Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:11 | May 15, 2019

ett hälsosamt rött kött

Nu har jag tjatat på instagram så måste tjat lite här också!

  

För idag är det ingen vanlig dag!! Idag är det min lilla unges födelsedag. Hurra till mig 😀

Det blev en simpel tårta med vit marsipan på några munkar. Dock har hon fortfarande inte smakat. Undrar om hon tänkte att den var på lotsas.. För hon åt allt det andra, hade en lite tallrik med avokado, jordnötssmör etc också.

Så här stod hon redo att gå till förskolan imorse. Och där var det sån tajming att det var sommaravslutning dagen till ära.. vilket då Alba och flera av barnen trodde att det var för Alba fyllde år hehehe. Det var ju fullt med olika bakelser och teater etc.

Jag är ju ingen gottegris när det kommer till efterrätter etc utan isf choklad. Det är är mer min melodi! Färska fina rödbetor..

Så härligt och komma hem från Spanien och se skillnaden från att jag åkte i butikerna. Primörer har börjat fyllas på hyllorna 🙂

Varma och nykokta. Viktigt med mycket salt i vattnet, sen låter jag dom ligga och svalna lite sen drar jag bort skalet enkelt

Delar upp och sen på med fetaost

rostade pinjenötter, salt, svartpeppar och olivolja

Det här kan man ju verkligen säga ett nyttigt rött kött om 😉

Enklaste lunchen, fyllt med närig, vitaminer och hälsofördelar! Glöm inte toppa med färsk basilika 🙂

4 kommentarer



14:30 | March 31, 2019

massa gott, lite tips och en hemsk sak

Älskar precis som alla andra i vårt avlånga land att våren börjar titta fram. Måste tipsa er alla att ut och gå långa pw, jag och min syster har gått mer en mil både igår och förra lördagen. En helt underbar helgrutin som jag hoppas är här för att stanna. Vi går genom stan så man märker knappt att man går så långt… Roligt och ta olika stadsdelar eftersom man kan vara lite dålig på att se dom olika.

När vi kom fram till vår mamma i Mälarhöjden igår gjorde en ljuvlig lunch. Tänker att det här är PÅSK inpå deluxe! Alla vet ju säkert u det här laget att jag älskar bröd nu under graviditeten, i alla olika former. Så det där med att fylla knäckebröd med m a s s a smarrigt kommer bli flera gånger. Ost, kokt potatis, morötter, salladslök, salad etc. Gillar ni det? 🙂

Det här var någonting jag inte kan minnas att jag ätit förut. Kan ju vara att jag inte jätte förtjust i ägg annars.. Finska piroger, någon som känner igen det? Man kan hitta dom på Lidl vid brödavdelningen. Man värmer dom och kokar ägg som man hackar på med smält smör. Det är vegetariska piroger med ris i..

Och det här kära ni, varm endiva sallad som fortfarande är krispig! Bara hälla lite olja, salt, svartpeppar, pinjenötter och sen in i ugn <3

Jag vakna super tidigt imorse och efter jag var klar med det ena och andra hemma kröp jag ner och började titta på Madelenie Mccane fallet på Netflix.. Vilket förstörde hela mig kändes det som, kan inte tänka mig någonting värre. Då jag jämt och ständigt är på min vakt när vi är i Spanien med att någon ska ta Alba ifrån oss. Så min stora kärlek här hemma kom hem med en liten uppiggande mellis, crossiant med god ost i från Thelins i Kungsträdgården <3

2 kommentarer



15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer



14:55 | January 28, 2019

Enkelt är bäst

 

Världens enklaste tallrik, det måste ju vara det här?

Jag älskar romantica tomater så gör hellre caprese med dom men det får man bestämma själv. Men annars är det ju bara tre ingredienser. Förutom olja, salt, peppar 🙂 Men jag blir inte riktigt mätt på det här, min kille vill gärna ha en baguette bit till men ibland är man inte sugen på att äta bröd, visst? Så en liten enkel bönröra är min lösning.. Vilken det ofta är 🙂

Man kan ju blanda ner lite vadsom med bönor. Bara skölj dom, hacka ner det du tycker är gott och blanda. Jag hade sugarsnaps, paprika, salladslök, chili, olivolja, salt och peppar <3

2 kommentarer




18:16 | January 13, 2019

enkel vegetarisk lunch

 

Hej fina ni!

Det är så galet vad går och suger i mig varje liten glimt av energi här. Även om jag går runt i bergen, är men en vän, säger hej till er, äter hälsomat, äter pizza, leker med min lilla tjej, ligger raklång etc.. Vet inte riktigt vad det kallas men kanske harmoni? Jag vet att jag ska snart åka hem till mörkret igen så ljuset är det vi planerar våra dagar efter. Det var verkligen det jag kom hit och kände wow. Borta bra och hemma bäst, men här är också hemma. Ett ljust hem medan mörkret är i Stockholm. Hoppas er helg har varit underbar! Jag tänkte jag skulle visa en simpel lunch ni måste test ai veckan.

Ni måste ha:

  • kokade kikärtor
  • majs
  • färsk basilika
  • tomater
  • silverlök
  • fetaost eller creme fraiche
  • gurkmeja
  • salt och svart peppar

Stek kikärtor och majs i smör. Ner med massa färsk basilika, gurkmeja, salt och svartpeppar. Jag brukar lägga över ett lock för majsen kan ploppa ur stekpannan. 

Medan det blir klart gör jag en enkel tomatsalsa på goooda tomater, romantica är mina favoriter, hacka silverlök, olivolja, salt och svartpeppar.

Nu när båda är klara så lägg upp den varma röran på tallriken, smula över fetaost eller en stor härlig klick crème fraîche på. Sen din goda tomatsalsa till 🙂

0 kommentarer