Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

21:55 | October 10, 2019

ett enkelt och ett lyxigt recept

Förra veckan flyttade vi från lägenheten vi hyrde. Min kille bilade ner till Spanien med alla alla alla saker vi hade( i Wish, jag åkte också med 4 väskor..) så jag var kvar med båda barnen och bodde hos min syster. Så mysigt och få göra innan vi skulle åka. Här har ni tips på världens enklaste middag är tiden inte finns till.

Stek fiskpanetter som du ska göra fisktaco av med mango, koriander, lime, avokado, gurka, tomat, rödlök, chilimaynäs

Sen till helgen åkte vi hem till mamma och myste också.. Blev ompysslad till full. Älskar att hon varje morgon dricker en dryck som jag tipsat er flera gånger om, men som vi druckit sen vi var små.. men jag glömmer att göra i perioder.

På kvällen 1 glad vatten och 1 msk ekologisk honung. På morgonen 1/2 citron 2 msk äppelcidervinäger. Det är den där på sängbordet 🙂

Mysungarna mina <3 För sött att det är min gamla pyjamas Alba har där

Sen kom Lisa med sin dotter och ena son ut till min mamma.. Sist var när Alba var nyfödd så kändes som det blev en fin tradition. Hon hade även med sig varma ( värmde på ett fik) nybakade bullar. Så mycket mysigare än vad det ser ut som på bilden haha. Kallt som tusan och alla tre ville köra sparkcykel..

Hos mormor fick han bada i diskhon, FÖR FÖR FÖR mysigt att det finns så mycket mer att krama på min lilla kille 🙂

TIPS nu är att kööööp krabba, det är sån säsong för det nu. GALET gott! Kostar väl ca 120kr för en och man orkar en halva med lite gott bröd till. Och såklart den viktiga hovmästarsåsen!

Meeeeen hur galet att nu är vi äntligen nere i Spanien. Vårt hem och där vi ska vara till inflytten är till nya lägenheten!!!!!!

Och herregud kan knappt fatta det men Alba ska börja på förskola på måndag här!!! En där det bara pratas engelska och spanska.. min lilla lilla modiga, duktiga och fina unge. ( vi håller på att sätta upp lister längst väggen om ni undrar vad kluttet på väggen är) Tänk när hon börjat vad ni ska få se mer av mig här och på intsgram!! 🙂

KRAM

1 kommentarer



15:37 | March 5, 2019

så härligt, fräscht och enkelt

Dagen lunch lagades av Slba och morfar. Alba hade lika svårt att hålla fingrarna ifrån som mig, hur gott är det med nyriven morot? <3 så underskattat visst..

Den där maskinen är som ett rivjärn

Någon som kan gissa vad det där är?

Rödbetor köpta på en gård 20 minuter från pappas hus. Wow alltså, tänk om man hade det nära hemma. Dom odlar typ allt där!

Det är ju så gott att riva färska rödbetor, brukar ni göra det? Bästa att ha i sallader eller bara till maten.

Älskar alla färgerna dom fått till. Där var det sås-tillverkning 🙂

Kan vara en liten tjej som ville smaka avokado.. Det ända jag gjord var väl steka halloumi och ta bilderna 😉

Och sen fylla sig egna pita. Så fräsch, mättande och härligt visst? Känns som en bra mat att ha i magen innan vi snart ska bege oss till flyget..

Vad jag hade i min:

  • halloumi
  • potatis
  • avokado
  • riven morot
  • riven rödbeta
  • rädisor
  • smarrig sås

2 kommentarer



21:52 | May 21, 2018

Världens enklaste middag på få ingredienser som alla gillar

Hej gullisar!

