Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

19:23 | January 19, 2016

Enkel zucchini pizza

IMG_1271IMG_1274IMG_1278IMG_1281IMG_1291IMG_1342IMG_1353IMG_1359
 
Jag älskar pizza! Det är ju så gott och ta en slice och det smakar mumma i hela munnen.. För man kan ju verkligen toppa med det man vill och sugen på! Jag håller på att börja tömma kylen här hemma tills vi åker hem snart. Älskar att göra det, det är ofta då det blir som godast.. Ibland får jag önskemål om någonting min sambo är sugen på och då lagar jag såklart det men att bara få göra är roligast  tycker jag. Speciellt nu när jag har att dela med mig till er min fina läsare 🙂

  • 1 zucchini
  • 1 ägg
  • 4 msk mandelmjöl
  • 4 msk riven ost
  • 1 tsk salt
  • nymalen svart peppar

Detta är det ända som behövs till botten av pizzan. Börja med att riva zucchinin i en skål. Ställ in skålen i max 1 min i micron, det här är inget måste men ett knep som gör att man får ut väskan ur zucchinin. För det är någonting ni ska få, det är bara att klämma eller lägga i en kökshandduk och vrida ur allt, jätteenkelt och det blir godast så. Sätt ugnen på 220 grader och ha sedan i resten av ingredienserna. Platta ut på en oljad plåt eller bakåplåtspapper och förgrädda den i ca 6-8 minuter. På den tiden hinner du snabbt få ihop en tomatsås.

  • 1/2 gullök
  • 1 vitlök
  • 1 tomat
  • 1 tsk tomatpure
  • färsk oregano
  • färsk basilika

Fräs ihop det i en stekpanna och mixa sedan den så slät som du vill ha den. Ta nu ut din fina pizzabotten och ha på såsen plus det du vill toppa den med, jag använde mig bara av fetaost.. men du kan gå loss med vad du vill. Tips är ju rucccula och parmesan efter du tagit ut den din andra gång! Mums och smaklig måltid på er alla

10 kommentarer



18:19 | January 18, 2016

Flera olika sopp recept till er

IMG_1233 IMG_1253
 
Jag har fått lägesrapport från svedala och det är kallt som attan men det är soligt. Och det som önskades var ett sopp- recept här på bloggen. För värmen i luften kan jag inte trolla till er, men värmen i maten kan jag hjälpa er med! Jag älskar soppa och speciellt när det är kyligt, man mår så bra i kroppen. Och det är väldigt enkelt med soppa, man soterar först lök i katrullen sen i med det man vill.. idag använde jag mig av;

  • 2 st potatis
  • 2 små palsternacka
  • 1 bit rotselleri
  • 1 bit blomkål
  • 1/2 gullök
  • 1/2purjolök
  • 2 st vitlök
  • ca 8 dl vatten – så mycket så det täcker allt
  • 1-2 dl kokos mjölk( den på burk)
  • 1 buljong tärning
  • 2 st tsk salt
  • nymalen svart peppar

 
Låt det mysa ihop sig tills allt är mjukt, sedan mixa allt med en stavmixer. Jag tipsade ju om att ha quinoa klart i kylen igår och det toppade jag den med sen och även parmesanost och färsk persilja! Mums 🙂
HÄR, HÄR, HÄR, HÄR,  HÄR, HÄR, HÄR  hittar ni fler recept på olika soppar.. bara att trycka och se vilken ni blev sugna på haha. KRAM och snart kommer jag heem

2 kommentarer



19:55 | January 17, 2016

Quinoa och choklad smoothie

IMG_1159 IMG_1170 IMG_1186
 
Hej söndag och alla ni som är sugna på någonting! Jag var dunder dunder sugen på choklad men ändå lite hungrig så gjorde en helt sjukt god skål som släkte suget till höger och vänster. Den mättade på ordentligt dessutom, vilket är bra att veta! En sak till som är bra att veta är ju att gör en kastrull quinoa och bara ha i kylen i några dagar. Man kan ha det till allt! Mat, smoothie, gröt, desserter.. ja allt. Som den här ljuvliga skålen!

  • 1 dl havre
  • 2 dl mandel mjölk
  • 1 dl quinoa
  • 1 avokado
  • 1 halv banan
  • 2 dadlar
  • 2 msk raw cacao
  • 1 tsk kanel
  • 1 nypa kardemumma

Mixa och sedan toppa med det du vill. Jag hade mango, kiwi, blåbär, jordnötssmör och droppade på lite chokladsås bara för att det är just helg 😉
ps. Varför man ska ha i just quinoa är bara för att det är bra för kroppen, om ni undrar varför jag tipsade om att ha i det i er smoothie. HÄR kan ni läsa lite när jag skrev om varför..

4 kommentarer



11:56 | January 17, 2016

Bästa söndags frukosten

IMG_0939 IMG_0971 IMG_1002 IMG_1013 IMG_1026
 
Tror ni min kille blev glad imorse? Få äta french toast eller fattiga riddare till frukost istället för smoothie vs chiapudding.. Det lixom bara stråla i ögonen och jag förstår honom, det är ju löjligt gott! Vi hade typ ingenting hemma men det blev den bästa frukosten ändå! Det är ju precis så jag älskar när det är. Hittade ljust rostbröd i fyren, några ägg.. snark hann jag tänka, men resultatet blev det här!

  • 4 st skivor toast bröd
  • 3 st ägg
  • 1 msk kanel
  • 1 msk kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl soyamjölk

Vispa upp allt ( utom brödet såklart) i en tillräckligt stor skål att lägga ned brödet i. Stek i smör på medelvärme. Jag gillar när dom nästan hinner bli lite hårda och inte så där mjuk-geggiga. Som ni ser så hade jag massa frukt och nötter till, helt galet gott till men även så hade jag värmt agave sirap i micron så den blir helt rinnig! Hittade i skåpet en karamell sirap som jag ringade på men den är ju ingen måste om man säger så..

  • agave sirap
  • banan
  • jordgubb
  • kiwi
  • valnötter

Ps. vill ni ha det mer som snacks så kan man även göra dessa ( tryck för att se) av det här.. Slurp!

0 kommentarer




20:05 | January 16, 2016

Lördags- potatis

IMG_0881 IMG_0902 IMG_0913
 
Ett enkelt sett att få en liten potatis att se god ut är ju helt klart så här. Tycker iaf jag! Lördags- potatis kan man kalla den… Jag äter alltid med ögonen så den smaka dessutom bättre också. Fast det kan bero på allt smör man brer på innan den åker i ugn.. och sedan lite till efter ett tag. Jag tog nämligen två gånger med smör, och det blev på slutet när dom nästan var klara för att då tog jag även lite ströbröd på för att göra dom lite krispiga.

  • fasta potatisar
  • smör
  • ströbröd
  • rosmarin
  • havssalt

Skala dom först sen tar du fram din vassaste kniv och skär så där som ni ser på bild.. inte hela vägen ner i potatisen. Sätt ungen på 225grader. Bre dina potatisar nu med smör och ta på havssalt. Efter ca 20 minuter kan du känna om potatisen blivit mjuk och nu välja om du vill ha ströbröd på eller t o m ost, men lite till smör hade jag som sagt. Efter dom är klara så toppar du med rosmarin, som jag egentligen hackade på sedan med finare på bild att ha så här! 
 

2 kommentarer