Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

13:07 | July 18, 2018

ett fiskrecept jag hoppas alla testar

att ha en hög pall i köket är väldans mysigt tycker Alba som vill se allt, här är en av fiskarna vi köpte av fiskebåten. Piggvar stod på menyn

tror vi köpte 8 olika fiskar för ca 200 danska kr, det är billigare än vad man kan hitta hemma men det är så värt att gå köpa en i hallen eller där ni kan hitta, då är det bara firren som kostar en slant sen är det billiga tillbehör

den tillagar sig själv så fint i ugnen och det lossnar knappt några ben när man sitt och plockar

 

väldens härligaste middag är serverad 

Hej alla hjärtan!

Någon som har velar se fiskreceptet jag skulle visa er? Jag har längtat att få visa er, så jädrans gott så hoppas verkligen ni får till en middag snart. Riktigt somrigt, simpelt och smakrikt. Man mår bra hela vägen i själen. Och då ska ni veta att jag äta knappt fisk. Fast det har vi pratat om förut.. Alba håller jag på att lära att äta det så mycket smör i mosad potatis så sa den lilla fröken namnam hela middagen lång. 

Gör så här: Gnid in din fisk med salt, sätt ugnen på 180grader, sätt in i ugnen och ni känner när det är klart när det vita köttet släpper ifrån benen. Under tiden såg koka färskpotatis och sedan skölj av och hacka ner gräslök när den är klar med en klick smör. Riv eller köp färdig riven pepparrot och sist men inte minst bryn smör. Servera med citron <3<3<3

En klassikt rätt som jag vill påminna er om det här ljuvliga och enkla! 🙂

4 kommentarer



14:54 | July 16, 2018

dom bästa veggo biffarna

mitt absolut bästa knep för att pressa ur vätska falla man rivit potatis eller zucchini. I en ren kökshandduk, man behöver bara vrida lite så är allt ute

väldigt spännande visst 🙂

har har ni zucchini vatten, helt sjukt vad det kommer ut väska alltså! Man kan dricka det sen, eller spara till en smoothie i kylen.

som jag visade er så hade vi färskpotatis hemma, tvättade dom snabbt med högtrycks-tvätten, dock inte på högsta sprut då går potatisen sönder hehe..

vet att jag har visat er mina zucchinibiffar förut men vill påminna er om dom. Blanda allt och sen stek, så simpelt. 

stek i brynt smör och olivolja

en sommar middag är klar att ätas

så gott och glatt det kan vara med mat 😉

Hej bästa!

Jag vet att jag sa att fisken skulle komma nu vid lunch.. Men så kom jag på att jag låg lite efter och inte visat er vad jag gjorde med potatisen. Även om det är mat som jag visar er så gillar jag att visa det i ordning, känns som ni är med mer då.. Är det någon som förstår hur jag menar? Eller är det bara jag som är löjligt..

Färsk potatis eller som det heter här på danska – kartoffel hehe.. Det är verkligen så somrigt tycker jag. Skölja av, koka i saltat vatten, hälla bort, ta en klick smör och nyhackad gräslök. Vet att många gillar dill men det är inte min grej riktigt.. Det hade vi till dom galet goda och simpla zucchini-piffarna.

Gör så här: Riv 1 zucchini, lägg i en ren kökshandduk, pressa ur all saft. Lägg den rivna urpressade zucchinin i en skål, kläck i 1 ägg, 1-2 dl havre, 2 pressade vitlök, färsk krydda – välj själv vilken du vill ha men typ gräslök, basilika, persilja, timjan.. Sist men inte minst salt och svartpeppar. Lägg i dina biffar i en varm platta med smöret som blivit nästan brunt och även olivolja. Stek till du fått färg på båda sidor.

Alltså – riv pressa blanda stek njut <3

6 kommentarer



12:13 | July 13, 2018

SÅ JÄKLA GOTT OCH HÄLSOSAMT

släpärtor, skölj och lägg i saltat kokande vatten

låt ligga där i ca 20 under lock, testa fall dom är klara genom att dra med en gaffel så här

häll bort allt vatten och ser ni nu att dom bytt färg 

 

riktigt mjuka ska dom bli

sen har ni jorden härligaste sommar-middag framför er<3

smält ordentligt med smör, häll upp i små glas och ha i salt och svart peppar

På bilden där säger Alba- får jag smaka det gula.. Smör och barn är någonting speciellt, någon som känner igen det? Slicka bort från mackan och ta igen hehe.. 

 

finns det någonting mysigare än sommarkvällar och sitta utomhus och äta..

så till det lyxiga – när det fallit ur mängder av ärtor i smöret och man kan plocka upp med sked 😉

Hej fina ni!

Någon som blev sugen? Det här såg en av mina favorit rätter. Just för att det smakar sommar. Det här har vi ätit sen vi var små och det blir aldrig fel. Det känns bra i hela kroppen när man äter det. Brukar ni äta det? Hoppas verkligen ni hittar släpärtor i butiken nu och testar det här. Så simpelt! Ärtor brukar man ju kalla små hälsopärlor, dom är väldigt bra för tarmar och boostar med massa vitaminer. Är man gravid är det extra bra då dom innehåller folat men även järn.

Gör så här: Skölj, lägg kokande vatten med salt i, ta ur när när är mjuka, smält smör och ha i salt och svart peppar. Doppa och njuuuuut! <3

Vi hade lite nybakt bröd och ost till, men det åt vi knappt hehe..  

6 kommentarer



11:43 | June 26, 2018

smått och verkligen gott

Det här tycker jag smakar sommar, färsk potatis med en sås gjort på majonnäs, riven citronskal och pressa i citron saft, finhackad gullök, salt och svartpeppar. Så simpelt och gott! Vill man lyxa till det så ha i löjrom..

