Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

07:04 | January 3, 2020

höga äppelpannkakor <3

 

Här går äppelpannkakor på högvarv. Istället för bananpannkaka! Det känns lite mer passade så här års.. Kan vara för jag har kanel i. Ni får testa själva och se vad ni tycker 🙂

Riv 2 äpplen, kläck 3 ägg, ha i 2 msk kanel, 3 msk chiafrön och 2 dl havregryn. Blanda blanda!

Stek sedan i kokosolja. Jag gillar att börja steka på hög värme och sedan sänka till medel.

Som ni ser blir dom lite högre vilket är så smarrigt.

Vi äter dom bara med lite flytande honung 🙂

1 kommentarer



18:03 | December 16, 2019

GODASTE GODISET

 

Oohhhhh men så gott litet tips ni ska få nu!

MISSA INTE. Jag är så pepp på det här så funderar nästan på börja sälja det! Hade ni köpt Foodjunkies hemmagjorda choklad?

Till att börja med får ni testa göra själva.

Du behöver: choklad ca 200 g och välj procent själv, om man gillar ljus använd det och gillar man mörkt använd det. Jag tar 55% choklad. Salta jordnötter ca 2 dl, chiafrön ca 5msk, solrosfrön ca 5 msk, crunchy jordnötssmör ca 3 msk, gojibär eller torkade tranbär ca 2-3 msk och nypa flingsalt

 

Du gör: Värm chokladen över ett vattenbad i en djup tallrik, ha i allt det andra men spara lite jordnötter att toppa med.

Ta bakplåtspapper och häll sedan allt där på och toppa med dina salta jordnötter. Låt nu det här stelna i kyl eller frys sen ta fram och bryt bitar

OMG, detta är så galet gott!

Och självklart kan man bryta ut och använda lite vadsomhelst i, beroende på vad man tycker är gott eller tål <3

1 kommentarer



20:37 | December 9, 2019

ett FAVORIT recept

Hej kära ni!

Börjar ni känna att julen närmar sig? NOLL feeling här.. men jag försöker. Har skaffat en stor gran och pyntat etc. Det kommer nog kännas mer om några dagar när lite mer familj kommer ner. Här räknar vi timmarna.. men det är nio dagar kvar för att vara exakt. Ska bli så galet mysigt! Men under tiden sk and såklart får hejdundrande med goda recept.

Jag vet att ni kommer gilla det här. Japp så självsäker är jag på detta recept haha. Varm, smakrik, hälsosam, enkelt och galet god <3

Jag älskar recept när man bara har en stekpanna och det blir klar av sig själv där i.

Du behöver: 1 gul/rödlök, 3 vitlöksklyftor, 1 bit färsk ingefära, 2 tomater, 2 msk tomatpure, 1 msk paprikakrydda, 1 msk curry, 1 msk gurkmeja, 1 färsk chili, 1 burk kikärtor, 1 burk koksmjölk, ca 2 handfull med färsk spenat, färsk koriander och salt.

Du gör: Ha stekpanna medelvärme med olivolja, hacka ner din lök ( spara pytte till att toppa med sen om man vill), pressa ner din vitlök, riv i ingefära, tärna i dina tomater. Låt det få fräsa ihop sig inte, men inte bränna. Ha nu i -tomatpuré, curry, gurkmeja, chili, paprikakrydda, koksmjölk och kikärtorna. När det får dra ihop sig en stund ca 10 minuter smaka av med salt sen så ha ner din spenat och rör ned.

Det här är som sagt galet gott! Och jag hoppas ni kommer vilja testa. Man kan äta det med vadsom, vi har oftast ris eller bröd till.

Här ser ni mästerverket, toppat med koriander och nån skiva lök.

