Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

17:34 | January 16, 2019

det här har jag gillat sen jag var liten

Här är någonting vi gjort sen vi var små. Tacobröd i stekpannan. Fyllda med massa gott, man får nämligen välja själv vad man ska ha i. När jag var mindre (vi pratar ca 20 år sedan)hade jag typ bara mozzarella, majs och pepparsalami. Dom har utvecklats sen dess om man säger så. Men det är väldigt härligt och ställa fram massa olika innehåll och så får man välja själv vad som ska vara i. Det viktiga är nån ost i den så det håller ihop sig. Sen är smaken som baken 😉

Är det någon som brukar göra så här? Är ni med på hur man gör än? Man fyller ett mjukt platt tacobröd och lägger ett på. Sen stekar med det i en torr stekpanna. Så smälter osten och håller ihop det hela. Man skulle kunna säga att det är som quesadillas.

Jag älskar färska kryddor så fyllde min med egen en egen pesto, parmesanost, fetaost, basilika, färsk chili och svartpeppar.

Ni ser ju så gott och bra det blir. Man ska vända på den en gång så man får lite härlig färg och krispig yta. På den här tog jag även lite balsamico men det beror såklart på vad man väljer att fylla dom med.

9 kommentarer



10:48 | January 6, 2019

bästa glutenfria och hälsosamma pizzabotten

 

Här har ni fått fram världens bästa pizzabotten! På bara 3 ingredienser.

  • 1 Riven halloumi
  • 1/2 dl havregryn
  • 2 ägg

Så himla enkelt och vem älskar inte halloumi? Man vara plattar ut den på en ugnsplåt och stoppar i ugn på ca 210 grader. Så tar ni ut precis när den börjar få färg, som bilden under.

Den ska nämligen in igen men då med allt som ska vara på. Under tiden den är först gången i ugn förbereder jag det, som en enkelt egen tomatsås på:

  •  vitlök
  • gullök
  • romantiska tomater
  • tomat pure
  • chili
  • lite balsam vinäger
  • agave sirap
  • smaka av med salt och peppar.

Det får bara stå och puttra ihop sig i stekpannan medan pizzabotten blir klar i ugnen.

När tomatsåsen är på åker det in en snabbis igen i ugn och har ni mer saker som ska med så passa på med det med!

Kan ju erkänna att min kyl är rätt tom nu efter alla åkt så måste åka och handla BUMS så det som fick bli på var tomatsås och färsk strimlad brysselkål efteråt. Men pizzabotten är så god så det behövs inte nåt avancerat på!

Ni måste testa <3

 

4 kommentarer



10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer



11:03 | October 26, 2018

vipps så var den trä nyttiga skålen klar

Min simpla lunch går inte av för hackor. Riktig snabbmat, en sån där som man skulle kunna bjuda vem som helst på och alla gillar. Som dessutom man kan få klart på ett vipps. Det är nästan bara att koka glasnudlar.. vilket man bara gör genom att koka upp saltat vatten, lägger i nudlarna och tar bort vattnet från plattan. Så är dom klara på nån ynka minut. Men det är ju verkligen inte så gott att bara äta dom, såklart. Så på med en god sås som soya, nån stark, riva på färsk ingefära, stor näve sesamfrön. Där fick du till massa smak och sen är det bara på med dom goda grönsaker som du tycker passar till, jag hade mango, gurka, avokado och jordnötter. En sak jag önskar att jag hade hemma var lime och koriander men man kan inte få allt. Hungern är ens bästa krydda visst?

Du behöver bara:

  • Nudlar ( finns olika så välj dom ni gillar mest, jag hade dom som var gjorda på sötpotatis)
  • soya
  • ingefära
  • gurka
  • rostade sesamfrön
  • avokado
  • mango
  • hetsås

Men man kan såklart ha mängder av andra grönsaker som svartkål, broccoli, blomkål, morot etc..

2 kommentarer




09:24 | October 18, 2018

en tallrik fylld av nyttigheter

Hej favoriter!

Jag älskar när ni skriver till mig, det blir så mycket mer levande här då. Ville bara säga det och tack! Här kommer en otroligt god gryta/soppa. Som jag har nämnt förut så tänker jag ofta på att äta färgstark mat, då det är som mest nyttigheter i den maten. Så den här är inte bara god som tusan utan mängder med nyttigheter också! Är ni som mig och gillar varm mat så här års? Och att maten gärna får stå och blir klar av sig själv där på plattan 🙂

Man tar en gryta eller stor kastrull, fräser alla grönsaker man vill ha i och sen häller över kokosmjölk

Sen i med kryddan som smaksätter allt det här, gurkmeja. Ibland tar jag även lite curry. Sen smakar man av med salt och svartpeppar sist.

Jag ä sju ett stort fan av koriander, så dundrar i med det efteråt 🙂 Någon som blev sugen? Det är så galet enkelt och perfekt att ha i kylen redo om man gör extra. Min kille brukar äta den med ris när han är riktigt hungrig.. samma med Alba!

Gör så här:

  • Hacka upp olika grönsaker
  • Jag hade gullök, purjolök, morötter, palsternacka, blekselleri, potatis, färsk chili och grönkål
  • Fräs allt i grytan med olivolja
  • Häll över kokosmjölk
  • Riv i färsk ingefära
  • Smaka av med gurkmeja och fall man vill curry, salt och svartpeppar
  • Häll upp i skål och gillar man koriander missa inte att toppa med det

4 kommentarer



19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer



13:41 | October 11, 2018

någonting som jag äter ofta

Nu ska ni få den enklaste enklaste rätten att få till på några få minuter. Ni behöver bara det här som är på bilden. Svarta bönor, vitlök, ingefära, krispig sallad, paprika, sommarlök, koriander och jordnötter.

