Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

14:06 | November 27, 2018

ett hälsosamt julrecept alla kommer älska

 

Hej mina kära kära kära 🙂

Det ni ser här nu i hela inlägget är en av mina favorit recept att dela. Det blir så galet myset bra respons från höger och vänster. Självklart kommer det nu en ny tvist på hela. Det är alltså spetskål i ugn. Det är så ljuvligt så ni kan inte ana.. eller jo för er som testat vet ju 😉 För er som vill ha den som jag gett ut förut så brukar jag göra det här med en enkel egen pesto som man mixar ihop på:

  • olivolja
  • vitlök
  • valnötter
  • basilika
  • salt
  • peppar

Det har jag på efter åt att spetskålen har varit i ugnen. Men innan den är i ugn så ha olivolja, salt och riv gärna på citronzest 🙂

Men idag har jag gjort en mer julig variant på det hela! Som är helt makalöst god. Tänker att ni vill börja komma i stämning till julen och ha härliga tips till första advent som kommer nu på söndag? Då har ni kommit rätt, har flera sådana på lager som kommer 🙂

Som den här spetskålen tycker jag man ha på julbordet. Den är nämligen smaksatt med saffran!

Gör så här:

  • sätt på ugnen på 210 grader
  • dela en spetskål på mitten, är den jättestor dela i fyra men det behövs sällan
  • riv på citronzest
  • ta en skål och gör en liten dressing på; 6 msk olivolja, ca 2 knivudd med saffran och salt efter smak ca 1 liten tsk
  • häll din saffransolja över på hela hela din kål, tycker du det behövs mer olja ta mer
  • nu ska den var ai ugn i ca 20 minuter, till den fått färg
  • rosta pinjenötter och ha på
  • vill man ha lite hetta så ta nu även lite chiliflaks

ENJOY<3

4 kommentarer



23:42 | December 21, 2017

en julmorgon hos mig

med julen kan man ju verkligen låta fantasin få flöda.. Imorse fick Alba sina kläder och D-vitaminer i tomtluvorna som ligger där på bordet. Hennes bästa ord just nu -Woooow. 

det var det första hon sa när hon såg granen på morgonen 

och dagen till ära var det jul-disco på förskolan

just DEN DÄR minen och säger “mamma” med jätterolig röst har hon gjort sen hon var plutt haha

Hej underbara ni!

Jul-feelingen är på topp och idag har det bakats. Ska visa imorgon tänkte vad för någonting för ville förstt visa receptet som är i förra inägget. Det tycker jag passar så bra på julbordet så tips till er alla som planerar sista vad som ska vara på julbordet. Vi är fullt hus på julafton med både familj och vänner. Vi är själva rätt få från början(min sambos syrianska släkt firar 25:e) så vi tänker att det är bättre att få ihop alla som är få så är det någon som vill komma TVEKA INTE att höra av dig, lova! Det är nämligen så mysigt att vi alltid samlas ihop och spelar spel sent in på småtimmarna. Tips till er alla att skaffa ett roligt spel, charader eller liknande som man spelar i par. Man behöver lite sånt efter all mat hehe..

Vad tycker ni om lilla jul-ungen här hemma? Vörtbröd med smör och massa frukt vart frukten imorse. Men och äta äpple efter hon borstat tänderna var ingen höjdare, ni skulle sett minen. Och jag köper det hehe.. Men en sak jag däremot vill tipsa er som är helt galet gott ihop, en fräsch sak att ha på julbordet. Jag har redan tipsat min kära vän Lisa om det idag och kände att jag vill säga det till er med. TRYCK HÄR genom att se det receptet, jag gjorde den förra året och har fått beställning på den i år igen!

SÅ taggad på at visa er dagen väldigt enkla julbak från idag! Hörs imorgon igen <3

1 kommentarer



15:35 | December 21, 2017

missa inte de här juliga och ljuvliga receptet

julmat och julbak känns som det finns på allas tankar just nu

alltid gott att göra salta delikatess potatisar i ugn så här

rosta till dom på 220 grader med olivolja och salt

här är det första ni såg på bilden, små fina lökarna, palsternacka och champinjoner 

detta är alltså resultatet av allt gott

en ljuvlig jul-gryta

 

Hej gullisar!

Måste ändå börja med att säga att det träffar hela vägen i hjärtat när ni skriver så fina kommentera och nu när är många som undrar om jag kan göra nåt roligt inlägg vad jag använder för hudprodukter, kära nån så glad jag blir. Just nu känns det som om jag har en torr vinter hud plus pms men s j ä l v k l a r t ska jag dela med mig av alla mina ritualer.. Men först till det här ljuvliga och juliga. En gryta som smakar gudagott och mättar alla magar. Väldigt enkelt att få ihop och doftar så gott hemma nu.