Det här är en total lyckad middag om ni frågar både mig och min kille. Dock äter han detta med själva ankan. Själv lägger jag till koriander. Det behövs inget mer än just det här 4 ingredienserna annars. Så otroligt simpelt, bara ta fram och ställa på bordet inprincip. När ankan är klar i ugnen vill säga. Gillar man inte grön paprika så ta gurka i smala bitar, eller hittar man inte den här fina goda löken så ta silverlök. Allt det här kan man köpa i asiat-butiker. Kostar inte alls mycket för den delen, speciellt inte om man inte ens ska ha ankan. Man lägger alltså lite paprika, lök, gurka, lök,  mango eller lite vad man vill i den där lilla pannkakan ni ser och toppar med den galet goda peking duck sause, rullar ihop och njuter. Jag har kvar här hemma om någon vill komma över? 😀

2 kommentarer



14:45 | November 21, 2017

SÅ SABLANS GOTT

Hej fina!

Går det att förstå hur god lunch jag åt idag? Jag nämnde ju för er att jag fått sån jul-feeling i hela kroppen, den liksom skriker efter allt med jul att göra. Typ som när man var liten fast nu när man är stor kan man vara man vara härskaren över hur allt med jul ska vara.. typ med maten, pyntet, julgranen osv. Min sambo uppskattar mest av dom sakerna maten, såklart. Vi får se vad Alba kommer gilla mest sen när saker har fått komma upp. Men ska bli mysigt att baka med henne. Det här jag åt till lunch var ju inte direkt bak utan tog ca 10 minuter att göra. Hoppas verkligen ni testar då det var galet gott! 

Gör så här: Antingen i mixern eller i en bunke där ni kan använda er stavmixer ska ni hälla i 2 bananer, 2 ägg, 4 msk havre, 2 msk keso och saffran efter smak jag tog 0,3 g. Mixa det här och stek sen i kokosolja. Välj själv hur stora saffransplättar du vill ha 🙂 Galet gott blir det som sagt! Jag hade torrostade mandlar, granatäpple, physalis på men la vaniljkvarg i botten- NAM NAM NAM NAM! 

0 kommentarer




12:51 | May 5, 2016

Just så här vill jag äta varje kväll

IMG_1291 IMG_1311 IMG_1317 IMG_1354 IMG_1358 IMG_1365 IMG_1382 IMG_1389 IMG_1405 IMG_1410 IMG_1414 IMG_1454 IMG_1473 IMG_1512 IMG_1533 IMG_1575 IMG_1591
 
 
Någon mer än mig som blir fylld av sommar känslor av dessa bilder? Årets första rose glas togs igår och det tror jag ni alla kanske förstår varför.. VÅREN är här! Det är så magiskt ute när dom här kvällarna är, varmt, vindstilla, solnedgång, kvitter i luften och humlor, fjärilar, svalor och fladdermöss har kommit! Man ser verkligen allt uppe hos min mamma, det är det bästa som finns – att komma ut till sin mamma och laga ihop massa gos mat och prata hela natten! Vi hade ett bra mat team igår, pappa skala vita sparrisen och tog några bilder på mig och Alba, mamma handlade allt gott och ordnade laxen och jag styrde resten och försökte visa att Alba står själv nu <3
Hur sjukt gott är det inte med vit sparris och hollandaisesås? Den är lätt att göra, se bara till att hitta ett par färska fina i butiken. Skala med potatisskalare, koka i saltat vatten med citron i, där i ska dom var ai ca 5 minuter. Dom ska inte bli för mjuka!
Laxen är köpt på Lidl, helt sjukt är den med, färsk laxfilee är det bara.. eller inte bara och bara! På den var det färsk jalapeno, hackad vitlök och pressad citron, flingsalt och citronpeppar. Ca 10-12 minuter i ugn på 200 grader.
Den här potatisen är typ lika god som färsk potatis.. Någon som testat Marylin potatis från Ica? Den är lite sötare i smaken och den är så god att bara lägga in hel i ugn med olivolja och flingsalt på.
Till detta blev det en enkel och fräsch sallad på endast ekologisk salladsmix med avokado men med en dressing gjord på – lime, färsk koriander, färsk blad persilja, flytande honung, salt och peppar.

1 kommentarer