Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:48 | March 3, 2020

nyttig lunch och middag

Det här är verkligen någonting jag gör flera gånger i veckan. Rostar kikärtor. Det kan man verkligen ha till så mycket. Smaksatta och rostade. Bästa proteinet att ha i sallader! Brukar ni göra det?

Sköljer kikärtor, blandar med olivolja, salt, svartpeppar, gurkmeja och chiliflaks. Sätta spå ugnen på 220 grader och lägger dom på en ugnsplåt, man kan ha ugnspapper om man vill. Man kan dessutom steka om man vill, dock man det nästan bli som några poppas då för det går så fort men är man hungrig så är man 😉

Aubergine! Så trevligt att äta till så mycket. Dom här var så fina, ser ni vilken modell.. inte allt lika runda.  

Dela, häll olivolja på och salt.Stek i lite till olivolja på hög värme så det blir en fin färg och yta på.

Lägg in och mys till dom i ugn en stund. Tillsammans med kikärtorna som håller på att rostas.

Under tiden kan du pilla lite granatäpple 🙂

Japp så enkelt var det att få till världens härligaste tallrik. Nyttig, smakrik och GOD!

Som ni ser ligger det lite sallad längst ner, mangold sallad(gå olika bra med spenatblad), sen på toppen är det en krämig burrata och en klick crème freiche 🙂

SMARRIGT VÄRRE! Hoppas ni testar och kommer tillbaka mer betyg 🙂

Kram på er<3

3 kommentarer



16:27 | March 1, 2020

ni borde boka

Det här är en sån mysig sak. Äta frukost ihop! Även om det är mitt i veckan. Man behöver ju inte vara på restaurang utan bjud hem och gör nåt enkelt som en enkel gröt och kaffe, det gillar väl alla 😀

Frida och Mira ringde på dörren innan 8 och mina små sov fortfarande så jag hade hunnit ordna med allt innan dom kom. Min minsta vakna efter ett tag men Alba kom ut vid 8.30 så hon fick gå till förskolan lite senare den här dagen 😉

Det ska jag farao ge mina barn, TACK för jag all sömn! <3

Morgongoset!

Här där bordet står ska blir vårt kök senare i år. Håller på titta MASSVIS med köksinspo och haft lite olika möten. Ska bli så kul och ta tag i det senare.

Annat morgongos jag glömt tips er om.

Eftersom både Alba och min kille var borta så jag och Bobo var själva hemma passade vi på göra någonting mysigt. Jag och min syster tog med Lilleman till Trosa och checkade in på Bomans hotell. Ett ställe som vi varit sen vi var små. Älskar att åka dit, man blir så nostalgisk.

 

Inget rum är likt den andre så man kan aldrig tröttna på det här stället! Och maten plus frukostbuffen är för go. Min pappa har t o m filmar när dom gör den. Ni måste se det- TRYCK HÄR! 

Vi bänka oss framför en brasa efter middagen med lite rödvin och satt uppe och prata sent. För mysigt och Bobo låg på en mysig stor pläd bredvid <3

För lyxigt om ni frågar mig 🙂

HÄR är deras hemsida

Så nu har ni två olika tips, boka he, nån och äta frukost med eller boka och övernatta i mysiga Trosa på Bomans 🙂

 

2 kommentarer



10:24 | February 27, 2020

SEMMELGRÖTEN ingen vill missa

 

Hej hej!

Nu ska jag berätta en sak som jag längtat så efter. Se lilla Bobo med några andra bebisar. Det är någonting speciellt. Och såklart då få hänga med andra mamas. Vi blev bortbjudna på lunch och se så sött! som små valpar satt dom där och tittade och drog i varann haha.

Nu till en GUDOMLIG sak ni måste testa. Tar ca 10 minuter och skulle vilja att det finns på en resturang så GOTT det blev. jag fick inspo från när vi var på POM & FLORA så vill ni testa nån liknande gå dit 🙂

Det ni ska göra är en SEMMELGRÖT. Så även om ni börjar tröttna på just semla så är denna gröt någonting ni kommer tacka mig sen för 😉

Ni behöver:

  • havregryn
  • mandlar
  • kardemumma kärnor(viktigt att det inte är vanlig kardemumma krydda bara för bästa möjliga gröt upplevelse)
  • salt
  • havremjölk
  • vispgrädde (jag tog faktiskt sån där enkel redan färdig vispad på flaska.. men avgör själv ni vilken ni vill ta)
  • flytande honung

Börja med s0m ni ser på bilderna ovan, mortla mandlar med kardemummakärnor. Vill man mixa i matberedare så gör det men väldigt snabbt så det fortfarande är bitar av nötterna. Koka din gröt med liten nypa salt och ha i halva din nötblandning där i. Värm din mjölk och skumma gärna, hacka med kniv lite kardemumma kärnor och ha i mjölken, även en msk honung. Lägg upp gröten på tallrik, ha på din varma, skummade, goda mjölk och resten av din nötmix. Ta nu lite vispad vispgrädde och toppa med och VOILA din ljuvliga tallrik är klar <3