Gör så här: Lägg i en plåt med små delikatess potatisar, jag tog små mandel potatisar. Rulla med olivolja och salt och ha dom i ugn i ca 20 min tills dom fått färg.
Skala alla små lökar ca 10 st, ca 10 st champinjoner och palsternacka ca 4 st. Låt löken vara hel men skär palsternackan och champinjonerna i bitar. Skala och hacka även tre vitlökar.
Ta fram en gryta och börja nu med att lägg i vitlöken, sen din lök och palsternacka och även lite hackan färsk rosmarin. Ha i 1 dl rött vin nu, det kan få mysa ihop sig i ca 5 minuter sen kan du ha i resten.
Nu ska du ha i 2 dl crème fraiche, 3 dl vispgrädde, 1 msk soya och smaka av med salt. När det här fått mysa en stund toppa med goda potatisen och även färsk grönkål

Det du behöver för att göra den här underbara grytan är:

ca 10-15 champinjoner, 10 små steklökar, 3 st vitlöksklyftor, 4 st palsternacka rosmarin, salt, 1 msk soya, 1 dl rött vin, 3 dl gräddfil, 2 dl crème faiche, små potatisar, olivolja, flingsalt och grönkål.

2 kommentarer



13:18 | December 23, 2016

Det här smakar jul

IMG_3238 IMG_3247
 
Visst måste man ha massa olika små röror och sånt till jul. Det är ju det som är härligt, man smakar lite av allt! Ni som läst här länge vet att jag älskar att karamellisera lök och ha till maten. Här är en annan variant som är så god på julbordet. En variant som smakar jul..

  • 3 små äpplen
  • 2 rödlökar
  • 5 msk vatten
  • 5 msk bruntsocker
  • 5 msk vinäger ( jag hade en ljus äppelcidervinäger, men ättika går lika bra)
  • massa riven färsk ingefära
  • smaka av med salt

Tärna äpplen och rödlök. Koka ihop vatten, socker, vinäger och ingefära. Ha sedan i det du tärnat i det och låt koka ihop i några få minuter bara. Smaka av med salt. Den här ska få stå och dra ihop sig till imorgon i kylen då är den som bäst, men vill visa såklart innan! Väldigt enkelt och väldigt gott. Nu är det tredje inlägget idag med alltså tredje mattipset och fler kommer det så håll utkik 🙂

0 kommentarer




11:54 | December 23, 2016

Enkel och nyttig dessutom perfekt till julbordet

IMG_3074 1 IMG_3137 IMG_3147
 
Så härligt det doftar här hemma nu! Mat mat mat, och jag älskar mat som går fort men smakar mycket. Och det gör ju inte riktigt en blomkål om man äter bara som den är efter ungen. Så här ska ni få er ett riktigt gott blomkåls-recept att ha på julbordet. Både vegetarianer och icke vegetarianer brukar gilla den här 🙂

  • 1 blomkålshuvud
  • olja
  • salt och peppar

Skölj blomkålshuvet och pensla på olja, salta och peppra sedan. Nu ska den in i ugn 180 grader i ca 1 h och bli mjuk. Medan kan ni göra den här magiska marinaden som den ska få rostas i.

  • 1/2 kruka basilika
  • 1 äggula
  • 3 msk valfri senap
  • 3 msk ströbröd

Mixa allt det och ta sedan det på hela blomkålshuvudet. Och efter ska den in igen i ugnen för att rosta till sig med alla smakerna 🙂

0 kommentarer



12:11 | December 18, 2015

Ett måste att äta i jul

IMG_6187-2 IMG_6207 IMG_6291   IMG_6347
 
Det här är ett måste att ha smakat nu i juldagarna! Om man nu vill göra julmat och njuta så är dessa helt magiska. Det kan inte vara någon nu efter pannkakstrenden som inte kan steka pannkakor.. Jag menar då banan- pannkakor som vi nog alla har gjort. Dessa är tyvärr inte så nyttiga. Men det är värt att göra dessa och få njuta! Glömma bort det där som är nyttigt för en stund just för att få äta detta. Sen har vi alla olika syn på nyttigheter, jag tycker ju detta är bra att äta och sedan exempelvis en god stor matig sallad till nästa mål.
Ni kan nog redan gissa er fram att det är saffrans-pannkakor på bilderna. Men det finns ett knep med dom för att få magin. Att ringla på en liten kardemumma sås under tiden dom steks. Börja med pannkaks-smet:

  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk salt
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 6 dl röd mjölk
  • 1 1/2 pkt saffran
  • 2 msk socker

vispas*
topping; 

  • 1 dl råsocker
  • några ny mortlade kardemummakärnor ( helst annars kardemumma. )
  • 1 tsk kanel
    värms över ett vattenbad så det smälter*

Pannkakssmeten steks i smör. Ringla direkt på toppingen efter du lagt i smeten sedan vänd en gång. Njut och smaklig måltid! Goda som dom är, vill man vara nyttig är det gott med kvarg med ner vispad agave sirap i annars med grädde och hjortronsylt.  <3

0 kommentarer



10:33 | December 16, 2015

Julgodis delux

IMG_6077-2 IMG_6080-2 IMG_6102-2 IMG_6127_2-2 IMG_6168_2-2 IMG_6139-3
 
Här är dom, dom små ljuvliga underbart goda mandlarna. Dom man ville ha framme jämt på bordet. Dom som när man får besök hemma alla smakar på och säger wow. Dom som är lite för goda för att sluta äta helt enkelt. Och det är så lätt! Bara att köpa en påse mandlar ( eller fem om man vill göra massor ), en mörk god choklad och sist en påse marianne mint godis, fast den använde jag nog bara hälften av.
Smält chokladen, jag gjorde det över ett vattenbad. Krossa marianne godisen i små bitar, jag gjorde det i en mortel. Sedan blandar du allt och låter svalna på bakplåtspapper eller fat men dom ska vara i sär.
Ni anar nog hur gott detta är men det är bättre än så! Ett måste att ha nu i juldagarna enligt mig, bästa julgodiset. Om man ska iväg på besök eller glögg är det fint att ta med detta..

2 kommentarer



09:59 | December 16, 2015

Igår var det första gången för mig

svenskt tenn design hem inredning flos elle décoration hem styling inredning matblogg
 
Igår kände jag mig verkligen som en mamma. Det gör jag ju varje dag men slutet av dagen slutade redan klockan 20.00 på kvällen.. jag somnade som en stock när jag nattade henne. Är inte så typiskt en mamma gör? Jag är annars nog en nattuggla som kan hålla mig vaken sent. Men vakna pigg som en lärka idag. Hann t o m läsa min lilla mammas fina sidor i ELLE decoration… Vem vill inte ha en helikopter på taket och den där snygga lilla bilen som står på uppfarten? Men idag har jag någonting till er, ett julrecept ni måste göra! Det var meningen att det skulle komma igår kväll men hade tyvärr inte gått upp och gjort det i sömnen 😉 Varvade mitt fika här men en croissant istället för en lussebulle.. Njöt till fullo med min träningsverk från gårdagens träning, ska visa er sen vad det är då det är ett tips för er mammor som läser här! KRAM så länge så hörs vi snart <3

0 kommentarer



23:23 | December 14, 2015

Juliga Brysselkål

IMG_6265-2 IMG_6265
 
Julmat kan faktiskt vara riktigt gott, och det kan ofta gå i överdrift. Både i mängd man får i sig och massa olika man gör. Fast det hör ju till. Dessa saftiga brysselkål är någonting som förgyller en (vegetarisk) jultallrik. Ni är några som vill ha vegetariska recept till julbordet och detta kan vi alla äta, så lägg dessa på minnet!
Man kan göra brysselkål både i ugn eller koka dom. Det viktiga är att man inte kokar dom för länge om man gör det. Max 5-7 minuter så dom inte blir mjöliga och tappar stinget. Man vill inte heller koka bort allt det nyttiga i dom. Kokar ni så gör det i saltat vatten. I ugn ska rulla dom i olivolja och salta.
Gör en dressing som dom varma runda hälsobollarna ska få rulla i sen på  endast

  • Pressad apelsin + lite riven apelsinskal
  • Flytande honung
  • Havssalt
  • Cayanne peppar eller chili om man gillar att det hettar lite

Jag toppade med torkade tranbär och valnötter <3 HÄR hittar ni ett recept då jag skar rå brysselkål… Där t o m en liten gris blev sugen på brysselkål.
Man brukar ju säga ” ta kål mot dina sjukdomar”.. Det vill säga att brysselkål tillhör ju såklart kål familjen och ni vet ju redan hur nyttigt det är med all slags kål.. Kale som det heter så fint på engelska. Brysselkål är känd för att mycket C-vitamin, men annars är den fylld med nästan allt annat.. Järn, kalcium, fibrer, vitaminer osv. 

3 kommentarer