Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:23 | July 4, 2019

äta det här hela sommaren

 

Nu ska ni få en sak ni kommer vilja äta hela sommaren. SÅ enkelt, fräscht, gott och hälsosamt! Ja ni kommer vilja testa och ni kommer inte ångra er 😉

Ta en torr stekpanna, rosta pinjenötter, hasselnötter och lite salt.

För ca 2 personer ta 3 persikor och två burrata

Sen ska ni bara dela upp dessa, precis som ni ska göra caprese..

Lägg det varannan, häll på era rostade nötter, olivolja, krämig balsamico, färsk basilika, svartpeppar och salt.

Och ja kära nån så här ser det ut om jag inte anstränger mig nu när när jag fotar, hej magen..

En så härlig lunch eller förrätt!  

Ha gärna nåt smarrigt bröd till om ni känner er lite hungriga.

Det är en bit parmesanost på brödet där så inte en stor klick smör heheh..

Bon apetit! <3

3 kommentarer



04:20 | July 3, 2019

gott.läbbigt och måste tillbaka

Oj vilken ljuvlig känsla att vakna till.. nystädat! Okej ett rum kvar men men. Innan jag var gravid hade jag alltid som rutin att städa efter Alba somnar. Det är som bortblåst, nu har jag inte alls den kraften på kvällen så tar det efter jag lämnat på förskolan för att få någon slags ordning hemma hehe. Men det här med att komma hem med en hel del resväskor som luktar hav utan att ha tvättstuga i huset.. det blev några omgångar tvätt men det gör inget för den doften som är nu är värt det- nytvättat, den bästa doften 100%! Japp luktsinnet är på topp under graviditeten och det känns som man skulle kunna slå vilket champangeproffs i välden typ Richard Julin. Måste bara hinna lära mig allt på väldigt kort tid..druvor, årgångar etc 😉

Min lilla donna med lugg alltså, lite gulligt blev det nog allt men jag passade på att klippa det andra kort också. Det växer ju ändå som ogräs på henne. Det blev som rasta i saltvattnet och på tog för jobbigt med långt då. Jag brukar ta någon cm i månaden men nu blev det kanske 1dm 🙂

Här var ända morgonen vi låg i hamn och gick av och åt frukost. Natten innan hade det varit så vågigt så vi vill inte chansa och vakna på ankare igen. Det var btw en helt galen natt.. Kapten flyttade oss efter ett tag så inte vågorna skulle ta oss/ankaret och ta oss in mot bergsklipporna, SÅ LÄBBIGT! Så att få sova helt stilla i en liten hamn på Formentera var så mysigt!! Ville stanna längre på den ön. Nästa år ska vi helt klart dit!

Efter vår goda frukost sprang Alba ner till vattnet som var ca 3 m från bordet. Nu sitter dom två människorna ner där bakom men det var så galet långgrunt så där dom är var det typ till under knäna hehe. Den friheten att få springa ner och bada efter frukost och jag satt kvar med min kaffe <3

Det går inte att förklara vilket fint vatten vi sett under resan. Det var olika nyanser av blått/turkost överallt. Och på dom flesta bilderna har jag fått dra bort lite av den starka turkosa färgen. Så galet och så vackert!

Här kan ni se att jag dragit bort lite blått, himlen blev typ grå hehehe 😉

På väg in och bada på ny magisk plats. Älskade att vår kapten hade bott på formentera i nått år så vi fick ju massa små tips. Hann tyvärr inte med så mycket som vi velat!

Hur härlig är den här lilla baren!? Spelades bra musik och Alba la sig på en handduk och somna där en stund. Mysigt värre!

 

Åhh idag ska jag till frisören, längtar så då jag måste få till en somrigare färg känner jag. Tror dessutom jag klipper av lite till, Frida är lite inspo här. Ljusare och kortare! Det ser ut som hon sitter naken ju haha..

Så vi hörs snart igen, då med en ny frippa och recept! KRAM

0 kommentarer



14:01 | July 2, 2019

problemen kom ikapp mig

 

Att vakna upp och känna att det inte var varmt i lägenheten var ju ljuvligt. Jag hoppas det inte är bara jag som uppskattar detta väder! Jag har en hel del att ta tag i nu efter vår semester så skönt med ingen stressande sol utanför fönstret.. Förstår ni kanske vad jag menar med den?

Jag har fått så svårt att sova så min sömn är så välkommen tillbaka om den läser vad jag skriver här(!). Halsbrännan från hell är här nämligen.. Den började väl bli tuff redan för nån vecka sen men nu när vi kom hem och alla problem man skjutit lite på när man åkte bort kom ikapp mig. Ni ser ju bara så lugn och harmonisk kaffe jag står där och tar 😉

Klockan var sju på morgonen och solen hade precis kommit upp ovanför klippan..

Det dröjde inte länge innan den där fina cashmere tröjan från Soft Goat (tryck HÄR för att se) åkte av sen när solen kommit helt upp kan jag ju erkänna..

