Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

12:04 | March 7, 2018

Näringsrikt, hälsosamt och ljuvligt gott mos

Hej bästa!

Tänker att jag ska boosta kroppen nu när den har varit sjuk. Dock inte gå ut först starkt, utan lite snäll mot magen tänker jag. Jag är nämligen extremt hungrig kan jag meddela er. Och det här är någonting jag tycker är vansinnigt gott. Skönt att veta att det är massa näring i också. Brukar ni äta broccolimos? Perfekt för precis alla, bebis- ung till gammal. Det är dessutom väldigt simpelt att få till 🙂

Gör så här: Sätt på en kastrull med saltat vatten. Skala 5 st potatis, och skär dom i tärningar. Ha lika mycket blomkål som det är potatis och även samma med broccolin. Alltså samma mänga av alla tre, delade i mindre mindre bitar. Lägg det i det kokande vattnet.  Sätt nu på 1 dl vispgrädde i en annan kastrull, smaka av med salt och svartpeppar men tänk på att inte snåla då det ska i moset sen. Känn efter när din potatis är mjuk, jag la även i lite hackad grönkål precis innan jag hällde av vattnet. Mosade bara de mjuka potatisdelarna, blomkålen och broccolin med en gaffel, dock lämnade jag det med lite bitar i för det tycker jag är godast. Ni får mosa hur mycket ni tycker ni vill, och samtidigt ha er varma vispgrädde tills det blir en mos, så ni knke inte behöver all vispgrädde. Ett hälsosamt, näringsrikt och ljuvligt gott mos 🙂 Hoppas verkligen ni testar! <3
Du behöver: potatis, broccoli, blomkål, grönkål, vispgrädde, salt, peppar. Toppa med vad du vill men chiliflaks och parmesanost är gott 😉

6 kommentarer



18:48 | March 1, 2018

smaklycka plus enkelt recept

 

Världens härligaste soppa. Jag älskar soppa, kanske ni vet om i det här laget. Lyckligt nog gillar min dotter också soppa. Så där satt vi på lunchen och åt soppa ihop. Dock hade jag majs och oliver i hennes också.. Hon skulle även doppa knäckebröd fint i soppan. Tänkte att jag skulle kompensera mitt glassinlägg igår som vissa av er kanske tycket var konstigt i tiden att se. Så soppa och te är väl mer rätt nu i dom underbar vinterdagarna? Den här har jag visat er förut men vill påminna er om den. Då den är så simpel och galet god. Man lägger bara in det man ska i ugn så det får rostas lite sen mixar ihop till den ljuvlig soppa ♥️

Gör så här: Gör bitar av 5 stora tomater, 1 rödlök, 1/2 röd paprika, 2 vitlöks klyftor (och färsk chili fall man vill lägg) på en plåt. Stoppa i ugnen som är på 200 grader i ca 20 min. Sen ha allt i en kastrull, med 3 dl vatten, 1 msk honung, 1 msk balsamico, 4 msk tomatpure och en kvist timjan. Mixa mixa mixa mixa. Toppa sedan med vad du vill, jag älskar pumpakärnor för lite krisp i det hela men någon ost kan också vara gott 😉
 

0 kommentarer



22:24 | February 28, 2018

en röv och någonting hälsosamt

fyra klyftor på en bild 😉

… eller kan man säga klyfta till rumpan.. det är kanske klyftan mellan bröstet jag tänker på.

bort med skal, kärnor och skär i bitar

lägg på en form, sen in frysen

Taadaa – ice ice baby 

Hej gullis!

Det här med att var sjuk och sugen på massa.. Det behöver ju inte sluta i godis skålen. Ni kanske känner att det här var det k o n s t i g a s t e inlägget ni sett nu när det är ca 15 minus grader ute men hemma hos mig under täcket var det precis det här jag ville ha. Ni kanske är fler som är sjuka, eller barn som är sugna på glass nu på sportlovet eller bara är i PMS fas och sugen på glass 😉 Jag kan ju inte checka ut och ligga sjuk bara utan vill ju såklart visa något roligt. Som en röv på en tallrik och en sjukt hälsosam glass/sorbet 🙂

Gör så här: Ta en melon, jag hade bara den här hemma men man kan ta andra också dock är vattenmelon lite för vattning tycker jag och bättre till slush/drink/smoothie och den är inte ens god nu. Ta bort skal och skärnor, dela upp i kuber som ni såg på bild. Sen är det tråkiga… det tar en stund i ugn- FEL – FRYSEN menar jag såklart. När det är fryst så mixa med riven citronskal, 1 citron juice, 1 msk honung och vatten kan man ha i hela tiden när man mixar tills det är bästa konsistensen! Ni ser när det blir som glass, jag brukar ställa in i frys igen men det kan bero på att jag gör det här i Spanien och då hinner det smälta ganska mycket, så ni får känna efter själva. Jag toppa med kakao-nibbs men också gott med mynta <3

 

0 kommentarer



17:02 | February 27, 2018

PANNKAKSMUFFINS

baka baka liten kaka

ja där ser ni storleken och att Alba fick smöra in dom

sen hälla lite mjöl i formerna 

vispa vispa 

för det tycker jag är kul

sen ner med smeten i dom smorda formarna 

och vipps så stod det upp små fina pannkakor 

 

ett så perfekt recept som alla tycker om

allra mest barn kanske – man ser inte tummarna där men det är -tummen upp 🙂 I sin andra bedårande klänning hon fick ifrån Indien av Maxinne <3<3<3

sen fick vi finbesök på lunchen 

 

och på menyn stod det alltså små ugnspannkakor som Alba gjort 😉

ser ni så härlig höjd dom fick?

