Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

18:47 | March 3, 2019

det här receptet blir man lycklig av

 

Min vän la ut på sin instastorie igår ( tack för det Ida)att hon åt pankofriterad mozzarella. Det är lixom farlig för mig att se mat på bilder nu, det är gambling på om jag ska må illa eller fall jag eller min kille ska få gå handla så jag kan laga det. Som ni förstår så tog jag mig från sängen med min huvudvärk ut i snöslasket för att köpa buffelmozzarella. Det andra hade jag hemma, dock ska jag erkänna att min basilika inte var så fotovänlig… Vi har inte handlat så mycket eftersom vi åker igen så ledsen för dåligt med uppdaterat med recept!

  • buffelmozzarella (ta tryffel om ni vill)
  • panko
  • ägg
  • citron
  • basilika
  • salt
  • tomat
  • olja

Ha panko i en skål, riv i citronskal, ta i lite salt och hacka i basilika

Kläck ett ägg i en annan skål och vispa

Rulla mozzarellan i ägg och din panko sem stek i olja på medelvärme

Lägg din krämiga ljuvliga mozzarella på kalla smala skivor tomater

Ja ni kanske kan själv förstå varför jag sprang till butiken? Ser ni där i så gott det blir.. Som mozzarella-sticks som man kan köpa fast bättre

Här började det blir så galet mörkt ute så jag hann inte fota mer. Men mixade en enkel pesto på bara mixa olja, basilika, valnötter, salt, vitlök och hade på. Ville äta direkt efter jag hällt på så inte osten blev kall och stelna heheh 🙂

0 kommentarer



11:27 | February 16, 2019

enkelt snabbmat som är vegan

 

Vill börja med att TACKA alla er, glädjetårarna rann av alla era fina grattis! Det är så fint och få dela med sig av sin glädje- delad glädje, dubbelglädje! <3

Det har faktiskt inte varit det lättaste att få ut recept här stundtals gånger. Jag har inte riktigt mått så himla bra i några veckor. Illamåendet och tröttheten har tagit över en hel del dagar. Laga mat har legat på min minuslista men så helt plötsligt så längtar jag efter det, så har mina veckor sett ut. Har ni märkt det?

Vore så kul om nån skrev om ni märkt det eller om ni anat att det var ett syskon på G 🙂

Nu ska ni få se min lunch jag precis åt. Jag hade en liten hjälpreda(och en som ville smaka cashewnötterna) till den här magiska såsen. Ni måste testa! 

  • tamari soya
  • lime
  • färsk chili
  • naturella cashewnötter
  • riven ingefära
  • färsk koriander

Mixa till en slät och god dressing!

Koka snabbt upp nudlar, dom här tycker jag är goda för dom är så matiga.

Gör en simpel mangosalsa. Jag tog bara mango, gurka, färsk chili och koriander!

TaDA! Smarrigt värre, och väldigt enkelt. Vilket är så skönt när man ska äta själv.

Bara blanda ner din underbara dressing med nudlarna, lägg dit din mangosalsa, en avokado och toppa med jordnötter och sesamfrön 🙂

TACK IGEN för alla grattis, jag ska svara er alla! Har längtat att få dela med mig av det lyckliga <3<3<3

5 kommentarer



19:14 | February 13, 2019

det här vill jag ha på en öde ö

 

Jag älskar hummus! Den härliga proteinrika såsen alltså. Tycker det är så trevligt och göra och bjuda på också. Men då skära upp lite morötter och gurkstavar till. Men tips ju helt klart att skära i lite oliver så här och toppa basilika. Blir inte bättre snacks!

Du behöver:

  • mjuka kikärtor
  • olivolja
  • spiskummin
  • citron
  • salt
  • tahini
  • vitlök
  • lite vatten
  • toppa med chiliflaks

Kommer ni ihåg den här ljuvligheten till tallrik? Greksallad och hummus ihop, kan det bli bättre? Det skulle jag vilja ha om jag kom till en öde ö. Någon som skulle kunna tänka sig det menyn? 🙂

För att göra greksallad har jag:

  • goda fina ekologiska tomater
  • gurka
  • röd paprika
  • rödlök
  • fetaost
  • oliver
  • oregano
  • olivolja
  • rödvinsvinäger
  • salt och svartpeppar

0 kommentarer



18:03 | February 11, 2019

en ljuvlig middag

Okej kära ni, gör er goda tomatsås. Det kan vi nog alla? Bara fräsa vitlök, gullök, krossade tomater, färsk chili, balsamico, salt och färsk basilika har jag i min. Medan den står och puttrar ta fram em zucchini och en osthyvel 🙂

Så ser ni vad ni ska göra med dom två. Bara hyvla zucchinin på längden

Ta en matsked med ricottaost i varje och rulla ihop. Ta lite svartpeppar och östsalt på

Ta en pajform, häll över din smakrika tomatsås, dina zucchinirullar och riv över massa parmesanost och toppa med några svarta oliver

Vipps så vad nu din ljuvliga middag klar. Eller ja efter 20 minuter i ugn 🙂

Magi i munnen och väldigt lättlagat! <3

Du behöver:

  • 4 vitlök
  • 1 gullök
  • 1 krossade tomater
  • färsk chili
  • färsk basilika
  • balsamico
  • salt
  • 1 zucchini
  • ca 250g ricottaost
  • svartpeppar
  • östsalt
  • parmesanost
  • svarta oliver

Smaklig måltid! 

7 kommentarer




14:59 | February 8, 2019

min snabba varma krämiga smakrika lunch

Här är min lunch jag åt idag! Väldigt smarrigt blev det. Kanske efter mitt inlägg om sås fick jag säkert någon sug på det. Inte för att det här är sås, mer en sky kan man väl säga? Någon som tycker det ser gott ut?

Det doftar så ljuvligt när man fräser vitlök, gullök, chili, riven ingefära!

Sen i med majs och sesamfrön. Man kan ha jordnötter också men jag hade inga tyvärr hemma

Kokosmjölk, gurkmeja, koriander, curry, sambal olek ska nu i stekpannan

Medan nudlarna och den smakrika kokosmjölken kokar ihop sig kom jag på att kan kunde visa mitt rivjärn jag älskar. Så smidigt att kunna riva i i direkt istället för en stor. Tips!

Lägg upp nudlar och häll över din magiska krämiga sky. Tips är ju att toppa med koriander <3

Du behöver:

  • 1 kokosmjölk
  • 1 gullök
  • 2 vitlök
  • färsk chili efter smak
  • färsk ingefära efter smak
  • majs
  • sesamfrön/ jordnötter
  • gurkmeja
  • curry
  • salt
  • nudlar

0 kommentarer