett våffelrecept på självaste våffeldagen. Jag fick ett våffeljärn av Royal Design i fredags vilket gjorde det hela verkligt( adlink: såg att det var rea på ett annat där TRYCK HÄR för att se). I Spanien har jag ett våffeljärn men inte här hemma. Det är som vårt landställe och det är väl där man kanske har sitt våffeljärn.. Äger ni ett våffeljärn? Man kan ju faktiskt göra så mycket med det! Jag har gjort väldigt många olika varianter. Vill ni se dom? Säg i sånna fall JA så gör jag ett enda inlägg med dom alla.

Kommer ni ihåg mina langos på två ingredienser? Ett av mina bästa recept alla älskar. TRYCK HÄR för att se det.

Dom här våfflorna är nästan samma lika. Men min älskade vän Mira lärde mig knepet med spenat i så det blir helt galet fint gröna!

Ni behöver:

  • halloumi
  • ägg
  • spenat
  • salt

Riv halloumi, kläck i ett ägg, lägg i en liten näve spenat och en nypa salt. Mixa mixa och smöra sen ditt våffeljärn och grädda ser tills det fått färg. Enkelt och så bra glutenfritt recept

Färgen är ju helt galen! Alba sa- wooow mamma..

Man får välja helt själv vad man vill ha på. Mira körde på räkor, rödbeta, fetaoströra.. Jag hade inget av det hemma så

Men hummus och fänkålssallad och krispiga nötter på var inte heller helt fel ska jag säga er 😉

Fänkålssallad:

  • riv med osthyvel
  • olja
  • citron
  • äppelcidervinäger
  • salt
  • svartpeppar
  • chiliflaks

Hummus:

  • kikärtor
  • tahini
  • vitlök
  • olivolja
  • salt
  • citron
  • vattenskvätt

Glad våffeldag på er! Njuuuut, man kan som sagt ha på lite vadsom! 🙂

2 kommentarer



16:37 | March 24, 2019

bästa förrätten eller lunchen

 

Okej håll i er nu! Eller nä kanske förbered er på att klä på er och gå ut och handla. Det här är ljuvligt och helt perfekt att avsluta en fin helg med.

Ni behöver:

  • grapefrukt
  • salta pistagenötter
  • burrata/mozzarella
  • fänkål
  • citron
  • chiliflaks
  • salt
  • svartpeppar
  • äppelcidervinäger
  • olja

Strimla er fänkål, enkelt med en osthyvel är ju tips..

Filea er grapefrukt

Just det här älskar jag; fänkål, pressad citron, skvätt äppelcidervinäger, olja, salt och svartpeppar. Blanda det och lägg på en tallrik

Lägg nu din mozzarella/burrata på och även allt det andra, grapefrukten, hackade pistagenötter, chiliflaks, lite salt och även riv på   citronskal    

Världens bästa förrätt!! Alla totalt älskar det här när man får besök. Jag älskar det så mycket att jag lyxar till det och äter till lunch lite då och då, det är så skönt med få ingredienser men även att det går så fort! <3

ENJOY LOVELY YOU!

0 kommentarer



14:51 | March 15, 2019

ett råkost recept jag älskar

Hej finaste ni!

Jag är hemma på hemmaplan igen. Det blev en lång resa hem eftersom gosungen var i Danmark hos min pappa. Vi hade tänk att stanna där ett par dagar men jag behövde åka hem för jobb och min kille åker vidare till Spanien för jobb. Men det är ju alltid skönt att vara hemma faktiskt. MEN semester den var någonting mer än skön..

Alla var så trevliga, allt var så fint, välskött, god mat, harmoniskt, rent och framför allt mysigt! Jag är så galet tacksam för den resan. Ni ser kanske på bilderna här; min morgonkaffe i en hängmatta hängde över vattnet från vårt hus.. Så overkligt och det fick verkligen mig att komma hem med så mycket energi! Behövs till nästa vecka med allt som ska göras. Inte bara jobb utan en målare och byggare kommer dessutom, så spännande!

Självklart ska ni få ett litet recept! Kan tänka mig att ni är en del som velat se det? Hoppas jag på iaf!

Det här är ett råkost recept jag älskar att ha klart i kylen. Som en enkel lunch att bara lägga upp på tallriken eller fall man vill ha till sin andra mat. Jag brukar göra en stor skål och så får de dra till sig i kylen, om det hinner det och man inte hinner äta upp voill säga 😉

Du behöver:

  • morötter
  • rödbetor
  • couscous
  • torkade tranbär
  • valnötter
  • solrosfrön
  • citron
  • olivolja
  • vitvinsvinäger
  • salt
  • peppar

Nu är det bara koka lite couscous och att riva dina morötter och rödbeta. Smaksätt nu det du rivit med citron, olivolja, salt, peppar och smaka av med vitvinsvinäger. Känn fall couscousen har svalnat och blanda ner den och även tranbär, solrosfrön och hackade valnötter! Till kan jag tipsa om ett ha en god hummus <3

2 kommentarer




15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer