Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

10:32 | November 21, 2018

Extra härligt hur nyttig den här är

Hej bästa ni!

Det här är ett recept jag verkligen rekommenderar många att testa. Fall jag får frågan på nåt som är super hälsosamt, gott och enkelt så säger jag ofta ofta ofta det här. Jag älskar ju att det går så smidigt och så när man smakar sen hur jädrans gott det är! Sen tycker jag att soppa är så bra nu när kylan kommit. Det håller ni väl med om?

Det är ett riktigt cleans- recept med få ingredienser

Rödbetorna ska du få till i mindre bitar och då tycker jag att det är så bra med en stora skivan på rivjärnet.

Grönkålen ska du toppa med så den torrsteker jag i en stekpanna snabbt medan soppa står och kokar ihop sig på sidan.

När allt har kokat ihop sig, alltså att rödbetorna, löken och fänkålen har mjuknat till lite ås ska man mixa allt nu. Toppa med en klick crème fraiche och din krispiga grönkål!

Gör så här:

  • Skala ca 2 st rödbetor, mina var så små så tog 3st, riv dom sen på den grova sidan av rivjärnet.
  • Hacka upp en halv liten fänkål,
  • en halv gullök,
  • 2 st vitlökar.
  • Ha det i en stekpanna med 1 msk olivolja och sortera ihop allt.
  • Ha ner i msk grönsaksbuljong och ca 3 dl vatten.
  • Koka ihop tills allt har mjuknat och ha i lite svartpeppar.
  • Nu ska du mixa allt det här, bestäm själv hur slät du vill ha din soppa, jag gillar när den inte är helt slät så man blir mer mätt 🙂

4 kommentarer



19:08 | October 15, 2018

blir typ inte nyttigare än så här

Här kan vara det bästa när man är lite kylig i kroppen men vill äta någonting snabbt och hälsosamt. Ramen liknande skål på 10 minuter. Hur gott?!

Först kokar jag upp vattnet, lägger grönsaksbuljong, vitkål, rödkål, vitkål, morötter, svartkål och salt. På sidan i en egen kastrull medan det kokar upp blir glasnudlarna klara.

Lägger i glasnudlarna, koriander, färsk chili, koriander och sesamfrön

Och sist men inte minst strimlar på med soya och river även färsk ingefära på toppen. Någon som blev sugen på att testa? Enklast varma skålen 🙂

 

Det som är bra är att man gör lite extra och har till senare också. Blir typ inte nyttigare än så här!

Gör så här:

  • Värm vatten i en kastrull
  • En grönskas buljongtärning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 rödlök
  • En stor hand full med strimlad vitkål
  • 2 morötter, som jag skalar och sedan fortsätter att strimla med skalaren
  • 3 st svartkål som man tar bort mitten på och sen strimlar resten
  • Smaka av med salt
  • Låt stå i ca 5 minuter
  • Toppa med sommarlök, koriander, chili, ingefära och sesamfrön

En sak som är ganska viktig är att inte koka det här förlägne, man vill ju fortfarande att grönsakerna ska vara n ä s t a n lite krispiga.. Kram på er!

0 kommentarer



17:48 | October 20, 2016

En av dom bästa just för den är så smakrik

IMG_9896
Ibland är ju lite orättvist för maten jag just lagat och hamna på bild. Det är mörkt och det gör det inte lätt för en sån här ljuvlig sallad och stila till sig för en bild. Den vill som oss alla andra också ha dagsljus men myser gärna till det så här på kvällen. Så när ni gör en sådan här sallad kan ni ju tänka på att göra lite extra så står den och myser till sig. Det gör nämligen ingenting, sallad brukar inte vilja stå länge annars. Men varför jag kände att jag tog bild ändå nu på den i mörkret är för att jag ville så gärna tipsa er om den för den är så jäkla god!

  • 1 röd paprika
  • 1 bit gurka
  • mycket granat äpple, ca 1/2
  • 1/2- 1 citron
  • 2 nävar färsk persilja
  • 1/2 fetaost
  • färsk chili efter smak
  • olivolja
  • salt och svart peppar

Gör alla grönsaker  i mini bitar, hacka persiljan fint, pressa i citron, ha i all granatäpple, olivolja och smaka av med chili, salt och peppar. MUMMA. Och den här är god till allt verkligen.. vad jag kan komma på nu iaf. Trevlig kväll på er! Kram

2 kommentarer