Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

15:21 | November 7, 2016

Vegetariskt lätt rätt

IMG_1174
 
Vegetariskt och bara väldigt gott, det är vad jag tycker att det här är.

  • Bulgurmix som jag köpte från Paulins- linser, bönor och quinoa i och tar 20 min att koka i salt
  • Sötpotatis med chiliflaks och salt i ugn
  • Riven vitkål med citron, olivolja, salt
  • Fetaost
  • Granatäpple

Hur enkelt och gott tycker ni det lät? Väldigt mättande dessutom. Brukar ni köra en dag i veckan utan kött är detta jättebra och är ni mer hungriga så kan ni lätt göra dom här bönbiffarna  till. Eller är ni vegetarianer är det alltid härligt med lite inspiration 🙂 Hoppas ni haft en bra start på veckan!

0 kommentarer



14:13 | October 16, 2016

Enkelt och varmt recept med bra hälsofördelar

IMG_8727 IMG_8733 IMG_8761 IMG_8786 IMG_8788
 
Ett varmt och enkelt recept kommer lastat. Hur mår ni först och främst? Myser ni till fullo nu när hösten är här? Jag älskar ju ljus, så fort jag får chansen tänds det ljus.. ljusoman. Alltså värmeljus. Men tänk om man nöjde sig där.. bara få tända ljus och mysa.. man vill ju faktiskt mer än så här i livet haha. Jag är iaf överlycklig att det är höst, just den här hösten iaf, för min BFF har fått en till liten son!!!! Kunde inte släppa ögonen från hur fin han var när jag hälsade på BB här om dagen men idag ska jag smita förbi igen och se hur han trivs hemma med hela stora familjen <3 Men vill såklart bjuda er på litet recept innan:

  • värm sötpotatis i ugn med olivolja plus salt på
  • känn efter med en gaffel när den är mjuk och klar
  • skär upp på mitten och lägg i en klick smör och flingsalt
  • nu kan man fylla den med vad man vill
  • ex; keso som är proteinrikt, färska kryddor, rostade frön, chiliflaks

Massa kramar och hoppas ni haft en underbar helg! Hörs snart 🙂
ps. sötpotatis har väldigt många olika hälsofördelar.. vitamin D, matsmältning, bra för magsår, magnesium, anti inflammatorisk osv.

2 kommentarer



13:13 | October 8, 2016

Tips att laga i helgen <3

IMG_9048
 
Hallå, en riktig helg maträtt kan man ju kalla den här! Tonfisk-tatar. En helt sjukt god sådan, så ut och spana efter fin tonfisk i fiskdisken. Det är ändå viktig, att det är en fin filé ni köper, en ljusrosa och inte brun. Även om den ser lite brum ut på bilden så är det tamari i. Bara hacka upp den och lägg i kylen medan du hackar upp resten:

  • ca 100 gram färsk tonfisk
  • 1/2 gullök
  • 1 1/2 avokado
  • 1 riven lime plus saft
  • 1/2 tesked dijonsenap
  • 3 msk tamari
  • 1 bit färsk chili
  • 1 näve koriander
  • 1 msk citronolja
  • 2 msk torkade granatäpple kärnor
  • smaka av med salt och peppar

Det här var så otroligt gott, men försök verkligen hitta dom här torkade granatäpple kärnorna, det var så gott att det krispade i munnen medan man åt detta. Sen att man blev så mycket mer än än vad vi trodde så egentligen behöver man kanske inte dom goda potatisarna och broccolina men vill nan ha nåt varmt till så var det perfekt kombo. Mumma och kram!
 
 

2 kommentarer



22:38 | October 6, 2016

En hälsosam tryffel risotto med krispig sparris

IMG_8895 IMG_8928 IMG_8964 IMG_8921
 
Jag fick ett litet uppdrag att få ut denna mix på instagram men kände faktiskt att det blev ju så gott att jag skriver den här med. För det är ju faktiskt här jag skriver alla recept, till alla er mina trogna dina läsare! Och som jag har fattat det tidigare så är vi alla rätt så förtjusta i tryffel.. även sparris och parmesan. Så detta var smakerna i den här goda risotton jag gjorde. Den är kall, men även nyttigare.

  • 200 g Zeta Orzo-mix
  • 6 st väääldigt snabbt kokade ca 1 min krispiga sparris
  • 4 msk creme frechie
  • 1,5-2 msk  tryffelolja
  • 1 dl riven parmesanost
  • smaka av med salt och svart peppar

Den här rätten går väldigt fort, ca 12minuter. Bara koka upp grynerna på 10 minuter och blanda sedan allt. Äts gärna med en stor gran härlig sallad. Kram på er och tänk vad tiden går fort, redan fredag imorgon.

1 kommentarer




19:00 | October 3, 2016

Snabbt och löjligt gott

IMG_8614 IMG_8618 IMG_8628
 
Snabbt och löjligt gott. Det är så jag vill beskriva den här skålen fylld med en smakrik spagetti. Är det någon som har tomt på idéer så här en måndag och är så hungriga så ni storknar kan ni nu slänga ihop det här på lika låg tid som det är på koktiden av pastan.. alltså ca 8 min beror lite på vilken no. på spagettin som ni har. Medan den kokas så hacka upp

  • färsk chili
  • färsk persilja
  • vitlöksklyftor

När spagettin är klar ta bort allt vatten som vanligt, lägg tillbaka i kastrullen, ha i allt härligt du hackat upp och häll i några matskedar vispgrädde. Låt detta bara få värmas i ihop lite snabbt på plattan och smaka av med salt och svart peppar: Sist men inte minst riv över parmesan när du lagt upp i tallriken. Slurp och puss på er

0 kommentarer