Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

13:44 | July 19, 2019

NYTTIGT OCH GOTT man vill äta hela sommaren

Hej igen mina bästa!

Idag vart en riktig fixar dag. Det är ju så härligt med hus, det finns alltid någonting att göra. Dessutom har jag vilat, det börjar bli tungt i kroppen och sömn är någonting man inte ska ta föregivet sen när bebis kommit. Perfekt tillfälle nu när Alba hellre vill hänga med morfar och Rose än mig hehe. Som här igår kunde jag i lugn och ro pyssla ihop en lunch helt ostört. Det var faktiskt ni läsare som delat detta recept så mycket på sistone och taggat mig( vilket jag blir så så så galet glad för när ni gör <3) så fick cravings på detta. Kul och få visa dom andra min super sallad också.

HÄR hittar ni receptet. Och hoppas ni testar.. en av sommarens fräschaste och kanske nyttigaste sallad!

 

Japp ni behöver endast grapefrukt, mozzarella/buratta, fänkål, salta pinjenötter, citron, olivolja, salt och svartpeppar:)

0 kommentarer



12:54 | July 19, 2019

nyp mig

 

Med det ni såg i förra inlägget så måste jag visa er alla det här! Emeritageparken har alltså 100tals hjortar. Man ser dom så fort man kör in här men dom gå sju som sagt fritt där inne så helt plötsligt kommer vissa nära. Varje gång vi åkt hit har dom kommit. Så otroligt vackert!

Dom är ju inte tama men man kan ändå närma sig så man hör hur dom andas 🙂

Skrev adress och allt i förra inlägget. Hoppas ni alla får uppleva denna ljuvliga afton. Som på en film..

0 kommentarer



12:32 | July 19, 2019

som en film eller saga

Här kommer ett mega tips till alla er som ska till Danmark och vill hitta på någonting mysigt. Ni ser ju så härligt.. En picknick framför ett slott dit folk med fina gamla bilar åker. Det fungerar dock bara en onsdag och öppettider är fram till att solen gått ner! Så håll tummarna att det är fint väder då. Emeritageparken heter den och kolla vilken väg den ligger på..

..Svenskevej! Jag gjorde en pin på instagram, se I fliken Danmark så har ni kartan dit.

Vi hade precis varit och badat när vi kom hem och kom på att det var onsdag. Det här ville vi inte missa så snabbt packa vi ihop. Så tips på en enkel snabb middag/lunch: GREKSALLAD. Ni vet säkert i det här laget att det äts en heel del hemma hos oss.

  • Gurka
  • Tomat
  • Paprika
  • Kalamata oliver
  • Fetaost
  • Rödlök
  • Citron
  • Olivolja
  • Färska kryddor
  • Salt
  • Svartpeppar

Vi rostade även lite bröd och gjorde en snabb tzatziki:

  • grekyohurt
  • riven gurka (ta bort det blöta innehållet i gurkan)
  • vitlöksklyfta
  • salt
  • färsk mynta

    

Här kom det sen hundratals med hjortar. Dom bor här och oftast får man se dom. SÅ HIMLA BALLT. Ni ska få se bilder på det med, titta nästa inlägg som kommer 🙂

Sen träffa Alba en ny vän:     

En levnadsglad farbror i sina bästa dar tog med Alba på en tur (läs: sladda så det rykte om allt grus.. tyvärr slutade jag både filma och fota när det skedde för blev helt nervös haha)

Ni ser ju så lycklig unge, hon sa IGEN men här kom det fram en och bad han sluta pga att vi var vid Drottningens hus hehe

0 kommentarer



22:00 | July 18, 2019

sommarens bästa grilltips

Nu ni, här kommer sommarens härligast grillning. Ni var några som skrev till mig och ville ha tips på nåt att grilla i sommar. Som ni kanske kommer ihåg är jag ett stort fan av varm spetskål. Hä kommer en asiat variant som görs på grillen (helst såklart, men går i ugn eller stekpanna också, då med ett lock på).