 

Man bara kokar ihop dom svart bönorna, pressar i 2 vitlöksklyftor, river i ca 2 msk ingefära och 1 nypa salt. Det går på ca 2-4 minuter..

Sen har du den absolut bästa lilla wrapen av mängder av smaker!

 

Någon som förstod hur simpelt det var? Och hur gooooott det här är? Hoppas verkligen ni testar! 🙂

Gör så här:

  • ta en burk svarta bönor och skölj
  • lägg i dom i en kastrull, pressa i 2 vitlöksklyftor och en nypa salt
  • blanda blanda och sen pressa i ca 2 msk färsk ingefära
  • Ta ett salladsblad och lägg nu i allt gott och där kan ni välja själva
  • Jag hade i; paprika, sommarlök, jordnötter( tål man inte nötter så ta pumpakärnor), koriander plus en stark sås!

2 kommentarer



11:02 | October 5, 2018

en sak jag tycker ni borde göra i helgen

 

Det här hörrni, hjälp vad gott det är! Har nån av er hunnit testa? Jag får en hel den på Instagram som testat och taggat mig och då blir ju jag så jäkla glad. Det är ju precis det jag vill när jag tipsar om enkla saker att ni tetsar. Då är ju mitt jobb fulländat, hänger ni med? Och det här är någonting jag tycker ni alla ska göra i helgen. Langos gjort på bara två ingredienser, halloumi och ägg! Det är verkligen löjligt enkelt och gott. Ska man ha nån liten bjudning kan man göra mindre och lägga på att fat som små plocksnittar. Jag tycker helt klart att dom är godast varma, ni vet nog själv hur gott det är med varm halloumi.

Gör så här:

  • riv 1 paket halloumi
  • blanda ner 1 ägg
  • gör små plättar och stek i olivolja
  • ha på hackad rödlök, löjrom och crème fraîche plus lite svartpeppar

Lägg det på minnet kära ni 🙂 

1 kommentarer



20:08 | October 2, 2018

en proteinrik och smakrik gryta jag hoppas ni testar

Vad kan passa bättre nu än med en varm proteinrik och smakrik gryta? Det börjar bli kyligt ute och jag har på det börjat att träna. Fast det är ju alltid bra med protein såklart. Jag kan verkligen känna snabbt när jag ätit dåligt med protein under en tid. Jag frossar i mig alla möjliga olika nötter.. Kan ni känna av det? En sak jag känner av just nu – träningsvärk! Men gud så glad jag blir när jag tar tag i mig själv och bara gör det. En sak som jag alltid har haft nån eller flera av är -träningskompisar och just nu har jag typ noll- nada- ingen. Jo på mina promenader men på gymmet där jag aldrig har hängt s j ä l v och älskar att ha någon att pusha och framförallt som pushar mig. Jag hoppas det blir en ändring på det inom kort! Gillar ni att träna själva eller med någon? Ska visa er en sak som jag lyssnade idag på gymmet… Någon som kan gissa?? Gaaahh så spännande att få visa MEN först receptet:

Ha allt detta i en stekpanna:

  • fräs 1gullök
  • 2 vitlöksklyftor
  • en buljongtärning
  • 2-3 dl stora gröna ekologiska linser
  • 3-4 msk tomatpuré
  • 1 tsk salt
  • 1-2 msk krämig balsamico
  •  5 dl vatten

Koka ihop det här tills linserna har mjuknat och sedan toppa med färska kryddor. Jag äter den gärna som den är med lite bröd – så jäkla härlig! Hoppas ni testar <3

2 kommentarer



13:37 | September 30, 2018

vara snäll mot sin kropp plus bästa hälsoreceptet

Hej mina bästa!

Gud så härligt och var hemma, förutom en liten matförgiftning som jag åkte på.. Därav lite tystnad här. Men nu jäklarns… är så peppad på att komma tillbaka till livet. Från vilda livet i Spanien med sena nätter och tidiga morgnar med min lilla så var nog bara min kropp helt slut. Ska se fall att det finns nåt yogapass på mitt gym för precis det skulle jag behöva idag. Brukar ni yoga? Tänker att jag får annars göra det ikväll när Alba somnat. Annars vet vi hur det blir.. 😉

Men en sak jag vill tipsa om, är att köpa hem kål! Man kan göra så mycket med det. Och det hjälper kroppen att rena. Hur härligt är det inte att ta den här hösten till att mysa och rena kroppen? Någon som blir sugen. Vara snäll mot sin kropp!

Man kan ta vilket kålhuvud som helst, spetskål, rödkål eller vitkål och ha i ugn. Det blir SÅ GOTT! Bara att ha olivolja och salt på, så simpelt är det faktiskt. Men såklart då efteråt att ha en god sås till, jag tycker att pesto är bäst då! Så medan kålen är i ugn 210 grader mixa en pesto på olivolja, vitlök, persilja eller basilika, nån nöt, salt och svartpeppar.

Jag brukar ha kålen inne tills den blivit mjuk och fått färg, älskar att det blir nästintill bränt i kanterna.. Sen bara ha på din pesto! Jag vet att jag har visat er det här förr men det är verkligen ett av mina bäst hälsorecept. Det är så hälsosamt, enkelt och galet gott <3

Gör så här: 

  • dela vitkåls, spetskål eller rödkål i stora skivor
  • ha olivolja, salt och fall att man vill riv citronskal på
  • ha i ugn på 210 grade ri ca 20 minuter
  • mixa en pesto på: olivolja, vitlöksklyftor, färsk basilika eller persilja, valnötter eller pinjenötter och salt
  • Lägg upp kålen på ett fat och strimla över peston, NJUT!

8 kommentarer