Smakligt måltid! Kram

7 kommentarer



09:47 | December 8, 2019

NYTTIGT OCH SÖTT

 

glad andra advent <3

Så här mysigt hade vi det förra advent, klädde gran och umgicks. Känner att jag har en del att ta ikapp här inne nu när jag skrev det. Så hoppas ni är redo för lite mer här inne på bloggen nu framöver.

Två små jul-hjälpredor.. tyvärr åkte Albas bästis hem igår. Usch så tråkigt, kom tillbaka Mickis <3

Måste visa er detta. Det bästa smöret för oss som är sötsugna. Det är som en nyttig marmelad, fall man behöver få sin smoothie lite sötare, eller toppa gröten med eller bara ta en liten tesked fall energin måste upp och det är akut 😉

Du behöver endast TRE ingredienser:

  • dadlar(som ni ser på bilder är det olika storlekar och det spelar ingen roll alls vilka ni använder, bara dom är utan kärnor)
  • vatten
  • lite salt

Beroende på hur bra mixer ni har så kan man lägga dom lite i blöt innan.. Eller mixa det lite i taget alltså inte alla dadlar i på en gång. Så gör jag för att också se vilken konsistens jag vill ha. Sen smaka av med salt

Det blir så krämmmmmmmigt och gott alltså!

Så förvarar man den i kylen i en glasburk, den kan stå där länge. Men man hinner äta upp den ganska fort 😉

Min favorit är nog på macka med jordnötssmör <3

14 kommentarer




13:14 | November 25, 2019

proteinrikt, enkelt och gott

Det här med att bli vegan.. om jag nu tänker hur det går här hemma. Ja gud så härligt vill jag säga. Det är det amman tittar in i vår kyl och vad vi får i oss! Fast det finns ett MEN… min kille har så svårt att bli mätt. Eller han blir det fast bli lika snabbt hungrig igen. Jag som helammar är precis likadan så oj vad det äts här hemma haha.

Dock har vi mer energi än vanligt. Kanske inte dessa 4 dagar när det ösregna, då är väl ingen pigg..

Det vore dumt och ljuga och säga att jag inte saknar mina ostar och choklad. Det har ändå gått mer än 4 veckor nu. Märker direkt att blodet i blöjan kommer tillbaka fall jag ätit nåt bröd eller annat som det måste varit mjölkprotein i.

Så det vi äter mycket av är olika grytor! Med ris, bulgur, potatis. Det är även många olika plåtar som åker in i ugnen med olika grönsaker! Pesto, hummus och guacamole är någonting jag inte får nog av och vi äter minst en gång om dagen. Sen till pasta, det är en sak jag aldrig riktigt varit förtjust i men oj vad vi ätit det nu!

Ja ni hör ju, det går galant. Alba har inte märkt någonting än. Har fuskat och köpt färdiga vegan-köttbullar i svenskbutiken.

Viktigaste för mig när det kommer till mat är att det är smakrikt! Tänkte dela mdd mig av ett enkelt recept på en proteinrik gryta. Tyvärr hann det bli mörkt innan den var klar. Här blir det bäcksvart på 5 min när det väl börjar.

Du behöver: 1 burk valfria bönor, 5 tomater, 1-2 färsk chili, 4 vitlöksklyftor, 2 tsk spiskummin, 2 tsk paprikakrydda, 2 msk tomatpure, salt, svartpeppar och färsk koriander

Du gör: Hacka ihop chili och vitlök, tärna tomaterna. Ha ner och fräs det i en stekpanna med olivolja, låt nu detta puttra ihop i ca 5 min. Skölj dina bönor och ha nu rester i stekpannan, förutom koriandern. Lägg ett lock på och låt det få mysa där i 15 minuter. Då kan du passa på att koka ris eller potatis. Men rör om ibland i grytan! När det är klart så mosa dina bönor lite med stekspaden, bestämt själv hur mycket.

Toppa sen med din koriander, ta persilja om du inte gillar koriander! Gör detta med kidney bönor, dom lila, är det tips att ha det till burritos/tacos.

5 kommentarer