Det förekommer cookies på foodjunkieblog.com. Genom att fortsätta läsa på foodjunkieblog.com godkänner du detta. Läs mer om cookies här.

16:43 | April 9, 2019

SÖTPOTATIS GNOCCHI

Ett recept ni måste testa är detta! Om man får säga måste så säger jag måste till det här 😉

Det du behöver ca 2 personer:

  • 1 sötpotatis
  • 3 dl mjöl
  • 1 dl riccotta
  • bra med smör att steka i
  • färska kryddor, typ salvia men det fanns inte idag i butik så tog basilika och timjan
  • pinjenötter
  • salt
  • svartpeppar

 

Skala en sötpotatis och skär bitar, koka i saltat vatten

Mosa din sötpotatis och blanda med mjöl och ricotta

Knåda till en deg, tills den inte är så kladdig längre så ni får se själva om det behövs mer av mjöl eller ricotta 

Rulla nu ut till smala längder

Och skär i bitar så stora som du vill ha dem gnocchi i

Koka upp saltat vatten och lägg i dina små fina bitar, efter en ganska snabb stund flyter dom upp och då är dom klara för att stekas 

I en bra klick smör och dina färska kryddor

Passa på att rosta dina pinjenötter

Smaka av din gnocchi med salt och svartpeppar och sen i med en stor näve spenat

Ohhhhh men kära nån så gott! Hela familjen älskar detta och vill ni veta vad, jag gjorde dubbelsatts så har en halv deg kvar i kylen att göra mer av . Ett till tips helt enkelt, för det är verkligen simpelt att göra det här! Jag fotade ändå allt och det tog ca 30 min med allt 🙂

Missa inte det här kära ni! <3

4 kommentarer