Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

00:16 | April 27, 2016

Varför ska man dricka kombucha?

IMG_0754 IMG_0759
 
Förlåt för dåligt med uppdatering sedan jag kom hem.. Jag vill faktiskt vara ärligt och säga att jag mår pyton! Jag lovar att se till at det kommer dundra med massa härliga recept här men har haft tankarna någon annan stans. Det är ingenting ni ska bli drabbade av!
Men där står jag idag men en helt himmelskt god choklad som jag köpte på Ecoist, tyckte den va så söt när jag öppnade så var tvungen att visa. Den ligger i kassan och är raw choklad som är handgjord och hade en ljuvlig konsistens. Sedan drack jag en stor kombucha, en dricka för hälsonördar var det någon som sa.. Jag älskar de, vissa gillar de inte. Men det smakar ju helt klart speciellt. Det smakar lixom nyttigt på något vis och suget slog till helgen när en i vårt sällskap drack en. Nu är suget släckt och det är ju så enkelt att vara lite nyttig.. Någon som mer tycker det är gott med kombucha? Hoppas det, då det som sagt är väldigt bra att dricka! Då det är en dryck som är fylld med vitaminer, nyttiga bakterier och antioxidanter! Den har både en detoxande effekt men även ökar den mättnadskänslan.. 
Den hette ju även KARMA och just nu hoppas jag på lite god sådan.. 

6 kommentarer



23:34 | April 23, 2016

Bästa tipset om du ska bjuda på middag

IMG_0538 IMG_0547 IMG_0556 IMG_0564 IMG_0575 IMG_0580 IMG_0598 IMG_0608
 
Visst är det dom här kvällarna som alltid är bäst.. när man sitter hemma och bara pratar ikapp till midnatt! Plus då att man är go i magen efter middagen man ätit ihop. Det som jag vill tipsa er om nu som vi tjejer gjorde i helgen, att laga maten ihop! För det första så är det så härligt och inte låta en göra allt jobb, men det som är det bästa är att det är så mysigt! Alla kan smaka av och säga vad man tycker osv. Bästa Elin hade styrt upp detta så bra, hon överraska med att på menyn vart det lyxtaco!
Egna tortillas bröd är jättelätt att göra och blir så mycket godare:

  • 7 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 msk matolja
  • 3 dl vatten
  • Blanda ordentligt och kavla ut dina små tortillas, stek i torr stekpanna:

Picklad lök har jag visat förut men tänker DEFINITIVT göra det igen ( jag älskar det), och det är ju så lätt att komma ihåg- 1- 2 -3..

  • 1 dl ättika
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • koka ihop detta och ha dina rödlökar ca 2 st.

Bönröra är ju för jäklagott att ha i och speciellt för oss vegetarianer:

  • Svarta små bönor
  • Vitlök
  • Salt
  • Mosa bönorna i en katrull och pressa i vitlök och smaka av med salt

Tomatsalsa deluxe är ju helt klart Pico de gallo:

  • Tomater
  • Silverlök
  • Lime, både saft och rivet skal
  • Koriander
  • Salt
  • Chili

Guacamole är ju dom flestas favorit när det kommer till taco och där har jag visat många olika men till detta är denna god;

  • Avokado
  • Chili
  • Lime
  • Vitlök
  • om den blir för stark ha i crème fraîche, men smaka av med salt och peppar

Nu fick ni ju massvis med olika som vi gjorde igår och är det någon som blev sugen? Det här kommer ju helt klart bjudas på här hemma inom kort. Tips är att ha i oumph och smaksätta med tacokrydda för oss vegetarianer, och ha i mango <3

0 kommentarer



10:22 | April 22, 2016

Den bästa linssoppan

IMG_0464
 
Den här underbara linssoppan var inte direkt en linslus..  Jag kan ta på mig varför den inte vart så bra på bild, det var både mörkt och jag var väldigt hungrig. Och det var väldigt mysigt och äta soppa i det regnet som kom igår! Jag var tvungen att ge mig ut och handla ju, plaskblöta kom vi hem och jag var sugen på en god soppa. Den här är verkligen den absoluta perfekta soppan, speciellt för oss vegetarianer. Då linser är proteinrika! Så det är inte den ända gången ni kommer få se denna (och då kan jag ta en bild när det är ljusare så jag är rättvis mot soppan ) men ville bara få ut receptet nu! Denna soppa är alltså nyttig, enkel, smakrik, billig och proteinrik utan komjölk, laktos, gluten och socker! <3
 

