Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

12:02 | April 14, 2016

En dunder matcha smoothie

IMG_9646
 
Det är så mysigt och sitta och läsa era kommentarer! Jag blir glad för varenda en och ska sätta mig och svara på dom när min sambo har begett sig. Jag passar just nu på att utnyttja honom till fullo innan han drar ( läsa ta hand om Alba och hemmet). Så jag har suttit och ätit smoooooothie! Varför jag är så lycklig över det är att jag låg och suktade mig själv hela morgonen. Jag vaknar ju nämligen typ 2 timmar innan Alba men hon ligger och äter så det är svårt för mig att ta mig upp då jag vill att hon ska få sin frukost! Så där låg jag och funderade ut vad jag var sugen på för smoothie och kom fram till att den skulle vara med min matcha te pulver jag öppnade förra veckan. Det är ju som sagt en färsk vara så vill hinna ta slut på den innan jag åker. Så i kommer säkert få se någonting mer med det (HÄR skrev jag varför jag vill få mig mycket matcha te pulver.. ). Men jag börjar med att visa smoothien;

  • fryst mango
  • fryst ananas
  • 1/2 banan
  • 1 msk kokosolja
  • lite soya mjölk
  • 1 tsk matcha te pulver
  • 1 tsk spirulina

Nu ska jag säga farväl och sedan gå ned till parken ( sett att det är fullt med barn där så ska passa på innan dom går) sedan kommer jag upp och ska göra lunch och svara på era kommentarer <3

0 kommentarer



13:17 | April 13, 2016

Äta bland palmerna

IMG_9563 IMG_9576
 
Det var ju väldigt mysigt och få vakna upp här i vår väns hem. Det är fullt av palmer överallt! Tyvärr har det varit dåligt väder med regn i fem dagar nu.. Det får gärna ta och vända nu så jag kan ta promenader och sådant nu när jag och Alba ska vara själva i helgen. Det ska faktiskt bli lite mysigt och få ha en egen semester med henne! Vi tog med allt vi hade kvar i kylen hit så det här fick bli en härlig kompott av det som fanns kvar. Tycker ju att det alltid blir så gott närman ska ta och göra mat av det sista man har, konstigt nog.

  • Ris med vildris i
  • Rödbetor
  • Palsternacka
  • Morötter
  • kikärtor
  • Sallad
  • Mozzarella
  • Granatäpple
  • Pinjenötter

La rödbetor, palsternacka, morötter och kikärtor i ugn medan jag kokade upp riset. Enkelt eller hur? Det är så gott att blanda riset, pinjenötterna med granatäpple och äta med rotfrukterna! Nu ska vi åka och fylla upp kylen med nya goda färska saker 🙂

4 kommentarer



00:25 | April 13, 2016

Linser är underskattat

IMG_9383 IMG_9510 IMG_9526
 
Hej hopp! Ursäkta mig för segt med uppdatering efter de helt sjukt goda våffel receptet.. kände väl att jag inte kunde komma med någonting kul efter de. Nä så är inte fallet, vi har haft fullt upp. Vi har nämligen bytt boende nu inför helgen. Vi kom fram till att min sambo ska hem till Sthlm över helgen och då vill inte jag vara kvar själv i huset med Alba. Så mesig är jag men känns mycket tryggare i lägenhet. Så nu sitter vi här uppkrupna i vår väns mysiga soffa och ätit upp hans Oreo kakor ( tack iaf du läser, jag ska köpa nya, den dagen vi lämnar tillbaka lägenheten för annars hinner jag äta upp dom igen, jag är ju ett obotligt kakmonster..).
Jag har ju faktiskt iaf ätit lite som jag kan tipsa om nu när vi packat och haft oss. Och dom här två är inte alls fy skam utan tvärtom. Linser är underskattade tycker jag! Man kan verkligen ha det till allt. Jag kokade upp hela paketet och använde det till allt typ. Den första är en soppa gjord på;

  • linser
  • kokosmjölk
  • citron zest och lite pressade jag i
  • salt
  • potatis
  • zucchini
  • morot
  • gullök
  • vitkål
  • chili
  • salt

Så gott att ha citron i tycker jag. Och chili kan man ju välja själv hur mycket man vill ha i.. Min blev ganska PICANTE som min sambo sa och ville ha ris till.. Min svampstuvning som jag gjorde ville han ha pasta till, nu vet ni det haha. Det jag stekte ihop i den var endast

  • champinjoner
  • linser
  • röd paprika
  • maaassa pressad vitlök
  • en mängd färsk basilika
  • salt
  • svart peppar

0 kommentarer



12:11 | April 11, 2016

Choklad våfflor gjorda på banan

IMG_9452 IMG_9463 IMG_9468 IMG_9480 IMG_9490 IMG_9496
 
Det här med att starta veckan på bästa sätt.. Ja det tycker jag att jag lyckades med, helt ypperligt. För dom här våfflorna skojar man inte bort! Jag spann vidare på det här med banan deg, eller smet kanske man säger. Tänker på banan- pannkakor och på banan- brödet! Så varför inte få till dom men choklad smak också. Det var bara att mixa och hälla i våffelformen, lätt som en våffel ( plätt)..

  • 1 dl vetemjöl
  • 1 banan
  • 1 dl valfri mjölk, jag tog soya
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk raw cacao
  • 1 nypa salt
  • 1 msk cocosfett
  • 1 msk chiafrön

Efter jag mixat allt ställde jag in smeten i kylen frysen, medan våffeljärnet blev varmt. Tänkte att chiafröna skulle få ta fart och smeten få dra ihop sig. Även om det bara var 3 minuter så tror jag det gjorde susen. Toppa kan man nog göra med vad som helst för att få till det för det blev så gott. Men kokos grädde, smält honung( som jag ställde i mickron i 30 sekunder)  och färsk kall mango var inte helt fel 😉

6 kommentarer




20:38 | April 10, 2016

Till alla oss ost älskare

IMG_9395 IMG_9401 IMG_9448
Har jag några ost älskare här på bloggen? Någon som är lite tokig i brieost? Vi skulle få besök här och kände att jag var tvungen att slänga ihop någonting. Vad tycker ni om resultatet? Den uppskattades till fullo tillsammans med en kaffe, massa babbel och kackel! Jag titta in i kylen och såg nada och har testat att ställa fram nötter förut och det brukar aldrig bli en hit haha.. jag känner själv hur tråkigt det lät när jag skrev det. Det är ju söndag här idag och den dagen då alla vilar och det är stängt. Så det här blev resultatet av det hela! Degen är jättelätt sådan,

  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl mjöl
  • ca 2 dl vatten
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 msk olivolja

Blanda till en fin deg och låt stå under en handduk i 30 min. Sätt på ungen på 220 grader och ta fram

  • Brieost
  • Torkade tranbär
  • Valnötter
  • Honung

Platta ut degen och lägg i det som står ovanför. Fläta nu ihop det hela till en oval boll.. Låt stå i ugn i ca 20 minuter. Kan behövas svalna innan ni äter men det här kallar jag grisigt gott! 😉

2 kommentarer