Hej kära ni!

Här hemma har jag en prickig tjej, så glad och pigg trodde jag aldrig man var under tiden man hade vattkoppor. Det är redan lite knepigt och hitta på lugna saker när det är vabb med spralliga barn och nu när jag vet att hon är sjuk men så galet pigg blev det nästan ännu mer frustrerande att hitta på nåt. Jag menar, det känns som hon inte ens märker prickarna och vill hänga i pulkabacken men då kanske det blir värre. Jag har ju så mycket fula ärr från när jag hade vattkoppor så vill verkligen inte att det blir värre än vad det är. Så mysfaktorn är på här hemma. Dock blev jag sjuk på det hela så har ingen ork(läs somnade nästan till i kojan vi byggde). Min hals är tjock och även mina körtlar runt halsen.. Hej och välkommen till småbarnåren på dagis!

Det var en som ville baka här hemma, det görs ju hela tiden i hennes kök så tänkte att hon kunde få vara med och göra nåt vi kunde äta. Här hemma är det pappan som är pannkaksproffset så låter det vara så också. Så vi testade på att göra pannkakor i form i ugnen. Och se så härligt det blev! Visst? Som pannkaksmuffins ju 🙂

Gör så här: Sätt på ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt och smörj med smör och pudra lite mjöl på. Ta fram två skålar och dela upp 4 ägg, äggula i ena och äggvita i andra. Ta en till skål och blanda ner 3 dl ekologisk mjöl, 1 nypa salt, 1 tsk vaniljsocker, 5 dl havremjölk och äggulorna. Vispa vispa ordentligt nu så du får till en fin smet. Nu är knepet för att få till dom att bli så höga, vispa dina äggvitor till ett vitt skum och vänd sedan ner det i smeten innan du häller upp smeten i formarna. Grädda i ugn i ca 20- 25 minuter. Ni kommer se så dom reser sig dock sjunker ihop lite när dom kommer ut.. Servera med någonting gott, som frukt eller sylt och grädde 😉
Du behöver: 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 ägg, 5 dl havremjölk 

6 kommentarer




17:38 | February 21, 2018

BRA TIPS plus vegetarisk snabbmat

och så var det dags fös min käresta att bege sig.. ska bli så tomt hemma nu men ska försöka njuta av mina egentid på kvällarna, är ni bra på det? Jag är så dålig på just det, kommer säkert sluta med att jag bokar en resa ner till honom… till han där som är med på halva bilden 😉

MÅSTE visa den nyinköpta väskan, vi reser en hel del och har därför många väskor men jag är så trött på handbagge, antingen är det för otympligt att bära eller så är man rädd att man måste checka in dyrgripen till handbagage. . så i allahjärtansdags-present fick han en bra väska. Då menar jag verkligen BRA, den väger nada, som en fjäder och rymmer mer än han behöver ha med sig! Så jäkla nöjd, ser ni märket där? Fick den typ samma dag som jag beställde den, tryck på namnet resväskor.se för att se vart jag hitta den. Ett bra tips till er alla 🙂

idag fick jag finbesök på lunchen så var tvungen att visa min super snabbmat

stek halloumi och zucchini, smaksätt med gurkmeja och paprika krydda

små bönor med pumpakärnor, rostade pinjenötter, soltorkade tomater, rödlök, salt och svartpeppar

 

ser ni själva wrap-brödet? Glutenfritt och fullkorn

det fylldes då med bönröran och den stekta zucchinin och halloumi

 

även sallad, spenat och vegansk chili mayanäs 

    

ja ni ser ju själva så lyckligt 

Hej gullisar!

Mitt i veckan och solen sken som bara den idag. Så härligt att man märker att det gå emot ljusare tider. Det känns i kroppen tycker jag, någon som håller med? Känns att jag t o m har massa härliga tips till er, måst bara dela upp dom. Måste vara att det är ljusare ute visst! Visade ju er solterapi igår och att jag blev sugen på att resa och idag fick ni se en resväska. Men båda är så bra tips och ingen av dom ett samarbete. Sa ju även härom dagen att jag är inne i en wrap-period just nu, så enkelt att slänga ihop det så det är galet. Frida ringde på dörren och sen var lunchen klart några minuter efter. Man kan verkligen ha i lite vad som helst! Inga måsten och inga fel, utan bara det man är suga på. Dock är brödet det som gör skillnad, försök att spana efter ett lite tunnare och kanske gjort på lite roligare mjöl som det här var rismjöl.

Jag hade alltså i halloumi och zucchini som jag stekte ihop och hade över gurkmeja och paprikakrydda på. Tog en förpackning bönor och sköljde, hacka ner lite rödlök, rostade pinjenötter, pumpakärnor, soltorkade tomater, salt och svart peppar. Sen massa spenat och en härlig sås, min var chili mayonäs. ITS A WRAP 😉

 

2 kommentarer