  • 2 stora gullökar
  • 1 fänkål
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili

Sotera detta i en gryta/kastrull i olivolja så det blir glansigt och fint

  • Röda linser, skölj och ha ned i kastrullen
  • 1-2 burkar krossade tomater
  • fyll upp med grönsaksbujong, dvs vatten med buljong ( min favorit buljong är den från Renee Voltaire)
  • smaka med örtsalt, salt och peppar

Och toppa med massa ny hackad persilja! Slurp slurp..

3 kommentarer



00:23 | April 19, 2016

Ändrade planer och min favorit grönsaksgryta

IMG_0204 IMG_0208
 
Hej från oss! Idag bestämde jag mig helt plötsligt att jag ska boka en biljett hem och det blev redan imorgon. Det har varit dåligt väder här länge nu och jag är rastlös som få! Även om min lilla älskade unge håller mig sysselsatt så behöver jag lite mer. Så fort jag hade bokat hembiljett så kom lite sol fram.. såklart så är det alltid. Men det har blåst och regnat och det ska göra det två dagar till och jag hade tänk att åka till helgen men nu blev det lite tidigare. Ska bli skönt men samtidigt tråkigt! Både jag och Alba saknar alla nära och kära <3
Men som ni ser blev det ju då dags för att rensa kylen och då gjorde jag min favorit grönsaksgryta! Dvs alla möjliga olika grönsaker som ens går att tänka sig som ska bli en gryta. På bilden är den endast halvklar, jag gör så där först – sätter på medelvärme på plattan och tar i kokosolja och hackar ned allt. Så när allt är ned hackat och omrört några antal gånger så häller jag i lite vatten, ca lite mer än hälften av grönsakerna. Sedan i med krossade tomater, buljongtärning och färska kryddor därefter på med ett lock. Nu får det puttra på ett tag tag och till er som har småbarn nu är det perfekt att ta ut massa innan ni ska krydda ( jag mixar snabbt och ger till Alba) med salt, peppar, chili, paprika krydda, lite balsamvinäger och pressa i en vitlök. Bara smaka av till nu hittar er fulländade gryta! <3 Jag äter den som den är men det kan vara gott med ris till om man vill.. Tips på vad man kan ha i;

  • potatis
  • morötter
  • sparris
  • haricoverts
  • rödlök
  • purjolök
  • blomkål
  • broccoli
  • celleri
  • palsernacka
  • gulbeta
  • zucchini
  • paprika

4 kommentarer




16:30 | April 18, 2016

Potatis våfflor förlänger livet

IMG_0137 IMG_0142 IMG_0165 IMG_0173 IMG_0180
 
Nä…gå nu inte och tro eller säg att fooooodjunkie sa att om man äter just potatis våfflor så förlänger det livet och man är odödlig. Utan det är ju så att om man äter bra mat så mår kroppen bra! Och det här är ju inget annat än en bra våffla! Förra måndagen blev det raw choklad våfflor ( det receptet hittar ni HÄR) så kände väl att jag var tvungen att starta den här med lite mer våfflor. Har man ingen våffeljärn så är dom billiga, jag har ingen avancerat alls utan köpte bara ett. Annars grå ju detta hur bra som helst att göra utan ( Då hittar du recept både HÄR och HÄR). Det ända är att det ser ju väldigt trevligt ut i ett våffeljärn, det var det inte bara jag som tyckte som ni ser på sista bilden.. 😉
 

  • Skala och riv 8 st potatisar
  • Kläm ut all saft
  • Blanda i olivolja, sat och peppar
  • Värm våffeljärnet med olivolja
  • Dela upp det och låt det vara i en bra stund

Nu till den underbara valnötssåsen!!! Den brukar jag snabbt göra när jag måste ha någonting gott till. Typ bönpasta eller liknande, den va perfekt nu med!

  • 2 nävar valnötter
  • 1 vitlök
  • en skvätt vatten
  • en näve färsk basilika
  • 1 tsk kokosolja
  • 2 msk ost, valfri
  • salt
  • peppar

2 kommentarer