Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

11:03 | February 22, 2020

LYX POTATIS

Okej hej kära ni. Ni är säkert många som kommer ihåg potatisen som jag visat e n h e l d e l som man kokar och sen mosar till sen in i ugn för att bli krispig. Ändå härlig mening- mosad krispig potatis! Och det är precis vad det är, härligt. Då har jag visat att man har en örtdressing på.. MEN nu ni.

 Förgylla er middag ikväll den här gråa och regniga lördag! Annars spara och laga vid annat tillfälle, för ni vill inte missa detta 😉

Köp små små delikatess potatisar. Koka i saltat vatten. Sätt ugnen på hög värme ca 275grader. Lägg den färdig kokta potatisen på en plåt och mosa till dom med det du hittar. Ett glas går bra eller en slev. Sen in i ugn tills den fått färg.

Under tiden pickla rödlök

Du behöver:

  • 1 dl ättiksprit
  • 2 dl socker
  • 3 dl vatten
  • 2 rödlökar

Jag gör alltid lite extra så man har kvar lite i kylen då man kan ha det till så mycket annat. Du skär din rödlök i tunna strimlor. Blandar allt det andra i en skål och lägg ner din rödlök. Man kan koka upp det snabbt och låta det stå och svalna ihop om man vill att det ska gå snabbt men nu ska potatisen vara inne i ca 20-25 minuter så då kan rödlöken få mysa där i medan. Gå och blanda till ibland bara.

Taaada! Vad tror ni om det här till middag? LYXpotatis <3

Det är en enkel sås på:

  • creme freiche
  • lite dijon senap
  • citron
  • salt
  • svartpeppar

  

och massa färsk dill och gräslök!

Borde visa er hur mörkt det var här egentligen. Älskar lightroom haha.

Världens bästa mamma springer och donar en sista bild med lite dukning. Min syster och kille skulle komma och äta middag.   

Det hanns dock bara dukning för två haha..

SÅ glömde t o m  bild på med löjrommen som jag la på toppen för att lyxa till det ordentligt. Välj själva hur lyxig er potatis ska vara men med löjrommen på toppen var det som pricken över i :et 😉

Och vår fisk som gjordes i ugn.. Skrei, en vit fisk som finns nästan bara så här års. Typ som torsk så det går precis lika bra att ha till 🙂

 

Där ser ni lite att potatisen har fått löjrom på sig

Eller juste titta jag skickade en bild till min kille som är i Spanien. Där ser ni också att vi hade riven färsk pepparrot till, SLUUURP!

8 kommentarer



12:38 | February 19, 2020

tips, längtan och en dum sak

Tänk att nu äntligen har den här lilla Skrollan fått sitt rum. Som hon har pratat om det i månader. Ska visa massa bilder på det senare. Det blev väldigt mysigt och det viktigaste hon älskar det! Det har jag verkligen längtat efter. Och hej och hå hon städar varje morgon innan hon springer till dagis. Och viker sina kläder (!!), är typ i chock.

Den här lilla minimannen är lika glad som vanligt men behöver uppmärksamhet och näring som ingen annan. Och på det så sover han väl ca 20 minuter på sina naps. Vilket känns som cirkus 2 minuter för mig. Det är ju när dom små sover man ska hinna med allt det man tänkt sig.. jobba, städa, äta, duscha etc. Men jag ska inte klaga vi nu för vi alla är äntligen friska! Vilken monster influensa som drog över oss och typ alla man känner.

Här var på alla hjärtansdag, hoppas ni hade en fin sådan(!), och vi skulle ut och äta. SÅ härligt och boka en tidig middag med vänner. Vi var hemma innan 22 och hade haft världen härligaste kväll, tips till er alla speciellt med barn <3

 

Min mamma kan alltså, lägg ett span på den här kavajen Alba fick! Står inte ut så tjusigt.

Och Bobo fick för mycket fint från Mille Notti. Den här filten är den finaste. Och jag får ge 20% med koden EDITA20. Lägg ett span <3

Ett till tips, ni måste testa semmelgröten på Pom och Flora!

Ja ni ser ju så smarrig

Jag och Lisa som hade en heldag igår. Sågs 9 och sen var klockan 16 från ingenstans. Typiskt oss.. Men så dumt att vi två aldrig tajmat en mammaledighet. Det måste vara det mysigaste för er som gjort med er bästa vän.

Det blev några bilder på vår hall i inlägget så letade upp en bild hur den såg ut innan vi flytta in. Var väl lite hjärtskärande att ta ner tapeten som suttit uppe sen huset byggdes kan jag meddela. Vad hade ni gjort..? Ska iaf bli väldigt mysigt här inne se när fåtöljer etc kommit på plats framför öppna spisen. Jag har ju en kille som älskar (med stora bokstäver) att elda i spisen. Längtar!

1 kommentarer



22:11 | February 6, 2020

smärta och skatt

Nu var det på tok för länge sedan vi hördes.

Hur mår ni? Hur har ert 2020 börjat? Redan fem veckor av det nya året har gått. Vi har hunnit åka hem från Spanien, bo hos min bästis i tio dagar och flyttat till nya lägenheten. Jag skulle vilja skrika ut så härligt det var att sova i min egna säng(!!!!) efter ca 6 månader utan den. Japp, ni läste rätt ett halv år utan sin egna säng.. Vi var borta hela sommaren och sen sålde vi vår lägenhet i augusti. Så t o m mer än så..  Den känslan och få bädda och sen få krypa ner och natta Bobo och få ligga kvar och sätta på en film med te och ljus.. OH KÄRA NÅN. Bättre än alla hotellsängar i hela världen.