Du behöver:

  • spetskål
  • gullök
  • vitlök
  • olja
  • sesamolja
  • sesamfrön
  • basilika
  • timjan
  • mynta
  • smör
  • ättika
  • honung/sirap
  • grönsaksbuljong
  • fisksås
  • salt

Vill man ha ett bit kött till. Marinera det i soya, sesamolja, sesamfrön, fisksås, timjan, salt och peppar.

Ta en stekpanna och ha i olja, dela din spetskål på hälften och lägg i, häll på sesamolja, fisksås, sesamfrön, salt, ättika. Ha också i din gullök, vitlök och färska kryddor.

När det fått färg så ska du ha i en klick smör, buljongen och honungen.

Så det blir lite extra saftigt 😉

Under tiden det blir smarrigt och galet gott koka upp ris och till er som vill ha kött grilla det.

Servera med riset, toppat med din ljuvliga spetskål och lök, viktigt nu att ringla på med soya.

Den här tuffingen SKA ha sina brillor även fast klockan var närmare nio här. Och ungen åt nog två tallrikar sen.. så smmmmarrigt!

2 kommentarer




09:01 | July 18, 2019

livet just nu

Sommar och sol, farao vad det är härligt!! Livet i Danmark flyter på och vi njuter till fullo. Alba har äntligen kommit in i fas igen, peppar peppar ta i trä. Känns so hon verkligen tog sommarlov där i någon dag och brydde sig inte mycket om vad någon sa.. Började få liten klump i magen om det var trots på ingång.. Ingen bra tajming med bebis som ska komma!

Sömn, mat, inte miljoner glassar, flera än bara mig som säger nej och rutiner är det som behövs. Det är inte det lättaste när man reser och far som vi gjort. Hänga med nära och kära som bara vill henne bästa och roligaste. Är ni med mig? Alla mår ju bra av glad mage och go sömn. Och det hoppas jag ni får också <3

Igår kom det några bilder från ett liten rolig sak Alba gjorde förra veckan. CHIMI eyewear har släppt barnglasögon(!) och Alba fick vara modell med några andra tuffingar. Alltså wow vad man kan bli impad av sitt barn. Det var precis som den där låten: under mina glasögon.. Hon blev så BALL och gav 100%! Jag ska visa er sen men här är ett par brillor. TRYCK HÄR för att se, bäst presenten till sin unge eller någon gullig som man känner! 🙂

Alba älskar att hoppa ner i våra kläder, det ser så mysigt ut tycker jag. HÄR hittar du denna <3 

Stränderna här är så fina, verkligen tips till er som vill åka på semester bara några dagar är att ta sig ner hit. Där på andra sidan är Sverige 🙂 

Igår kom det där som jag har väntat på i flera flera flera veckor. VI HAR LÖST BOENDE. Gud jag kan knappt tro det är sant nu när jag skriver. Jag har ju haft sån rå-ångest över detta så knappt sovit. Tror det har med att jag inte får boa och fixa nu innan bebis kommer. Att vara gravid och hemlös är inget jag vill tipsa om. Vi testade ju förlänga utflytt med dom ska flytta in men det gick tyvärr inte och köpa nåt bara för att köpa kändes inget bra, vi vill hitt inåt vi ska bo i länge nu.

Så lösningen har varit att hyra nåt men det har inte varit det lättaste. Då jag ville vara nära Albas förskola annars missar hon från och med typ april då vi varit i Spanien och sen sommarlov till och med jul typ då vi åker till Spanien igen sen när Bobo fått pass och vaccin. Vilket då betydde att vi behövde boende i ca 6-8 veckor. Och ja jag började gråta igår när avtalet på lägenheten min vän hyr ut kom!! Ängel deluxe <3

För hur galet att det är exakt fyra veckor kvar nu.. Tiden har gått helt galet fort men nu står den still hehe

Och ditt tålamod min lilla älskling, wow som du längtar. Storasyster Alba <3

0 kommentarer