Så här hackade jag kardemumma kärnorna och ha i mjölken

Vill man så självklart ha mer götta på som mandelsmör eller t o m äppelmos men så som den är nu så smakar den precis som en semla <3

Min gulliga mamma åkte in till stan igår för att jag skulle göra en till henne. Den fick helt klart bästa betyg sa hon! 🙂 Så japp jag åt den 2 dagar i rad och blev sugen nu igen.. kan bli en tredje dag

0 kommentarer



11:03 | February 22, 2020

LYX POTATIS

Okej hej kära ni. Ni är säkert många som kommer ihåg potatisen som jag visat e n h e l d e l som man kokar och sen mosar till sen in i ugn för att bli krispig. Ändå härlig mening- mosad krispig potatis! Och det är precis vad det är, härligt. Då har jag visat att man har en örtdressing på.. MEN nu ni.

 Förgylla er middag ikväll den här gråa och regniga lördag! Annars spara och laga vid annat tillfälle, för ni vill inte missa detta 😉

Köp små små delikatess potatisar. Koka i saltat vatten. Sätt ugnen på hög värme ca 275grader. Lägg den färdig kokta potatisen på en plåt och mosa till dom med det du hittar. Ett glas går bra eller en slev. Sen in i ugn tills den fått färg.

Under tiden pickla rödlök

Du behöver:

  • 1 dl ättiksprit
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • 2 rödlökar

Jag gör alltid lite extra så man har kvar lite i kylen då man kan ha det till så mycket annat. Du skär din rödlök i tunna strimlor. Blandar allt det andra i en skål och lägg ner din rödlök. Man kan koka upp det snabbt och låta det stå och svalna ihop om man vill att det ska gå snabbt men nu ska potatisen vara inne i ca 20-25 minuter så då kan rödlöken få mysa där i medan. Gå och blanda till ibland bara.

Taaada! Vad tror ni om det här till middag? LYXpotatis <3

Det är en enkel sås på:

  • creme freiche
  • lite dijon senap
  • citron
  • salt
  • svartpeppar

  

och massa färsk dill och gräslök!

Borde visa er hur mörkt det var här egentligen. Älskar lightroom haha.

Världens bästa mamma springer och donar en sista bild med lite dukning. Min syster och kille skulle komma och äta middag.   

Det hanns dock bara dukning för två haha..

SÅ glömde t o m  bild på med löjrommen som jag la på toppen för att lyxa till det ordentligt. Välj själva hur lyxig er potatis ska vara men med löjrommen på toppen var det som pricken över i :et 😉

Och vår fisk som gjordes i ugn.. Skrei, en vit fisk som finns nästan bara så här års. Typ som torsk så det går precis lika bra att ha till 🙂

 

Där ser ni lite att potatisen har fått löjrom på sig

Eller juste titta jag skickade en bild till min kille som är i Spanien. Där ser ni också att vi hade riven färsk pepparrot till, SLUUURP!

6 kommentarer




12:38 | February 19, 2020

tips, längtan och en dum sak

Tänk att nu äntligen har den här lilla Skrollan fått sitt rum. Som hon har pratat om det i månader. Ska visa massa bilder på det senare. Det blev väldigt mysigt och det viktigaste hon älskar det! Det har jag verkligen längtat efter. Och hej och hå hon städar varje morgon innan hon springer till dagis. Och viker sina kläder (!!), är typ i chock.

Den här lilla minimannen är lika glad som vanligt men behöver uppmärksamhet och näring som ingen annan. Och på det så sover han väl ca 20 minuter på sina naps. Vilket känns som cirkus 2 minuter för mig. Det är ju när dom små sover man ska hinna med allt det man tänkt sig.. jobba, städa, äta, duscha etc. Men jag ska inte klaga vi nu för vi alla är äntligen friska! Vilken monster influensa som drog över oss och typ alla man känner.

Här var på alla hjärtansdag, hoppas ni hade en fin sådan(!), och vi skulle ut och äta. SÅ härligt och boka en tidig middag med vänner. Vi var hemma innan 22 och hade haft världen härligaste kväll, tips till er alla speciellt med barn <3

 

Min mamma kan alltså, lägg ett span på den här kavajen Alba fick! Står inte ut så tjusigt.

Och Bobo fick för mycket fint från Mille Notti. Den här filten är den finaste. Och jag får ge 20% med koden EDITA20. Lägg ett span <3

Ett till tips, ni måste testa semmelgröten på Pom och Flora!

Ja ni ser ju så smarrig

Jag och Lisa som hade en heldag igår. Sågs 9 och sen var klockan 16 från ingenstans. Typiskt oss.. Men så dumt att vi två aldrig tajmat en mammaledighet. Det måste vara det mysigaste för er som gjort med er bästa vän.

Det blev några bilder på vår hall i inlägget så letade upp en bild hur den såg ut innan vi flytta in. Var väl lite hjärtskärande att ta ner tapeten som suttit uppe sen huset byggdes kan jag meddela. Vad hade ni gjort..? Ska iaf bli väldigt mysigt här inne se när fåtöljer etc kommit på plats framför öppna spisen. Jag har ju en kille som älskar (med stora bokstäver) att elda i spisen. Längtar!

1 kommentarer