Dock gick jag och blev toookförkyld med feber plus jordens mjölkstockning.. samma dag som dagen D: flytten. Det var lixom ingen bra kombo och nu en vecka efter.. är alla kartonger urpackade men inte klara än. Och jag fick åka in till sjukhuset. Vilket blev första dagen utan Bobo, 9 timmar senare kom vi hem, jag och min sambo UTAN svar vad det är. Jag har sån kramp och smärta i min underdel av revbenen. Väntar fortfarande på svar på blodproven så får se om dom säger mer.. Håll tummarna med mig! Skulle vilja att dom visade någonting så jag fick äta medicin för det dom sa nu är att det inte finns någonting och göra och det är också frustrerande för kan N A D A just nu, inte ens bära min bebis 🙁 Men såklart kanske skönt att det inte är någonting mer än en nerv och muskelärt.. Någon som känner igen sig och haft samma symtom? <3

En bra sak men dagen på sjukhuset.. Jag och min kille hade egentid deluxe. Ingen hade batteirer på telefonen och vi satt i ett pytterum. Trots smärtan skratta vi ikapp, väldigt skönt och behövligt. Tack mamma och min syster för ni passa våra små. Så skönt och veta att Bobo klarar sig utan tutte.. Dags att ta tag i att trappa ner amningen!

För nästa veckor blir du hela 6 månader lilla kelungen <3

14 kommentarer



10:18 | January 27, 2020

lyx och gott tips

Hoppas ni haft världens härligaste helg! Min smygstartat nån dag innan med denna ljuvliga middag/vinproving. Ser ni dukningen? Ett hav av mossa och grönt som fylldes med massa god mat och goda viner. För inte tala om sällskapet. Jag som längtat hem just för att få hänga lite med vänner.. Bra start och hamna här då! Min bästa Lisa passa Bobo som fortsatte vägra nappflaska så hon gav det jag pumpade ut i spruta, så bra knep för er som oxå behöver det.

Ni ser ju så fokuserad man kan se ut. Har ni varit på vinprovning? Så spännande och få känna alla som där smakerna och dofterna som gömmer sig i en klunk. Kommer ni ihåg att jag var på ishotellet och ön Ven med en vinproducent förra året? Det var dom som anordnat denna ljuvliga middag. Så lyxigt, det tackar jag för Stoneleigh!

Men hjälp av donnan där i rött, Mira Fröling vilken stjärna<3

Jag tror jag lyckades att få med lite son hem. För oj så härligt det har varit hemma och promenaderna har hålla i sig! Vilket har varit så skönt för den minsta i familjen. Rulla vagn i solsken och krispigt i luften. Det är typ en av mina favorit sysslor

På tal om favorit syssla och stjärna.. Alba hade sin första danslektion och WOW vilken stolt mamma hon har <3 Det är faktist spännande och se vad den där lilla kroppen kan. Rytmer och att lyssna på fröken etc.

Sen smet jag ner till Sparrow hotell för babyshower för finaste Joanna, alltså jag blir så pirrig för hennes skull. Få vara förstföderska!! Herregud så fint.

Ett litet tips jag älskar att ha i kylen. Färdigkokt potatis och sötpotatis. Kan man bara steka sen och ha i sallader. Här rev jag parmesanost på men även när jag stekte så hade jag i panko och bladspenat. Kryddade bara med salt, svartpeppar lite örtsalt.

Smarrigt visst?

4 kommentarer




09:06 | January 25, 2020

TUTTE

Det är så härligt och komma in i rutiner. Även fast vi bara varit hemma någon dag så börjar det ändå ta sig. Våra grötstunder är nästan heliga. Jag är verkligen inne i grötperiod. Just nu bara med banan och honung. Och helst efter en morgonpromenad. Undrade där i Spanien om dom kommer hålla i sig, dom där ljuvliga promenaderna men oj så skönt det var att promenera här, så frisk luft. Och det gör att Bobo sover som en stock. Det var nog lite för varmt för honom i vagnen där borta.. Istället för 20 min är det nu nästan 2 timmar. Ni kan säkert förstå själva var det känns härligt hos mig

Jag har sprungit till lägenheten varje dag för att se vad som sker med målning etc och snaaart är det klart. Eller det som ska göras nu. Det stora med kök etc kommer få bli ett projekt om nån månad tänker vi. Ni vill vi hem! Dock kommer jag sakna min extra familj här hemma hos Lisa. Vi har det så galet mysigt. Jag och Lisa brukar alltid resa med varann, alltså 15 år tillbaka har vi varit varandras resesällskap och dom kommer alltid över till huset i Spanien. Så att vi bor med varann är bara till det enkla, vi hjälps med allt och vet precis vad den andre behöver. Som typ vaknar jag gör hon frukast redan till barnen, så sminkar hon sig och jag städar undan, så fixar jag mig och så klär hon barnen och så vips är vi utanför dörren.

Och Lilleman han somnar gott hos oss båda. Men jag håller på öva honom på nappflaska.. dock V Ä G R A R han att suga på dom olika flaskorna jag köpt. Hjälp, är det någon som har ett knep?!

Känner nämligen att jag inte har lika mycket mjölk på kvällarna så testat med lite gröt nu. Fast vill testa med flaska också så han somnar med den istället för jämt tutte. Vilket Alba höll på med i 15 månader 😉

Tänk att mitt lilla hjärta är redan ett halvår!! Eller snart iaf, tiden har gått sååå fort

8 kommentarer