En nyvaken liten som ville att jag på riktigt skulle ta en bild på henne i klänningen hon fått av mormor. Så sött hur hon posa med ett litet leende och ha händera i håret haha(läs hon stod så här väldigt länge)

Vad vi alltid har i kylen, det dukas nog fram ca 3 gånger per dag hemma hos oss.. Spelar ingen roll var vi än är faktiskt

Det här är hemma hos Janni och Jon dagen efter vigseln, då var det midsommar och brunchen bestod av midsommarmat, så lyxigt och ni kan inte ana så fint deras hur är! Tänker att ni ska få se mer men det får bli sen efter dom har visat..

Efter många timmar dans etc drog vi ihop oss ett gäng och åkte och åt mer mat. Älskar att jag beställde en maragritha och fick en drink – menade såklart margaritha pizzan.. Det plus en pill pill blir inte bättre. Men var tvungen att smaka på dom där osttallrikarna – rökt mozzarella. Den pizza utan botten typ. Det här åts på La Pappardella i hamnen i Puerto Banus

Älskar att dom har så mycket mycket vitlök i. När den blir varm är den ju inte ens stark..

Efter helgen magiska bröllop var det ganska så skönt med en hike kan jag lova er.. Ingen av dessa tjejer har blogg men Instagram tips- Michawissen, Mirafroling och Andreahegard

först gick vi uppåt till det inte fanns en väg längre sen vände vi ner till vattnet och sista biten blev upp till bilen igen. Ca 1.15 tog det – så jäkla härligt!

Vi sprang en hel del, men för det mesta bara neråt..

Känslan att få i sig massa mat och slänga sig i havet efteråt.. Oh lord! Har ni ätit på Pedros Beach ni som har varit i Marbella? Väldigt bra mat, sallader och allt! Gillar man vitlök glöm inte att fråga om vitlöks-aoilin..

Man är omringad av solrosor och massa fina parasoll.. sen till er som har vuxna barn så finns det en hoppborg i vattnet. Det känns verkligen som man är utomlands här!

som ni ser, en dusch i djungeln har dom också..

Och vet ni vad, idag vakna vi på båten som ligger i Palma.. Även om det har varit att vi har varit i Marbella så har det varit fullt upp 24/7 så nu ska jag verkligen passa på att ta det lugnt.. Varva ner och umgås med familj! Det roliga är att vi har besök och Alba hitta sin kompis direkt, Clara som är 14 år <3

0 kommentarer




11:19 | July 11, 2016

Två klassiska smakrika favoriter

IMG_7290 IMG_7284 IMG_7286
 
Igår var det ju söndag, och även fotbolls-final. Så kan det bli härligare då att duka upp massa gott snacks. Skulle iofs kunna äta detta oftare än bara söndagar. Det är ju så gott! Hitta några fina tomater, mozzarella, färsk basilika = caprese.. men glöm inte olivolja, salt ( jag hade även selleri- salt, svart nymalen peppar och chiliflaks). Den andra ljuvliga salladen är också en klassiker men som jag tror vi är många som är dåliga på att komma ihåg att göra.. Endive- sallad med blåost. Lika enkelt som den förra salladen, bara endive blad, en god blåost, valnötter, och en frukt – päron, äpple eller som vi vattenmelon. Toppa med vit balsamico, olivolja, nymalen svartpeppar. Ni alla vet nog redan hur enkelt detta är men ville mest bara påminna er om dom 🙂

1 kommentarer



12:51 | May 5, 2016

Just så här vill jag äta varje kväll

IMG_1291 IMG_1311 IMG_1317 IMG_1354 IMG_1358 IMG_1365 IMG_1382 IMG_1389 IMG_1405 IMG_1410 IMG_1414 IMG_1454 IMG_1473 IMG_1512 IMG_1533 IMG_1575 IMG_1591
 
 
Någon mer än mig som blir fylld av sommar känslor av dessa bilder? Årets första rose glas togs igår och det tror jag ni alla kanske förstår varför.. VÅREN är här! Det är så magiskt ute när dom här kvällarna är, varmt, vindstilla, solnedgång, kvitter i luften och humlor, fjärilar, svalor och fladdermöss har kommit! Man ser verkligen allt uppe hos min mamma, det är det bästa som finns – att komma ut till sin mamma och laga ihop massa gos mat och prata hela natten! Vi hade ett bra mat team igår, pappa skala vita sparrisen och tog några bilder på mig och Alba, mamma handlade allt gott och ordnade laxen och jag styrde resten och försökte visa att Alba står själv nu <3
Hur sjukt gott är det inte med vit sparris och hollandaisesås? Den är lätt att göra, se bara till att hitta ett par färska fina i butiken. Skala med potatisskalare, koka i saltat vatten med citron i, där i ska dom var ai ca 5 minuter. Dom ska inte bli för mjuka!
Laxen är köpt på Lidl, helt sjukt är den med, färsk laxfilee är det bara.. eller inte bara och bara! På den var det färsk jalapeno, hackad vitlök och pressad citron, flingsalt och citronpeppar. Ca 10-12 minuter i ugn på 200 grader.
Den här potatisen är typ lika god som färsk potatis.. Någon som testat Marylin potatis från Ica? Den är lite sötare i smaken och den är så god att bara lägga in hel i ugn med olivolja och flingsalt på.
Till detta blev det en enkel och fräsch sallad på endast ekologisk salladsmix med avokado men med en dressing gjord på – lime, färsk koriander, färsk blad persilja, flytande honung, salt och peppar.

1 kommentarer