En sommarfavorit, grekyoghurt med honung och persika. Toppa gärna med valfria nötter om ni vill 🙂

Min morgontrötta tjej. Henne har jag fått väcka flera mornar i rad nu.. Kan bero på att vi ska iväg på olika ting. Som imorse var vi hos barnmorskan för att gå på tillväxtultraljud. Hon kunde knappt somna igår pga det, så pirrig och få se honom på skärmen, för sött. Och besöket blev precis så lyckat, barnmorskan visade henne så fint och hon fick vara med och fråga om precis allt. Gjorde tom ett hjärta med den där gelen man sätter på magen. En så fin stund <3

Bobbo Kram Puss är redan 2.3kg i magen!! En stor kille. Jag tyckte väl att det börja bli tungt hehe. Alba kom ju ut som en liten tjej på 2.8kg.. Och hon chansade på att han skulle bli 3.8kg till slutet. Åhhh som vi längtar nu!! Nu känns det som den eviga längtan kom!

Jag totalt älskar denna bild. Vill ha den i en ram på en fridfull plats. Den där känslan sitter kvar och jag önskar vi alla kunde få känna oss så där tyngdlösa (hehe preggot talar för oss alla). Vi hade lätt kunnat somna där.. jobbig bara och vakna upp till en kallsup! 

Världens bästa och finaste syster <3

2 kommentarer



19:45 | July 1, 2019

panik. gulligt. gott!

Imorse vakna jag av att min farfar stod i rummet och sa glatt utan sina löständer- Goodmorgon!! Nu är klockan fem och jag vakna kvart över fyra så nu får ni komma ner och äta frukost.

Med vindögda ögon gick jag och min syster ner och där stod en stor bricka fylld med mackor med olika pålägg och hans favorit te plus tänt ljus. Fina farfar, som dessutom brutit lårbenet.. Stackars! Önskar vi bodde närmare varann!

Väl hemma kändes det som årets bakfylla tog mig. Det tar på krafterna att resa nu i åttonde månaden. Kändes nästan som jag knappt sov heller på hela helgen. Men till det värsta idag… lägenheten vi lagt bud på skulle återkomma idag. När jag tittar sen på hemmet är den SÅLD utan att någon hört av sig. Kan man ens göra så? Känner hur paniken närmar sig då vi inte har en plan B än och vi flyttar 2 veckor innan lillebror ska komma. Ska vi föda i Spanien?! Det vill jag inte då all släkt och vänner är så långt bort då..

Nu till någonting GOOOTT och enkelt kära ni!

Gör så här: Koka linser, helst beluga eller svarta. Jag kokar bara upp dom i saltat vatten men man kan även ha i lite buljong. Jag kokar dom tills dom blivit mjuka men inte för mjuka, tycker det är godare när de fortfarande har tuggmotstånd. Hacka upp lite god tomat och rödlök. Ta fram en krämig och mjuk chevréost. Sen ska ni blanda allt det här, linserna med tomat och rödlöken men även olivolja och salt. Osten lägger jag på toppen i små duttar bara. Så ljuvlig och enkel sallad.

5 kommentarer




21:15 | June 30, 2019

tänk om det var så här för alla

 

Hemma från världens bästa semester. Det blev väldigt lång, hela arton dagar  var vi på båten. Det är så befriande och vara på en båt. Alla borde ta sin semester på en båt 🙂

Även fast jag var total avkopplad ska jag erkänna att tanken att lillebror skulle komma under dom långa sträckorna mellan Barcelona–>Mallorca–>Ibiza–>Formentera fanns med mig. Det var som att han kände att det gungades på.. Han var tokvaken! Vilket är mysigt för resten av familjen att få känna <3

Det var tyvärr lite tråkigt att inte få vara så snabb på uppdatera med er, nätet var inte det bästa. Så jag passade på att verkligen ta s e m e s t e r. Det var välbehövligt efter alla stressiga dagar innan jag åkte och nu när vi kommer hem ska vi ta tag i vår boende situation. Alla borde stänga av mail, sociala medier, jobb under sin semester(skönaste hade såklart vart om det låg nere under viss period för precis alla!). Det är inte det lättaste med mitt jobb.. När jag dessutom fick så galet mycket fina bilder som jag självklart vill dela med mig av så ni får vara med.

Plus att min j*kla telefon är totalt spräckt i skärmen så att var med i stunden på insta storie inte vart det lättaste.

Mysigaste att få ha mim systrar med på allt det här. Att hinna en semester innan vi har två barn. Kam tänka mig att det inte är lika soft/lugnt/chill då hehe.. Alba är väldigt enkel att ha med just nu, älskar åldern hon är nu <3

Alla dessa galet vackra platser vi hamna på. Att man bara satt och log för man såg en klippa!! Vattnet lyste och man ville bara fota allt för att typ göra tavlor.

Just i detta nu är vi hemma hos vår farfar. Han bor uppe i Hudik och det har blivit dåligt med att vi åkt upp hit. Så det är galet mysigt att få komma hit!! Tyvärr kom jag upp med en kamera utan batterier… Här hemma hade man kunnat fota galet, han har så galet med mycket och fina gamla ting! Dock ska vi hem redan imorgon. Så när vi hörs imorgon igen är jag hemma 🙂

Satt och visa honom massa bilder från resan så kände jag hur tråkigt att jag inte visat er nåt än. Nu är jag tillbaka och nu ska ni få massor av kärlek i tips, inspo och mumsiga ting! Jag har redan ett GRYMT tips till er ALLA 😀

Först ska jag bara drömma mig tillbaka en liten stund till.. Hörs imorgon <3

2 kommentarer